Ĉiufoje kiam mi preterpasas bifstekon, la aromo nur ekscitigas la sukojn en mia buŝo. La tuta gusto, kradrostado kaj fritado faras viajn paŝojn ĝuste eniri la bifstekon por festeni viajn okulojn, buŝon kaj menson!

Ĵus antaŭ nelonge, mi eniris en biftekejon, kaj dum mi iris. tra la menuo mia dio la vario kiun ili proponas estis nur grandioza. Mi ne havis ideon pri kiom da manieroj oni povas tranĉi bifstekon kaj tamen ĉiu havas malsaman guston.

Por esti precizaj, Porterhouse-bifstekoj estas tranĉitaj de la malantaŭo de la mezsekcio kiu havas pli da bifsteko. T-ostaj bifstekoj estas tranĉitaj pli proksime al la fronto kaj enhavas pli modestan parton de la fileto. Filet mignon estas tranĉaĵo de viando prenita de la pli modesta finaĵo de la fileto.

La ripokulo estas tre eble la plej aprezita bifsteko kaj kiel la nomo diras ĉi tiu bifstekopeco estas de ĉirkaŭ la ripo. Tomahawk-bifsteko estas tranĉaĵo de viandribeye. kiu havas la tutan riposton kunigitan, kaj foje oni nomas ĝin bova bifsteko aŭ pli granda ripokulo .

Ni enprofundu en la detalojn de viandaj bifstekoj!

Enhavo de la paĝo

• Kion Enhavas Malsamaj Specoj de Bifstekoj?
• Kio Pli bonas T-osto aŭ Porterhouse?
• Ĉu Filet Mignon aŭ Rib-Eye Pli bonas?
• Ĉu Vakera Bifsteko Estas Sama kiel Tomahawk Bifsteko?
• Kiu Estas La Plej Bongusta Tranĉo de Bifsteko?
• Ĉu Estas Sane Manĝi Bifstekon?
• La FinaloDiru
  • Rilataj Artikoloj

Kion Enhavas Malsamaj Tipoj de Bifstekoj?

Bifsteko, same kelkfoje nomata “ hamburgera bifsteko “, estas viando, plejparte, tranĉita trans la muskolaj fadenoj, eble inkluzive de osto. Ĝi estas kutime rostita, tamen ĝi ankaŭ povas esti bruligita. Bifsteko povas esti kuirita en saŭco, kiel en bifsteko kaj rena kukaĵo, aŭ pikita kaj enkadrigita en pasteĉojn, kiel en hamburgeroj.

Ruĝa viando estas escepte nutra. Ĝi havas nekredebla kvanton de proteino, fero, vitamino B12, zinko kaj aliaj signifaj suplementoj.

Viando estas alta en proteino kiu helpas plibonigi muskola maso. Manĝi bovaĵon helpas malhelpi fermankon.

Krom esti ekstreme riĉa je mineraloj, ĝi ankaŭ enhavas karnozinon, potencan aminoacidon bonan por disvolviĝo.

Unu porcio de bifsteko havas ĉirkaŭ 100gramojn de la supre menciita nutra valoro.

Bifstekoj estas. alta proteinomanĝo

Kiu estas Pli bona T-osto aŭ Porterhouse?

La T-osto kaj pordejo estas bifstekoj de viando tranĉita el la ekstera mezo. La du bifstekoj korpigas "T-forman" oston kun viando ĉiuflanke.

La Porterhouse estas pli granda flanktranĉo (servante 2-3) kaj korpigas ambaŭ fileton. mignon kaj stria bifsteko. Iom pli agaca ol la mezsekciaj tranĉoj, la Porterhouse povas esti pli pagebla aĉetebla ol pakaĵita fileto kaj ofertas pli okulfrapan spektaklon ol disigita stria bifsteko

Porterhouse-bifstekoj estas tranĉitaj. la dorso de la mallonga mezsekcio kaj enkorpigu pli da bifsteko bifsteko, apud (sur la kontraŭa flanko de la osto) grandega stria bifsteko. T-ostaj bifstekoj estas tranĉitaj pli proksime al la antaŭa kaj enhavas pli modestan parton de la fileto.

