스테이크 하우스를 지날 때마다 향긋한 냄새가 입 안을 흥겹게 합니다. 모든 맛보기, 굽기, 튀김은 눈과 입과 마음을 만족시키기 위해 스테이크 하우스로 바로 들어갈 수 있는 단계를 만듭니다!

최근에 스테이크 하우스에 들어갔고 가는 길에 메뉴를 통해 그들이 제공하는 다양성은 훌륭했습니다. 나는 스테이크를 얼마나 많은 방법으로 자를 수 있는지 몰랐지만 각각 다른 맛을 가지고 있습니다.

정확히 말하면 포터하우스 스테이크는 등심 스테이크가 더 많이 들어 있는 가운데 부분의 뒷면을 잘라냅니다. 티본 스테이크는 앞쪽으로 더 얇게 썰어 안심의 좀 더 적당한 부분을 포함합니다. 필레미뇽은 안심의 좀 더 적당한 끝 부분에서 채취한 고기 조각입니다.

립아이는 아마도 가장 가치 있는 스테이크이며 이름에서 알 수 있듯이 이 스테이크 조각은 갈비 주변에서 나옵니다. 토마호크 스테이크는 고기 등심의 한 조각입니다. 갈비뼈가 통째로 붙은 부위로 소포크스테이크 또는 더 큰 립아이 라고도 불립니다.

살이 많은 스테이크에 대해 자세히 알아봅시다!

페이지 내용

• 스테이크 종류에 따라 무엇이 들어가나요?
• 티본과 포터하우스 중 어느 것이 더 좋나요?
• 필레미뇽과 립아이가 더 좋나요?
• 카우보이 스테이크는 토마호크 스테이크와 같은가요?
• 스테이크 중 가장 맛있는 부위는?
• 스테이크를 먹으면 몸에 좋은가요?
• The FinalSay
  • 관련 기사

다양한 종류의 스테이크에는 무엇이 들어 있습니까?

스테이크는 " 햄버거 스테이크 "라고도 불리는데, 대부분 뼈를 포함하여 근육 가닥을 가로질러 자른 고기입니다. 그것은 일반적으로 바비큐이지만 그을릴 수도 있습니다. 스테이크는 스테이크와 키드니 파이처럼 소스로 요리하거나 버거처럼 다진 패티로 만들 수 있습니다.

붉은 고기는 영양가가 매우 높습니다. 믿을 수 없는 양의 단백질, 철분, 비타민 B12, 아연 및 기타 중요한 보충제가 함유되어 있습니다.

고기에는 단백질이 풍부하여 근육량 향상에 도움이 됩니다. 소고기를 먹으면 철분 결핍 예방에 도움이 된다.

미네랄이 매우 풍부할 뿐만 아니라 발육에 좋은 강력한 아미노산인 카르노신도 함유하고 있다.

스테이크 1인분에는 약 100g의 영양가가 있습니다.

스테이크는 고단백meal

티본과 포터하우스 중 어떤게 더 나은가요?

티본과 포터하우스는 등심 부분을 잘라낸 스테이크다. 2개의 스테이크는 양쪽에 고기가 있는 "T자형" 뼈를 포함합니다.

포터하우스는 더 큰 옆구리살(2-3인분)이며 두 필레를 포함합니다. 미뇽과 스트립 스테이크. 미드섹션 컷보다 다소 날렵한 포터하우스는 소포 필레보다 저렴하게 구입할 수 있으며 분할 스트립 스테이크보다 더 인상적인 쇼를 제공합니다

포터하우스 스테이크는 짧은 중간 부분의 뒷면 그리고 더 많은 안심 스테이크와 함께(뼈의 반대쪽에) 거대한 스트립 스테이크를 포함합니다. 티본스테이크는 앞부분에 가깝게 썰어 안심부분이 좀 더 많이 들어있습니다.

포터하우스인지 티본인지 짐작이 가시나요? ?

미국 농무부(U.S. Branch of Agriculture)의 육류 구매 규정(Institutional Meat Purchase Specifications)에는 포터하우스의 안심은 최대로 펼쳤을 때의 두께가 1.25인치(32mm) 정도여야 하고 티본 안심의 두께는 32mm 정도여야 한다고 명시되어 있습니다. 0.5인치(13mm) 이상이어야 합니다.

햄버거에서 가장 가치 있는 두 부위(짧은 중앙부와 안심), 티본 스테이크는 대체로 최고 품질의 스테이크 중 하나로 간주되며 스테이크 하우스에서 비용이 많이 듭니다.

포터하우스에서 티본스테이크를 구분하려면 안심이 얼마나 커야 하는지 전문가들 사이에서는 거의 이해가 가지 않는다. 그럼에도 불구하고, 안심이 큰 스테이크는 사실 포터하우스와 상관없이 식당과 스테이크하우스에서 종종 "티본"이라고 불립니다.

블루 스테이크와 블랙 스테이크 VS 블루 스테이크의 차이점을 미국, 내 다른 기사를 확인하십시오.

필레 미뇽 또는 립아이가 더 좋습니까?

필레미뇽은 가장 섬세한 고기 부위입니다. 필레미뇽은 안심의 끝부분으로 갈수록 조여지는 부위입니다.

립아이는 아마도 가장 가치 있는 스테이크일 것입니다. Ribeye 스테이크는 섬세하고 매우 맛있습니다. 이 고기 부위는 갈비뼈, 중간 부분과 어깨 사이에서 나옵니다.

