Ha passat alguna vegada que vas anar a la botiga a comprar arròs basmati i t'has confós amb tants tipus diferents?

Alguns s'etiqueten com a arròs basmati de Sela, mentre que altres no. no té l'etiqueta "Sela". Aleshores, enmig de la confusió, truques a la teva mare i li preguntes què necessita.

I ella va respondre: "Necessito la Sela Basmati". A continuació, transfereixes les seves paraules al botiguer i abandones el mercat després de prendre-les. Però aleshores la teva ment comença a vagar per la diferència entre els habituals i Sela Basmati. I decideixes fer una cerca a Internet.

Voila! Has saltat al lloc correcte. En aquest article, compartiré les seves diferències detallades. Per tant, la propera vegada, no caureu en cap confusió. A més, quan tu o algú altre vulguis cuinar arròs, has de saber quin tipus és millor per a una recepta en particular.

L'arròs sela, també conegut com a arròs parbulit, és un arròs que s'ha cuinat al vapor mentre encara a la seva closca abans de ser assecat i processat. Com a resultat, els grans d'arròs són una mica grocs, però això és desitjable, ja que tots els grans se separen quan l'arròs està cuit, tot i que el sabor amb prou feines canvia. L'arròs blanc té un aspecte i una aroma agradables, però a causa del seu difícil procés de mòlta, perd nutrients i es torna enganxós quan es cuina.

Consultem més detalls sobre aquest tema.

Quines parts del món menja la gentArròs amb més freqüència?

L'arròs és un ingredient estable a gairebé totes les cases de l'Índia, Bangla Desh i Pakistan. A més, també és una part important de la cuina xinesa. Està ple d'hidrats de carboni. Hi ha prop de 120.000 tipus d'arròs a tot el món.

Es distingeixen pel grau de mòlta, la mida del nucli, el contingut de midó i el sabor. Per tant, per a algú que no menja arròs molt sovint, és difícil distingir entre les diferents categories d'arròs.

Com a l'article d'avui, anem a detectar la diferència entre l'arròs Sela Basmati i l'Arròs Basmati normal (sense Sela). Per tant, primer, veurem les definicions d'aquests dos tipus d'arròs.

Què és l'"Arròs Sela Basmati"?

També es coneix com a Arròs Parboiled (Sela). Es bull a la closca, fent-lo més gelatinitzat, més vidre i més dur que altres arròs.

Què és l'arròs regular?

L'arròs normal és arròs blanc de gra llarg. No hi ha res especial en ells. No passen pel mateix procés que l'arròs Selah.

Quin és el temps de cocció de l'arròs Sela Basmati?

S'ha de posar en remull entre 30 i 45 minuts perquè és més dur que altres tipus d'arròs. El temps de cocció de l'arròs Sela Basmati és de 12 a 15 minuts, però aquest temps també pot canviar segons la quantitat d'arròs.

Quan el procés de cocció de l'arròs.s'ha acabat, deixeu l'arròs, que ja està cuit, a l'olla gairebé 5 minuts abans de servir.

Quin és el temps de cocció de l'arròs normal?

L'arròs blanc normal normalment no requereix remull abans de cuinar-lo. Però si prefereixes posar-lo en remull abans de cuinar-ho, fes-ho perquè ajuda a que els grans d'arròs es coguin més temps.

Una tassa normal d'arròs triga uns 17 minuts a coure, però depenent de la quantitat, pot triga més.

Com s'emmagatzema l'arròs Sela Basmati?

L'Arròs Sela Basmati és més propens a l'enranciment, ja que el seu germen encara conté molt d'oli. Per tant, proveu de comprar només arròs parbulit cada mes i utilitzar-lo tan aviat com sigui possible.

No obstant això, no és molt perible i es pot emmagatzemar durant uns mesos si es manté sec i fora de la llum solar directa. . L'arròs que s'ha cuit s'ha de guardar a la nevera i utilitzar-lo en un termini de tres o quatre dies.

Com s'emmagatzema l'arròs normal?

L'emmagatzematge de l'arròs blanc no és difícil, però implica més que posar una caixa o una bossa a l'armari i tancar la tapa.

Abans d'aprovisionar-se, Considereu algunes coses i, un cop hàgiu creat l'arròs cuit, voldreu saber com emmagatzemar-lo.

Això requereix una mica més de feina que només abocar-lo en un recipient i tancar la porta de la nevera, com mantenir l'arròs sec. L'arròs cru es pot conservar per una dos anys si es guarda en un recipient hermètic i es conserva en un lloc fred.

Per aconseguir el màxim sabor i textura, cuinar durant el primer any. Després d'això, la qualitat disminueix una mica, però sempre que no hi hagi símptomes evidents de degradació o floridura, encara és adequat per al seu ús.

L'arròs Sela Basmati és millor per als diabètics que l'arròs normal?