Ĉu vi povas supozi, ĉu ĝi estas Pordisto aŭ T-osto? ?

La Instituciaj Viand-Aĉeto-Specifoj de la Usona Branĉo de Agrikulturo esprimas, ke la lumbo de portisto devus esti io kiel 1.25 colojn (32 mm) dika plej etendita, dum tiu de T-osto. devus esti ne malpli ol 0,5 coloj (13 mm).

Infereblaj pro ilia grandega grandeco, kaj ĉar ili enhavas viandon el du el la plej valoraj tranĉaĵoj de hamburgero (la mallonga mezsekcio kaj la fileto), T-ostaj bifstekoj estas ĝenerale rigarditaj kiel unu el la plej bonkvalitaj bifstekoj, kaj kostas ĉe bifstekejoj.estas kiel bezonoj esti altaj.

Estas malmulte da kompreno inter specialistoj pri kiom grandega estu la fileto por apartigi T-ostan bifstekon de Pordhouse. Tamen, bifstekoj kun grandega fileto estas ofte nomataj "T-osto" en manĝejoj kaj bifstekejoj sendepende de tio, ke fakte estas pordejoj.

Se vi interesiĝas scii la diferencon inter Bluaj kaj Nigraj Bifstekoj VS Bluaj Bifstekoj en la Usono, rigardu mian alian artikolon.

Ĉu Filet Mignon Aŭ Rib-Eye Pli bonas?

Filet mignon estas la plej delikata tranĉaĵo de viando. La Filet mignon estas la parto kiu streĉas al punkto al la finpoluro de la fileto.

La ripokulo estas eble la plej valora bifsteko. Ribeye-bifstekoj estas delikataj kaj escepte bongustaj. Ĉi tiu viando tranĉo devenas de la ripoj, inter la mezsekcio kaj ŝultro.

Prilaborita regulo por memori estas: ke la ribeye estas ideale taŭga por la homoj kiuj preferas la guston, kaj la filet mignon estas la pli bona decido por la individuoj kiuj klinas al konsistenco. Ribeye estas de sufiĉe tempo nomata bifsteko-karaj pro sia riĉa bifsteko-gusto.

La fileto povas esti aĉetita en la ĝeneralaj pecoj dum la filetmignon estas pecoj tranĉitaj en ĝustigas el la fileto.

Vi povas kuiri ribeye viandon sur la rostokrado, sed ordinara Ribeye gustumas pli bone kiam oni kuiras sur la forno.

Filet Mignonĉi tie aspektas kriska kaj bongusta!

Ĉu Cowboy Steak Estas Same kiel Tomahawk Steak?

Cowboy-bifsteko aŭ ĉu mi nomu ĝin Tomahawk-bifsteko estas tranĉaĵo de hamburgerribeye kiu havas la tutan riposton konektita, kaj ĝi estas foje nomita ranĉbifsteko aŭ osto-en-ribeye. La fundamenta distingo inter ribeye estas la vida spektaklo. Krome, vakera bifsteko estas en multaj kazoj tranĉita pli ol 2 colojn (5 cm) dika por devigi la oston.

Bova bifsteko estas dika (2 ½”- 3″) osto-enen. ribeye tranĉas inter la ripoj kaj manĝas 1-2 sen ajna problemo. Same, kun nia tuta viando, ĉi tiuj tranĉoj venas ekskluzive de la supra 1/3 de Choice, kaj Prime-gradoj.

Eble vi ŝatas osto-enajn bifstekojn, ekzemple, T-bone aŭ Porterhouse. , vi ŝatos la Tomahikan bifstekon kiel la esencan dorsan muskolon, kiu aldone estas la fundamenta muskolo sur la T-osto kaj Porterhouse.

Tomahoka bifsteko estas osto-enigita Ribeye, prenita el la ripregiono. La buĉisto povas iam kaj denove elpreni la oston, lasante la senostan Ribeye tranĉon. La plej simpla metodo por apartigi Tomahawk-bifstekon kontraŭ Ribeye-bifsteko estas per la ĉeesto de osto — Tomahawk-bifsteko estas sur la osto, kaj Ribeye ne.

