Cada vez que paso por unha churrasquería, o aroma fai que os zumes da miña boca salten de emoción. Todos os sabores, as grellas e as frituras fan que os teus pasos entren directamente na churrasquería para deleitar os teus ollos, a boca e a mente!

Hai pouco, entrei nunha churrasquería e mentres ía. a través do menú meu deus a variedade que ofrecen era simplemente espléndida. Non tiña idea de cantas formas se pode cortar un bisté e, aínda así, cada un ten un sabor diferente.

Para ser precisos, os filetes de Porterhouse córtanse da parte traseira da sección media que ten máis filete de solombo. Os filetes en forma de T córtanse máis preto da fronte e conteñen unha parte máis modesta do solombo. O filet mignon é un corte de carne tomado do acabado máis modesto do solombo.

O chuletón é moi posiblemente o bisté máis valorado e, como o nome di, este bife é de arredor da costela. O filete Tomahawk é un corte de chuletón de carne. que ten todo o óso da costela unido e, en ocasións, chámase bisté de vaca ou costilla máis grande .

Afondemos nos detalles dos filetes de carne!

Contido da páxina

• Que conteñen os diferentes tipos de bisté?
• Que é mellor T-bone ou Porterhouse?
• É mellor Filet Mignon ou Rib-Eye?
• Cowboy Steak é o mesmo que Tomahawk Steak?
• Cal é o corte máis saboroso de bisté?
• É saudable comer un bisté?
• A finalDiga
  • Artigos relacionados

Que conteñen os diferentes tipos de bisté?

Un bisté, tamén denominado algunhas veces " bisté de hamburguesa ", é carne, na súa maior parte, cortada a través dos fíos musculares, incluíndo posiblemente un óso. Normalmente é grellada, pero tamén se pode cocer. O bisté pódese cociñar en salsa, como no bisté e a torta de ril, ou picado e enmarcado en empanadas, como nas hamburguesas.

A carne vermella é excepcionalmente nutritiva. Ten unha incrible cantidade de proteínas, ferro, vitamina B12, zinc e outros suplementos importantes.

A carne é rica en proteínas que axudan a mellorar a masa muscular. Comer carne de vaca axuda a previr a deficiencia de ferro.

Ademais de ser moi rica en minerais, tamén contén carnosina, un aminoácido potente bo para o desenvolvemento.

Unha porción de bisté ten uns 100 gramos do valor nutricional mencionado anteriormente.

Os bistés son alta proteínacomida

Que é mellor T-bone ou Porterhouse?

O T-bone e o Porterhouse son filetes de carne cortados na parte media. Os dous filetes incorporan un óso en “T” con carne a cada lado.

O Porterhouse é un corte de flanco maior (porción 2-3) e incorpora tanto un filete mignon e un bife. Algo máis nervioso que os cortes da sección media, o Porterhouse pode ser máis asequible para comprar que un filete en parcela e ofrece un espectáculo máis rechamante que un bisté de tiras divididos

Os bistés de Porterhouse se cortan a parte traseira da sección media curta e incorporar máis filete de solombo, xunto (no lado oposto ao óso) un bisté enorme. Os bistecs córtanse máis preto da parte dianteira e conteñen unha parte máis modesta do solombo.

Podes adiviñar se é un Porterhouse ou un T-bone. ?

As Especificacións Institucionais de Compra de Carne da Subdivisión de Agricultura dos Estados Unidos expresan que o solombo dunha portería debe ter algo así como 1,25 polgadas (32 mm) de espesor no seu máximo estirado, mentres que o dun óso en T. non debe ser inferior a 0,5 polgadas (13 mm).

Deducibles polo seu enorme tamaño, e xa que conteñen carne de dous dos cortes de hamburguesa máis valorados (o curto sección media e o solombo), os filetes T-bone son vistos en xeral como un dos bistés de maior calidade e custa nos asadores.son como as necesidades sexan altas.

Hai pouco entendemento entre os especialistas sobre o grande que debe ser o solombo para separar un bisté de portería. Non obstante, os bistecs cun lombo enorme son frecuentemente chamados "T-bone" en restaurantes e churrasquerías, independentemente de que sexan de feito porterhouse.

Se estás interesado en coñecer a diferenza entre os filetes azuis e os negros e os filetes azuis no EU, consulta o meu outro artigo.

É mellor Filet Mignon ou Rib-Eye?

O file mignon é o corte de carne máis delicado. O Filet mignon é a parte que tense ata un punto cara ao final do solombo.

O rib-eye é quizais o bisté máis valorado. Os filetes de chuleta son delicados e excepcionalmente saborosos. Este corte de carne procede das costelas, entre a parte media e o ombreiro.

