Vi s-a întâmplat vreodată să mergeți la magazin să cumpărați orez basmati și să vă confundați cu atâtea tipuri diferite?

Unele sunt etichetate ca orez Sela Basmati, în timp ce altele nu au eticheta "Sela". Apoi, în mijlocul confuziei, o suni pe mama ta și o întrebi de ce are nevoie.

Așa că ea a răspuns: "Am nevoie de Sela Basmati." Apoi, îi transmiți cuvintele ei vânzătorului și pleci din piață după ce le iei. Dar apoi mintea începe să te frământe cu privire la diferența dintre cele obișnuite și Sela Basmati. Și te hotărăști să faci o căutare pe internet.

Voila, ați sărit la locul potrivit. În acest articol, vă voi împărtăși diferențele lor detaliate. Prin urmare, data viitoare, nu veți cădea în nici o confuzie. Mai mult decât atât, atunci când dumneavoastră sau altcineva dorește să gătească orez, trebuie să știți ce tip este cel mai bun pentru o anumită rețetă.

Orezul sela, cunoscut și sub numele de orez parboiled, este un orez care a fost fiert la aburi în timp ce se afla încă în coajă înainte de a fi uscat și prelucrat. Ca urmare, boabele de orez sunt puțin galbene, dar acest lucru este de dorit, deoarece toate boabele se separă atunci când orezul este gătit, chiar dacă gustul nu se schimbă aproape deloc. Orezul alb are un aspect și o aromă plăcute, dar, din cauza procesului dificil de măcinare, își pierdenutrienți și devine lipicios atunci când este gătit.

Să verificăm mai multe detalii despre acest subiect.

În ce părți ale lumii oamenii mănâncă cel mai des orez?

Orezul este un ingredient stabil în aproape fiecare casă din India, Bangladesh și Pakistan. Mai mult, este, de asemenea, o parte importantă a bucătăriei chinezești. Este plin de carbohidrați. Există aproape 120.000 de tipuri de orez în întreaga lume.

Acestea se disting prin gradul de măcinare, mărimea bobului, conținutul de amidon și aromă. Astfel, pentru cineva care nu mănâncă orez foarte des, este dificil să facă diferența între diferitele categorii de orez.

Ca și în articolul de astăzi, haideți să vedem care este diferența dintre orezul Basmati Sela și orezul Basmati obișnuit (fără Sela). Prin urmare, mai întâi, vom analiza definițiile acestor două tipuri de orez.

Ce este "Sela Basmati Rice"?

Este cunoscut și sub numele de orez fiert (Sela). Este fiert în coajă, ceea ce îl face mai gelatinos, mai sticlos și mai tare decât alte tipuri de orez.

Ce este orezul obișnuit?

Orezul obișnuit este orez alb cu granulație lungă. Nu are nimic special. Nu trece prin același proces ca și orezul Selah.

Care este timpul de gătire pentru "Sela Basmati Rice"?

Trebuie să fie înmuiat între 30 și 45 de minute, deoarece este mai tare decât alte tipuri de orez. Timpul de gătire pentru orezul Sela Basmati este de 12 până la 15 minute, dar acest timp se poate schimba și în funcție de cantitatea de orez.

Când se termină procesul de gătire a orezului, se lasă orezul, care este deja fiert, în oală pentru aproape 5 minute înainte de servire.

Care este timpul de gătire pentru orezul obișnuit?

Orezul alb obișnuit nu necesită, de obicei, să fie înmuiat înainte de a fi gătit. Dar dacă preferați să îl înmuiați înainte de a fi gătit, alegeți această variantă, deoarece ajută boabele de orez să se gătească mai mult timp.

O ceașcă obișnuită de orez are nevoie de aproximativ 17 minute pentru a fi gătită, dar, în funcție de cantitate, poate dura mai mult.

Cum se depozitează orezul Sela Basmati?

Orezul Sela Basmati este mai predispus la râncezire, deoarece germenul său conține încă mult ulei. Prin urmare, încercați să cumpărați numai orez fiert în fiecare lună și să îl folosiți cât mai curând posibil.

Cu toate acestea, nu este foarte perisabil și poate fi păstrat timp de câteva luni dacă este păstrat la loc uscat și ferit de lumina directă a soarelui. Orezul care a fost gătit trebuie păstrat în frigider și utilizat în termen de trei-patru zile.

Cum se depozitează orezul obișnuit?

Depozitarea orezului alb nu este dificilă, dar implică mai mult decât să pui o cutie sau o pungă în dulap și să închizi capacul.

Înainte de a vă aproviziona, luați în considerare câteva lucruri și, odată ce ați creat orezul fiert, veți dori să știți cum să îl depozitați.

Acest lucru necesită ceva mai multă muncă decât să îl turnați într-un recipient și să închideți ușa frigiderului, la fel ca și păstrarea orezului uscat. Orezul nefiert poate fi păstrat timp de unul până la doi ani dacă este păstrat într-un recipient etanș și păstrat într-un loc rece.

Pentru a obține cea mai bună aromă și textură, gătiți în primul an. După aceea, calitatea scade oarecum, dar atâta timp cât nu există simptome evidente de degradare sau mucegai, este încă potrivit pentru utilizare.

Este orezul Sela Basmati mai bun pentru diabetici decât orezul obișnuit?

