每当我经过一家牛排馆时，香味就会让我嘴里的汁液跳动起来。 所有的调味品、烧烤和煎炸都会让你的脚步直接走进牛排馆，让你的眼睛、嘴巴和头脑大饱眼福！这就是我们的牛排！

就在最近，我走进一家牛排馆，当我翻看菜单时，我的上帝，他们提供的种类实在是太丰富了。 我不知道牛排可以有多少种切法，但每一种都有不同的味道。

准确地说，波特豪斯牛排是从有更多里脊肉的中段背面切下的。 T骨牛排是在靠近前面的地方切下的，含有更适度的里脊肉部分。 菲力牛排是一种从里脊肉的更适度的尾部切下的肉。

肋眼牛排很可能是最有价值的牛排，正如其名，这块牛排是来自肋骨周围。 战斧牛排是一种将整个肋骨连接起来的肉眼牛排，它偶尔也被称为牛眼牛排或更大的肋眼牛排。 .

让我们深入挖掘肉质牛排的细节!

页面内容

• 不同类型的牛排都含有什么？
• T-bone和Porterhouse哪个更好？
• 是菲力牛排还是肋眼牛排更好？
• 牛仔牛排和战斧牛排一样吗？
• 哪种是最美味的牛排？
• 吃牛排是否健康？
• 最后的发言权
  • 相关文章

不同类型的牛排都含有什么？

一块牛排，同样有些时候也被称为" 汉堡牛排 "牛排是一种肉，大部分是横切的肌肉，可能包括骨头。 它通常是烧烤的，但是也可以是油炸的。 牛排可以在酱汁中烹调，如牛排和肾脏派，或者剁成肉馅，如汉堡包。

红肉的营养价值极高，它具有 难以置信 量的蛋白质、铁、维生素B12、锌和其他重要补充剂。

肉类含有高蛋白，有助于提高肌肉质量。 吃牛肉有助于防止缺铁。

除了含有极其丰富的矿物质外，它还含有卡诺辛，一种有利于发育的强效氨基酸。

一份牛排大约有100克的上述营养价值。

牛排是高蛋白膳食

T-bone和Porterhouse哪个更好？

T骨牛排和波特豪斯牛排是从中间部位切下的肉，这两种牛排包含一个 "T形 "的骨头，两边都有肉。

波特豪斯是一种更大的侧切（2-3人份），同时包含了菲力牛排和带状牛排。 比中段切割更前卫，波特豪斯可以比包裹的菲力牛排更实惠地购买，并提供比分割的带状牛排更引人注目的展示。

波特豪斯牛排是从短中段的背面切下的。 并加入更多的里脊牛排，同时（在骨头的另一侧）加入一块巨大的带状牛排。 T骨牛排被切成靠近前面的片状 并包含里脊肉的一个更适度的部分。

你能猜一猜，是波特豪斯牛排还是T骨牛排？

美国农业部的机构肉类采购规范表示，牛里脊肉的里脊肉在最伸展时应该有1.25英寸（32毫米）厚，而T骨的里脊肉应该不低于0.5英寸（13毫米）。

从其巨大的尺寸可以推断出，由于它们包含了汉堡包中最有价值的两块肉（短中段和里脊肉），T骨牛排大体上被视为最优质的牛排之一，而牛排馆的成本也是需要高的。

专家们对里脊肉应该有多大才能把T骨牛排和波特豪斯牛排区分开来的问题没有什么共识。 尽管如此，具有巨大里脊肉的牛排在餐馆和牛排馆中经常被称为 "T型骨"，而不是事实上的波特豪斯。

如果你有兴趣了解美国的蓝黑牛排VS蓝牛排的区别，请查看我的另一篇文章。

是菲力牛排还是肋眼牛排更好？

菲力牛排是最精致的肉块。 菲力牛排是向里脊肉的终点收紧到一个点的部分。

肉眼牛排也许是最有价值的牛排。 肉眼牛排很精致，味道特别好。 这种肉来自肋骨，在中段和肩膀之间。

一个需要记住的规则是：肋骨最适合那些喜欢味道的人，而菲力牛排则是倾向于一致性的人的更好决定。 肋骨在相当长的一段时间内被称为牛排的宠儿，因为它具有丰富的牛排味道。

