Добрый день, гурманы и мастера кулинарии! Вы страстно влюблены в еду? Вам нравится есть фасоль в блюдах? Если вы спросите меня, я должна сказать, что я зависима от еды, и мне нравится пробовать различные рецепты с фасолью; мой любимый - фасоль в салате. Это напоминает мне о высококлассном ресторане, где я впервые попробовала этот рецепт. На вкус он был восхитителен.

Знаете ли вы, что фасоль бывает разных сортов и все они полезны для здоровья?

Если вы эксперт в приготовлении фасоли, скажите, пожалуйста, какую фасоль вы бы выбрали, если бы у вас был выбор между чили и почечной фасолью. Знаете ли вы о различиях между ними?

Если вы ответили "нет", не волнуйтесь, потому что в этой статье сравниваются и противопоставляются две консервированные фасоли: чили и почечная фасоль, и это поможет вам решить, готовить ли одну из них или обе вместе.

Позвольте мне прояснить вашу путаницу: оба вида консервированной фасоли уже приготовлены и упакованы в банки, однако почечная фасоль просто варится и солится, в то время как фасоль чили готовится со специями. В основном для приготовления фасоли чили используется фасоль пинто, но вы всегда можете заменить ее другими сортами, чтобы придать ей уникальный вкус.

Что такое фасоль чили?

Изначально консервированные бобы чили с приправами употреблялись с латиноамериканским соусом со специями. Их очень любят жители Южной Америки. У многих людей есть твердое мнение о том, чему место в чили, а чему нет.

Традиционно фасоль чили готовят с мясом и соусом чили. Однако вы можете наслаждаться фасолью чили и без мяса. Это простая фасоль, которую можно приготовить, добавив дополнительные специи или другие элементы. Обычно для приготовления фасоли чили используют фасоль пинто. Однако вы также можете использовать почечную или черную фасоль.

Бобы чили обычно можно есть самостоятельно или в сочетании с другими ингредиентами, такими как буррито и молотое мясо. Они вкусны и могут быть представлены в качестве гарнира.

В отличие от других бобовых, фасоль чили мягкая, особенно если готовить ее с индейкой, а не с говяжьим фаршем.

Они богаты многими питательными веществами. Узнайте, какие питательные вещества содержит фасоль чили.

Сухая почечная фасоль

Что такое почечные бобы?

Почечные бобы крупные и имеют более извилистую форму с более грубой кожицей, чем бобы чили. Они являются популярными и наиболее употребляемыми бобовыми в Центральной Америке и Мексике.

Почечная фасоль получила свое название из-за сходства с почками человека по цвету и структуре. Различные виды фасоли, такие как красная фасоль, фасоль пинто и фасоль адзуки, часто путают из-за их сходства с почечной фасолью.

Полезно есть хорошо приготовленную почечную фасоль, а не сырую или недостаточно приготовленную. Она бывает белого, кремового, черного, красного, фиолетового, пятнистого, полосатого и пестрого оттенков и рисунков.

Читайте и узнайте о полезных свойствах почечной фасоли.

Критические различия между почечной фасолью и фасолью чили

Фасоль бывает разных сортов, отличающихся размерами, оттенками и вкусом.

Эти бобовые являются здоровым продуктом питания, богатым витаминами, минералами и белками.

Мы можем готовить их с помощью различных методов приготовления.

Почечная фасоль и фасоль чили: разница во внешнем виде и структуре

Почечную фасоль и фасоль чили можно отличить по внешнему виду, и в этом их критическое различие. Почечная фасоль имеет более четкую структуру, грубую и жесткую кожицу, большой размер и более темный цвет.

Если вы внимательно рассмотрите их, то с удивлением увидите, насколько они по своей структуре похожи на человеческую почку. Напротив, бобы чили крошечные и имеют мягкий, гладкий и более кремовый вид.

