Kas teil on kunagi juhtunud, et läksite poodi basmati riisi ostma ja sattusite segadusse nii paljude erinevate sortidega?

Mõned on märgistatud kui Sela Basmati riis, teistel aga ei ole sildi "Sela". Siis helistad sa segaduse keskel oma emale ja küsid, mida ta vajab.

Ja nii ta vastas: "Ma vajan Sela Basmatit." Järgnevalt kannate tema sõnad poemüüjale üle ja lahkute pärast nende võtmist turult. Kuid siis hakkab teie mõistus rändama, mis vahe on tavalistel ja Sela Basmatil. Ja te otsustate teha internetiotsingu.

Voila! Olete hüpanud õigesse kohta. Selles artiklis jagan nende üksikasjalikke erinevusi. Seetõttu ei satu te järgmisel korral segadusse. Lisaks, kui teie või keegi teine tahab riisi valmistada, peate te teadma, milline tüüp on konkreetse retsepti jaoks parim.

Sela riis, mida tuntakse ka kui parboiled riisi, on riis, mis on aurutatud, kui see on veel kestas, enne kuivatamist ja töötlemist. Selle tulemusena on riisiterad veidi kollased, kuid see on soovitav, kuna kõik terad eralduvad riisi keetmisel, kuigi maitse vaevalt muutub. Valge riis on meeldiva välimuse ja lõhnaga, kuid raske jahvatamisprotsessi tõttu kaotab tatoitained ja muutub keetmisel kleepuvaks.

Vaatame selle teema kohta rohkem üksikasju.

Millistes maailma osades süüakse kõige sagedamini riisi?

Riis on stabiilne koostisosa peaaegu igas India, Bangladeshi ja Pakistani majas. Lisaks on see ka suur osa Hiina köögist. See on täis süsivesikuid. Maailmas on ligi 120 000 riisisorti.

Neid saab eristada jahvatusastme, terade suuruse, tärklisesisalduse ja maitse järgi. Seega on inimesel, kes ei söö riisi väga sageli, keeruline teha vahet eri riisikategooriate vahel.

Nagu tänases artiklis, märgime erinevust Sela Basmati riisi ja tavalise Basmati riisi (ilma Selata) vahel. Seetõttu vaatame kõigepealt nende kahe riisitüübi määratlusi.

Mis on "Sela Basmati riis"?

Seda tuntakse ka kui parboiled riisi (Sela). See on keedetud koorega, mis muudab selle želatiinisemaks, glasilisemaks ja kõvemaks kui muu riis.

Mis on tavaline riis?

Tavaline riis on pikateraline valge riis. Neis ei ole midagi erilist. Nad ei läbi sama protsessi nagu Selah Rice.

Milline on "Sela Basmati riisi" keetmisaeg?

Seda tuleb leotada 30-45 minutit, sest see on kõvem kui muud liiki riis. Sela Basmati riisi keetmisaeg on 12-15 minutit, kuid see aeg võib muutuda ka vastavalt riisi kogusele.

Kui riisi keetmine on lõppenud, jätke juba keedetud riis enne serveerimist peaaegu 5 minutiks potti.

Milline on tavalise riisi keetmisaeg?

Tavaline valge riis ei vaja tavaliselt enne keetmist leotamist, kuid kui eelistate seda enne keetmist leotada, siis tehke seda, sest see aitab riisiteradel kauem valmida.

Tavalise tassi riisi keetmiseks kulub umbes 17 minutit, kuid sõltuvalt kogusest võib see võtta kauem aega.

Kuidas hoitakse Sela Basmati riisi?

Sela Basmati riis on altimad rääsumisele, kuna selle idud sisaldavad veel palju õli. Seetõttu püüdke osta ainult keedetud riisi iga kuu ja kasutada seda võimalikult kiiresti.

Siiski ei ole see väga kergesti riknev ja seda võib säilitada paar kuud, kui seda hoitakse kuivas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult. Keedetud riisi tuleks hoida külmkapis ja kasutada kolme-nelja päeva jooksul.

Kuidas tavalist riisi säilitatakse?

Valge riisi säilitamine ei ole keeruline, kuid see hõlmab enamat kui lihtsalt karbi või koti kapi sisse panemine ja kaane sulgemine.

Enne varumise alustamist kaaluge mõningaid asju, ja kui olete valmistanud keedetud riisi, tahate teada, kuidas seda säilitada.

See nõuab veidi rohkem tööd kui lihtsalt mahutisse valamine ja külmkapi ukse sulgemine, nagu ka kuiva riisi säilitamine. Keetmata riis säilib üks kuni kaks aastat, kui seda hoitakse õhukindlas mahutis ja külmas kohas.

Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks tuleb küpsetada esimese aasta jooksul. Pärast seda kvaliteet mõnevõrra langeb, kuid seni, kuni ei ole ilmseid lagunemise või hallituse sümptomeid, on see endiselt kasutuskõlblik.

Kas Sela Basmati riis on diabeetikutele parem kui tavaline riis?

