Ist es Ihnen schon einmal passiert, dass Sie im Laden Basmatireis kaufen wollten und mit den vielen verschiedenen Sorten nicht zurechtkamen?

Einige sind als Sela Basmati-Reis gekennzeichnet, andere wiederum haben kein Sela"-Etikett. Mitten in diesem Durcheinander rufen Sie Ihre Mutter an und fragen sie, was sie braucht.

Und so antwortet sie: "Ich brauche Sela Basmati". Dann übermitteln Sie ihre Worte an den Ladenbesitzer und verlassen den Markt, nachdem Sie sie genommen haben. Aber dann beginnen Ihre Gedanken über den Unterschied zwischen den normalen und den Sela Basmati zu schweifen. Und Sie beschließen, eine Internetrecherche durchzuführen.

Voilà, da sind Sie an der richtigen Stelle. In diesem Artikel werde ich Ihnen die Unterschiede im Detail erläutern, damit Sie beim nächsten Mal nicht in Verwirrung geraten. Außerdem müssen Sie, wenn Sie oder jemand anderes Reis kochen will, wissen, welche Sorte für ein bestimmtes Rezept am besten geeignet ist.

Sela-Reis, auch Parboiled-Reis genannt, ist ein Reis, der noch in der Schale gedämpft wurde, bevor er getrocknet und weiterverarbeitet wurde. Die Reiskörner sind daher etwas gelb, was aber erwünscht ist, da sich alle Körner beim Kochen ablösen, auch wenn sich der Geschmack kaum verändert. Weißer Reis hat ein angenehmes Aussehen und Aroma, verliert aber aufgrund des schwierigen Mahlprozesses anNährstoffe und wird beim Garen klebrig.

Schauen wir uns mehr Details zu diesem Thema an.

In welchen Teilen der Welt wird am häufigsten Reis gegessen?

Reis ist in Indien, Bangladesch und Pakistan ein fester Bestandteil fast aller Haushalte und auch in der chinesischen Küche spielt er eine große Rolle. Er ist reich an Kohlenhydraten. Weltweit gibt es fast 120.000 Reissorten.

Sie unterscheiden sich durch den Mahlgrad, die Korngröße, den Stärkegehalt und den Geschmack. Für jemanden, der nicht sehr oft Reis isst, ist es daher schwierig, die verschiedenen Reiskategorien zu unterscheiden.

In unserem heutigen Artikel wollen wir den Unterschied zwischen Sela-Basmati-Reis und normalem Basmati-Reis (ohne Sela) herausfinden und uns daher zunächst die Definitionen dieser beiden Reissorten ansehen.

Was ist "Sela Basmati-Reis"?

Er wird auch als Parboiled-Reis (Sela) bezeichnet und wird in der Schale gekocht, wodurch er gelatinierter, glasiger und härter als anderer Reis wird.

Was ist normaler Reis?

Normaler Reis ist langkörniger weißer Reis. Er hat nichts Besonderes an sich und durchläuft nicht denselben Prozess wie Selah-Reis.

Wie lange ist die Kochzeit für "Sela Basmati Reis"?

Er muss 30 bis 45 Minuten eingeweicht werden, da er härter ist als andere Reissorten. Die Kochzeit für Sela Basmati Reis beträgt 12 bis 15 Minuten, kann sich aber auch je nach Reismenge ändern.

Wenn das Kochen des Reises beendet ist, lassen Sie den bereits gekochten Reis vor dem Servieren noch etwa 5 Minuten im Topf.

Wie lange ist die Kochzeit für normalen Reis?

Normaler weißer Reis muss in der Regel vor dem Kochen nicht eingeweicht werden, aber wenn Sie es vorziehen, ihn vor dem Kochen einzuweichen, sollten Sie das tun, denn dadurch werden die Reiskörner länger gar.

Eine normale Tasse Reis braucht etwa 17 Minuten zum Kochen, aber je nach Menge kann es auch länger dauern.

Wie wird Sela Basmati-Reis gelagert?

Sela-Basmati-Reis ist anfälliger für Ranzigwerden, da sein Keim noch viel Öl enthält. Versuchen Sie daher, nur jeden Monat parboiled Reis zu kaufen und ihn so bald wie möglich zu verwenden.

Er ist jedoch nicht sehr leicht verderblich und kann einige Monate lang gelagert werden, wenn er trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahrt wird. Gekochter Reis sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis vier Tagen verbraucht werden.

Wie wird normaler Reis aufbewahrt?

Die Aufbewahrung von weißem Reis ist nicht schwierig, aber es gehört mehr dazu, als nur eine Schachtel oder einen Beutel in den Schrank zu stellen und den Deckel zu schließen.

Bevor Sie sich einen Vorrat anlegen, sollten Sie einige Dinge beachten, und wenn Sie den Reis gekocht haben, sollten Sie wissen, wie Sie ihn lagern können.

Das erfordert etwas mehr Arbeit, als ihn einfach in einen Behälter zu füllen und die Kühlschranktür zu schließen, ähnlich wie bei der Aufbewahrung von trockenem Reis. Ungekochter Reis kann ein bis zwei Jahre aufbewahrt werden, wenn er in einem luftdichten Behälter und an einem kühlen Ort aufbewahrt wird.

Um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten, sollte man sie innerhalb des ersten Jahres kochen. Danach lässt die Qualität zwar etwas nach, aber solange es keine offensichtlichen Anzeichen von Verfall oder Schimmel gibt, ist sie immer noch verwendbar.

Ist Sela Basmati-Reis besser für Diabetiker als normaler Reis?

