Teletegi batetik pasatzen naizen bakoitzean usainak nire ahoko zukuak zirrara jauzi egiten ditu. Zapore, plantxan eta frijituz gero, zure pausoak erretegira sartzea besterik ez duzu zure begiak, ahoa eta gogoa gozatzeko!

Duela gutxi, erretegi batera sartu nintzen, eta nindoala. menuaren bidez, ene jainkoa, eskaintzen duten barietatea zoragarria zen. Ez nuen ideia bat txuleta zenbat modutan moztu daitekeen eta, hala ere, bakoitzak zapore ezberdina du.

Zehatz esateko, Porterhouse txuletak solomo gehiago duen erdiko atzealdetik mozten dira. T-bone txuletak aurrealdetik gertuago mozten dira eta solomoaren zati apalago bat dute. Filet mignon solomoaren akabera xumeagotik hartutako haragi zati bat da.

Saiheskia da ziurrenik txuleta estimatuena eta izenak dioen bezala txuleta zati hau saihetsaren ingurukoa da. Tomahawk txuleta haragi txuleta ebaki bat da. saihets-hezur osoa elkartuta daukana, eta noizean behin cowpoke txuleta edo saihets-hezur handiagoa deitzen zaio .

Sar ditzagun haragizko txuletaren xehetasunetan!

Orriaren edukia

• Zer daukate txuleta mota ezberdinek?
• Zein da hobea T-bone edo Porterhouse?
• Hobe da Filet Mignon edo Rib-Eye?
• Cowboy Steak Tomahawk Steak bezain bera al da?
• Zein da txuleta mozketarik zaporetsuena?
• Osasungarria al da txuleta bat jatea?
• FinalaEsan
  • Lotutako artikuluak

Zer daukate txuleta mota ezberdinek?

Txuleta bat, " hanburgesa txuleta " deitzen dena, gehienetan giharretatik ebakitako haragia da, hezurren bat barne. Normalean barbakoa egiten da, hala ere, erre ere egin daiteke. Txuleta saltsan egosi daiteke, txuleta eta giltzurruneko tartan bezala, edo xehatu eta patatxoetan sartuta, hanburgesetan bezala.

Haragi gorria oso nutritiboa da. Proteina, burdina, B12 bitamina, zinka eta beste osagarri esanguratsu batzuk ikaragarri ditu.

Haragia muskulu-masa hobetzen laguntzen duen proteina asko du. Behi-haragia jateak burdin eskasia prebenitzen laguntzen du.

Mineraletan oso aberatsa izateaz gain, Carnosina ere badu, garapenerako ona den aminoazido indartsua.

Txuleta anoa batek goian aipatutako nutrizio-balioaren 100 gramo balio du.

Txuletak dira. proteina altuabazkaria

Zein da Hobe T-bone edo Porterhouse?

T-bone eta porterhouse erdialdetik ebakitako haragi txuletak dira. Bi txuletoiek "T osatutako" hezur bat dute alde bakoitzean haragia duena.

Porterhouse alboko ebaki handiagoa da (2-3 zerbitzatu) eta bi filete bat barne hartzen du. mignon eta txuleta bat. Erdiko ebakiak baino apur bat zorrotzagoa, Porterhouse txuleta zatitua baino merkeagoa izan daiteke erosteko eta zatitutako txuleta baino ikuskizun deigarriagoa eskaintzen du. erdiko zati laburren atzealdea eta solomo txuleta gehiago sartu, hezurren kontrako aldean (hezurraren kontrako aldean) txuleta handi batekin. T-bone txuletak aurrealdetik gertuago mozten dira eta solomoaren zati apalago bat daukate.

Asmatu dezakezu, Porterhouse edo T-bone bat den. ?

AEBetako Nekazaritza Adarrak haragia erosteko zehaztapen instituzionalak adierazten du atezain baten solomoak 1,25 hazbeteko (32 mm) bezalako lodiera izan behar duela gehien hedatuta, eta T-hezur batena. 0,5 hazbeteko (13 mm) baino gutxiago izan behar du.

Beren tamaina itzelagatik ondoriozta daiteke, eta hanburgesa-mota estimatuenetako biren haragia daukatelako (motza. erdiko zatia eta solomoa), T-bone txuletak kalitate handieneko txuleta gisa ikusten dira, eta erretegietan kostuak.behar bezain handiak dira.

Espezialisten artean gutxi ulertzen da solomoa zein handia izan behar duen T-bone txuleta Porterhouse batetik bereizteko. Hala ere, Solomo erraldoia duten txuletei "T-bone" deitzen zaie maiz jantoki eta erretegietan, hain zuzen ere porterhouse izanda ere.

Txuleta urdinen eta beltzaren eta txuleta urdinen arteko aldea ezagutzea interesatzen bazaizu. AEB, begiratu nire beste artikulua.

Filet Mignon edo Rib-Eye Hobe al da?

Filet mignon haragi ebakirik delikatuena da. Filet mignon solomoaren amaieran puntu batera estutzen den zatia da.

Saiheskia da agian txuleta estimatuena. Ribeye txuleta delikatuak eta aparteko zaporeak dira. Haragi ebaki hau saihetsetik dator, erdiko atalaren eta sorbaldaren artean.

Gogoratzeko landutako arau bat hauxe da: zaporearen alde egiten duten pertsonentzat aproposa dela basoa. eta filet mignon erabaki hobea da koherentziarantz makurtzen diren pertsonentzat. Ribeye aspalditik txuleta kuttun bezala deitzen zaio, bere txuleta zapore aberatsagatik.

