Her gava ku ez ji xaniyek steak derbas dibim, bîhnxweş tenê ava devê min dike nav heyecanê. Hemî çêjkirin, sorkirin û firingî gavê we dike ku hûn rast bimeşin nav steak house da ku çav, dev û hişê xwe xweş bikin!

Hê dawî ez ketim nav steak house, û gava ku ez diçûm di nav menuyê de xwedayê min cihêrengiya ku ew pêşkêş dikin tenê spehî bû. Min nizanibû ku bi çend awayan steakek dikare were birîn û dîsa jî her yek xwedan tamayek cûda ye.

Ji bo rast be, steakên Porterhouse ji pişta beşa navîn a ku steakên ziravtir hene têne qut kirin. Steakên T-hestî li pêşiyê nêzîktir têne perçe kirin û beşek nermtir ji kevçîyê dihewîne. Filet mignon perçeyek goşt e ku ji dawiya nermtir a kevçîyê tê girtin.

Çav rib îhtîmal e ku steak herî bi qîmet e û wek ku nav dibêje ev perçê stûyê ji dora ribê ye. Steak Tomahawk qutiyek ji ribeye goşt e. ku tevaya hestiyê riwê bi hev ve girêdayî ye, û carinan jê re dibêjin steak ga an jî çavê riwê mezintir .

Werin em kûr hûrguliyên steakên goşt bikolin!

Naveroka Rûpelê

• Cûreyên Cûda Steaks Çi Dihewîne?
• Kîjan T-bone an Porterhouse çêtir e?
• Filet Mignon An Rib-Eye çêtir e?
• Gelo Steak Cowboy Eynî Steak Tomahawk e?
• Bîsteka herî tamxweş Kîjan e?
• Gelo xwarina steak saxlem e?
• FinalDibêjin
  • Gotarên Têkildar

Cûreyên Cûda yên Steaks Çi Dihewîne?

Steakek, bi heman awayî hin caran jê re " steak hamburger " tê gotin, goşt e, bi piranî, di nav tiliyên masûlkan de tê birîn, dibe ku hestî jî tê de hebe. Ew bi gelemperî barbecue ye, lêbelê, ew jî dikare were qelandin. Steak dikare di sosê de were pijandin, mîna di steak û peta gurçikan de, an jî wekî di hamburgeran de were hûr kirin û di çarçoveyek petî de were pijandin.

Goştê sor bi taybetî xurek e. Di nav wê de hejmarek nebawer proteîn, hesin, vîtamîna B12, zinc, û pêvekên din ên girîng hene.

Goşt bi proteînek zêde ye ku ji bo baştirkirina girseya masûlkeyê dibe alîkar. Xwarina goştê goşt dibe alîkar ku pêşî li kêmbûna hesin bê girtin.

Ji bilî ku ji hêla mîneralan ve pir dewlemend e, di nav wî de Carnosine jî heye ku Amino Asîdek Hêzdar e ku ji bo pêşveçûnê baş e.

Yek servîsek steak bi qasî 100 gram nirxa xwarinê ya jorîn heye.

Steak proteîna bilindxwarin

Kîjan T-bone an Porterhouse çêtir e?

T-bone û porterhouse steakên goştê yên ku ji nîvê beşa jêkirî ne. Her du steak hestîyek "T-çêkirî" bi goşt li her aliyek vedihewîne.

Porterhouse qutiyek milê mezintir e (xizmeta 2-3) û hem pelek tê de ye. mignon û steak strip. Ji birînên beşa navîn hinekî dijwartir, Porterhouse dikare ji kirîna pelê parselê erzantir be û ji stîrokek perçekirî pêşandanek balkêştir pêşkêşî dike

Steaksên Porterhouse ji wan têne qut kirin. pişta beşa navîn a kurt û li kêleka (li aliyê berevajî yê hestî) steakek mezin a qalikê têxin nav xwe. Steaksên T-hestî li pêşiyê nêzîktir têne perçe kirin û beşek nermtir ji kevçîyê dihewîne.

