ഓരോ തവണയും ഞാൻ ഒരു സ്റ്റീക്ക് ഹൗസ് കടന്നുപോകുമ്പോൾ സുഗന്ധം എന്റെ വായിലെ ജ്യൂസുകളെ ആവേശത്തിലേക്ക് കുതിക്കുന്നു. സ്വാദും ഗ്രില്ലിംഗും വറുക്കലുമെല്ലാം നിങ്ങളുടെ കണ്ണിനും വായയ്ക്കും മനസ്സിനും വിരുന്നൊരുക്കാൻ സ്റ്റീക്ക് ഹൗസിലേക്ക് നടക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു!

അടുത്തിടെ, ഞാൻ ഒരു സ്റ്റീക്ക് ഹൗസിലേക്ക് നടന്നു, ഞാൻ പോകുകയായിരുന്നു. മെനുവിലൂടെ ദൈവമേ, അവർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന വൈവിധ്യം ഗംഭീരമായിരുന്നു. ഒരു സ്റ്റീക്ക് എത്ര വിധത്തിൽ മുറിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ഒരു ധാരണയുമില്ല, എന്നിട്ടും ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയുണ്ട്.

കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, കൂടുതൽ ടെൻഡർലോയിൻ സ്റ്റീക്ക് ഉള്ള മധ്യഭാഗത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് നിന്നാണ് പോർട്ടർഹൗസ് സ്റ്റീക്കുകൾ മുറിച്ചിരിക്കുന്നത്. ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്കുകൾ മുൻഭാഗത്തോട് ചേർന്ന് അരിഞ്ഞതാണ്, അതിൽ ടെൻഡർലോയിനിന്റെ കൂടുതൽ മിതമായ ഭാഗം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ടെൻഡർലോയിന്റെ കൂടുതൽ മിതമായ ഫിനിഷിൽ നിന്ന് എടുത്ത മാംസത്തിന്റെ ഒരു മുറിയാണ് ഫയൽ മിഗ്നോൺ.

വാരിയെല്ലിന്റെ കണ്ണ് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ സ്റ്റീക്ക് ആണ്, പേര് പറയുന്നതുപോലെ ഈ സ്റ്റീക്ക് കഷണം വാരിയെല്ലിന് ചുറ്റുമുള്ളതാണ്. ടോമാഹോക്ക് സ്റ്റീക്ക് മാംസം റൈബെയുടെ ഒരു കട്ട് ആണ് വാരിയെല്ലിന്റെ മുഴുവൻ അസ്ഥിയും യോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇതിനെ ഇടയ്ക്കിടെ കൗപോക്ക് സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വാരിയെല്ല് എന്ന് വിളിക്കുന്നു .

മാംസമുള്ള സ്റ്റീക്കുകളുടെ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് ആഴത്തിൽ നോക്കാം!

പേജ് ഉള്ളടക്കം

• വ്യത്യസ്‌ത തരം സ്റ്റീക്കുകളിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?
• ഏതാണ് മികച്ച ടി-ബോൺ അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടർഹൗസ്?
• ഫൈലറ്റ് മിഗ്നോണോ റിബ്-ഐയോ മികച്ചത്?
• കൗബോയ് സ്റ്റീക്ക് ടോമാഹോക്ക് സ്റ്റീക്കിന് സമാനമാണോ?
• ഏറ്റവും രുചികരമായ കട്ട് സ്റ്റീക്ക് ഏതാണ്?
• ഒരു സ്റ്റീക്ക് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണോ?
• അവസാനംപറയുക
  • അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾ

വ്യത്യസ്‌ത തരം സ്റ്റീക്കുകളിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?