Teadusuuringute kohaselt on keedetud riis (Sela) diabeetikutele parem valik kui muu riis, sest see mõjutab veresuhkru taset rohkem kui valge ja pruun riis.

Tänu keetmisprotsessile on Sella Basmati riis fantastiline kaltsiumi ja raua allikas. See on parem ja tervislikum asendaja tavalisele riisile, kuna see sisaldab rohkem valku kui tavaline valge riis.

Sela Basmati riisi eelised tavalise riisi ees

Sela Basmati riisil on tavalise valge riisiga võrreldes mitmeid eeliseid, mis on järgmised:

• Keedetud riis (Sela) on parem valik diabeetikutele kui muu riis, sest see mõjutab veresuhkru taset vähem kui valge ja pruun riis.
• See on rikas tahke kiu allikas .
• Sela Basmati riis on 100℅ gluteenivaba .
• Tänu parboiling protsessile on Sella Basmati riis fantastiline kaltsiumi ja raua allikas .
• Sela Rice on hea vitamiinide allikas , sealhulgas tiamiini ja niatsiini.
• Sela Basmati riis on ka kolesteroolivaba , mistõttu on see hea toit kaalujälgimise jaoks.
• See on parem ja tervislikum asendus tavalisele valgele riisile, sest see sisaldab rohkem valku võrreldes tavalise valge riisiga.
• Sela Basmati riis on kõvem ja läikivam tekstuur kui muud liiki riis ja muutub keetmisel kohevamaks.
• Sela Basmati riis on üks puhtamaid teravilja vorme ja on hügieeniliselt töödeldud.

Millised retseptid vajavad Sela riisi?

Kuna Sela riis on puhas ja hea suurusega, suureneb selle nõudlus erinevate köökide, eriti Biryani ja Pulao ajal. See on üsna osav paljude maitsetaimede, vürtside ja muude koostisosade maitseainete imendamisel.

Lisaks annab see toidule ahvatleva välimuse. Põhjalikult keedetud terad võtavad pikliku välimuse. Samuti parandavad need roa maitset, lõhna ja välimust väljastpoolt.

See riis aitab võidelda alatoitumuse vastu. Lisaks aitab see ravida teisi puudujääke, sealhulgas valgu, raua, tsingi, A-vitamiini ja C-vitamiini puudust.

Millised retseptid nõuavad riisi ilma Sela etiketita?

On nii palju erinevaid roogi, mida saab valmistada tavalise riisi abil. See hõlmab daali koos riisiga, khichdi, tahri retsepte jne. Ülejäänud riisi ja terasid saab hõlpsasti süüa, kui need külmutada.

Riis säilib külmkapis hästi päevi, terad aga kuude kaupa sügavkülmikus. Riisiga saab proovida ka magusaid roogasid. Esmane magus on kheer. Selle valmistamiseks tuleb vaid riisi jahvatada.

Sela Basmati riisi ja tavalise valge riisi erinevus

Nagu eespool esitatud teabest teate, on Sela Basmati riisi ja tavalise valge riisi vahel mõned olulised erinevused. Sela Basmati riis on rikkalikum kui tavaline valge riis. Sela riis on kolesteroolivaba, mistõttu on see parem valik diabeetikutele.

Sela riisi keetmine võtab vähem aega kui tavalise valge riisi ja see on kohevam kui valge riis. Sela riis on parem vitamiiniallikas kui valge riis.

Keedetud riisi on keedetud veel koorega. Keedetud riisi (Sela) on lihtsam käsitsi käsitseda, sellel on parem toiteväärtus ja teistsugune tekstuur.

Keedetud riisi puhul saadakse kliidest toitaineid, sealhulgas tiamiini, ja seetõttu on see toitainete poolest võrreldav pruuni riisiga. Keedetud riisi puhul tärklis želeerub ning muutub kõvemaks ja glasilisemaks kui teist tüüpi riisis.

Sela basmati riisi on soovitav säilitada kuni kuus kuud. Ostke nii palju riisi, kui vajate, sest sellel ei ole pikemat säilivusaega. Valget riisi seevastu võite säilitada kuni 2 aastat.

Siin on tabelina esitatud kõrvuti võrdlemine, mis annab ülevaate ülaltoodud üksikasjalikust erinevusest.

Kokkuvõte

• Peaaegu igas Pakistanis, Bangladeshis ja Indias on põhitoiduks riis, mis on kaloririkas toit. Maailmas on umbes 120 000 erinevat riisisorti.
• Neid on võimalik eristada jahvatusastme, terade suuruse, tärklisesisalduse ja maitse järgi. Selles artiklis käsitlesin Sela Basmati riisi ja tavalise riisi erinevust.
• Peamine erinevus nende vahel on nende keetmisaeg. Sela Basmati riisi keetmiseks kulub 12-15 minutit. Seevastu tavalise riisi valmistamiseks kulub 17 minutit.
• Kui teile meeldib riisi süüa, aitab see artikkel teil soovitud riisi valmistada.