Sa tuwing madadaanan ko ang isang steak house, ang bango ay nagpapatalon lamang sa katas sa aking bibig sa pananabik. Ang lahat ng pampalasa, pag-ihaw, at pagprito ay gumagawa ng iyong mga hakbang upang pumunta lamang sa steak house upang salubungin ang iyong mga mata, bibig, at isip!

Kamakailan lamang, pumasok ako sa isang steak house, at habang papunta ako through the menu my god napakaganda lang ng variety na ino-offer nila. Wala akong ideya kung gaano karaming mga paraan ang maaaring i-cut ang isang steak ngunit ang bawat isa ay may iba't ibang lasa.

Upang maging tumpak, ang mga Porterhouse steak ay pinuputol mula sa likod ng midsection na may mas maraming tenderloin steak. Ang mga T-bone steak ay hinihiwa nang mas malapit sa harap at naglalaman ng mas maliit na bahagi ng tenderloin. Ang filet mignon ay isang hiwa ng karne na kinuha mula sa mas katamtamang pagtatapos ng tenderloin.

Malamang na ang rib eye ang pinakamahalagang steak at gaya ng sinasabi sa pangalan, ang piraso ng steak na ito ay mula sa paligid ng tadyang. Ang Tomahawk steak ay isang hiwa ng meat ribeye na pinagdugtong ang buong buto ng tadyang, at paminsan-minsan ay tinatawag itong cowpoke steak o mas malaking rib eye .

Halakan natin nang malalim ang mga detalye ng mga karneng steak!

Mga Nilalaman ng Pahina

• Ano ang Nilalaman ng Iba't Ibang Uri ng Steak?
• Alin ang Mas Mabuting T-bone o Porterhouse?
• Mas Maganda ba ang Filet Mignon O Rib-Eye?
• Ang Cowboy Steak ba ay Pareho sa Tomahawk Steak?
• Alin ang Pinakamasarap na Cut ng Steak?
• Malusog ba Kumain ng Steak?
• Ang FinalSabihin
  • Mga Kaugnay na Artikulo

Ano ang Nilalaman ng Iba't Ibang Uri ng Steak?

Ang steak, na tinatawag ding “ hamburger steak “, ay karne, sa karamihang bahagi, na hinihiwa sa mga hibla ng kalamnan, posibleng may kasamang buto. Karaniwan itong ini-ihaw, gayunpaman, maaari rin itong i-sear. Maaaring lutuin ang steak sa sarsa, tulad ng sa steak at kidney pie, o tinadtad at i-frame sa mga patties, tulad ng sa mga burger.

Ang pulang karne ay lubhang masustansiya. Mayroon itong hindi kapani-paniwala na dami ng protina, iron, bitamina B12, zinc, at iba pang makabuluhang supplement.

Mataas sa protina ang karne na nakakatulong upang mapabuti ang mass ng kalamnan. Ang pagkain ng karne ng baka ay nakakatulong na maiwasan ang kakulangan sa iron.

Bukod sa sobrang mayaman sa mineral, naglalaman din ito ng Carnosine, isang Potent Amino Acid na mabuti para sa pag-unlad.

Ang isang serving ng steak ay may humigit-kumulang 100grams na halaga ng nabanggit na nutritional value.

Ang mga steak ay mataas na protinapagkain

Alin ang Mas Mabuting T-bone o Porterhouse?

Ang T-bone at porterhouse ay mga steak ng karne na pinutol mula sa off midsection. Ang dalawang steak ay may kasamang "T-formed" na buto na may karne sa magkabilang gilid.

Ang Porterhouse ay isang mas malaking flank cut (serving 2-3) at may parehong filet mignon at isang strip steak. Medyo edgier kaysa sa midsection cuts, ang Porterhouse ay maaaring maging mas abot-kayang bilhin kaysa sa isang parceled filet at nag-aalok ng mas kapansin-pansing palabas kaysa sa isang hinati na strip steak

Porterhouse steaks ay pinutol mula sa ang likod ng maikling midsection at isama ang mas malambot na steak, sa tabi (sa tapat ng buto) ng isang malaking strip steak. Ang mga T-bone steak ay hinihiwa nang mas malapit sa harap at naglalaman ng mas katamtamang bahagi ng tenderloin.

