Сваки пут када прођем поред бифтека, арома само натера сокове у мојим устима да поскоче од узбуђења. Све ароме, печење на роштиљу и пржење чине ваше кораке да једноставно уђете право у шницлу и уживате у својим очима, устима и умом!

Баш недавно сам ушао у шницлу, и док сам ишао кроз мени, боже, разноликост коју нуде је била сјајна. Нисам имао појма на колико начина се бифтек може сећи, а ипак сваки има другачији укус.

Да будемо прецизни, Портерхоусе одресци су исечени са задње стране средњег дела који има више бифтека. Т-боне одресци су резани ближе предњој страни и садрже скромнији део филета. Филет мињон је комад меса узет од скромније завршне обраде филета.

Ребро око је вероватно најцењенији одрезак и као што име каже овај комад бифтека потиче од ребара. Томахавк одрезак је комад рибљег меса који има спојену цела ребраста кост, а повремено се назива и одрезак од крављег ребра или веће ребрасто око .

Идемо дубоко у детаље месних одреска!

Садржај странице

• Шта садрже различите врсте одреска?
• Шта је боље Т-боне или Портерхоусе?
• Да ли је филет мињон или риб-еие бољи?
• Да ли је каубојски бифтек исти као одрезак од томахавка?
• Који је најукуснији одрезак?
• Да ли је здраво јести бифтек?
• ФиналеРеци
  • Сродни чланци

Шта садрже различите врсте одреска?

Одрезак, који се понекад назива и „ одрезак за хамбургер “, је месо, углавном, исечено преко мишићних нити, можда укључујући и кост. Обично се пече на роштиљу, међутим, може се и запржити. Одрезак се може кувати у сосу, као у бифтеку и пити са бубрезима, или млевени и урамљени у пљескавице, као у пљескавицама.

Црвено месо је изузетно хранљиво. Има невероватну количину протеина, гвожђа, витамина Б12, цинка и других значајних додатака.

Месо је богато протеинима који помажу у побољшању мишићне масе. Конзумација говедине помаже у спречавању недостатка гвожђа.

Осим што је изузетно богата минералима, садржи и карнозин, моћну аминокиселину која је добра за развој.

Једна порција бифтека има око 100 грама горе наведене нутритивне вредности.

Одресци су висок протеиноброк

Шта је боље Т-боне или Портерхоусе?

Т-боне и портерхоусе су одресци од меса исечени са средњег дела. Два одреска садрже кост у облику слова Т са месом са сваке стране.

Портерхаус је већи бочни рез (2-3 сервирања) и садржи оба филета мињон и бифтек. Нешто оштрији од резова по средини, Портерхоусе може бити приступачнији за куповину од исеченог филета и нуди упечатљивију представу од подељеног одрезака

Портерхоусе одресци се секу од задњу страну кратког средњег пресека и убаците више шницле одрезака, поред (на супротној страни кости) огромну тракасту шницлу. Т-боне одресци су исечени ближе предњој страни и садрже скромнији део меса.

Можете ли да погодите, да ли је Портерхоусе или Т-боне ?

Спецификације за институционалну куповину меса америчког огранка за пољопривреду наводе да би режањ у портерхоусеу требало да буде отприлике 1,25 инча (32 мм) дебео у највећој мери, док је Т-кост не би требало да буде мањи од 0,5 инча (13 мм).

То се може закључити по њиховој огромној величини и пошто садрже месо од два најцењенија комада хамбургера (кратки средишњи део и печеница), одресци са Т-боне се углавном сматрају једним од најквалитетнијих одреска и коштају у ресторанимасу према потреби високи.

Постоји мало разумевања међу стручњацима о томе колико би требало да буде огромна печеница да би се бифтек са Т-боне одвојио од Портерхоусе-а. Без обзира на то, одреске са огромном пецивом се често називају „Т-боне“ у ресторанима и ресторанима без обзира на то што су у ствари портерхоусе.

Ако сте заинтересовани да знате разлику између плавих и црних одреска ВС плавих одреска у САД, погледајте мој други чланак.

Да ли је Филет Мигнон или Риб-Еие бољи?

Филет мињон је најделикатнији комад меса. Филе мињон је део који се затеже до краја према крају печења.

Ребарца је можда најцењенији бифтек. Рибеие одресци су деликатни и изузетно укусни. Овај комад меса долази од ребара, између средњег пресека и плећке.