Conform studiilor științifice, orezul fiert (Sela) este o opțiune mai bună pentru diabetici decât alte tipuri de orez, deoarece afectează nivelul de zahăr din sânge mai mult decât orezul alb și brun.

Datorită procesului de fierbere, orezul Sella Basmati este o sursă fantastică de calciu și fier. Este un înlocuitor mai bun și mai sănătos pentru orezul convențional, deoarece conține mai multe proteine în comparație cu orezul alb standard.

Avantajele orezului Sela Basmati față de orezul obișnuit

Există câteva avantaje ale orezului Sela Basmati față de orezul alb standard, care sunt următoarele:

• Orezul fiert (Sela) este un opțiune mai bună pentru diabetici decât alte tipuri de orez, deoarece afectează mai puțin nivelul de zahăr din sânge decât orezul alb și brun.
• Este un bogat sursă de fibre solide .
• Orezul Sela Basmati este 100℅ fără gluten .
• Datorită procesului de fierbere, orezul Sella Basmati este un orez fantastic. sursă de calciu și fier .
• Sela Rice este o bună sursă de vitamine , inclusiv tiamina și niacina.
• Orezul Sela Basmati este, de asemenea fără colesterol , făcându-l un bun aliment pentru controlul greutății.
• Este un înlocuitor mai bun și mai sănătos pentru orezul alb convențional, deoarece conține mai multe proteine în comparație cu orezul alb standard.
• Orezul Sela Basmati are o textură mai tare și mai sticloasă decât alte tipuri de orez și devine mai pufos atunci când este gătit.
• Orezul Sela Basmati este una dintre cele mai pure forme de cereale și este prelucrat în condiții de igienă.

Ce rețete au nevoie de orez Sela?

Deoarece orezul Sela este pur și de dimensiuni bune, cererea sa crește în timpul diferitelor bucătării, în special Biryani și Pulao. Este destul de priceput în a absorbi gustul multor ierburi, condimente și alte ingrediente.

În plus, conferă un aspect atrăgător produselor alimentare. Boabele bine gătite iau un aspect alungit. De asemenea, ele sporesc gustul, aroma și aspectul exterior al mâncării.

Acest orez ajută la combaterea malnutriției. În plus, ajută la tratarea altor lipsuri, printre care cele de proteine, fier, zinc, vitamina A și bogat în vitamina C.

Ce rețete necesită orez fără eticheta Sela?

Există atât de multe feluri de mâncare diferite pe care le puteți prepara folosind orez obișnuit. Acesta include daal împreună cu orez, khichdi, rețete de tahri etc. Puteți mânca cu ușurință orezul și cerealele rămase prin refrigerare.

Orezul se păstrează bine în frigider timp de câteva zile, în timp ce cerealele se păstrează bine în congelatoare timp de luni de zile. Puteți încerca și mâncăruri dulci cu orez. Principalul dulce este kheer. Tot ce trebuie să faceți este să măcinați orezul pentru a-l prepara.

Diferența dintre orezul Sela Basmati și orezul alb obișnuit

După cum știți din informațiile de mai sus, există câteva diferențe semnificative între orezul Sela Basmati și orezul alb obișnuit. Orezul Sela Basmati este mai bogat decât orezul alb obișnuit. Orezul Sela nu conține colesterol, ceea ce îl face o alegere mai bună pentru persoanele cu diabet.

Orezul Sela durează mai puțin timp pentru a fi gătit decât orezul alb obișnuit și este mai pufos decât acesta. Orezul Sela este mai bun decât orezul alb în ceea ce privește faptul că este o sursă mai bună de vitamine.

Orezul fiert a fost fiert încă în coajă. Orezul care a fost fiert (Sela) este mai ușor de manevrat cu mâna, are un profil nutrițional mai bun și o textură diferită.

Orezul care a fost fiert în prealabil obține nutrienți din tărâțe, inclusiv tiamină, și, prin urmare, este comparabil din punct de vedere nutrițional cu orezul brun. În cazul orezului fiert în prealabil, amidonul se gelatinizează și devine mai tare și mai sticlos decât în cazul altor tipuri de orez.

Este de preferat să păstrați orezul basmati Sela până la șase luni. Cumpărați atât orez cât aveți nevoie, deoarece nu are un termen de valabilitate mai lung. Pe de altă parte, puteți păstra orezul alb până la 2 ani.

Iată o comparație alăturată sub forma unui tabel care reprezintă o imagine de ansamblu a diferențelor detaliate mai sus.

Concluzie

• Aproape fiecare casă din Pakistan, Bangladesh și India conține orez ca aliment de bază. Este un aliment bogat în calorii. La nivel mondial, există aproximativ 120.000 de soiuri diferite de orez.
• Este posibil să se facă distincția între ele pe baza gradului de măcinare, a mărimii boabelor, a conținutului de amidon și a aromei. În acest articol, am acoperit diferența dintre orezul Sela Basmati și orezul obișnuit.
• Principala diferență între ele este timpul de gătire. Orezul Sela Basmati are nevoie de 12 până la 15 minute pentru a fi gătit. În schimb, pentru a prepara orezul obișnuit sunt necesare 17 minute.
• Dacă vă place să mâncați orez, acest articol vă va ajuta să îl gătiți pe cel dorit.