Почечная фасоль против фасоли чили: место в блюдах

Еще одно важное различие - их потребность в различных блюдах. Фасоль чили фантастически хороша в качестве гарнира, в то время как почечная фасоль - вкусный верхний белок в салатах.

Почечная фасоль против фасоли чили: упаковка

При приготовлении почечной фасоли предпочтительнее добавлять только соль и воду при варке, тогда как для фасоли чили помимо соли и воды требуется соус чили.

Как используют почечную фасоль и фасоль чили в рецептах?

Консервированная фасоль

Фасоль чили в рецепте

Традиционный способ приготовления фасоли чили - это приготовление ее с мясом. Можно приготовить ее и без мяса, но с молотым мясом она звучит вкуснее. Это блюдо можно есть отдельно, с рисом, кукурузным хлебом или любым другим видом углеводов. Его также можно использовать как дип, начинку для буррито или соус для начос и хот-догов.

Если вам интересно, что нужно делать перед приготовлением фасоли чили, я объясню все подробно.

• Первым этапом приготовления фасоли чили является ее промывка и замачивание.
• Замачивание бобов позволяет им сохранить свою форму во время приготовления и способствует их тщательной проварке, уменьшая негативные желудочно-кишечные симптомы при употреблении бобовых. Многие предпочитают замачивать их на ночь, но в крайнем случае требуется восемь часов.
• После замачивания фасоли обжарьте на масле измельченный лук с перцем и чесноком. Добавьте другие ингредиенты: измельченные помидоры, морковь, кинзу и другие овощи.
• Когда овощи станут полупрозрачными, приправьте их порошком острого перца, кумином, молотым кориандром, солью и перцем по вкусу или добавьте заранее приготовленную смесь чили.
• После этого добавьте фасоль, залейте ее водой и варите, пока она не станет мягкой.
• В зависимости от структуры и марки фасоли, это может занять от одного до трех часов. В конце приготовления добавьте кукурузу и грубо нарезанный перец для дополнительного хруста.

Почечная фасоль в рецептах

Вкусным является добавление почечных бобов в Corn Carne и индийской кухне. В Южной Луизиане люди едят их с рисом в классическом креольском ужине в понедельник.

Маленькие почечные бобы под названием капарронес популярны в испанском регионе Ла-Риоха. Употребление почечных бобов в супе типично для Нидерландов и Индонезии. Вкусное блюдо "фасулия" является фирменным блюдом Леванта, в котором рис едят с тушеными почечными бобами.

Именно так они занимают свое место в рецептах; сейчас я рассмотрю шаги, которые необходимо выполнить перед приготовлением почечной фасоли.

• Первым шагом является замачивание почечной фасоли минимум на 5 часов или на ночь.
• С помощью сита отделите почечную фасоль от воды для замачивания.
• После этого промойте их в холодной воде и положите в кастрюлю. Готовьте почечную фасоль при температуре 212°F в течение 10-30 минут. Уменьшите огонь до низкого и начинайте варить почечную фасоль, пока она не станет нежной и не прожарится насквозь.

Фасоль можно использовать во многих блюдах

6 замен почечной фасоли в чили

Здесь я рассказываю о некоторых альтернативах почечной фасоли, которые помогут вам приготовить любимое блюдо, если у вас на кухне нет почечной фасоли.

Черноватая фасоль

Черные бобы очень популярны в южных районах Америки и Мексики. Они также похожи на почки и обеспечивают такое же необходимое для человеческого организма питание, как и почечные бобы. Поэтому они являются отличной заменой, так как в них высокое содержание клетчатки и белка.

Беловатая фасоль каннеллини

Белый сорт фасоли, "фасоль Каннеллини", по форме напоминает почку. Она относится к классу почечных бобов, имеющих белый цвет. Она возникла в Италии.

Они имеют кремовую и ореховую текстуру, идеально подходящую для салатов, супов и многих итальянских рецептов, таких как порции пасты.