Постројено правило које треба запамтити је: да је рибља идеално за људе који воле његов укус, а филе мигнон је боља одлука за појединце који нагињу доследности. Рибеие се већ неко време назива драгим бифтеком због свог богатог укуса бифтека.

Печка се може купити у општим комадима, док је филе мињон комаде исечених по мери од печења.

Месо рибље можете кувати на роштиљу, али обична рибица има бољи укус када се кува на шпорету.

Филет мињоновде изгледа хрскаво и укусно!

Да ли је каубојски бифтек исти као и томахавк одрезак?

Каубојски одрезак или да га назовем Томахавк одрезак је комад рибеја за хамбургер који има спојену цела ребраста кост, а повремено се назива и ранчер одрезак или рибеж са костима. Основна разлика између рибеја је визуелна емисија. Осим тога, каубојски бифтек се у многим случајевима сече дебљине више од 5 цм (2 инча) како би се задржала кост.

Одрезак од каубоја је дебела (2 ½”- 3″) кост. рибеие сече између ребара и храни 1-2 без проблема. Исто тако, са свим нашим месом, ови секови долазе искључиво из горње 1/3 Цхоице и Приме разреда.

У случају да волите одреске са костима, на пример, Т-боне или Портерхоусе , ценићете Томахавк одрезак као основни леђни мишић, који је додатно основни мишић на Т-кости и Портерхоусе-у.

Томахавк одрезак је риба са костима, преузето из региона ребара. Месар повремено може да извади кост, остављајући рез без костију. Најједноставнији метод за одвајање одрезака Томахавк од Рибеие одреска је присуство кости — Томахавк Рибеие бифтек је на кости, а Рибеие није.

Разлог зашто је толико је скупо да је готова од рибежа. Рибе са костима су огромне, добри одресци исечени из предње четвртине ребара хамбургера. ОвоРез за хамбургер је заиста деликатан због мраморне масти распрострањене по целом месу и дефинитивно вреди своје цене!

Већ ми се слини само гледајући видео!

Који је најукуснији комад Одрезак?

Ребро око је дефинитиван бифтек драги бифтек. То је најукуснији рез, који даје укус без премца када се кува. Право сечење долази из области ребара, одакле је и добило име.

Флоин, Стрип и Филе Мигнон су наши најпознатији и најтраженији одресци.

Пошто је портерхоусе исечен на месту пресека печења и горњег бока, он преноси укусну мешавину деликатног, укусног филе мињона и богате, дивне њујоршке траке. Као вечера, величина бифтека у портерхаусу је без премца, а бројне љубитеље бифтека сматрају да ефикасно брине о две особе.

Одресци са помфритом су најбоља комбинација икада!

Да ли је здраво јести одрезак?

Када се конзумира у умереним количинама, бифтек је прилично хранљив и може бити здрав.

Црвено месо, укључујући различите врсте говеђег одрезака , је добар извор протеина и других хранљивих материја. Гвожђе, витамин Б12 и цинк се налазе у црвеном месу. Ово су важне хранљиве материје које помажу у здрављу нерава и црвених крвних зрнаца.

Одабир посних одреска или здравих комада говедине стога може бити део здраве исхране. У ствари, научници тврде да је умерена конзумација немасногцрвено месо као део уравнотежене исхране не повећава ризик од кардиоваскуларних болести.

Последња реч

Практично сав бифтек је хамбургер, што је црвено месо од краве. Конкретна реч „шницла“ означава комад меса који је исечен преко зрна мишића. Постоје различите врсте бифтека, од којих свака има квалитете које карактерише област са које је месо исечено.

Рез овчијег или свињског меса са костима назива се котлет, док се Месо/говеђи комад се зове бифтек.

Ево како можете да одлучите како да купите свој омиљени комад бифтека. Месо би требало да има одличан тон и да изгледа влажно, али не и мокро. Све исечене ивице треба да буду равне, не излупане.

Док купујете месо у пакету, држите се даље од оних са сузама или течношћу у доњем делу тањира. Месо би требало да буде чврсто и хладно на додир.

Углавном сече мало и дебело у месару, пецива се цене због своје фине површине и богатог укуса. Управљан својим масним ивицама, овај бифтек се много пута сматра најбогатијим и даје невероватно деликатно месо.

Повезани чланци

Змајево воће и звездано воће- Која је разлика? (Детаљи укључени)

Која је разлика између Цхипотле бифтека и Царне Асаде? (Све што треба да знате)

Доминова Пан пица у односу на ручно бачена (поређење)