Bob tro dwi'n pasio tŷ stêc mae'r arogl yn gwneud i'r suddion yn fy ngheg neidio i gyffro. Mae'r holl flasu, grilio a ffrio yn gwneud eich camau i gerdded yn syth i'r tŷ stêc i wledda'ch llygaid, eich ceg a'ch meddwl!

Yn ddiweddar, cerddais i mewn i dŷ stêc, ac wrth i mi fynd. trwy'r fwydlen fy duw roedd yr amrywiaeth y maent yn ei gynnig yn wych. Doedd gen i ddim syniad faint o ffyrdd y gellir torri stêc ac eto mae gan bob un flas gwahanol.

I fod yn fanwl gywir, mae stêcs Porterhouse yn cael eu torri o ochr gefn y darn canol sydd â mwy o stêc lwyn tendr. Mae stêcs asgwrn-T yn cael eu sleisio'n nes at y blaen ac yn cynnwys rhan fwy cymedrol o'r lwyn tendr. Mae filet mignon yn doriad o gig a gymerwyd o orffeniad mwy cymedrol y lwyn tendr.

Mae’n bosib mai’r stecen asen yw’r stecen sy’n cael ei gwerthfawrogi fwyaf ac fel mae’r enw’n dweud mae’r darn stêc yma o gwmpas yr asen. Mae stêc Tomahawk yn doriad o ribeye cig sydd ag asgwrn yr asen gyfan wedi'i gysylltu, ac weithiau fe'i gelwir yn stecen buwch neu lygad asennau mwy .

Dewch i ni gloddio'n ddwfn i fanylion stêcs cigog!

Cynnwys y Dudalen<1

• Beth Sy'n Cynnwys Gwahanol Fathau o Stecen?
• Pa un sy'n Well Asgwrn-T neu Bortdy?
• Ydy Filet Mignon Neu Rib-Eye yn Well?
• >Ydy Stêc Cowboi Yr Un Un A Stêc Tomahawk?
• Pa Stecen Yw'r Toriad Blasaf?
• Ydy hi'n Iach Bwyta Stêc?
• Y Rownd DerfynolDywedwch
  • Erthyglau Perthnasol

Beth Sydd Gwahanol Fathau o Stecen yn ei Gynnwys?

Stêc, yn yr un modd peth o'r amser a elwir yn “ stêc hamburger “, yw cig, gan mwyaf, wedi'i dorri ar draws llinynnau'r cyhyrau, gan gynnwys asgwrn o bosibl. Fel arfer caiff ei farbeciwio, fodd bynnag, gellir ei serio hefyd. Gellir coginio stêc mewn saws, fel mewn pastai stêc ac aren, neu ei friwio a'i fframio'n batis, fel mewn byrgyrs.

Mae cig coch yn hynod faethlon. Mae ganddo swm anhygoel o brotein, haearn, fitamin B12, sinc, ac atchwanegiadau arwyddocaol eraill.

Mae cig yn uchel mewn protein sy’n helpu i wella màs cyhyr. Mae bwyta cig eidion yn helpu i atal diffyg haearn.

Ar wahân i fod yn hynod gyfoethog mewn mwynau, mae hefyd yn cynnwys Carnosine, Asid Amino Cryf sy'n dda i'w ddatblygu.

Sodiwm

2>Cynhwysion	Swm
Calorïau	225
Protein	26g
Cyfanswm Brasterau	19g
Cyfanswm Carbohydradau	0g
58g
Colesterol	78g
Haearn	13%
Fitamin B6	25%
Magnesiwm	5%
Cobalamin	36%
Calsiwm & Fitamin D	1%

Mae gan un dogn o stêc tua 100 gram o werth maethol uchod.

Stêc yw protein uchelpryd

Pa un yw T-bone neu Porterhouse Gwell?

Stêcs o gig wedi'u torri o'r darn canol yw'r asgwrn T a'r porthordy. Mae'r ddwy stêc yn ymgorffori asgwrn “ffurf-T” gyda chig ar bob ochr.

Mae'r Porterhouse yn doriad ystlys mwy (yn gwasanaethu 2-3) ac yn cynnwys y ddau ffeil ffeil. mignon a stêc stribed. Ychydig yn fwy manwl na'r toriadau canol adran, gall y Porterhouse fod yn fwy fforddiadwy i'w brynu na ffeil wedi'i pharseli ac mae'n cynnig sioe fwy trawiadol na stêc stribed wedi'i rannu

Caiff stêcs Porterhouse eu torri o ochr gefn y darn canol byr ac ymgorffori mwy o stêc lwyn tendr, ochr yn ochr â (ar ochr arall yr asgwrn) stêc stribed enfawr. Mae stêcs asgwrn-T yn cael eu sleisio'n nes at y blaen ac yn cynnwys rhan fwy cymedrol o'r lwyn tendro.

