Kila wakati ninapopita kwenye nyumba ya nyama ya nyama harufu nzuri hufanya juisi ya kinywa changu kuruka ndani ya msisimko. Ladha zote, kuchoma na kukaanga hufanya hatua zako ziende moja kwa moja hadi kwenye nyumba ya nyama ili kuburudisha macho, mdomo na akili yako!

Hivi majuzi, nilienda kwenye nyumba ya nyama ya nyama, na nilipokuwa nikienda. kupitia menyu mungu wangu anuwai wanayotoa ilikuwa nzuri tu. Sikuwa na wazo la njia ngapi nyama ya nyama inaweza kukatwa na bado kila moja ina ladha tofauti.

Kwa usahihi, nyama za nyama za Porterhouse hukatwa kutoka upande wa nyuma wa sehemu ya kati ambayo ina nyama laini zaidi. Nyama ya nyama ya T-bone hukatwa karibu na sehemu ya mbele na huwa na sehemu ya wastani zaidi ya kiuno laini. Filet mignon ni kipande cha nyama kilichochukuliwa kutoka kwenye sehemu ya wastani zaidi ya kiuno laini.

Nyuma ya mbavu huenda ndiyo nyama ya nyama inayothaminiwa zaidi na kama jina linavyosema kipande hiki cha nyama kimetoka pembeni ya mbavu. Nyama ya Tomahawk ni kipande cha nyama ya ribeye. ambayo ina ubavu mzima uliounganishwa, na mara kwa mara huitwa nyama ya nyama ya ng'ombe au jicho kubwa zaidi la mbavu .

Hebu tuchimbue kwa kina maelezo ya nyama ya nyama ya nyama!

Yaliyomo kwenye Ukurasa

• Je, Aina Tofauti za Nyama Zinajumuisha Nini?
• Je, T-bone au Porterhouse ni ipi Bora?
• Je, Filet Mignon au Rib-Eye ni Bora zaidi?
• Je, Nyama ya Nyama ya Ng'ombe ni Sawa na Nyama ya Tomahawk?
• Ni Nyama Gani Ni Tamu Zaidi?
• Je, Ni Afya Kula Nyama Ya Nyama?
• MwishoSema
  • Makala Yanayohusiana

Je! Aina Tofauti za Nyama Zinajumuisha Nini?

Nyama ya nyama, vile vile wakati fulani inayoitwa “ steki ya hamburger “, ni nyama, kwa sehemu kubwa, iliyokatwa kwenye nyuzi za misuli, ikiwezekana ikijumuisha mfupa. Kwa kawaida imechomwa, hata hivyo, inaweza kuchomwa moto pia. Nyama ya nyama inaweza kupikwa katika mchuzi, kama vile nyama ya nyama na pai ya figo, au kusagwa na kuwekwa kwenye mikate, kama katika burger.

Nyama nyekundu ina lishe ya kipekee. Ina kiasi cha ajabu cha protini, chuma, vitamini B12, zinki, na virutubisho vingine muhimu.

Nyama ina protini nyingi ambayo husaidia kuboresha misuli. Kula nyama ya ng'ombe husaidia kuzuia upungufu wa madini ya chuma.

Mbali na kuwa na madini mengi sana, pia ina Carnosine, Asidi ya Amino yenye Nguvu nzuri kwa maendeleo.

Sehemu moja ya nyama ya nyama ina takriban gramu 100 za thamani ya lishe iliyotajwa hapo juu.

Nyamaza ni protini nyingimlo

Ipi ni Bora T-bone au Porterhouse?

T-bone na porterhouse ni nyama ya nyama iliyokatwa kutoka sehemu ya kati. Nyama mbili za nyama hujumuisha mfupa wa "T-formed" wenye nyama kila upande.

Porterhouse ni sehemu kubwa ya ubavu (inayohudumia 2-3) na inajumuisha faili zote mbili. mignon na steak strip. Kwa urahisi zaidi kuliko sehemu za katikati, Porterhouse inaweza kuwa nafuu zaidi kununua kuliko faili iliyopangwa na inatoa onyesho la kuvutia zaidi kuliko nyama ya nyama iliyogawanywa

Nyama za Porterhouse zimekatwa kutoka upande wa nyuma wa sehemu fupi ya katikati na ujumuishe nyama ya nyama laini zaidi, kando (upande wa pili wa mfupa) nyama kubwa ya strip. Nyama za nyama za T-bone hukatwa karibu na sehemu ya mbele na huwa na sehemu ya wastani zaidi ya kiuno laini.