Maaari mo bang hulaan, ito ba ay isang Porterhouse o isang T-bone ?

Ipinapahayag ng U.S. Branch of Agriculture's Institutional Meat Purchase Specifications na ang tenderloin ng isang porterhouse ay dapat na halos 1.25 pulgada (32 mm) ang kapal sa pinakaunat nito, habang ang sa T-bone dapat ay hindi bababa sa 0.5 pulgada (13 mm).

Hindi mababago mula sa kanilang napakalaking sukat, at dahil naglalaman ang mga ito ng karne mula sa dalawa sa pinakamahalagang hiwa ng hamburger (ang maikling midsection at ang tenderloin), ang mga T-bone steak ay sa pangkalahatan ay tinitingnan bilang isa sa mga pinakamahusay na kalidad na mga steak, at mga gastos sa mga steakhouse.ay kung gaano kataas ang mga pangangailangan.

May kaunting pag-unawa sa mga espesyalista kung gaano kalaki ang dapat na tenderloin upang paghiwalayin ang isang T-bone steak mula sa isang Porterhouse. Sa kabila, ang mga steak na may malaking tenderloin ay madalas na tinatawag na "T-bone" sa mga kainan at steakhouse kahit na sa katunayan ay porterhouse.

Kung interesado kang malaman ang pagkakaiba sa pagitan ng Blue at Black Steaks VS Blue Steaks sa US, tingnan ang aking iba pang artikulo.

Mas Maganda ba ang Filet Mignon O Rib-Eye?

Ang filet mignon ay ang pinakapinong hiwa ng karne. Ang Filet mignon ay ang bahaging humihigpit hanggang sa isang punto patungo sa pagtatapos ng malambot na tenderloin.

Ang rib-eye ay marahil ang pinakamahalagang steak. Ang mga ribeye steak ay maselan at kakaibang masarap. Ang hiwa ng karne na ito ay nagmumula sa mga tadyang, sa pagitan ng midsection at balikat.

Ang isang pinaghirapang tuntunin na dapat tandaan ay: na ang ribeye ay angkop na angkop para sa mga taong pabor sa lasa, at ang filet mignon ay ang mas magandang desisyon para sa mga indibidwal na umaasa sa pagkakapare-pareho. Ang Ribeye ay matagal nang tinatawag na steak darlings dahil sa masaganang lasa ng steak nito.

Maaaring mabili ang tenderloin sa mga pangkalahatang piraso habang ang filet mignon ay mga pirasong hiwa ay inaayos mula sa tenderloin.

Maaari kang magluto ng ribeye meat sa barbecue, ngunit mas masarap ang ordinaryong Ribeye kapag niluto sa kalan.

Filet Mignonmukhang malutong at malasa!

Pareho ba ang Cowboy Steak sa Tomahawk Steak?

Ang cowboy steak o dapat kong tawaging Tomahawk steak ay isang hiwa ng hamburger ribeye na konektado ang buong rib bone, at paminsan-minsan ay tinatawag itong rancher steak o bone-in ribeye. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang ribeye ay ang visual na palabas. Bukod pa rito, ang cowboy steak sa maraming pagkakataon ay pinuputol nang higit sa 2-pulgada (5cm) ang kapal para ma-obliga ang buto.

Ang cowpoke steak ay isang makapal na (2 ½”- 3″) bone-in ribeye cut sa pagitan ng mga ribs at feed 1-2 nang walang anumang problema. Gayundin, sa lahat ng aming karne, ang mga cut na ito ay eksklusibong nagmumula sa itaas na 1/3 ng Choice, at Prime grades.

Kung gusto mo ng bone-in steak, halimbawa, T-bone o Porterhouse , pahalagahan mo ang Tomahawk Steak bilang mahalagang kalamnan sa likod, na bukod pa rito ay pangunahing kalamnan sa T-bone at Porterhouse.

Ang Tomahawk steak ay isang bone-in Ribeye, kinuha mula sa rehiyon ng tadyang. Ang butcher ngayon at muli ay maaaring alisin ang buto, na iniiwan ang walang buto na Ribeye na hiwa. Ang pinakasimpleng paraan para sa paghihiwalay ng Tomahawk steak laban sa Ribeye steak ay sa pamamagitan ng pagkakaroon ng buto — isang Tomahawk Ribeye steak ang nasa buto, at ang Ribeye ay hindi.

