Za każdym razem, gdy przechodzę przez steak house, aromat po prostu sprawia, że soki w moich ustach skaczą w podniecenie. Wszystkie aromaty, grillowanie, i smażenie sprawiają, że twoje kroki po prostu chodzą prosto do steak house, aby ucztować twoje oczy, usta i umysł!

Niedawno weszłam do steak house'u i jak przeglądałam menu mój Boże różnorodność jaką oferują była po prostu wspaniała. Nie miałam pojęcia na ile sposobów można pokroić stek, a przecież każdy z nich ma inny smak.

Dokładnie rzecz ujmując, steki Porterhouse są wycinane z tylnej części środkowej części, która ma więcej steku z polędwicy. Steki T-bone są krojone bliżej przodu i zawierają skromniejszą część polędwicy. Filet mignon to kawałek mięsa pochodzący ze skromniejszego wykończenia polędwicy.

Żeberko jest całkiem możliwe, że najbardziej ceniony stek i jak nazwa mówi ten kawałek steku jest z około żebra. Tomahawk steak jest cięcie mięsa ribeye, który ma całą kość żebrową połączone, i to jest czasami nazywany cowpoke steak lub większe rib eye .

Zagłębmy się w szczegóły dotyczące mięsistych steków!

Zawartość strony

• Co zawierają różne rodzaje steków?
• Co jest lepsze T-bone czy Porterhouse?
• Czy lepszy jest Filet Mignon czy Rib-Eye?
• Czy stek kowbojski jest taki sam jak stek Tomahawk?
• Który kawałek steku jest najsmaczniejszy?
• Czy jedzenie steku jest zdrowe?
• The Final Say
  • Artykuły powiązane

Co zawierają różne rodzaje steków?

Stek, podobnie jakiś czas temu nazywany " stek z hamburgera ", to mięso, w przeważającej części, pocięte w poprzek pasm mięśniowych, ewentualnie z kością. Jest zwykle grillowane, jednak może być również smażone. Stek może być gotowany w sosie, jak w steku i nerkach pie, lub zmielony i oprawiony w patties, jak w hamburgerach.

Czerwone mięso jest wyjątkowo pożywne, ma m.in. niesamowity ilość białka, żelaza, witaminy B12, cynku i innych istotnych suplementów.

Mięso ma wysoką zawartość białka, które pomaga poprawić masę mięśniową. Jedzenie wołowiny pomaga zapobiegać niedoborom żelaza.

Oprócz tego, że jest niezwykle bogata w minerały, zawiera również Karnozynę, Potężny Aminokwas dobry dla rozwoju.

Jedna porcja steku ma około 100gramów wyżej wymienionych wartości odżywczych.

Steki są posiłkiem o wysokiej zawartości białka

Co jest lepsze T-bone czy Porterhouse?

T-bone i porterhouse to steki z mięsa wyciętego z części środkowej. Dwa steki zawierają kość w kształcie litery "T" z mięsem po każdej stronie.

Porterhouse jest większa flank cut (służąc 2-3) i zawiera zarówno filet mignon i strip steak. somewhat edgier niż cięcia midsection, Porterhouse może być bardziej przystępne do zakupu niż parceled filet i oferuje bardziej uderzające show niż podzielony stek strip.

Steki Porterhouse są wycinane z tylnej części krótkiej części środkowej i włączyć więcej steku z polędwicy, obok (po przeciwnej stronie kości) ogromnego steku z paska. Steki T-bone są krojone bliżej przodu i zawierają skromniejszą część polędwicy.

Możesz zgadnąć, czy to Porterhouse czy T-bone?

Specyfikacje zakupu mięsa instytucjonalnego amerykańskiego oddziału rolnictwa wyrażają, że polędwica porterhouse powinna mieć coś w rodzaju 1,25 cala (32 mm) grubości przy największym rozciągnięciu, natomiast polędwica T-bone powinna mieć nie mniej niż 0,5 cala (13 mm).

Wnioskując z ich ogromnej wielkości, a ponieważ zawierają one mięso z dwóch najbardziej cenionych kawałków hamburgera (krótka część środkowa i polędwica), steki T-bone są przez większość postrzegane jako jedne z największych jakościowo steków, a koszty w steakhouses są jak trzeba wysokie.

Wśród specjalistów nie ma zrozumienia, jak ogromna powinna być polędwica, aby oddzielić stek T-bone od Porterhouse. Niezależnie od tego, steki z ogromną polędwicą są często nazywane "T-bone" w jadłodajniach i stekach, niezależnie od tego, że w rzeczywistości są porterhouse.

Jeśli jesteś zainteresowany poznaniem różnicy między Blue i Black Steaks VS Blue Steaks w USA, sprawdź mój inny artykuł.

Czy lepszy jest Filet Mignon czy Rib-Eye?

Filet mignon to najbardziej delikatny kawałek mięsa. Filet mignon to część, która zacieśnia się do punktu w kierunku wykończenia polędwicy.

Żeberko to chyba najbardziej ceniony stek. Steki rib-eye są delikatne i wyjątkowo smaczne. Ten kawałek mięsa pochodzi z żeber, pomiędzy śródpiersiem a łopatką.

A worked-on zasada przypomnieć jest: że ribeye jest idealnie nadaje się dla ludzi, którzy sprzyjają smak, i filet mignon jest lepsza decyzja dla osób, które skłaniają się do konsystencji. Ribeye ma przez dłuższy czas zostały określone jako steak darlings ze względu na jego bogaty smak stek.

