Elke keer as ek by 'n steakhouse verbygaan, laat die aroma net die sappe in my mond van opgewondenheid spring. Al die geurmiddels, braai en braai maak jou stappe om net reg by die steakhuis in te stap om jou oë, mond en verstand te smul!

Net onlangs het ek by 'n steakhuis ingestap, en soos ek op pad was. deur die spyskaart my god was die verskeidenheid wat hulle bied net pragtig. Ek het nie 'n idee gehad van hoeveel maniere 'n steak gesny kan word nie en tog het elkeen 'n ander geur.

Om presies te wees, word Porterhouse-steaks gesny van die agterkant van die middelstuk wat meer steak het. T-been steaks word nader aan die voorkant gesny en bevat 'n meer beskeie deel van die lendenhaas. Filet mignon is 'n vleissnit wat geneem is van die meer beskeie afwerking van die vleis.

Die rib eye is heel moontlik die mees gewaardeerde steak en soos die naam sê is hierdie steak stuk van rondom die rib. Tomahawk steak is 'n sny vleis ribeye wat die hele ribbebeen saamgevoeg het, en dit word soms 'n koeipoke-steak of 'n groter ribbetjie genoem .

Kom ons delf diep in die besonderhede van vleisagtige steaks!

Bladsy-inhoud

• Wat bevat verskillende tipes steaks?
• Watter is beter T-bone of Porterhouse?
• Is Filet Mignon of Rib-Eye beter?
• Is Cowboy Steak Dieselfde As Tomahawk Steak?
• Watter is die lekkerste sny steak?
• Is dit gesond om 'n biefstuk te eet?
• Die finaalSê
  • Verwante artikels

Wat bevat verskillende tipes steaks?

'n Biefstuk, wat ook van die tyd " hamburger steak " genoem word, is meestal vleis wat oor die spierstringe gesny is, moontlik 'n been. Dit word tipies gebraai, maar dit kan ook geskroei word. Steak kan in sous gaargemaak word, soos in steak en nierpastei, of fyngemaak en in patties geraam word, soos in burgers.

Rooivleis is besonder voedsaam. Dit het 'n ongelooflike hoeveelheid proteïene, yster, vitamien B12, sink en ander belangrike aanvullings.

Vleis is hoog in proteïene wat help om spiermassa te verbeter. Eet beesvleis help om ystertekort te voorkom.

Behalwe dat dit uiters ryk aan minerale is, bevat dit ook Carnosine, 'n Kragtige Aminosuur wat goed is vir ontwikkeling.

Een porsie steak het ongeveer 100 gram van bogenoemde voedingswaarde.

Steaks is hoë proteïenmaaltyd

Wat is beter T-bone of Porterhouse?

Die T-bone en porterhouse is steaks vleis wat uit die middelste gedeelte gesny is. Die twee steaks bevat 'n "T-gevormde" been met vleis aan elke kant.

Die Porterhouse is 'n groter flanksnit (bedien 2-3) en bevat beide 'n filet mignon en 'n strip steak. Ietwat edger as die middelste snitte, kan die Porterhouse meer bekostigbaar wees om te koop as 'n pakkie filet en bied 'n meer treffende vertoning as 'n verdeelde strip steak

Porterhouse steaks word gesny van die agterkant van die kort middelstuk en inkorporeer meer vleisbiefstuk, langs (aan die teenoorgestelde kant van die been) 'n yslike strooksteak. T-been steaks word nader aan die voorkant gesny en bevat 'n meer beskeie deel van die lendenhaas.

Kan jy 'n raai, is dit 'n Porterhouse of 'n T-bone ?

Die VSA-tak van Landbou se institusionele vleisaankoopspesifikasies spreek uit dat die vleishaas van 'n portierhuis iets soos 1,25 duim (32 mm) dik moet wees op sy mees uitgerekte, terwyl dié van 'n T-been moet nie minder as 0,5 duim (13 mm) wees nie.

Afleibaar van hul enorme grootte, en aangesien hulle vleis bevat van twee van die mees gewaardeerde snitte hamburger (die kort middelstuk en die lendenhaas), T-bone steaks word oor die algemeen beskou as een van die beste gehalte steaks, en koste by steakhousesis as behoeftes hoog is.

Daar is min begrip onder spesialiste oor hoe groot die lendenhaas moet wees om 'n T-bone steak van 'n Porterhouse te skei. Ten spyte, steaks met 'n yslike vleishaas word dikwels 'n "T-bone" genoem in eetplekke en steakhouses, ongeag of dit in werklikheid porterhouse is.

As jy belangstel om die verskil tussen Blue en Black Steaks VS Blue Steaks in die VS, kyk na my ander artikel.

Is Filet Mignon Of Rib-Eye beter?

Filetmignon is die mees delikate vleissnit. Die Filet mignon is die deel wat styf trek tot 'n punt na die afronding van die vleis.

Die rib-oog is miskien die mees gewaardeerde steak. Ribeye-steaks is delikaat en besonder lekker. Hierdie vleissnit kom van die ribbes, tussen die middel en skouer.

'n Uitgewerkte reël om te onthou is: dat die ribbee by uitstek geskik is vir die mense wat die geur verkies, en die filet mignon is die beter besluit vir die individue wat na konsekwentheid neig. Ribeye is al vir 'n geruime tyd na verwys as steak darlings vanweë sy ryk steak-geur.