Hûn dikarin texmîn bikin, ew Porterhouse ye an T-hestî ye ?

Taybetmendiyên Kirîna Goştê Sazûmana Şaxa Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê (DYA) diyar dike ku pişka porterxane divê bi qasî 1,25 înç (32 mm) stûriya wê ya herî dirêj be, lê ya hestiyê T-yê. divê ji 0,5 înç (13 mm) ne kêmtir be.

Ji mezinahiya wan ya mezin tê fêhmkirin, û ji ber ku goştê du perçeyên herî bi qîmet ên hamburgerê dihewîne (kurt. navbirî û pişk), steakên T-bone bi gelemperî wekî yek ji kalîteya herî mezin steak têne dîtin, û lêçûn li steakhouses.bi qasî hewcedariyên mezin in.

Di nav pisporan de kêm têgihiştin heye ku ji bo veqetandina steakek T-bone ji Porterhousek divê çiqas mezin be. Tevî vê yekê jî, steaks bi tenderloin mezin bi gelemperî di xwaringeh û steakhousek de wekî "T-hestî" tê gotin, bêyî ku bi rastî porterhouse be.

Heke hûn dixwazin ku ferqa di navbera Steaks Şîn û Reş VS Şîn Steaks de bizanibin. DYE, gotara min a din binihêrin.

Filet Mignon An Rib-Eye çêtir e?

Filet mignon birîna herî nazik a goşt e. Filet mignon ew beşê ye ku ber bi dawiya kevçîyê ve heta nuqteyekê teng dibe.

Rib-eye belkî steak herî bi nirx e. Steakên Ribeye nazik û bi taybetî tamxweş in. Ev birrîna goşt ji rivîkan, di navbera beşê navîn û milê de tê.

Qaîdeyek ku divê were bîranîn ev e: ku ribeye bi îdeal ji bo kesên ku ji tamê hez dikin re guncan e. û filet mignon ji bo kesên ku ber bi hevgirtinê ve diçin biryarek çêtir e. Ribeye ji ber tama xweya dewlemend a steak ji demek dirêj ve wekî delalên steak tê binav kirin.

Dikare kevçî bi perçeyên giştî were kirîn dema ku pelê mîgnon perçeyên ku ji kevçîyê têne qut kirin.

Hûn dikarin goştê ribeye li ser barbecue bipijin, lê Ribeyeya asayî dema li ser sobê tê pijandin xweştir çêdibe.

Filet MignonLi vir tirş û tamxweş xuya dike!

Ma Steak Cowboy Wek Steak Tomahawk e?

Steak Cowboy an jî divê ez jê re bibêjim Tomahawk steak qutiyek ji ribeyeya hamburger e ku tevahiya hestiyê ribikê bi hev ve girêdayî ye, û carinan jê re steak rancher an ribeye hestî tê gotin. Cûdahiya bingehîn di navbera ribeye de pêşandana dîtbarî ye. Ji xeynî vê, steak kowboyan di gelek rewşan de ji 2 înç (5 cm) qalindtir tê birrîn da ku hestî bihête birîn.

Steakek kewboyê hestîyek stûr e (2 ½”- 3″) ribeye di navbera roviyan de qut dike û bêyî pirsgirêk 1-2 dixwe. Di heman demê de, digel hemî goştê me, ev birîn bi taybetî ji 1/3 jor a Hilbijartinê, û polên Serokwezîr têne.

Li ser şansê ku hûn ji steakên hestî hez dikin, mînakî, T-bone an Porterhouse , hûn ê steak Tomahawk wekî masûlkek bingehîn a piştê binirxînin, ku ji bilî vê masûlka bingehîn a li ser T-bone û Porterhouse ye.

Steakek Tomahawk di Ribeye de hestî ye. ji herêma rib hatiye girtin. Qesab dikare ji niha û şûnde hestî derxe, ribeye bê hestî bihêle. Rêbaza herî rast ji bo veqetandina steak Tomahawk beramberî steak Ribeye bi hebûna hestî ye - steak Tomahawk Ribeye li ser hestî ye, û Ribeye ne.