Solomoa zati orokorretan eros daiteke, filet mignona, berriz, solomotik moztutako zatiak dira.

Erretxin haragia erre dezakezu erretegian, baina Erribeye arrunt batek zapore hobea du sutan egosten denean.

Filet Mignonhemen kurruskaria eta zaporetsua dirudi!

Cowboy Steak Tomahawk Steak bezain berdina al da?

Cowboy txuleta edo Tomahawk txuleta deitzen diot saihets-hezur osoa lotuta duen hanburgesa-errejidoaren zati bat da, eta noizean behin ganadutegiko txuleta edo hezur-hezurdun txuleta deitzen zaio. Ribeye baten arteko oinarrizko bereizketa bisual ikuskizuna da. Gainera, cowboy txuleta bat kasu askotan 2 hazbeteko (5 cm) baino gehiagoko lodiera mozten da hezurra behartzeko. saihetsen artean moztu eta 1-2 elikatzen du arazorik gabe. Era berean, gure haragi guztiarekin, ebaki hauek Choice-en goiko 1/3tik eta Prime kalifikazioetatik datoz soilik.

Hezurdun txuletak gustatzen bazaizkizu, adibidez, T-bone edo Porterhouse. , Tomahawk txuleta estimatuko duzu bizkarreko ezinbesteko muskulu gisa, hau da, gainera, T-bone eta Porterhouse-n oinarrizko muskulua.

Tomahawk txuleta bat hezurdun txuleta da. saihets-eskualdetik hartua. Harategiak noizean behin hezurra atera dezake, hezurrik gabeko Ribeye moztuta utziz. Tomahawk txuleta eta Ribeye txuleta bereizteko metodorik errazena hezur baten presentzia da - Tomahawk Ribeye txuleta hezur gainean dago, eta Ribeye ez.

Horrelako arrazoia. hain da garestia, ezen ergeletik prest dagoela. Hezurrez betetako txuleta hanburgesaren aurreko saihets-segmentutik moztutako txuleta onak dira. Hauhanburgesa ebakitzea oso delikatua da haragi osoan zehar zabaltzen den koipe marmolatuagatik eta, zalantzarik gabe, merezi du bere kostua!

Bideoa ikusi besterik ez daukat jada drooling!

Zein da mozketarik zaporetsuena! Txuleta?

Saiheskia behin betiko txuleta kutunaren txuleta da. Ebakirik zaporetsuena da, egosten denean zapore paregabea ematen duena. Benetako ebakia saihets-eremutik dator, eta bertan hartzen du izena.

Solomoa, Strip eta Filet Mignon dira gure txuleta ezagunenak eta nahienak.

Porteria solomoaren eta goiko hegalaren elkargunetik mozten denez, filet mignon delikatu eta goxoaren eta New Yorkeko zerrenda aberats eta gozagarri baten nahasketa goxoa ematen du. Afari gisa, porterhouse txuleta baten tamainak ez du parekorik, eta txuleta maite askok modu eraginkorrean ikusten dute bi pertsona zaintzen dituela.

Txuleta patata frijituak inoizko konbinazio onenak dira!

Osasuntsu al da txuleta bat jatea?

Neurriz kontsumitzen denean, txuleta nahiko nutritiboa da eta osasuntsua izan daiteke.

Haragi gorria, behi txuleta mota desberdinak barne, bat da. proteina eta beste mantenugaien iturri ona. Burdina, B12 bitamina eta zinka haragi gorrian aurkitzen dira. Nerbioen eta globulu gorrien osasunean laguntzen duten mantenugai garrantzitsuak dira.

Txuleta giharrak edo behi-mozketa osasuntsuak aukeratzea, beraz, dieta osasuntsu baten parte izan daiteke. Izan ere, zientzialariek lean kontsumo moderatua dela dioteharagi gorriak dieta orekatu baten barruan ez du gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskua handitzen.

Azken esana

Ia txuleta guztia hanburgesa da, hau da, behi baten haragi gorria. "Txuleta" hitzak, muskuluaren alean zehar moztutako haragi zati bat esan nahi du. Hainbat txuleta mota daude, bakoitza haragia moztu den eremuaren ezaugarriak dituena.

Ardi edo txerri zatiari hezurrekin txuleta deitzen zaio, berriz, txuleta. haragi/behi mozketak txuleta deitzen dira.

Hona hemen nola erabaki dezakezun zure txuleta zati gogokoena nola erosi. Haragiak tonu bikaina izan behar du eta hezea dirudi, baina ez bustita. Ebakitako ertzak berdinak izan behar dira, ez arrautzatuak.

Haragi sortak erosten dituzun bitartean, urrundu malkoak edo plateraren behealdean likidoa dutenengandik. Haragiak irmoa eta hotza sentitu behar du ukimenean.

Oro harakinek gutxi eta lodi ebakitzen dute, solomoak gainazal fina eta zapore aberatsagatik estimatzen dira. Bere ertz koipetsuek kudeatua, txuleta hau askotan aberatsentzat hartzen da eta haragi izugarri delikatua ematen du.

Erlazionatutako artikuluak

Dragoiaren fruta eta izarrak- Zein da aldea? (Xehetasunak barne)

Zein da Chipotle Steak eta Carne Asadaren arteko aldea? (Jakin behar duzun guztia)

Domino's Pan Pizza vs. Eskuz botata (Konparazioa)