Die vleishaas kan in die algemene stukke gekoop word, terwyl die filet mignon stukke is wat in stukke gesny is, verstel van die vleis.

Jy kan ribbeevleis op die braai gaarmaak, maar 'n gewone Ribeye smaak beter as dit op die stoof gaargemaak word.

Filet Mignonhier lyk bros en smaaklik!

Is Cowboy Steak Dieselfde As Tomahawk Steak?

Cowboy-steak of moet ek dit Tomahawk-steak noem is 'n snit hamburger-ribeye wat die hele ribbebeen verbind het, en dit word soms 'n rancher-steak of been-in-ribeye genoem. Die fundamentele onderskeid tussen 'n ribeye is die visuele vertoning. Boonop word 'n cowboy-steak in baie gevalle meer as 2-duim (5 cm) dik gesny om die been te dwing.

'n Cowpoke-steak is 'n dik (2 ½”- 3”) been-in ribeye sny tussen die ribbes en voer 1-2 sonder enige probleem. Net so, met al ons vleis, kom hierdie snitte uitsluitlik van die boonste 1/3 van Choice, en Prime grade.

Met die kans dat jy van beensteaks hou, byvoorbeeld T-bone of Porterhouse , sal jy die Tomahawk Steak koester as die noodsaaklike rugspier, wat bykomend die fundamentele spier op die T-been en Porterhouse is.

'n Tomahawk-steak is 'n been-in Ribeye, geneem uit die ribstreek. Die slagter kan nou en dan die been uithaal en die beenlose Ribeye-snit laat. Die eenvoudigste metode om Tomahawk-steak van Ribeye-steak te skei is deur die teenwoordigheid van 'n been — 'n Tomahawk Ribeye-steak is op die been, en Ribeye is nie.

Die rede hoekom dit so duur is dat dit reg van die ribeye is. Ribetjies met been is enorme, goeie steaks wat uit die voorkwart-ribsegment van die hamburger gesny is. Hierdiehamburgersnit is regtig delikaat as gevolg van die gemarmerde vet wat deur die vleis versprei is en is beslis die prys werd!

Ek kwyl al net om na die video te kyk!

Watter is die lekkerste sny van Steak?

Die rib eye is 'n definitiewe steak darling's steak. Dit is die lekkerste snit, wat 'n ongeëwenaarde smaak gee wanneer dit gaargemaak word. Die werklike snit kom van die rib-area, waar dit sy naam kry.

Die Sirloin, Strip en Filet Mignon is ons bekendste en gewildste steaks.

Aangesien die portierhuis van die kruising van die vleishaas en boonste flank gesny is, dra dit 'n heerlike mengsel van delikate, heerlike filet mignon en 'n ryk, heerlike New York-strook oor. As 'n aandete is die grootte van 'n porterhouse-steak ongeëwenaar, en talle steak-liefdes vind dit sorg effektief vir twee individue.

Steaks met Fries is die beste kombinasies ooit!

Is dit gesond om 'n biefstuk te eet?

Wanneer dit matig geëet word, is biefstuk redelik voedsaam en kan dit gesond wees.

Rooivleis, insluitend verskeie soorte beesbiefstuk , is 'n goeie bron van proteïene en ander voedingstowwe. Yster, vitamien B12 en sink word almal in rooivleis aangetref. Dit is belangrike voedingstowwe wat help met die gesondheid van senuwees en rooibloedselle.

Die keuse van maer steaks of gesonde beesvleissnitte kan dus deel van 'n gesonde dieet wees. Trouens, wetenskaplikes beweer dat matige verbruik van maerrooivleis as deel van 'n gebalanseerde dieet verhoog nie jou risiko van kardiovaskulêre siekte nie.

Die laaste sê

Feitlik alle steak is hamburger, wat rooivleis van 'n koei is. Die spesifieke woord "steak," beteken 'n stuk vleis wat oor die grein van die spier gesny is. Daar is verskeie soorte steak, elk met eienskappe wat gekenmerk word deur die area waaruit die vleis gesny is.

'n Sny skaap of varkvleis met die been word 'n tjop genoem terwyl 'n vleis-/beesvleissnit word 'n steak genoem.

Hier is hoe jy kan besluit hoe om jou gunsteling-steakstuk aan te skaf. Die vleis behoort 'n goeie toon te hê en moet klam lyk, maar nie nat nie. Enige snyrande moet eweredig wees, nie gehawend nie.

Bly weg van diegene met trane of vloeistof in die onderste deel van die bord terwyl jy bondelvleis koop. Die vleis behoort ferm en koud te voel om aan te raak.

Oor die algemeen deur die slagter min en dik gesny, word vleiskoekies gekoester vir hul fyn oppervlak en ryk smaak. Hierdie steak word bestuur deur sy vetterige rande en word baie keer as die rykste een beskou en lewer ongelooflike delikate vleis.

Verwante artikels

Draakvrugte en stervrugte- Wat is die verskil? (Besonderhede ingesluit)

Wat is die verskil tussen Chipotle Steak en Carne Asada? (Al wat jy moet weet)

Domino's Pan Pizza vs. Hand-gegooi (Vergelyking)