Sedema ku ew e ewqas biha ye ku ji ribeye hazir e. Ribeyên hestî pir mezin in, steakên baş ên ku ji beşa pêşiyê ya hamburgerê têne qut kirin. EvBirîna hamburger bi rastî nazik e ji ber rûnê mermerî ku li seranserê goşt belav bûye û bê guman hêjayî lêçûna xwe ye!

Ez jixwe tenê li vîdyoyê dinerim diricifim!

Kîjan Birîna Herî Tamxweş e Steak?

Çav rîv steakek teqez steak delal e. Ew birîna herî xweş e, ku dema tê pijandinê tamek bêhempa dide. Birîna rastîn ji devera rib tê, ku navê xwe lê digire.

Sirloin, Strip, û Filet Mignon steakên me yên herî naskirî û herî tê xwestin in.

Ji ber ku porterhouse ji hevberdana tenderloin û milê jorîn hatiye qutkirin, ew tevliheviyek dilşewat ji pelê mignonek nazik, xweş, û xelekek New Yorkê ya dewlemend û xweş vedibêje. Wek şîvê, mezinahiya stîrokek porterhouse bêhempa ye, û gelek dildarên steak dibînin ku ew bi bandor ji du kesan re mijûl dibe.

Steaks with Fries hevserên herî baş ên heya niha ne!

Ma xwarina steakek tendurist e?

Dema ku bi nermî tê vexwarin, steak têra xwe xurek e û dikare tendurist be.

Goştê sor, di nav de cureyên steak goşt , goştê sor e. çavkaniyek baş a proteîn û hêmanên din. Di goştê sor de hesin, vîtamîna B12 û zinc hene. Ev xurdemeniyên girîng in ku alîkariya tendurustiya reh û xaneyên xwînê yên sor dikin.

Bi vî awayî bijartina steakên bêhêz an jî perçeyên tendurist ên goştê goşt dikare bibe beşek ji parêzek tendurist. Di rastiyê de, zanyar îdia dikin ku vexwarina nerm a bêhêzgoştê sor wekî beşek ji parêzek hevseng metirsiya nexweşiya dil û damar zêde nake.

Gotina Dawî

Bi pratîkî hemî steak hamburger e, ku goştê sor yê çêlekê ye. Peyva taybetî "steak", tê wateya perçeyek goştê ku li ser gewrê masûlkeyê hatî birîn. Cûreyên cûrbecûr steak hene, her yek xwedî taybetmendiyên ku ji hêla devera ku goşt jê hatîye birîn ve têne diyar kirin.

Ji qutkirina pez an goştê beraz re bi hestî jê re tê gotin. goşt/goştê goşt jê re steak tê gotin.

Li vir çawa hûn dikarin biryar bidin ka hûn perçeyê steak ê xweya bijare çawa bikirin. Pêdivî ye ku goşt xwedan dengek mezin be û şil be lê ne şil be. Pêdivî ye ku her keviyên birîn hevûdu bin, ne lêdan.

Dema ku hûn goştên hevgirtî bikirin, xwe ji wan goştên ku hêsir in an jî şil di binê tebeqê de ne dûr bisekinin. Divê goşt di destan de hişk û sar be.

Bi gelemperî ji hêla qesab ve hindik û stûr têne qut kirin, kelûpel ji ber rûbera xwe ya xweşik û tama xwe ya dewlemend têne qewirandin. Ev steak ku ji hêla keviyên xwe yên rûn ve tê rêvebirin, gelek caran wekî ya herî dewlemend tê hesibandin û goştê pir nazik jê tê.

Gotarên Têkildar

Fêkiyê ejder û stêrk-fêkî- Ferqa çi ye? (Hagahdarî tê de)

Cûdahiya Di navbera Chipotle Steak Û Carne Asada de çi ye? (Tiştê ku divê hûn zanibin)

Domino's Pan Pizza vs. Hand-tossed (Comparison)