기억해야 할 규칙은 다음과 같습니다. 필레 미뇽은 일관성을 중시하는 개인에게 더 나은 결정입니다. Ribeye는 풍부한 스테이크 풍미 때문에 꽤 오랫동안 스테이크 사랑으로 불려 왔습니다.

안심은 일반 조각으로 살 수 있고 필레미뇽은 안심을 잘라낸 조각이다.

등심은 바비큐로 구울 수 있지만 일반 립아이는 가스레인지에 구워야 맛이 더 좋습니다.

필레미뇽여기 바삭하고 맛있어 보여요!

카우보이 스테이크는 토마호크 스테이크와 같나요?

카우보이 스테이크라 불러야 하나 토마호크 스테이크는 햄버그 립아이의 전체 갈비뼈가 연결된 부위로, 랜처 스테이크 또는 본 인 립아이라고도 합니다. ribeye의 근본적인 차이점은 시각적인 쇼입니다. 게다가 카우보이 스테이크는 뼈를 부드럽게 하기 위해 2인치(5cm) 이상의 두께로 자르는 경우가 많습니다. 갈비뼈 사이에 립아이가 잘리고 아무 문제 없이 1-2개를 먹입니다. 마찬가지로, 우리의 모든 고기와 함께 이러한 부위는 초이스의 상위 1/3과 프라임 등급에서만 나옵니다.

티본이나 포터하우스와 같은 뼈가 있는 스테이크를 좋아하는 경우를 대비하여 , T-bone과 Porterhouse의 기본 근육인 토마호크 스테이크를 필수 등 근육으로 소중히 여길 것입니다.

토마호크 스테이크는 뼈가 들어간 등심, 갈비뼈 부위에서 채취합니다. 정육점은 때때로 뼈를 제거하고 뼈없는 Ribeye 컷을 남깁니다. 토마호크 스테이크와 립아이 스테이크를 구분하는 가장 간단한 방법은 뼈가 있는지 확인하는 것입니다. 토마호크 립아이 스테이크는 뼈에 있고 립아이는 없습니다.

그 이유는 너무 비싸서 립아이에서 준비했습니다. 본 인 립아이는 햄버거의 앞부분 갈비 부분에서 잘라낸 거대하고 좋은 스테이크입니다. 이것햄버거 컷은 고기 전체에 퍼져있는 마블링 지방 때문에 정말 섬세하고 그만한 가치가 있습니다!

영상만 봐도 벌써 군침이 도네요!

제일 맛있는 컷은 스테이크?

립아이는 스테이크의 결정판 달링스 스테이크다. 구웠을 때 더할 나위 없이 좋은 맛을 내는 가장 맛있는 부위입니다. 실제 부위는 갈비 부위로 이름이 지어졌습니다.

등심, 스트립, 필레미뇽은 우리가 가장 잘 알고 찾는 스테이크입니다.

포터하우스는 안심과 윗면의 교차점에서 자르기 때문에 섬세하고 맛있는 필레미뇽과 풍부하고 유쾌한 뉴욕 스트립의 맛있는 조합을 전합니다. 저녁 식사로 포터하우스 스테이크의 크기는 비교할 수 없을 정도로 크며, 많은 스테이크 애호가들이 이 스테이크가 두 사람을 효과적으로 돌본다고 합니다.

스테이크와 감자튀김은 최고의 콤보입니다!

스테이크를 먹는 것이 건강합니까?

스테이크는 적당히 섭취하면 영양가가 풍부하고 건강해질 수 있습니다.

다양한 종류의 비프 스테이크 를 포함한 붉은 고기는 단백질 및 기타 영양소의 좋은 공급원. 철분, 비타민 B12 및 아연은 모두 붉은 고기에서 발견됩니다. 이들은 신경과 적혈구의 건강에 도움이 되는 중요한 영양소입니다.

살코기 스테이크나 건강한 소고기 부위를 선택하는 것은 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 실제로 과학자들은 살코기의 적당한 섭취가균형 잡힌 식단의 일부인 붉은 고기는 심혈관 질환의 위험을 증가시키지 않습니다.

결론

사실상 모든 스테이크는 소의 붉은 고기인 햄버거입니다. 특정 단어 "스테이크"는 근육 결을 가로질러 자른 고기 조각을 의미합니다. 다양한 종류의 스테이크가 있으며 각각 고기를 자르는 부위에 따라 특징이 있는 품질을 가지고 있습니다. 육류/소고기 컷을 스테이크라고 합니다.

좋아하는 스테이크 조각을 구입하는 방법을 결정하는 방법은 다음과 같습니다. 고기는 톤이 좋아야 하고 축축하지만 젖지 않아야 합니다. 잘린 모서리는 평평해야 하며, 뭉개지지 않아야 합니다.

묶음 고기를 구입할 때 접시 밑 부분에 눈물이나 액체가 묻어 있는 고기는 멀리하십시오. 고기는 만졌을 때 단단하고 차갑게 느껴져야 합니다.

일반적으로 정육점에서 작고 두껍게 자른 안심은 표면이 곱고 맛이 풍부합니다. 기름기가 많은 가장자리로 관리되는 이 스테이크는 여러 번 가장 풍부한 것으로 간주되며 믿을 수 없을 정도로 섬세한 고기를 생산합니다.

관련 기사

용과와 별과일 - 차이점은 무엇입니까? (세부 사항 포함)

치폴레 스테이크와 카르네 아사다의 차이점은 무엇인가요? (알아야 할 모든 것)

도미노 팬피자와 손으로 던진 것(비교)