Они очень богаты белком: в 14 унциях содержится около 11 г. Они идеальны и предпочтительны для тех, кто сидит на диете или следит за своим весом, поскольку не содержат жира.

Самое лучшее в фасоли Каннеллини то, что она содержит большое количество антиоксидантов и витамина С, которые помогают укрепить иммунную систему.

Красная фасоль

Фасоль адзуки - это другое название красной фасоли. Она широко выращивается в Азии и используется в различных азиатских блюдах.

Фасоль имеет румяный красновато-розовый цвет, другой оттенок красного, чем у почечной фасоли. Красная фасоль содержит пищевые волокна, которые способствуют пищеварению и снижают кровяное давление. Она вызывает снижение сердечных заболеваний, поскольку содержит мало холестерина.

Чтобы правильно приготовить красную фасоль, всегда замачивайте ее в воде на 1-2 часа перед варкой, чтобы удалить неперевариваемые сахара. Это поможет сократить время приготовления и придаст фасоли кремовый вид.

Чистые бобы пинто

При варке чистая фасоль пинто теряет свой первоначальный цвет и приобретает красновато-коричневый оттенок. Она имеет кремовую текстуру и фантастический вкус, похожий на почечную фасоль. Вы можете наслаждаться ею в жареном, полностью приготовленном виде, а также в виде пюре с салатами, тушеной курицей или фаршем, или запеканкой.

Их польза с медицинской точки зрения заключается в том, что они защищают организм от свободных радикалов, так как богаты антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему против хронических заболеваний.

Красиво структурированные бобы борлотти

Другая терминология для фасоли борлотти - клюквенная фасоль. Ее великолепная оболочка - первое, что бросится вам в глаза.

Борлотти по вкусу напоминает каштаны с оттенком сладости. Поскольку они имеют кремовую текстуру, их можно использовать вместо почечной фасоли в различных блюдах, супах и даже рагу.

Не забудьте приправить их щепоткой соли после приготовления, иначе их будет трудно переварить. Однако пережаривание приводит к тому, что бобы становятся вялыми и непривлекательными.

Мягкие бобы мунг

Эти бобы не похожи по форме на почечные, но имеют ореховый и сливочный вкус, как у них. Их сорта распространены в азиатских кухнях.

Они используются в различных рецептах, таких как рагу, салаты и карри, что делает их довольно универсальными. Они обладают высоким содержанием антиоксидантов. Если у вас дефицит витамина В, употребление бобов мунг поможет вам получить достаточное количество витамина В.

Домашняя фасоль чили

Итоги

• Несколько видов консервированной фасоли добавляют вкус в ваши рецепты. В этой статье рассказывается о разнице между двумя видами фасоли: "фасоль чили" и "почечная фасоль".
• Почечная фасоль и фасоль чили имеют разные размеры, оттенки и внешний вид. Почечная фасоль более значительная и изогнутая, чем фасоль чили, с более грубой кожицей.
• Фасоль чили имеет мягкую текстуру, но становится более плотной при тушении с соусами. Это преимущественно сушеная фасоль.
• Фасоль чили приобретает традиционный оттенок благодаря мясу и соусу чили. С другой стороны, фасоль чили вкусна в качестве гарнира.
• Почечная фасоль придает вкус салатам. Но вы можете наслаждаться ею с мясом, рисом и тушеным мясом.
• Я также упомянул о замене почечной фасоли в чили, что поможет вам приготовить различные блюда.
• Хотя оба вида имеют некоторые различия, они полезны для здоровья. Но избегайте употреблять их в сыром виде. Рекомендуется есть их полностью приготовленными.

Рекомендуемые статьи

• Безводный молочный жир VS масло: различия объяснены
• Домино'с пицца на сковороде против пиццы, приготовленной вручную (сравнение)
• В чем разница между пирогом из сладкого картофеля и тыквенным пирогом? (Факты)
• В чем разница между гамбургером и чизбургером? (Идентифицировано)