Wissenschaftlichen Studien zufolge ist Parboiled-Reis (Sela-Reis) für Diabetiker besser geeignet als anderer Reis, da er den Blutzuckerspiegel stärker beeinflusst als weißer und brauner Reis.

Durch das Parboiling-Verfahren ist Sella Basmati-Reis eine fantastische Kalzium- und Eisenquelle und ein besserer und gesünderer Ersatz für herkömmlichen Reis, da er im Vergleich zu herkömmlichem weißem Reis mehr Eiweiß enthält.

Vorteile von Sela Basmati-Reis gegenüber normalem Reis

Sela Basmati-Reis hat gegenüber herkömmlichem weißem Reis eine Reihe von Vorteilen, die im Folgenden aufgeführt sind:

• Parboiled-Reis (Sela) ist ein bessere Option für Diabetiker als anderer Reis, da er den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst als weißer und brauner Reis.
• Es ist ein reichhaltiges Quelle für feste Fasern .
• Sela Basmati-Reis ist 100℅ glutenfrei .
• Durch das Parboiling-Verfahren ist der Sella Basmati-Reis ein fantastisches Quelle für Kalzium und Eisen .
• Sela Rice ist eine gute Vitaminquelle , einschließlich Thiamin und Niacin.
• Sela Basmati-Reis ist auch cholesterinfrei Das macht ihn zu einem guten Lebensmittel für die Gewichtskontrolle.
• Er ist ein besserer und gesünderer Ersatz für herkömmlichen weißen Reis, denn er enthält mehr Eiweiß im Vergleich zu normalem weißen Reis.
• Sela Basmati-Reis hat ein härtere und glasigere Textur als andere Reissorten und wird beim Garen fluffiger.
• Sela Basmati-Reis ist eine der reinsten Kornformen und wird hygienisch verarbeitet.

Welche Rezepte brauchen Sela-Reis?

Da Sela-Reis rein und von guter Größe ist, steigt seine Nachfrage bei verschiedenen Gerichten, vor allem bei Biryani und Pulao. Er ist sehr geschickt darin, den Geschmack vieler Kräuter, Gewürze und anderer Zutaten zu absorbieren.

Darüber hinaus verleiht es den Lebensmitteln ein ansprechendes Aussehen. Die gründlich gegarten Körner sehen länglich aus und verbessern den Geschmack, das Aroma und das äußere Erscheinungsbild des Gerichts.

Dieser Reis hilft bei der Bekämpfung von Unterernährung, aber auch bei anderen Mangelerscheinungen wie Eiweiß-, Eisen-, Zink- und Vitamin-A-Mangel und ist reich an Vitamin C.

Für welche Rezepte wird Reis ohne Sela-Etikett benötigt?

Es gibt so viele verschiedene Gerichte, die Sie mit normalem Reis zubereiten können, wie z.B. Daal mit Reis, Khichdi, Tahri-Rezepte usw. Sie können die Reste von Reis und Körnern leicht essen, indem Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Reis hält sich im Kühlschrank tagelang, während Körner im Gefrierschrank monatelang haltbar sind. Sie können auch Süßspeisen mit Reis probieren. Die wichtigste Süßspeise ist Kheer. Für die Zubereitung müssen Sie den Reis nur mahlen.

Unterschied zwischen Sela Basmati-Reis und normalem weißen Reis

Wie Sie aus den obigen Informationen wissen, gibt es einige wesentliche Unterschiede zwischen Sela Basmati-Reis und normalem weißem Reis. Sela Basmati-Reis ist reichhaltiger als normaler weißer Reis. Sela-Reis ist cholesterinfrei, was ihn zu einer besseren Wahl für Menschen mit Diabetes macht.

Sela-Reis braucht weniger Zeit zum Kochen als normaler weißer Reis und ist fluffiger als weißer Reis. Sela-Reis ist eine bessere Vitaminquelle als weißer Reis.

Parboiled-Reis ist ein Reis, der noch in der Schale gekocht wird. Parboiled-Reis (Sela) lässt sich leichter von Hand verarbeiten, hat ein besseres Nährwertprofil und eine andere Textur.

Parboiled-Reis gewinnt Nährstoffe aus der Kleie, darunter Thiamin, und ist daher ernährungsphysiologisch mit braunem Reis vergleichbar. Bei Parboiled-Reis verkleistert die Stärke und wird härter und glasiger als bei anderen Reissorten.

Sela-Basmati-Reis ist bis zu sechs Monate haltbar. Kaufen Sie nur so viel Reis, wie Sie brauchen, denn er ist nicht lange haltbar. Weißer Reis hingegen kann bis zu zwei Jahre aufbewahrt werden.

Hier ist ein tabellarischer Vergleich, der einen Überblick über die oben beschriebenen Unterschiede gibt.

Schlussfolgerung

• In Pakistan, Bangladesch und Indien gehört Reis als kalorienreiches Grundnahrungsmittel zu fast jedem Haushalt. Weltweit gibt es rund 120.000 verschiedene Reissorten.
• Man kann sie anhand des Mahlgrads, der Korngröße, des Stärkegehalts und des Geschmacks unterscheiden. In diesem Artikel habe ich den Unterschied zwischen Sela Basmati-Reis und normalem Reis beschrieben.
• Der Hauptunterschied zwischen den beiden Reissorten ist die Kochzeit: Sela Basmati-Reis braucht 12 bis 15 Minuten, während die Zubereitung von normalem Reis 17 Minuten dauert.
• Wenn Sie gerne Reis essen, wird dieser Artikel Ihnen helfen, den gewünschten Reis zu kochen.