里脊肉可以买到一般的块，而菲力牛排则是从里脊肉上切下来的块。

你可以在烧烤架上烹饪肋骨肉，但普通的肋骨肉在炉子上烹饪时味道更好。

这里的菲力牛排看起来又脆又好吃

牛仔牛排和战斧牛排一样吗？

牛仔牛排或者我应该叫它战斧牛排是汉堡包肋骨的一种切面，它的整个肋骨是连在一起的，它偶尔也被称为牧场主牛排或带骨肋骨。 肋骨的根本区别在于视觉上的展示。 此外，牛仔牛排在很多情况下被切得超过2英寸（5厘米）厚，以责备骨。

牛扒是在肋骨之间切开的厚（2.5英寸-3英寸）带骨肋骨，喂养1-2人没有任何问题。 同样，对于我们所有的肉，这些切割完全来自于选择和优质等级的上1/3。

如果你喜欢带骨牛排，例如T骨牛排或波特豪斯牛排，你会喜欢战斧牛排，因为它的背部肌肉很重要，这也是T骨牛排和波特豪斯牛排的基本肌肉。

战斧牛排是一种带骨的肋眼牛排，取自肋骨区域。 屠夫可以随时取出骨头，留下无骨的肋眼牛排。 区分战斧牛排和肋眼牛排最直接的方法是通过骨头的存在--战斧肋眼牛排是带骨的，而肋眼牛排不是。

它之所以如此昂贵，是因为它是由肋骨制成的。 带骨肋骨是由汉堡包的前四分之一肋骨部分切割而成的巨大、良好的牛排。 这种汉堡包的切割方式非常精致，因为有大理石般的脂肪散布在肉中，绝对值得它的价格!

光看视频我就已经流口水了!

哪种是最美味的牛排？

肋眼牛排是绝对的牛排宠儿。 它是最美味的切面，煮熟后会有无与伦比的口感。 实际的切面来自于肋骨区域，它的名字就来源于此。

西冷牛排、西冷牛排和菲力牛排是我们最著名和最需要的牛排。

由于波特豪斯牛排是从里脊肉和侧腹肉的交汇处切下的，它传达了精致、美味的菲力牛排和丰富、令人愉悦的纽约牛排的美味组合。 作为晚餐，波特豪斯牛排的大小是无与伦比的，许多牛排爱好者发现它能有效地照顾到两个人。

牛排和薯条是有史以来最好的组合!

吃牛排是否健康？

如果适度消费，牛排是相当有营养的，可以是健康的。

红肉，包括各种类型的 牛排 红肉是蛋白质和其他营养物质的良好来源。 铁、维生素B12和锌都存在于红肉中。 这些是帮助神经和红血球健康的重要营养物质。

因此，选择瘦牛排或健康的牛肉块可以成为健康饮食的一部分。 事实上，科学家声称，作为平衡饮食的一部分，适度消费瘦红肉不会增加你患心血管疾病的风险。

最后的发言权

实际上，所有的牛排都是汉堡包，也就是来自牛的红肉。 牛排 "这个特殊的词意味着一块被横切的肉。 牛排有各种不同的种类，每一种的品质都是由肉被切割的区域来决定的。

带骨头的绵羊或猪肉被称为切肉，而肉/牛肉被称为牛排。

这里你可以决定如何购买你最喜欢的牛排。 肉应该有一个很好的色调，看起来潮湿但不潮湿。 任何切割的边缘应该是均匀的，而不是糊状的。

在购买捆绑的肉类时，要远离那些有泪痕或盘子下部有液体的肉类。 肉类应该摸起来结实而冰冷。

里脊肉通常被屠夫切得又小又厚，因其精细的表面和丰富的口感而受到珍视。 由于其油腻的边缘，这种牛排很多时候被认为是最丰富的牛排，并产生令人难以置信的精致的肉。

相关文章

火龙果和杨桃--有什么区别？ (包括细节)

奇普顿牛排和阿萨达牛排的区别是什么？ 你需要知道的一切

多米诺的平底锅比萨与手抛式比萨的比较 (比较)