ഒരു സ്റ്റീക്ക്, അതുപോലെ ചില സമയങ്ങളിൽ " ഹാംബർഗർ സ്റ്റീക്ക് " എന്ന് വിളിക്കുന്നത്, മാംസം, മിക്കവാറും, പേശികളുടെ ഇഴകളിൽ ഉടനീളം മുറിച്ചതാണ്, ഒരുപക്ഷേ ഒരു അസ്ഥി ഉൾപ്പെടെ. ഇത് സാധാരണയായി ബാർബിക്യൂഡ് ആണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് വേവിക്കാനും കഴിയും. സ്റ്റീക്ക്, കിഡ്‌നി പൈ എന്നിവയിലെന്നപോലെ സോസിൽ പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ബർഗറുകളിലേതുപോലെ അരിഞ്ഞത് ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

റെഡ് മീറ്റ് അസാധാരണമായ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. ഇതിന് അവിശ്വസനീയമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12, സിങ്ക്, മറ്റ് പ്രധാനപ്പെട്ട സപ്ലിമെന്റുകൾ എന്നിവയുണ്ട്.

മാംസത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പേശികളുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ബീഫ് കഴിക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ധാതുക്കളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, വികസനത്തിന് നല്ല അമിനോ ആസിഡായ കാർനോസിനും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു സെർവിംഗ് സ്റ്റീക്കിന് മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 100ഗ്രാം വിലയുണ്ട്.

സ്റ്റീക്കുകൾ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻഭക്ഷണം

ഏതാണ് മികച്ച ടി-ബോൺ അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടർഹൗസ്?

ടി-ബോണും പോർട്ടർഹൗസും മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് മുറിച്ച മാംസത്തിന്റെ സ്റ്റീക്കുകളാണ്. രണ്ട് സ്റ്റീക്കുകളിലും ഓരോ വശത്തും മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു "T-രൂപം" ഉള്ള ഒരു അസ്ഥി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പോർട്ടർഹൗസ് ഒരു വലിയ പാർശ്വഭാഗമാണ് (2-3 വരെ വിളമ്പുന്നു) കൂടാതെ രണ്ട് ഫയലുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മിഗ്നോണും ഒരു സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്കും. മിഡ്‌സെക്‌ഷൻ കട്ടുകളേക്കാൾ അൽപ്പം ആകർഷകമായ, പോർട്ടർഹൗസ് ഒരു പാഴ്‌സൽ ഫയലിനെക്കാൾ താങ്ങാനാവുന്നതും വിഭജിച്ച സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്കിനെക്കാൾ ശ്രദ്ധേയമായ ഷോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതുമാണ്

പോർട്ടർഹൗസ് സ്റ്റീക്കുകൾ ചെറിയ മധ്യഭാഗത്തിന്റെ പിൻഭാഗം കൂടുതൽ ടെൻഡർലോയിൻ സ്റ്റീക്ക്, ഒപ്പം (അസ്ഥിയുടെ എതിർവശത്ത്) ഒരു വലിയ സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തുക. ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്കുകൾ മുൻഭാഗത്തോട് ചേർന്ന് അരിഞ്ഞത് അതിൽ ടെൻഡർലോയിന്റെ കൂടുതൽ എളിമയുള്ള ഭാഗം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇത് പോർട്ടർഹൗസാണോ അതോ ടി-ബോണാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാമോ ?

യു.എസ്. ബ്രാഞ്ച് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറിന്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷണൽ മീറ്റ് പർച്ചേസ് സ്‌പെസിഫിക്കേഷനുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഒരു പോർട്ടർഹൗസിന്റെ ടെൻഡർലോയിൻ അതിന്റെ ഏറ്റവും നീണ്ടുകിടക്കുമ്പോൾ 1.25 ഇഞ്ച് (32 മില്ലിമീറ്റർ) കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അതേസമയം ടി-ബോണിന്റേത്. 0.5 ഇഞ്ചിൽ (13 മില്ലീമീറ്ററിൽ) കുറയാത്തതായിരിക്കണം.

അവരുടെ വലിയ വലിപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഊഹിക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, കൂടാതെ ഹാംബർഗറിന്റെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ രണ്ട് കട്ടുകളിൽ നിന്നുള്ള മാംസം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ (ചെറിയത് മധ്യഭാഗവും ടെൻഡർലോയിനും), ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്കുകൾ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള സ്റ്റീക്കുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സ്റ്റീക്ക് ഹൗസുകളിലെ വിലയുംആവശ്യമനുസരിച്ച് ഉയർന്നതാണ്.