Allwch chi ddyfalu, ai Porterhouse neu asgwrn T ydyw ?

Mae Manylebau Prynu Cig Sefydliadol Cangen Amaethyddiaeth yr UD yn mynegi y dylai lwyn tendro porthordy fod yn rhywbeth fel 1.25 modfedd (32 mm) o drwch ar ei fwyaf estynedig, tra bod asgwrn T ni ddylai fod yn llai na 0.5 modfedd (13 mm).

Anffrwythlon o’u maint enfawr, a gan eu bod yn cynnwys cig o ddau o’r toriadau mwyaf gwerthfawr o hamburger (y byr midsection and the tenderloin), mae stêcs asgwrn T yn cael eu hystyried ar y cyfan fel un o'r stêcs o'r ansawdd gorau, ac mae'n costio mewn stêcsmor uchel ag anghenion.

Nid oes llawer o ddealltwriaeth ymhlith arbenigwyr ar ba mor enfawr y dylai’r lwyn tendro fod i wahanu stêc asgwrn-T oddi wrth Porterhouse. Er hynny, Mae stêcs gyda lwyn tendr enfawr yn cael eu galw'n aml yn “asgwrn T” mewn bwytai a thai stêc waeth a ydynt yn borthor mewn gwirionedd. UD, edrychwch ar fy erthygl arall.

Ydy Filet Mignon Neu Rib-Eye yn Well?

Filet mignon yw'r toriad cig mwyaf bregus. Y Filet mignon yw'r rhan sy'n tynhau i bwynt tuag at orffeniad y lwyn tendr.

Efallai mai'r asen-llygad yw'r stecen sy'n cael ei gwerthfawrogi fwyaf. Mae stêcs ribeye yn ysgafn ac yn eithriadol o flasus. Mae'r toriad hwn o gig yn dod o'r asennau, rhwng y midsection a'r ysgwydd.

Gweld hefyd: Y Gwahaniaeth rhwng Catholigiaeth a Christnogaeth - (Cyferbyniad nodedig iawn) – Yr Holl Gwahaniaethau

Rheol wedi'i gweithio i'w chofio yw: bod y ribeye yn ddelfrydol ar gyfer y bobl sy'n ffafrio'r blas, a'r filet mignon yw'r penderfyniad gorau i'r unigolion sy'n pwyso tuag at gysondeb. Mae Ribeye ers peth amser wedi cael ei gyfeirio ato fel darlings stêc oherwydd ei flas stêc cyfoethog.

Gweld hefyd: Sut Mae Gwahaniaeth Uchder 5’10” A 5’6″ yn Edrych? (Eglurwyd) – Yr Holl Wahaniaethau

Gellir prynu’r lwyn tendr yn y darnau cyffredinol tra bod y filet mignon yn ddarnau wedi’u torri i mewn wedi’u haddasu o’r lwyn tendr.

Gallwch goginio cig ribeye ar y barbeciw, ond mae Ribeye cyffredin yn blasu'n well ar ôl ei goginio ar y stôf.

Filet Mignonyma yn edrych yn grensiog a blasus!

Ydi Cowboi Stecen Yr Un A Stêc Tomahawk?

Stêc cowboi neu a ddylwn i ei galw Mae stêc Tomahawk yn doriad o ribeye hamburger sydd â holl asgwrn yr asen wedi'i gysylltu, ac weithiau fe'i gelwir yn stecen rancher neu'n ribeye asgwrn-mewn. Y gwahaniaeth sylfaenol rhwng ribeye yw'r sioe weledol. Yn ogystal, mae stêc cowboi mewn llawer o achosion yn cael ei thorri mwy na 2-modfedd (5cm) o drwch i orfodi'r asgwrn.

Mae stêc cowboi yn asgwrn trwchus (2½”-3″) torri ribeye rhwng yr asennau a bwydo 1-2 heb unrhyw broblem. Yn yr un modd, gyda'n holl gig, daw'r toriadau hyn yn gyfan gwbl o'r 1/3 uchaf o'r graddau Dewis, a Phrif.

Ar y siawns i ffwrdd eich bod yn hoffi stêcs asgwrn-mewn, er enghraifft, T-bone neu Porterhouse , byddwch yn coleddu'r Stecen Tomahawk fel y cyhyr cefn hanfodol, sef y cyhyr sylfaenol ar yr asgwrn T a'r Porterhouse. a gymerwyd o ranbarth yr asennau. Gall y cigydd nawr ac eto dynnu'r asgwrn allan, gan adael y toriad Ribeye heb asgwrn. Y dull mwyaf syml o wahanu stêc Tomahawk yn erbyn stecen Ribeye yw trwy bresenoldeb asgwrn — mae stecen Tomahawk Ribeye ar yr asgwrn, a dydy Ribeye ddim.