Polędwicę można kupić w ogólnych kawałkach, podczas gdy filet mignon to kawałki wycięte w regulacjach z polędwicy.

Można przyrządzić mięso ribeye na grillu, ale zwykłe Ribeye smakuje lepiej, gdy przyrządza się je na kuchence.

Filet Mignon tutaj wygląda na chrupiący i smaczny!

Czy stek kowbojski jest taki sam jak stek Tomahawk?

Cowboy steak lub powinienem nazwać go Tomahawk steak jest cięcie hamburger ribeye, który ma całą kość żebrową podłączony, i to jest sporadycznie nazywany rancher steak lub bone-in ribeye.Fundamentalne rozróżnienie ribeye jest wizualny show.Poza tym, kowbojski stek jest w wielu przypadkach cięte więcej niż 2 cale (5cm) grubości zobowiązać kości.

Stek cowpoke to grube (2 ½"- 3″) żebro z kością, wycięte pomiędzy żebrami, które bez problemu można nakarmić 1-2 osoby. Podobnie jak wszystkie nasze mięsa, te kawałki pochodzą wyłącznie z górnej 1/3 klasy Choice i Prime.

Na wypadek, że lubisz steki z kością, na przykład T-bone lub Porterhouse, będziesz cenić Tomahawk Steak jako istotne mięśnie pleców, który jest dodatkowo podstawowym mięśniem na T-bone i Porterhouse.

Stek Tomahawk to Ribeye z kością, pobrany z rejonu żeber. Rzeźnik może od czasu do czasu wyjąć kość, pozostawiając kawałek Ribeye bez kości. Najprostszą metodą na odróżnienie steku Tomahawk od steku Ribeye jest obecność kości - stek Tomahawk Ribeye jest z kością, a Ribeye nie.

Powodem, dla którego jest tak kosztowny, jest to, że jest gotowy z ribeye. Bone-in ribeyes to ogromne, dobre steki wycięte z segmentu przedniej ćwiartki żebra hamburgera. To cięcie hamburgera jest naprawdę delikatne ze względu na marmurkowy tłuszcz rozprzestrzeniony w całym mięsie i jest zdecydowanie warte swoich kosztów!

Już ślinię się na samo oglądanie filmiku!

Który kawałek steku jest najsmaczniejszy?

rib eye to definitywny stek ulubieniec steków. To najsmaczniejsze cięcie, które po ugotowaniu daje niezrównany smak. Właściwe cięcie pochodzi z obszaru żeber, skąd bierze swoją nazwę.

Polędwica, Strip i Filet Mignon to nasze najbardziej znane i najczęściej poszukiwane steki.

Ponieważ porterhouse jest wycięty z przecięcia polędwicy i górnej części boczku, przekazuje pyszną mieszankę delikatnego, pysznego filet mignon, i bogatego, zachwycającego New York strip. Jako kolacja, wielkość steku porterhouse jest niezrównana, a liczne stekowe słodziaki znajdują, że skutecznie zajmuje się dwoma osobami.

Steki z frytkami to najlepsze połączenie w historii!

Czy jedzenie steku jest zdrowe?

Spożywany z umiarem stek jest dość pożywny i może być zdrowy.

Czerwone mięso, w tym różne rodzaje stek wołowy Jest to dobre źródło białka i innych składników odżywczych. Żelazo, witamina B12 i cynk znajdują się w czerwonym mięsie. Są to ważne składniki odżywcze, które pomagają w zdrowiu nerwów i czerwonych krwinek.

Wybór chudych steków lub zdrowych kawałków wołowiny może być zatem częścią zdrowej diety. W rzeczywistości naukowcy twierdzą, że umiarkowane spożycie chudego czerwonego mięsa w ramach zrównoważonej diety nie zwiększa ryzyka chorób układu krążenia.

The Final Say

Praktycznie wszystkie steki to hamburgery, czyli czerwone mięso z krowy.Szczególne słowo "stek", oznacza kawałek mięsa, który został wycięty w poprzek ziarna mięśnia.Istnieją różne rodzaje steków, każdy z nich ma cechy, które charakteryzują się obszarem, z którego mięso zostało wycięte.

Kawałek mięsa baraniego lub wieprzowego z kością nazywany jest kotletem, natomiast kawałek mięsa/wołowiny nazywany jest stekiem.

Oto jak można zdecydować się na zakup ulubionego kawałka steku. Mięso powinno mieć świetny ton i wydawać się wilgotne, ale nie mokre. Wszelkie krawędzie cięcia powinny być równe, a nie oblepione.

Kupując mięso w pęczkach, trzymaj się z dala od tych z łzami lub z płynem w dolnej części talerza. Mięso powinno być jędrne i zimne w dotyku.

Polędwice, zazwyczaj krojone przez rzeźnika na małe i grube kawałki, są cenione za swoją delikatną powierzchnię i bogaty smak. Dzięki tłustym krawędziom, stek ten jest wielokrotnie uważany za najbogatszy i daje niesamowicie delikatne mięso.

Artykuły powiązane

Dragon fruit i starfruit- czym się różnią (szczegóły w załączeniu).

Jaka jest różnica między stekiem z Chipotle a Carne Asada (wszystko, co musisz wiedzieć)?

Domino's Pan Pizza vs. Hand-tossed (porównanie)