ഒരു പോർട്ടർഹൗസിൽ നിന്ന് ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്ക് വേർതിരിക്കുന്നതിന് ടെൻഡർലോയിൻ എത്ര വലുതായിരിക്കണമെന്ന് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾക്കിടയിൽ വലിയ ധാരണയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പോർട്ടർ ഹൗസ് എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ഭക്ഷണശാലകളിലും സ്റ്റീക്ക് ഹൗസുകളിലും കൂറ്റൻ ടെൻഡർലോയിൻ ഉള്ള സ്റ്റീക്കുകളെ "ടി-ബോൺ" എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്.

നീലയും കറുപ്പും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ യു.എസ്., എന്റെ മറ്റൊരു ലേഖനം പരിശോധിക്കുക.

ഫൈലറ്റ് മിഗ്നോണാണോ റിബ്-ഐയാണോ നല്ലത്?

ഫിലറ്റ് മിഗ്നോൺ മാംസത്തിന്റെ ഏറ്റവും സൂക്ഷ്മമായ കട്ട് ആണ്. ടെൻഡർലോയിന്റെ ഫിനിഷിലേക്ക് ഒരു ബിന്ദുവിലേക്ക് മുറുകുന്ന ഭാഗമാണ് ഫൈലറ്റ് മിഗ്നൺ.

റിബ്-ഐ ഒരുപക്ഷെ ഏറ്റവും മൂല്യമുള്ള സ്റ്റീക്ക് ആണ്. Ribeye steaks അതിലോലമായതും അസാധാരണമായ രുചിയുള്ളതുമാണ്. ഈ മാംസം മുറിക്കുന്നത് വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്നാണ്, മധ്യഭാഗത്തിനും തോളിനും ഇടയിലുള്ളത്.

ഓർമ്മിക്കേണ്ട ഒരു വർക്ക്-ഓൺ നിയമം ഇതാണ്: സ്വാദിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് റൈബെയ് അനുയോജ്യമാണ്, സ്ഥിരതയിലേക്ക് ചായുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് ഫിലറ്റ് മിഗ്നൺ മികച്ച തീരുമാനമാണ്. സമ്പന്നമായ സ്റ്റീക്ക് ഫ്ലേവർ കാരണം റിബെയെ കുറച്ച് കാലമായി സ്റ്റീക്ക് ഡാർലിംഗ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ടെൻഡർലോയിൻ പൊതു കഷണങ്ങളായി വാങ്ങാം, അതേസമയം ടെൻഡർലോയിനിൽ നിന്ന് അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്ത ഫയലറ്റ് മിഗ്‌നോൺ കഷണങ്ങളാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ബാർബിക്യൂവിൽ റൈബി മാംസം പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഒരു സാധാരണ Ribeye സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നല്ല രുചിയാണ്.

Filet Mignonഇവിടെ ക്രിസ്പിയും രുചിയും തോന്നുന്നു!

കൗബോയ് സ്റ്റീക്ക് ടോമാഹോക്ക് സ്റ്റീക്കിന് സമാനമാണോ?

കൗബോയ് സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ അതിനെ ടോമാഹോക്ക് സ്റ്റീക്ക് എന്ന് വിളിക്കണോ, അത് ഹാംബർഗർ റൈബെയുടെ ഒരു കട്ട് ആണ്, അത് മുഴുവൻ വാരിയെല്ലും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇതിനെ ഇടയ്ക്കിടെ റാഞ്ചർ സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബോൺ-ഇൻ റിബെയ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. റിബെയ് തമ്മിലുള്ള അടിസ്ഥാനപരമായ വ്യത്യാസം വിഷ്വൽ ഷോയാണ്. കൂടാതെ, ഒരു കൗബോയ് സ്റ്റീക്ക് പല സന്ദർഭങ്ങളിലും 2-ഇഞ്ചിൽ കൂടുതൽ (5cm) കനം മുറിച്ചാണ് അസ്ഥിയെ കെട്ടുന്നത്.