La kialo kial ĝi estas. tiom multekostas, ke ĝi estas preta de la ribo. Osto-enaj ribeyes estas grandegaj, bonaj bifstekoj tranĉitaj de la antaŭkvarona ripsegmento de la hamburgero. Ĉi tiohamburgertranĉo estas vere delikata pro la marmora graso disvastigita tra la viando kaj certe valoras sian koston!

Mi jam bavas nur rigardante la videon!

Kiu Estas La Plej Bongusta Tranĉo de Bifsteko?

La ripokulo estas definitiva bifsteko karulo. Ĝi estas la plej bongusta tranĉo, kiu donas neriparitan guston kiam kuirite. La reala tranĉo venas de la ripareo, kie ĝi ricevas sian nomon.

La Sirloin, Strip, kaj Filet Mignon estas niaj plej konataj kaj plej bezonataj bifstekoj.

Ĉar la pordisto estas tranĉita de la intersekco de la fileto kaj supra flanko, ĝi transdonas bongustan miksaĵon de delikata, bongusta filet mignon, kaj riĉa, rava Novjorka strio. Kiel vespermanĝo, la grandeco de pordeja bifsteko estas senekzempla, kaj multaj bifsteko-amuloj trovas, ke ĝi efike prizorgas du individuojn.

Bifstekoj kun Fritoj estas la plej bonaj komboj iam ajn!

Ĉu Estas Sane Manĝi Bifstekon?

Se konsumita modere, bifsteko estas sufiĉe nutra kaj povas esti sana.

Ruĝa viando, inkluzive de diversaj specoj de bovaĵbifsteko , estas bona fonto de proteino kaj aliaj nutraĵoj. Fero, vitamino B12 kaj zinko ĉiuj troviĝas en ruĝa viando. Ĉi tiuj estas gravaj nutraĵoj kiuj helpas al la sano de nervoj kaj ruĝaj globuloj.

Elekti malgrasajn bifstekojn aŭ sanajn tranĉaĵojn de bovaĵo povas do esti parto de sana dieto. Fakte, sciencistoj asertas, ke modera konsumo de malgrasaruĝa viando kiel parto de ekvilibra dieto ne pliigas vian riskon de kardiovaskula malsano.

La Fina Diro

Praktike ĉiu bifsteko estas hamburgero, kiu estas ruĝa viando de bovino. La aparta vorto "bifsteko", signifas pecon de viando kiu estis tranĉita trans la grajno de la muskolo. Estas diversaj specoj de bifsteko, ĉiu kun kvalitoj kiuj estas karakterizitaj de la areo de kiu la viando estis tranĉita.

Tranĉo de ŝafo aŭ porkaĵo kun la osto estas nomita kotleto dum viando/bovaĵa tranĉaĵo nomiĝas bifsteko.

Jen kiel vi povas decidi kiel aĉeti vian plej ŝatatan bifstekon pecon. La viando devus havi bonegan tonon kaj ŝajni malseka tamen ne malseka. Ĉiuj tranĉitaj randoj devus esti egalaj, ne batitaj.

Dum aĉeto de pakitaj viandoj, restu for de tiuj kun larmoj aŭ kun fluidaĵo en la malsupra parto de la telero. La viando devus sentiĝi firma kaj malvarma al la tuŝo.

Ĝenerale tranĉita malmulte kaj dika de la buĉisto, filetoj estas ŝatataj pro sia fajna surfaco kaj riĉa gusto. Administrata de siaj grasaj randoj, ĉi tiu bifsteko estas multfoje konsiderata la plej riĉa kaj donas nekredeble delikatan viandon.

Rilataj Artikoloj

Drako-frukto kaj stelofrukto- Kio estas la diferenco? (Detaloj inkluzivitaj)

Kio Estas La Diferenco Inter Chipotle Bifsteko Kaj Carne Asada? (Ĉio, kion Vi Devas Scii)

Domino's Pan Pizza vs. Man-ĵetata (Komparo)