Unha regra traballada para lembrar é: que o chuletón é ideal para as persoas que favorecen o sabor, e o filet mignon é a mellor decisión para os individuos que se inclinan pola consistencia. Durante bastante tempo, o chuletón coñécese como os queridos do bisté polo seu rico sabor de bisté.

O solombo pódese mercar nas pezas xerais mentres que o filet mignon son anacos cortados en axustes do solombo.

Podes cociñar chuletón na grella, pero un chuletón común sabe mellor cando se cociña ao lume.

Filet Mignonaquí ten un aspecto crocante e saboroso!

Cowboy Steak é o mesmo que Tomahawk Steak?

Cowboy steak ou debería chamalo Tomahawk Steak é un corte de chuletón de hamburguesa que ten toda a costela conectado, e ás veces chámase chuletón de ranchero ou chuletón con óso. A distinción fundamental entre un chuletón é o espectáculo visual. Ademais, en moitos casos, un bisté de vaqueiro córtase máis de 5 cm (2 polgadas) de grosor para obrigar ao óso.

Un bisté de vaquero é un bisté groso (2 ½"- 3") con óso. ribeye cortado entre as costelas e alimenta 1-2 sen ningún problema. Do mesmo xeito, con toda a nosa carne, estes cortes proceden exclusivamente do 1/3 superior das categorías Choice e Prime.

Se che gustan os filetes con óso, por exemplo, T-bone ou Porterhouse , apreciarás o Tomahawk Steak como o músculo esencial das costas, que ademais é o músculo fundamental do T-bone e do Porterhouse.

Un Tomahawk é un chuletón con óso. tomada da rexión das costelas. O carniceiro pode de cando en vez sacar o óso, deixando o chuletón sen óso. O método máis sinxelo para separar o chuletón tomahawk do chuletón é a través da presenza dun óso: un chuletón tomahawk está no óso e o chuletón non.

A razón pola que é. tan caro é que está listo do chuletón. Os chuletóns con óso son uns bos filetes enormes cortados do segmento de costela do cuarto anterior da hamburguesa. IstoO corte de hamburguesa é moi delicado debido á graxa marmorada repartida por toda a carne e definitivamente paga a pena o seu custo!

Xa estou babeando só vendo o vídeo!

Cal é o corte máis sabroso de Bisté?

O rib eye é un bisté querido definitivo. É o corte máis saboroso, que dá un sabor inigualable cando se cociña. O corte real provén da zona da costela, onde recibe o seu nome.

O solombo, a tira e o filete mignon son os nosos bistecs máis coñecidos e queridos.

Dado que a portería está cortada desde a intersección do solombo e o flanco superior, transmite unha deliciosa mestura de delicado e delicioso filet mignon e unha rica e deliciosa franxa de Nova York. Como cea, o tamaño dun bisté de portería é incomparable, e numerosos amantes de bisté consideran que coida eficazmente a dúas persoas.

Os bistecs con patacas fritas son os mellores combos de todos os tempos!

É saudable comer un bisté?

Cando se consume con moderación, o bisté é bastante nutritivo e pode ser saudable.

A carne vermella, incluíndo varios tipos de filete de tenreira , é un boa fonte de proteínas e outros nutrientes. O ferro, a vitamina B12 e o zinc atópanse na carne vermella. Estes son nutrientes importantes que axudan á saúde dos nervios e dos glóbulos vermellos.

Elixir filetes magros ou cortes saudables de carne pode formar parte dunha dieta saudable. De feito, os científicos afirman que o consumo moderado de fracoA carne vermella como parte dunha dieta equilibrada non aumenta o risco de sufrir enfermidades cardiovasculares.

A última palabra

Practicamente todo o bife é hamburguesa, que é a carne vermella dunha vaca. A palabra particular "filete" significa un anaco de carne que foi cortado a través do gran do músculo. Existen varios tipos de bisté, cada un con calidades que se caracterizan pola zona da que se cortaba a carne.

Un corte de ovella ou porco co óso chámase chuleta mentres que A carne ou o corte de tenreira chámase bisté.

Aquí podes decidir como comprar a túa peza de bisté favorita. A carne debe ter un gran ton e parecer húmida pero non mollada. Calquera bordo cortado debe ser uniforme, non maltratado.

Mentres compras carnes en paquete, mantéñase lonxe das que teñan bágoas ou que teñan líquido na parte inferior do prato. A carne debe sentirse firme e fría ao tacto.

Xeneralmente cortados pouco e grosos polo carniceiro, os solombos son apreciados pola súa superficie fina e sabor rico. Xestionado polos seus bordos graxos, este bisté é moitas veces considerado o máis rico e produce unha carne incriblemente delicada.

Artigos relacionados

Froita do dragón e froita estrela- Cal é a diferenza? (Detalles incluídos)

Cal é a diferenza entre o bisté de chipotle e a carne asada? (Todo o que necesitas saber)

Domino's Pan Pizza vs. lanzada a man (comparación)