Y rheswm pam ei fod mor gostus yw ei fod yn barod o'r ribeye. Mae asennau asgwrn i mewn yn stêcs enfawr, da wedi'u torri o segment asennau chwarter blaen y hamburger. hwnMae toriad hamburger yn fregus iawn oherwydd bod y braster marmor wedi'i wasgaru trwy'r cig ac mae'n bendant werth ei gost!

Rwyf eisoes yn glafoerio dim ond gwylio'r fideo!

Pa Un Yw'r Toriad Blasaf O Stecen?

Stêc darling stecen ddiffiniol yw llygad yr asen. Dyma'r toriad mwyaf blasus, sy'n rhoi blas heb ei ail wrth ei goginio. Daw'r toriad gwirioneddol o ardal yr asen, lle mae'n cael ei enw.

Y Syrlwyn, y Strip, a'r Filet Mignon yw ein stêcs mwyaf adnabyddus a mwyaf poblogaidd.

0>Gan fod y porthordy wedi ei dorri o groestoriad y lwyn dyner a'r ystlys uchaf, mae'n cyfleu cymysgedd blasus o filet mignon cain, blasus, a stribed cyfoethog a hyfryd o Efrog Newydd. Fel swper, mae maint stêc porthordy yn ddigyffelyb, ac mae nifer o gariadon stêc yn ei chael hi'n gofalu am ddau unigolyn i bob pwrpas.

Stêc gyda Ffris yw'r combos gorau erioed!

Ydy hi'n Iach Bwyta Stêc?

Pan gaiff ei fwyta'n gymedrol, mae stêc yn eithaf maethlon a gall fod yn iach.

Mae cig coch, gan gynnwys gwahanol fathau o stêc cig eidion , yn a ffynhonnell dda o brotein a maetholion eraill. Mae haearn, fitamin B12, a sinc i gyd i'w cael mewn cig coch. Mae'r rhain yn faetholion pwysig sy'n helpu iechyd nerfau a chelloedd coch y gwaed.

Gall dewis stêcs heb lawer o fraster neu doriadau iach o gig eidion felly fod yn rhan o ddeiet iach. Mewn gwirionedd, mae gwyddonwyr yn honni bod defnydd cymedrol o heb lawer o frasternid yw cig coch fel rhan o ddeiet cytbwys yn cynyddu eich risg o glefyd cardiofasgwlaidd.

Y Dweud Terfynol

Mae bron pob stêc yn hamburger, sef cig coch o fuwch. Mae'r gair arbennig “stêc,” yn golygu darn o gig sydd wedi'i dorri ar draws grawn y cyhyr. Mae yna wahanol fathau o stêc, pob un â rhinweddau sy'n cael eu nodweddu gan yr ardal y torrwyd y cig ohoni.

Gelwir toriad o ddefaid neu borc gyda'r asgwrn yn golwyth tra a stecen yw'r enw ar doriad cig/cig eidion.

Dyma sut y gallwch chi benderfynu sut i brynu eich hoff ddarn o stêc. Dylai'r cig fod â naws wych ac ymddangos yn llaith ond heb fod yn wlyb. Dylai unrhyw ymylon a dorrwyd fod yn wastad, heb eu curo.

> Wrth brynu cigoedd wedi'u bwndelu, cadwch draw oddi wrth y rhai sydd â dagrau neu hylif yn rhan isaf y plât. Dylai'r cig deimlo'n gadarn ac yn oer i'r cyffyrddiad.

Yn gyffredinol wedi'i dorri'n ychydig ac yn drwchus gan y cigydd, mae lwynau tendr yn cael eu coleddu oherwydd eu harwynebedd mân a'u blas cyfoethog. Wedi'i reoli gan ei ymylon seimllyd, mae'r stecen hon yn cael ei hystyried fel yr un cyfoethocaf lawer gwaith ac mae'n cynhyrchu cig hynod cain.

Erthyglau Perthnasol

Ffrwythau'r Ddraig a ffrwythau seren- Beth yw'r gwahaniaeth? (Manylion yn gynwysedig)

Beth Yw'r Gwahaniaeth Rhwng Chipotle Stecen A Carne Asada? (Y cyfan y mae angen i chi ei wybod)

Pizza Domino's Pan vs. Wedi'i daflu â llaw (Cymhariaeth)