Ці здаралася калі-небудзь так, што вы пайшлі ў краму, каб купіць рыс басматы, і заблыталіся з вялікай колькасцю розных відаў?

Некаторыя пазначаны як рыс басматы Sela, а іншыя не t мець лэйбл «Sela». Потым, у разгар блытаніны, вы тэлефануеце сваёй маме і пытаецеся ў яе, што ёй трэба.

І яна адказала: «Мне патрэбна Села Басматы». Далей вы перадаеце яе словы ўладальніку крамы і, узяўшы іх, пакідаеце рынак. Але потым ваш розум пачынае блукаць аб розніцы паміж звычайнымі і Sela Basmati. І вы вырашылі правесці пошук у Інтэрнэце.

Вуаля! Вы трапілі ў патрэбнае месца. У гэтым артыкуле я падрабязна падзялюся іх адрозненнямі. Таму ў наступны раз вы не трапіце ў замяшанне. Больш за тое, калі вы ці хтосьці іншы хочаце прыгатаваць рыс, вы павінны ведаць, які тып лепш за ўсё падыходзіць для таго ці іншага рэцэпту.

Рыс села, таксама вядомы як правараны рыс, - гэта рыс, які быў прыгатаваны на пару яшчэ у яго шалупіне перад сушкай і апрацоўкай. У выніку рысавыя збожжа становяцца крыху жоўтымі, але гэта пажадана, бо пры варэнні рысу ўсе збожжа аддзяляюцца, нават калі густ практычна не змяняецца. Белы рыс мае прыемны знешні выгляд і водар, але з-за цяжкага працэсу памолу ён губляе пажыўныя рэчывы і становіцца ліпкім пры варэнні.

Давайце праверым больш падрабязную інфармацыю па гэтай тэме.

У якіх частках свету людзі ядуцьЧасцей за ўсё рыс?

Рыс з'яўляецца стабільным інгрэдыентам амаль у кожным доме ў Індыі, Бангладэш і Пакістане. Больш за тое, гэта яшчэ і вялікая частка кітайскай кухні. Ён поўны вугляводаў. Ва ўсім свеце налічваецца каля 120 000 відаў рысу.

Яны адрозніваюцца па ступені памолу, памеру зерня, утрыманню крухмалу і водару. Такім чынам, таму, хто не есць рыс вельмі часта, складана адрозніць розныя катэгорыі рысу.

Як і ў сённяшнім артыкуле, давайце заўважым розніцу паміж рысам Sela Basmati і звычайным рысам Basmati (без Сяла). Такім чынам, спачатку мы разгледзім азначэнне гэтых двух відаў рысу.

Што такое «рыс басматы»?

Ён таксама вядомы як пропаренный рыс (Sela). Яго адварваюць у шалупіне, што робіць яго больш жэлацінаваным, шкляным і цвёрдым, чым іншы рыс.

Што такое звычайны рыс?

Звычайны рыс - гэта доўгазерністы белы рыс. У іх няма нічога асаблівага. Яны не праходзяць той жа працэс, што і рыс Села.

Які час прыгатавання рысу басматы Села?

Яго трэба замочваць ад 30 да 45 хвілін, таму што ён цвярдзей іншых відаў рысу. Час прыгатавання рысу басматы Sela складае ад 12 да 15 хвілін, але гэты час таксама можа змяняцца ў залежнасці ад колькасці рысу.

Калі ідзе працэс прыгатавання рысукалі скончыцца, пакіньце рыс, які ўжо зварыўся, у рондалі амаль на 5 хвілін перад падачай.

Які час варыцца для звычайнага рысу?

Звычайны белы рыс звычайна не патрабуе замочвання перад падрыхтоўкай. Але калі вы аддаеце перавагу замочваць яго перад гатаваннем, адважвайцеся, таму што гэта дапамагае рысавым зерням варыцца даўжэй.

Звычайны кубак рысу варыцца каля 17 хвілін, але ў залежнасці ад колькасці ён можа займае больш часу.

Як захоўваецца рыс Sela Basmati?

Рыс Sela Basmati больш схільны да прагорквання, паколькі яго зародак змяшчае шмат алею. Таму старайцеся штомесяц набываць толькі правараны рыс і выкарыстоўваць яго як мага хутчэй.

Аднак ён не хутка псуецца і можа захоўвацца некалькі месяцаў, калі захоўваць яго ў сухім месцы і далей ад прамых сонечных прамянёў. . Звараны рыс трэба захоўваць у халадзільніку і выкарыстоўваць на працягу трох-чатырох дзён.

Як захоўваецца звычайны рыс?

Захоўваць белы рыс нескладана, але гэта ўключае ў сябе больш, чым проста пакласці скрынку або мяшок у шафу і зачыніць вечка.

Перш чым назапашваць запасы, улічыце некалькі момантаў, і калі вы стварылі вараны рыс, вы захочаце ведаць, як яго захоўваць.

Гэта патрабуе крыху больш працы, чым проста насыпаць яго ў кантэйнер і зачыніць дзверы халадзільніка, вельмі падобна на захаванне сухога рысу. Сыры рыс можна пакінуць для аднагода двух гадоў, калі ён захоўваецца ў герметычным кантэйнеры і ў халодным месцы.

Для дасягнення найбольшага густу і тэкстуры рыхтуйце на працягу першага года. Пасля гэтага якасць некалькі пагаршаецца, але пакуль няма відавочных сімптомаў дэградацыі або цвілі, ён па-ранейшаму прыдатны для выкарыстання.

Ці лепш рыс басматы для дыябетыкаў, чым звычайны рыс?