Ang dahilan kung bakit ito sobrang mahal ay handa na ito mula sa ribeye. Ang mga bone-in ribeyes ay napakalaki, magagandang steak na pinutol mula sa forequarter rib segment ng hamburger. ItoMaselan talaga ang hamburger cut dahil sa marmol na taba na kumalat sa buong karne at siguradong sulit ang halaga nito!

Naglalaway na ako sa panonood pa lang ng video!

Which Is The Tastiest Cut Of Steak?

Ang rib eye ay isang tiyak na steak darling's steak. Ito ang pinakamasarap na hiwa, na nagbibigay ng walang kapantay na lasa kapag niluto. Ang aktwal na hiwa ay nagmula sa bahagi ng tadyang, kung saan nakuha ang pangalan nito.

Ang Sirloin, Strip, at Filet Mignon ay ang aming pinakakilala at most wanted na steak.

Dahil ang porterhouse ay pinutol mula sa intersection ng tenderloin at top flank, naghahatid ito ng masarap na halo ng maselan, masarap na filet mignon, at isang mayaman, nakakatuwang New York strip. Bilang isang hapunan, ang laki ng isang porterhouse steak ay walang kapantay, at maraming mga steak sweetheart ang nakikitang epektibo itong nag-aalaga ng dalawang indibidwal.

Ang mga Steak na may Fries ay ang pinakamahusay na combo kailanman!

Malusog ba ang Kumain ng Steak?

Kapag kinakain sa katamtaman, ang steak ay medyo masustansiya at maaaring maging malusog.

Ang pulang karne, kabilang ang iba't ibang uri ng beef steak , ay isang magandang mapagkukunan ng protina at iba pang sustansya. Ang bakal, bitamina B12, at zinc ay matatagpuan lahat sa pulang karne. Ang mga ito ay mahalagang sustansya na tumutulong sa kalusugan ng mga nerbiyos at pulang selula ng dugo.

Ang pagpili ng mga walang taba na steak o malusog na hiwa ng baka ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Sa katunayan, sinasabi ng mga siyentipiko na ang katamtamang pagkonsumo ng leanang pulang karne bilang bahagi ng balanseng diyeta ay hindi nagpapataas ng iyong panganib ng cardiovascular disease.

Ang Pangwakas na Say

Sa halos lahat ng steak ay hamburger, na pulang karne mula sa baka. Ang partikular na salitang "steak," ay nangangahulugang isang piraso ng karne na pinutol sa butil ng kalamnan. Mayroong iba't ibang uri ng steak, bawat isa ay may mga katangian na nailalarawan sa lugar kung saan pinaghiwa ang karne.

Ang hiwa ng tupa o baboy na may buto ay tinatawag na chop samantalang ang isang tinatawag na steak ang karne/beef cut.

Narito kung paano ka makakapagpasya kung paano bumili ng iyong paboritong piraso ng steak. Ang karne ay dapat magkaroon ng isang mahusay na tono at tila mamasa-masa ngunit hindi basa. Anumang hiwa ng mga gilid ay dapat na maging pantay, hindi battered.

Habang bumibili ng mga bundle na karne, lumayo sa mga may luha o may likido sa ibabang bahagi ng plato. Ang karne ay dapat pakiramdam na matigas at malamig sa pagpindot.

Karaniwan ay maliit at makapal na hinihiwa ng butcher, ang mga lomo ay pinahahalagahan para sa kanilang masarap na ibabaw at masarap na lasa. Pinangangasiwaan ng mamantika na mga gilid nito, ang steak na ito ay maraming beses na itinuturing na pinakamayaman at nagbubunga ng hindi kapani-paniwalang pinong karne.

Mga Kaugnay na Artikulo

Dragon fruit at starfruit- Ano ang pagkakaiba? (Kasama ang mga detalye)

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Chipotle Steak At Carne Asada? (Lahat ng Kailangan Mong Malaman)

Domino’s Pan Pizza vs. Hand-tossed (Paghahambing)