Basmati pirinci almak için dükkana gittiğinizde pek çok farklı türle karşılaşıp kafanızın karıştığı oldu mu hiç?

Bazılarının üzerinde Sela Basmati Pirinci yazıyor, bazılarının üzerinde ise Sela yazmıyor. Sonra bu karmaşanın ortasında annenizi arayıp neye ihtiyacı olduğunu soruyorsunuz.

"Sela Basmati'ye ihtiyacım var" diye cevap verdi. Sonra onun sözlerini dükkân sahibine aktardınız ve aldıktan sonra marketten ayrıldınız. Ama sonra aklınız normal Basmati ile Sela Basmati arasındaki farka takıldı ve bir internet araştırması yapmaya karar verdiniz.

Voila! Doğru yere geldiniz. Bu yazıda detaylı farklarını paylaşacağım. Böylece bir dahaki sefere kafa karışıklığına düşmeyeceksiniz. Dahası, siz veya bir başkası pirinç pişirmek istediğinde, belirli bir tarif için hangi türün en iyisi olduğunu bilmelisiniz.

Kaynatılmış pirinç olarak da bilinen sela pirinç, kurutulmadan ve işlenmeden önce hala kabuğundayken buharda pişirilen pirinçtir. Sonuç olarak, pirinç taneleri biraz sarıdır, ancak bu arzu edilir çünkü pirinç pişirildiğinde tüm taneler ayrılır, ancak lezzet neredeyse hiç değişmez. Beyaz pirinç hoş bir görünüme ve aromaya sahiptir, ancak zor öğütme işlemi nedeniyleBesin maddeleri ve pişirildiğinde yapışkan hale gelir.

Bu konu hakkında daha fazla ayrıntıya göz atalım.

Dünyanın Hangi Bölgelerinde İnsanlar En Sık Pirinç Yiyor?

Pirinç, Hindistan, Bangladeş ve Pakistan'da hemen hemen her evin değişmez malzemesidir. Ayrıca Çin mutfağının da büyük bir parçasıdır. Karbonhidratlarla doludur. Dünya çapında yaklaşık 120.000 çeşit pirinç vardır.

Öğütme derecesi, çekirdek boyutu, nişasta içeriği ve lezzeti ile ayırt edilebilirler. Bu nedenle, çok sık pirinç yemeyen biri için farklı pirinç kategorileri arasındaki farkı söylemek zordur.

Bugünkü yazımızda, Sela Basmati pirinci ile normal Basmati Pirinci (Sela'sız) arasındaki farkı tespit edelim. Bu nedenle, önce bu iki pirinç türünün tanımlarına bakacağız.

"Sela Basmati Pirinci" nedir?

Kabuğunda haşlandığı için diğer pirinçlere göre daha jelatinleşmiş, daha camsı ve daha serttir.

Normal Pirinç Nedir?

Normal pirinç uzun taneli beyaz pirinçtir, özel bir yanı yoktur, Selah Pirinç ile aynı işlemden geçmez.

"Sela Basmati Pirinç" İçin Pişirme Süresi Nedir?

Diğer pirinç türlerine göre daha sert olduğu için 30 ila 45 dakika ıslatılması gerekir. Sela Basmati Pirinci için pişirme süresi 12 ila 15 dakikadır, ancak bu süre pirinç miktarına göre de değişebilir.

Pilav pişirme işlemi bittiğinde, zaten pişmiş olan pilavı servis etmeden önce yaklaşık 5 dakika tencerede bırakın.

Normal Pirinç İçin Pişirme Süresi Nedir?

Normal beyaz pirincin pişirilmeden önce ıslatılmasına genellikle gerek yoktur. Ancak pişirmeden önce ıslatmayı tercih ediyorsanız, pirinç tanelerinin daha uzun süre pişmesine yardımcı olduğu için bunu yapın.

Normal bir fincan pirincin pişmesi yaklaşık 17 dakika sürer, ancak miktara bağlı olarak daha uzun sürebilir.

Sela Basmati Pirinç Nasıl Saklanır?

Sela Basmati Pirinci, ruşeymi hala çok fazla yağ içerdiğinden ekşimeye daha yatkındır. Bu nedenle, her ay yalnızca haşlanmış pirinç satın almaya çalışın ve mümkün olan en kısa sürede kullanın.

Bununla birlikte, çok çabuk bozulmaz ve kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak tutulursa birkaç ay saklanabilir. Pişirilmiş pirinç buzdolabında saklanmalı ve üç ila dört gün içinde kullanılmalıdır.

Normal Pirinç Nasıl Saklanır?

Beyaz pirinci saklamak zor değildir, ancak dolabınıza bir kutu veya torba koyup kapağını kapatmaktan daha fazlasını gerektirir.

Stok yapmadan önce birkaç şeyi göz önünde bulundurun ve pişmiş pirinci oluşturduktan sonra onu nasıl saklayacağınızı bilmek isteyeceksiniz.

Bu, kuru pirinci saklamak gibi, bir kaba döküp buzdolabının kapağını kapatmaktan biraz daha fazla çalışma gerektirir. Pişmemiş pirinç, hava geçirmez bir kapta ve soğuk bir yerde tutulursa bir ila iki yıl saklanabilir.

En iyi lezzet ve dokuyu elde etmek için ilk yıl içinde pişirin. O zamandan sonra kalite biraz düşer, ancak belirgin bir bozulma veya küflenme belirtisi olmadığı sürece hala kullanıma uygundur.

Sela Basmati Pirinci Şeker Hastaları İçin Normal Pirinçten Daha mı İyi?

Bilimsel çalışmalara göre, haşlanmış (Sela) pirinç şeker hastaları için diğer pirinçlerden daha iyi bir seçenektir. Bunun nedeni, kan şekeri seviyelerini beyaz ve kahverengi pirinçten daha fazla etkilemesidir.