Je, unaweza kukisia, je ni Porterhouse au T-bone ?

Vipimo vya Ununuzi wa Nyama katika Tawi la Marekani la Kilimo cha Kilimo vinaeleza kuwa sehemu ya kiuno ya bawabu inapaswa kuwa na unene wa inchi 1.25 (milimita 32) kwa kunyooshwa zaidi, huku ile ya T-bone. haipaswi kuwa chini ya inchi 0.5 (milimita 13).

Inayoweza kuguswa kutokana na ukubwa wao mkubwa, na kwa vile ina nyama kutoka sehemu mbili za hamburger zinazothaminiwa zaidi (fupi. sehemu ya kati na nyama laini), nyama za nyama za T-bone kwa ujumla huonekana kama mojawapo ya nyama bora zaidi, na gharama katika nyumba za nyama.ziko kadri inavyohitajiwa.

Kuna uelewa mdogo miongoni mwa wataalamu kuhusu jinsi nyama laini inavyopaswa kuwa kubwa ili kutenganisha nyama ya nyama ya T-bone na Porterhouse. Hata hivyo, nyama ya nyama iliyo na nyama kubwa ya nyama mara nyingi huitwa "T-bone" katika mikahawa na nyumba za nyama bila kujali kuwa porterhouse.

Ikiwa ungependa kujua tofauti kati ya Nyama ya Bluu na Nyeusi VS Blue Steaks kwenye Marekani, angalia makala yangu nyingine.

Je, Filet Mignon Au Rib-Eye ni Bora Zaidi?

Filet mignon ndio nyama laini zaidi. Filet mignon ni sehemu inayokaza hadi mwisho wa kiuno laini.

Ubavu-jicho labda ndio nyama ya nyama inayothaminiwa zaidi. Ribeye steaks ni maridadi na ya kipekee ya kitamu. Ukata huu wa nyama hutoka kwenye mbavu, kati ya sehemu ya kati na bega.

Sheria iliyofanyiwa kazi ya kukumbuka ni: kwamba ribeye inafaa kabisa kwa watu wanaopendelea ladha. na filet mignon ni uamuzi bora kwa watu binafsi wanaoegemea kwenye uthabiti. Ribeye kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kama kipenzi cha nyama kwa sababu ya ladha yake tajiri ya nyama.

Nyama laini inaweza kununuliwa kwa vipande vya jumla huku filet mignon ikiwa vipande vilivyokatwa kutoka kwenye kiuno laini.

Unaweza kupika nyama ya ribeye kwenye choma, lakini Ribeye ya kawaida ina ladha nzuri zaidi inapopikwa kwenye jiko.

Filet Mignonhapa kunaonekana kung'aa na kitamu!

Je, Nyama ya Ng'ombe ni Sawa na Nyama ya Tomahawk?

Nyama ya Ng'ombe au niiite Tomahawk steak ni kipande cha hamburger ribeye ambacho kimeunganishwa kwenye mbavu zote, na mara kwa mara huitwa nyama ya nyama ya nyama au bone-in ribeye. Tofauti ya kimsingi kati ya ribeye ni onyesho la kuona. Kando na hilo, nyama ya nyama ya ng'ombe mara nyingi hukatwa unene wa zaidi ya inchi 2 (5cm) ili kulazimisha mfupa.

Nyama ya nyama ya ng'ombe ni nene (2 ½”- 3″) ndani ya mfupa. ribeye kata kati ya mbavu na kulisha 1-2 bila shida yoyote. Vile vile, pamoja na nyama zetu zote, mipasuko hii hutoka kwa 1/3 ya juu ya Chaguo, na alama kuu.

Iwapo unapenda nyama ya nyama iliyoingia kwenye mifupa, kwa mfano, T-bone au Porterhouse. , utaithamini Tomahawk Steak kama misuli muhimu ya mgongo, ambayo pia ni misuli ya msingi kwenye T-bone na Porterhouse.

Nyama ya Tomahawk ni mfupa wa Ribeye, kuchukuliwa kutoka eneo la mbavu. Mchinjaji sasa na tena anaweza kuutoa mfupa, na kuacha Ribeye akiwa hana mifupa. Njia ya moja kwa moja ya kutenganisha nyama ya nyama ya Tomahawk dhidi ya Ribeye ni kuwepo kwa mfupa - nyama ya nyama ya Tomahawk Ribeye iko kwenye mfupa, na Ribeye hayuko kwenye mfupa.

