ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋದಾಗ ಸುವಾಸನೆಯು ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್‌ಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮೆನು ಮೂಲಕ ನನ್ನ ದೇವರೇ ಅವರು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಕೇವಲ ಭವ್ಯವಾದ ಆಗಿತ್ತು. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. T-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೈಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಎಂಬುದು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾದ ಮುಕ್ತಾಯದಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಪೀಸ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಇದೆ. ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಂಸದ ರೈಬೆಯ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೌಪೋಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .

ನಾವು ಮಾಂಸಭರಿತ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳ ವಿವರಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆಯೋಣ!

ಪುಟ ವಿಷಯಗಳು

• ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ>ಕೌಬಾಯ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?
• ಸ್ಟೀಕ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ ಯಾವುದು?
• ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?
• ಅಂತಿಮಹೇಳಿ
  • ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?

ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್, ಅಂತೆಯೇ ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ " ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸ್ಟೀಕ್ " ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೂಡ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಪೈನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ B12, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಾರ್ನೋಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಬಲವಾದ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಊಟ

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಟಿ-ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್?

ಟಿ-ಬೋನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "T- ರೂಪುಗೊಂಡ" ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ (2-3 ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್. ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಕಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಿತವಾಗಿದೆ, ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಿಂತ ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಹಿಂಬದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ (ಎಲುಬಿನ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್. ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದೇ, ಇದು ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಟಿ-ಬೋನ್ ?

ಯುಎಸ್ ಬ್ರಾಂಚ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ಸ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಶನಲ್ ಮೀಟ್ ಪರ್ಚೇಸ್ ಸ್ಪೆಸಿಫಿಕೇಷನ್ಸ್, ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಟೆಂಡರ್‌ಲೋಯಿನ್ 1.25 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು (32 ಮಿಮೀ) ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಟಿ-ಬೋನ್‌ನದು 0.5 ಇಂಚುಗಳು (13 ಮಿಮೀ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಅವುಗಳ ಅಗಾಧ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಊಹಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಕಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ (ಚಿಕ್ಕದ್ದು ಮಧ್ಯಭಾಗ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್), T-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್‌ನಿಂದ ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಟೆಂಡರ್‌ಲೋಯಿನ್ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಟಿ-ಬೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಆಗಿರಲಿ.

ನೀವು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ VS ಬ್ಲೂ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ US, ನನ್ನ ಇತರ ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ರಿಬ್-ಐ ಉತ್ತಮವೇ?

ಫೈಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಟೆಂಡರ್‌ಲೋಯಿನ್‌ನ ಮುಕ್ತಾಯದ ಕಡೆಗೆ ಒಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ-ಕಣ್ಣು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. Ribeye steaks ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮಾಂಸದ ಈ ಕಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ, ಮಧ್ಯಭಾಗ ಮತ್ತು ಭುಜದ ನಡುವೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಿಯಮವೆಂದರೆ: ರಿಬೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಉತ್ತಮ ನಿರ್ಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಟೀಕ್ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ರಿಬೆಯ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಡಾರ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ರೈಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ Ribeye ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Filet Mignonಇಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಕೌಬಾಯ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ?

ಕೌಬಾಯ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ನಾನು ಇದನ್ನು ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ರೈಬೆಯ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರಾಂಚರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಬೋನ್-ಇನ್ ರಿಬೆಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಬೆಯ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ದೃಶ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಅದಲ್ಲದೆ, ಕೌಬಾಯ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 2-ಇಂಚುಗಳಿಗಿಂತ (5cm) ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೌಪೋಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ದಪ್ಪ (2 ½”- 3″) ಬೋನ್-ಇನ್ ಆಗಿದೆ. ribeye ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೆ 1-2 ಆಹಾರ. ಅಂತೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕಡಿತಗಳು ಚಾಯ್ಸ್‌ನ ಮೇಲಿನ 1/3 ಮತ್ತು ಪ್ರೈಮ್ ಗ್ರೇಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೋನ್-ಇನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟಿ-ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ , ನೀವು ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೆನ್ನಿನ ಸ್ನಾಯು ಎಂದು ಪಾಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟಿ-ಬೋನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಸ್ನಾಯುವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂಬುದು ಮೂಳೆ-ಇನ್ ರಿಬೆಯೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಕಟುಕನು ಈಗ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ರಿಬೆಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮಾಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ವರ್ಸಸ್ ರಿಬೆಯೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮೂಲಕ - ಟೊಮಾಹಾಕ್ ರಿಬೆಯ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಬೆಯ್ ಅಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಎಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಎಂದರೆ ಅದು ರಿಬೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೋನ್-ಇನ್ ರೈಬಿಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿದ್ದು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ನ ಮುಂಭಾಗದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಈಮಾಂಸದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಕಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬೆಲೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ ಸ್ಟೀಕ್?

ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಣ್ಣು ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಿಯತಮೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಪ್ರತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಕಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಛೇದಕದಿಂದ ಪೋರ್ಟರ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಂತೋಷಕರವಾದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಪ್ಪರ್ ಆಗಿ, ಪೋರ್ಟರ್‌ಹೌಸ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದಂತಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಿಯತಮೆಗಳು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಇಬ್ಬರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ವಿತ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ!

ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ. ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಸತುವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ನೇರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೇರವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮ ಹೇಳಿಕೆ

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. "ಸ್ಟೀಕ್" ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದರ್ಥ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕುರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಚಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ a ಮಾಂಸ/ಬೀಫ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಜರ್ಜರಿತವಾಗಿರಬಾರದು.

ಬಂಡಲ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಿರುವವರಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟುಕನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೆಂಡರ್‌ಲೋಯಿನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗೆ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು. ಅದರ ಜಿಡ್ಡಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಶ್ರೀಮಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು

ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಫ್ರೂಟ್- ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? (ವಿವರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೆ ಅಸಾಡಾ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? (ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು)

ಡೊಮಿನೊಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವಿರುದ್ಧ ಹ್ಯಾಂಡ್-ಟೋಸ್ಡ್ (ಹೋಲಿಕೆ)