Segons estudis científics, l'arròs parbulit (Sela) és una millor opció per als diabètics que altres arròs. És perquè afecta més els nivells de sucre a la sang que l'arròs blanc i integral.

A causa del procés d'ebullició, l'Arròs Sella Basmati és una font fantàstica de calci i ferro. És un substitut millor i més saludable de l'arròs convencional, ja que conté més proteïnes en comparació amb l'arròs blanc estàndard.

Avantatges de l'arròs basmati Sela sobre l'arròs normal

Hi ha molts avantatges per a Sela. L'arròs basmati sobre l'arròs blanc estàndard, que són els següents:

• L'arròs sela és una millor opció per als diabètics que altres arròs, ja que afecta els nivells de sucre en sang menys que el blanc. i arròs integral.
• És una rica font de fibra sòlida .
• L'arròs basmati Sela és 100℅ sense gluten .
• A causa del procés d'ebullició, l'arròs Sella Basmati és una fantàstica font de calci i ferro .
• L'arròs Sela és unbona font de vitamines , incloent tiamina i niacina.
• L'arròs Sela Basmati també és sense colesterol , per la qual cosa és un bon aliment per controlar el pes.
• És un substitut millor i més saludable de l'arròs blanc convencional, ja que conté més proteïnes en comparació amb l'arròs blanc estàndard.
• L'arròs Sela Basmati té un més dur. i textura més vidre que altres tipus d'arròs i es fa més esponjós quan es cuina.
• L'arròs Sela Basmati és una de les formes de gra més pures i es processa higiènicament.

Quines receptes necessiten arròs Sela?

Com que l'arròs Sela és pur i de bona mida, la seva demanda augmenta durant diverses cuines, especialment Biryani i Pulao. És bastant hàbil per absorbir el gust de moltes herbes, espècies i altres ingredients.

A més, dóna un aspecte atractiu als aliments. Els grans ben cuits tenen un aspecte allargat. També milloren el sabor, l'aroma i l'aspecte exterior del plat.

Aquest arròs ajuda a lluitar contra la desnutrició. A més, ajuda a tractar altres mancances, com ara les de proteïnes, ferro, zinc, vitamina A i rica en vitamina C.

Quines receptes Necessites l'etiqueta d'arròs sense Sela?

Hi ha molts plats diferents que pots preparar amb arròs normal. Inclou daal juntament amb arròs, khichdi, receptes tahri,etc. Pots menjar fàcilment l'arròs i els grans sobrants refrigerant-los.

L'arròs es conserva bé a la nevera durant dies, mentre que els grans es mantenen bé als congeladors durant mesos. També podeu provar plats dolços amb arròs. El dolç principal és kheer. Tot el que heu de fer és triturar l'arròs per preparar-lo.

Diferència entre l'arròs Sela Basmati i l'arròs blanc normal

Com ja sabeu per la informació anterior, hi ha algunes diferències significatives entre Sela Basmati Arròs i arròs blanc estàndard. L'arròs Sela Basmati és més ric que l'arròs blanc normal. L'arròs Sela no té colesterol, per la qual cosa és una millor opció per a les persones amb diabetis.

L'arròs Sela triga menys temps a cuinar que l'arròs blanc normal i és més esponjós que l'arròs blanc. L'arròs sela és millor que l'arròs blanc pel que fa a ser una millor font de vitamines.

L'arròs precuit s'ha bullit mentre encara estava a la seva closca. L'arròs que s'ha bullit (Sela) és més fàcil de manipular a mà, té un millor perfil nutricional i té una textura diferent.

L'arròs que s'ha bullit obté nutrients del segó, inclosa la tiamina, i és, per tant, nutricionalment comparable a l'arròs integral. En l'arròs precuit, els midons es gelatineixen i es tornen més durs i vidris que en altres tipus d'arròs.

És preferible emmagatzemar l'arròs basmati Sela fins a sis mesos. Compra tant d'arròs com necessitis perquè no en té mésvida útil. D'altra banda, podeu emmagatzemar l'arròs blanc fins a 2 anys.

Aquí teniu una comparació paral·lela en forma de taula que és una visió general de la diferència detallada anteriorment.

Conclusió

• Gairebé totes les llars del Pakistan, Bangla Desh i l'Índia contenen arròs com a aliment bàsic. És un aliment dens en calories. A tot el món, hi ha unes 120.000 varietats diferents d'arròs.
• És possible distingir-les segons el grau de mòlta, la mida del gran, el contingut de midó i el sabor. En aquest article, vaig cobrir la diferència entre l'arròs Sela Basmati i l'arròs regular.
• La principal disparitat entre ells és el seu temps de cocció. L'arròs Sela Basmati necessita de 12 a 15 minuts per coure. En canvi, es triga 17 minuts a preparar l'arròs normal.
• Si t'agrada menjar arròs, aquest article t'ajudarà a cuinar-ne el desitjat.