Sababu kwa nini iko kwenye mfupa. gharama kubwa ni kwamba iko tayari kutoka kwa ribeye. Ribeye za mifupa ni kubwa sana, nyama nzuri iliyokatwa kutoka sehemu ya mbele ya mbavu ya hamburger. Hiikukata hamburger ni maridadi sana kwa sababu ya mafuta ya marumaru yaliyoenea kwenye nyama na kwa hakika inafaa gharama yake!

Tayari ninalemewa na mate ninapotazama video!

Ipi Ni Kitamu Zaidi Nyama ya nyama?

Jicho la ubavu ni nyama ya uhakika ya nyama mpenzi. Ni kata ya kitamu zaidi, ambayo hutoa ladha isiyofaa wakati wa kupikwa. Ukataji halisi hutoka sehemu ya mbavu, ambapo hupata jina lake.

Sirloin, Strip, na Filet Mignon ndio nyama zetu zinazojulikana zaidi na zinazotafutwa sana.

0>Kwa kuwa jumba la wabeba mizigo limekatwa kutoka kwenye makutano ya sehemu ya juu ya kiuno na ubavu wa juu, linatoa mchanganyiko wa kupendeza wa filet mignon maridadi, na ukanda wa New York maridadi na wa kuvutia. Kama chakula cha jioni, saizi ya nyama ya nyama ya porterhouse haina kifani, na wapenzi wengi wa nyama ya nyama wanaona kuwa inawajali watu wawili.

Nyama za nyama zilizo na Fries ndio mchanganyiko bora zaidi kuwahi kutokea!

Je, ni afya kula nyama ya nyama?

Inapotumiwa kwa kiasi, nyama ya nyama ina lishe na inaweza kuwa na afya.

Nyama nyekundu, ikiwa ni pamoja na aina mbalimbali za nyama ya ng'ombe , ni nyama chanzo kizuri cha protini na virutubisho vingine. Iron, vitamini B12, na zinki zote hupatikana katika nyama nyekundu. Hivi ni virutubishi muhimu vinavyosaidia katika afya ya mishipa ya fahamu na chembe nyekundu za damu.

Kuchagua nyama konda au nyama iliyokatwa vizuri inaweza kuwa sehemu ya lishe bora. Kwa kweli, wanasayansi wanadai kwamba matumizi ya wastani ya kondanyama nyekundu kama sehemu ya lishe bora haiongezi hatari yako ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa.

Sema ya Mwisho

Kwa kweli nyama yote ya nyama ni hamburger, ambayo ni nyama nyekundu kutoka kwa ng'ombe. Neno maalum "steak," linamaanisha kipande cha nyama ambacho kimekatwa kwenye nafaka ya misuli. Kuna aina mbalimbali za nyama ya nyama, kila moja ikiwa na sifa zinazojulikana na eneo ambalo nyama ilikatwa.

Mkate wa kondoo au nguruwe wenye mfupa huitwa chop ambapo nyama nyama/nyama ya ng'ombe iliyokatwa inaitwa nyama ya nyama.

Hivi ndivyo unavyoweza kuamua jinsi ya kununua kipande chako cha nyama unachokipenda. Nyama inapaswa kuwa na sauti nzuri na ionekane yenye unyevu, lakini sio mvua. Mipaka yoyote iliyokatwa inapaswa kuwa sawa, sio kupigwa.

Unaponunua nyama zilizosongwa, kaa mbali na zile zinazotokwa na machozi au zenye umajimaji katika sehemu ya chini ya sahani. Nyama inapaswa kuwa dhabiti na baridi inapoguswa.

Kwa ujumla iliyokatwa kidogo na nene na mchinjaji, nyama laini hupendwa sana kwa uso wao mzuri na ladha nzuri. Ikidhibitiwa na kingo zake zenye greasy, nyama hii ya nyama mara nyingi huchukuliwa kuwa tajiri zaidi na hutoa nyama dhaifu sana.

Makala Husika

Tunda la joka na nyota- Kuna tofauti gani? (Maelezo yamejumuishwa)

Je, Kuna Tofauti Gani Kati ya Chipotle Steak na Carne Asada? (Wote Unayohitaji Kujua)

Domino's Pan Pizza dhidi ya Kurushwa kwa Mikono (Kulinganisha)