Kaynatma işlemi sayesinde harika bir kalsiyum ve demir kaynağı olan Sella Basmati Pirinci, standart beyaz pirince kıyasla daha fazla protein içerdiğinden geleneksel pirincin yerine daha iyi ve sağlıklı bir alternatiftir.

Sela Basmati Pirincinin Normal Pirince Göre Avantajları

Sela Basmati Pirinci'nin standart beyaz pirince göre birkaç avantajı vardır, bunlar aşağıdaki gibidir:

• Kaynatılmış (Sela) pirinç şeker hastaları için daha iyi bir seçenek Kan şekeri seviyesini beyaz ve kahverengi pirince göre daha az etkilediği için diğer pirinçlere göre.
• Bu zengin bir katı lif kaynağı .
• Sela Basmati Pirinç 100℅ glütensiz .
• Kaynatma işlemi sayesinde, Sella Basmati Pirinci harika bir kalsiyum ve demir kaynağı .
• Sela Rice iyi bir vitamin kaynağı tiamin ve niasin de dahil olmak üzere.
• Sela Basmati pirinci de kolesterolsüz Bu da onu kilo yönetimi için iyi bir gıda haline getirir.
• Aşağıdakileri içerdiği için geleneksel beyaz pirincin yerine daha iyi ve daha sağlıklı bir alternatiftir daha fazla protein standart beyaz pirinçle kıyaslandığında.
• Sela Basmati pirincinin daha sert ve camsı doku diğer pirinç türlerine göre daha yumuşaktır ve pişirildiğinde daha kabarık olur.
• Sela Basmati pirinci en saf tahıl formlarından biri ve hijyenik olarak işlenir.

Hangi Tariflere Sela Pirinç Gerekir?

Sela pirinci saf ve iyi boyutta olduğundan, başta Biryani ve Pulao olmak üzere çeşitli mutfaklarda talebi artmaktadır. Birçok ot, baharat ve diğer malzemelerin tadını emmekte oldukça ustadır.

Ayrıca, yiyeceklere çekici bir görünüm kazandırır. İyice pişmiş tahıllar uzun bir görünüm alır. Ayrıca yemeğin lezzetini, aromasını ve dış görünümünü geliştirir.

Bu pirinç yetersiz beslenmeye karşı mücadeleye yardımcı olur. Ayrıca protein, demir, çinko, A vitamini ve C vitamini açısından zengin olması gibi diğer eksikliklerin giderilmesine de yardımcı olur.

Hangi Tarifler Sela Etiketsiz Pirinç Gerektirir?

Normal pirinç kullanarak hazırlayabileceğiniz pek çok farklı yemek vardır. Pirinçle birlikte daal, khichdi, tahri tarifleri vb. Artık pirinç ve tahılları buzdolabında saklayarak kolayca yiyebilirsiniz.

Pirinç buzdolabında günlerce, tahıllar ise derin dondurucuda aylarca saklanabilir. Pirinçle tatlı yemekleri de deneyebilirsiniz. Tatlıların başında kheer gelir. Hazırlamak için tek yapmanız gereken pirinci öğütmektir.

Sela Basmati Pirinç ile Normal Beyaz Pirinç Arasındaki Fark

Yukarıdaki bilgilerden de bildiğiniz gibi, Sela Basmati Pirinci ile standart beyaz pirinç arasında bazı önemli farklar vardır. Sela Basmati Pirinci normal beyaz pirinçten daha zengindir. Sela pirinci kolesterol içermez, bu da onu diyabet hastaları için daha iyi bir seçim haline getirir.

Sela pirincin pişmesi normal beyaz pirince göre daha az zaman alır ve beyaz pirince göre daha kabarıktır. Sela pirinç daha iyi bir vitamin kaynağı olması açısından beyaz pirinçten daha iyidir.

Kaynatılmış pirinç hala kabuğundayken haşlanmıştır. Kaynatılmış pirinç (Sela) elle daha kolay işlenir, daha iyi bir besin profiline ve farklı bir dokuya sahiptir.

Kaynatılmış pirinç, tiamin de dahil olmak üzere kepekten besin maddeleri kazanır ve bu nedenle besinsel olarak kahverengi pirinçle karşılaştırılabilir. Kaynatılmış pirinçte nişastalar jelatinleşir ve diğer pirinç türlerine göre daha sert ve camsı hale gelir.

Sela basmati pirincini altı aya kadar saklamak tercih edilir. Daha uzun bir raf ömrüne sahip olmadığı için ihtiyacınız kadar pirinç satın alın. Öte yandan, beyaz pirinci 2 yıla kadar saklayabilirsiniz.

İşte yukarıda ayrıntılı olarak açıklanan farklılığa genel bir bakış niteliğinde olan bir tablo şeklinde yan yana bir karşılaştırma.

Sonuç

• Pakistan, Bangladeş ve Hindistan'da neredeyse her evde temel gıda olarak pirinç bulunur. Kalorisi yüksek bir besindir. Dünya çapında yaklaşık 120.000 farklı pirinç çeşidi vardır.
• Öğütme derecesi, tane büyüklüğü, nişasta içeriği ve lezzetine göre birbirinden ayırt etmek mümkündür. Bu yazıda Sela Basmati Pirinç ve Normal Pirinç arasındaki farkı ele aldım.
• Aralarındaki en önemli fark pişirme süreleridir. Sela Basmati pirincinin pişmesi için 12 ila 15 dakika gerekir. Buna karşılık normal pirinci hazırlamak 17 dakika sürer.
• Pilav yemeyi seviyorsanız, bu makale istediğiniz pilavı pişirmenize yardımcı olacaktır.