ഒരു കൗപോക്ക് സ്റ്റീക്ക് കട്ടിയുള്ള (2 ½”- 3″) ബോൺ-ഇൻ ആണ്. വാരിയെല്ലുകൾക്കിടയിൽ മുറിച്ച ribeye ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ 1-2 ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. അതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ മാംസത്തിനൊപ്പം, ചോയ്‌സിന്റെ മുകളിലെ 1/3, പ്രൈം ഗ്രേഡുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഈ കട്ട്‌കൾ വരുന്നത്.

ബോൺ-ഇൻ സ്റ്റീക്കുകൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അവസരത്തിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ടി-ബോൺ അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടർഹൗസ് , ടി-ബോണിലെയും പോർട്ടർഹൗസിലെയും അടിസ്ഥാന പേശിയായ ടോമാഹോക്ക് സ്റ്റീക്കിനെ അത്യാവശ്യമായ പിൻപേശിയായി നിങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നു.

ഒരു ടോമാഹോക്ക് സ്റ്റീക്ക് ഒരു അസ്ഥി-റിബെയെ ആണ്, വാരിയെല്ല് മേഖലയിൽ നിന്ന് എടുത്തത്. കശാപ്പുകാരന് ഇപ്പോൾ വീണ്ടും വീണ്ടും അസ്ഥി പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും, ഇത് എല്ലില്ലാത്ത റിബെയെ മുറിക്കട്ടെ. Tomahawk Steak ഉം Ribeye steak ഉം വേർതിരിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതി ഒരു അസ്ഥിയുടെ സാന്നിധ്യത്തിലൂടെയാണ് - ഒരു Tomahawk Ribeye steak അസ്ഥിയിലാണ്, Ribeye അല്ല.

ഇതിന്റെ കാരണം വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, അത് റിബെയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാണ്. ഹാംബർഗറിന്റെ മുൻഭാഗത്തെ വാരിയെല്ലിൽ നിന്ന് മുറിച്ച വലിയ, നല്ല സ്റ്റീക്കുകളാണ് ബോൺ-ഇൻ റിബെയ്‌സ്. ഈമാംസത്തിലുടനീളം പടർന്നിരിക്കുന്ന മാർബിൾ കൊഴുപ്പ് കാരണം ഹാംബർഗർ കട്ട് ശരിക്കും അതിലോലമായതാണ്, അതിന്റെ വില തീർച്ചയായും വിലമതിക്കുന്നു!

വീഡിയോ കണ്ട് ഞാൻ ഇപ്പോൾത്തന്നെ ഊറിപ്പോകുന്നു!

ഏതാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ കട്ട് സ്റ്റീക്ക്?

വാരിയെല്ലിന്റെ കണ്ണ് ഒരു നിർണ്ണായക സ്റ്റീക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടവന്റെ സ്റ്റീക്ക് ആണ്. ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായ കട്ട് ആണ്, ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സമാനതകളില്ലാത്ത രുചി നൽകുന്നു. യഥാർത്ഥ കട്ട് വരുന്നത് വാരിയെല്ലിന്റെ ഭാഗത്ത് നിന്നാണ്, അതിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിക്കുന്നു.

സിർലോയിൻ, സ്ട്രിപ്പ്, ഫൈലറ്റ് മിഗ്‌നോൺ എന്നിവ ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും മോസ്റ്റ് വാണ്ടഡ് സ്റ്റീക്കുകളുമാണ്.