Згодна з навуковымі даследаваннямі, адвараны рыс (Sela) з'яўляецца лепшым варыянтам для дыябетыкаў, чым іншы рыс. Гэта адбываецца таму, што ён у большай ступені ўплывае на ўзровень цукру ў крыві, чым белы і карычневы рыс.

Дзякуючы працэсу адварвання, рыс басматы Sella з'яўляецца фантастычнай крыніцай кальцыя і жалеза. Гэта лепшая і больш карысная замена звычайнаму рысу, паколькі ён утрымлівае больш бялку ў параўнанні са стандартным белым рысам.

Перавагі рысу басматы Sela перад звычайным рысам

У Sela даволі шмат пераваг. Рыс басматы ў параўнанні са стандартным белым рысам, які з'яўляецца наступным:

• Правараны рыс (Sela) з'яўляецца лепшым варыянтам для дыябетыкаў , чым іншы рыс, паколькі ён уплывае на ўзровень цукру ў крыві менш, чым белы і карычневы рыс.
• Гэта багатая крыніца цвёрдай клятчаткі .
• Рыс басматы Sela 100 ℅ не ўтрымлівае глютен .
• Дзякуючы працэсу адварвання, рыс Сэла басматы з'яўляецца фантастычнай крыніцай кальцыя і жалеза .
• Рыс Сэла з'яўляеццадобрая крыніца вітамінаў , уключаючы тыямін і ніацін.
• Рыс басматы таксама не ўтрымлівае халестэрыну , што робіць яго добрай ежай для кантролю вагі.
• Гэта лепшая і больш карысная замена звычайнаму беламу рысу, паколькі ён утрымлівае больш бялку ў параўнанні са стандартным белым рысам.
• Рыс Sela Basmati мае цвярдзейшы і больш шкляную тэкстуру , чым іншыя віды рысу, і становіцца больш пухнатым пры варэнні.
• Рыс Sela Basmati з'яўляецца адной з самых чыстых формаў збожжа і праходзіць гігіенічную апрацоўку.

Для якіх рэцэптаў патрэбен рыс Sela?

Паколькі рыс Sela з'яўляецца чыстым і добрага памеру, попыт на яго ўзрастае ў розных кухнях, асабліва Biryani і Pulao. Ён даволі ўмела ўбірае смак многіх траў, спецый і іншых інгрэдыентаў.

Больш за тое, ён надае прадуктам харчавання прывабны выгляд. Дбайна правараныя збожжа набываюць выцягнуты выгляд. Яны таксама паляпшаюць смак, водар і знешні выгляд стравы.

Гэты рыс дапамагае ў барацьбе з недаяданнем. Акрамя таго, ён дапамагае лячыць іншыя недахопы, у тым ліку недахоп бялку, жалеза, цынку, вітаміна А і багаты вітамінам С.

Якія рэцэпты Патрабаваць рыс без этыкеткі Sela?

Існуе так шмат розных страў, якія можна прыгатаваць з звычайнага рысу. Ён уключае даал, а таксама рэцэпты рысу, хічдзі, тары,і г. д. Вы можаце лёгка з'есці рэшткі рысу і збожжа, астудзіўшы іх.

Рыс добра захоўваецца ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён, а збожжа добра захоўваецца ў маразільнай камеры на працягу некалькіх месяцаў. Салодкія стравы можна паспрабаваць і з рысам. Асноўнае салодкае - кхир. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта здрабніць рыс, каб прыгатаваць яго.

Розніца паміж рысам села басматы і звычайным белым рысам

Як вы ведаеце з інфармацыі вышэй, паміж рысам села басматы ёсць некаторыя істотныя адрозненні. Рыс і стандартны белы рыс. Рыс басматы Sela больш багаты, чым звычайны белы рыс. Рыс Sela не ўтрымлівае халестэрыну, што робіць яго лепшым выбарам для людзей з дыябетам.

Рыс Sela рыхтуецца менш часу, чым звычайны белы рыс, і ён больш пухнаты, чым белы рыс. Рыс села лепш, чым белы рыс, з пункту гледжання таго, што ён з'яўляецца лепшай крыніцай вітамінаў.

Прапараны рыс быў адвараны, пакуль ён быў яшчэ ў шалупіне. Рыс, які быў адвараны (Sela), лягчэй апрацоўваць уручную, мае лепшы харчовы профіль і мае іншую тэкстуру.

Рыс, які быў адвараны, атрымлівае пажыўныя рэчывы з вотруб'я, у тым ліку тыяміну, і, такім чынам, па пажыўнасці параўнальны з карычневым рысам. У адвараным рысе крухмал жэлацінізуецца і становіцца больш цвёрдым і шкляным, чым у іншых відах рысу.

Рыс басматы Sela пажадана захоўваць да шасці месяцаў. Купляйце столькі рысу, колькі вам трэба, таму што ён не мае даўжэйтэрмін прыдатнасці. З іншага боку, вы можаце захоўваць белы рыс да 2 гадоў.

Вось параўнальнае параўнанне ў выглядзе табліцы, якая з'яўляецца аглядам вышэйпадрабязных адрозненняў.

Выснова

• Амаль у кожным доме ў Пакістане, Бангладэш і Індыі рыс з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання. Гэта каларыйная ежа. Ва ўсім свеце існуе каля 120 000 розных гатункаў рысу.
• Іх можна адрозніць у залежнасці ад ступені памолу, памеру зерня, утрымання крухмалу і густу. У гэтым артыкуле я апісаў розніцу паміж рысам басматы Sela і звычайным рысам.
• Асноўная розніца паміж імі заключаецца ў часе прыгатавання. Варыцца рыс Sela Basmati ад 12 да 15 хвілін. Наадварот, прыгатаванне звычайнага рысу займае 17 хвілін.
• Калі вы любіце есці рыс, гэты артыкул дапаможа вам прыгатаваць жаданае.