പോർട്ടർഹൗസ് ടെൻഡർലോയിന്റെയും മുകൾ ഭാഗത്തിന്റെയും കവലയിൽ നിന്ന് മുറിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, അത് അതിലോലമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഫൈലറ്റ് മിഗ്നോണിന്റെയും സമ്പന്നമായ, സന്തോഷകരമായ ന്യൂയോർക്ക് സ്ട്രിപ്പിന്റെയും ഒരു രുചികരമായ മിശ്രിതം നൽകുന്നു. ഒരു അത്താഴമെന്ന നിലയിൽ, ഒരു പോർട്ടർഹൗസ് സ്റ്റീക്കിന്റെ വലുപ്പം സമാനതകളില്ലാത്തതാണ്, കൂടാതെ രണ്ട് വ്യക്തികളെ ഫലപ്രദമായി പരിപാലിക്കുന്നതായി നിരവധി സ്റ്റീക്ക് പ്രണയിനികൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

ഫ്രൈസ് ഉള്ള സ്റ്റീക്കുകൾ എക്കാലത്തെയും മികച്ച കോമ്പോസാണ്!

ഒരു സ്റ്റീക്ക് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണോ?

മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റീക്ക് തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

വിവിധ തരം ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ചുവന്ന മാംസം ഒരു പ്രോട്ടീനിന്റെയും മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെയും നല്ല ഉറവിടം. ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12, സിങ്ക് എന്നിവയെല്ലാം ചുവന്ന മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഞരമ്പുകളുടെയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെയും ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന പോഷകങ്ങളാണിവ.

മെലിഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ആരോഗ്യകരമായ കട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകാം. വാസ്തവത്തിൽ, മെലിഞ്ഞതിന്റെ മിതമായ ഉപഭോഗം ശാസ്ത്രജ്ഞർ അവകാശപ്പെടുന്നുസമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായുള്ള ചുവന്ന മാംസം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല.

അന്തിമമായി പറയുക

പ്രായോഗികമായി എല്ലാ സ്റ്റീക്കും ഹാംബർഗർ ആണ്, ഇത് പശുവിൽ നിന്നുള്ള ചുവന്ന മാംസമാണ്. "സ്റ്റീക്ക്" എന്ന പ്രത്യേക വാക്കിന്റെ അർത്ഥം പേശികളുടെ ധാന്യത്തിന് കുറുകെ മുറിച്ച മാംസത്തിന്റെ ഒരു കഷണം എന്നാണ്. പലതരം സ്റ്റീക്ക് ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും മാംസം മുറിച്ച പ്രദേശത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ്.

ആടിനെയോ പന്നിയിറച്ചിയെയോ എല്ലുകൾ കൊണ്ട് മുറിക്കുന്നതിനെ ചോപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മാംസം/ബീഫ് കട്ട് ഒരു സ്റ്റീക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്റ്റീക്ക് കഷണം എങ്ങനെ വാങ്ങാമെന്ന് ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം. മാംസത്തിന് മികച്ച ടോൺ ഉണ്ടായിരിക്കണം കൂടാതെ നനഞ്ഞതായി തോന്നുകയും എന്നാൽ നനഞ്ഞിട്ടില്ല. ഏതെങ്കിലും മുറിച്ച അരികുകൾ തുല്യമായിരിക്കണം, അടിച്ചതല്ല.

ബണ്ടിൽ മാംസം വാങ്ങുമ്പോൾ, പ്ലേറ്റിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് കണ്ണീരോ ദ്രാവകമോ ഉള്ളവരിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കുക. മാംസം സ്പർശനത്തിന് ഉറച്ചതും തണുത്തതുമായിരിക്കണം.

സാധാരണയായി കശാപ്പുകാരൻ ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, ഇളനീർ അവയുടെ നല്ല പ്രതലത്തിനും സമൃദ്ധമായ രുചിക്കും വിലമതിക്കുന്നു. അതിന്റെ വഴുവഴുപ്പുള്ള അരികുകളാൽ കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഈ സ്റ്റീക്ക് പലതവണ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കുകയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമായ മാംസം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾ

ഡ്രാഗൺ ഫ്രൂട്ടും സ്റ്റാർഫ്രൂട്ടും- എന്താണ് വ്യത്യാസം? (വിശദാംശങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്)

ചിപ്പോട്ടിൽ സ്റ്റീക്കും കാർനെ അസഡയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? (നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം)

Domino's Pan Pizza vs. ഹാൻഡ്-ടോസ്ഡ് (താരതമ്യം)