Добър ден, кулинари и майстори готвачи! Страстно ли сте влюбени в храната? Обичате ли да консумирате боб в ястията си? Ако питате мен; трябва да кажа, че съм пристрастена към храната и обичам да изпробвам различни рецепти с боб; любимата ми е боб в салата. Тя ми напомня за един елитен ресторант, където опитах тази рецепта за първи път. Вкусът ѝ беше вкусен.

Знаете ли, че бобът се предлага в различни разновидности и всички са полезни за здравето?

Ако сте експерт в готвенето на боб, кажете ми любезно кой от тях бихте избрали, ако имате избор между чили и боб в бъбреците. Наясно ли сте с разликите между двата вида?

Ако отговорът ви е "не", не се притеснявайте, защото тази статия сравнява и противопоставя две консерви боб: чили и бъбреци, и ще ви помогне да решите дали да приготвите едната или двете заедно.

Нека ви разясня объркването, и двата вида консервиран боб са вече сварени и след това опаковани в кутии, но бобът в бъбреците е просто сварен и осолен, докато бобът чили е приготвен в подправки. За приготвянето на боб чили се използва предимно боб пинто, но винаги можете да го замените с други сортове, за да придадете уникален вкус.

Какво представляват бобчетата чили?

Първоначално консервираните бобчета чили с подправки са се консумирали с латиноамерикански сос от подправки. Те са много харесвани от хората в Южна Америка. Много хора имат силно изразено мнение за това какво принадлежи на чилито и какво не.

Традиционно хората приготвят боб чили с месо и сос чили. Въпреки това можете да се насладите на боб чили и без месо. Това е обикновен боб, който може да се приготви, като се добавят допълнителни подправки или други елементи. Обикновено за приготвянето на боб чили се използва боб пинто. Можете обаче да използвате и бъбреци и черен боб.

Бобът чили обикновено може да се консумира самостоятелно или в комбинация с други съставки, като например буритос и смляно месо. Той е вкусен и може да се представи като гарнитура.

За разлика от другите видове боб, бобът чили е мек, особено когато е приготвен с мляно пуешко, а не с мляно говеждо.

Те са богати на много хранителни вещества. Разберете кои хранителни вещества съдържа бобът чили.

Сух бъбречен фасул

Какво представлява бъбречният фасул?

Бъбречният фасул е едър, с по-извита и по-груба кожица от чилито. Той е популярен и най-консумиран бобови култури в Централна Америка и Мексико.

Бобът получава името си заради приликата си с човешките бъбреци по цвят и структура. Различни видове боб като червен боб, боб пинто и боб адзуки често се бъркат с приликата си с бъбреците.

Добре е да се консумират добре приготвени бобени зърна, а не сурови или недостатъчно сготвени. Те се предлагат в бели, кремави, черни, червени, лилави, петнисти, раирани и пъстри нюанси и шарки.

Прочетете и разберете какви са ползите за здравето от бъбреците.

Критични разлики между бъбреците и чилито

Бобът се предлага в различни разновидности, с различни размери, нюанси и вкусове.

Тези бобови растения са здравословна храна, богата на витамини, минерали и протеини.

Можем да ги приготвяме с различни техники.

Бъбречен боб срещу чили боб: разлика във външния вид и структурата

Бъбреците и чилито се различават по външния си вид и това е решаващата разлика, която притежават. Бъбреците имат по-отчетлива структура, груба и твърда обвивка, големи са по размер и имат по-тъмен цвят.

Ако се съсредоточите внимателно върху тях, ще се изненадате да видите колко съвършено имат структура, подобна на тази на човешкия бъбрек. Напротив, бобчетата чили са дребни и имат мек, гладък и кремообразен вид.

Бъбречен боб срещу чили боб: разположение в ястия

Друго важно разграничение е изискването им за различни ястия. Бобът чили е фантастичен като гарнитура, докато бъбреците са вкусен топ протеин в салати.

Фасул от бъбреци срещу фасул от чили: опаковка

При готвенето на боб в бъбреците е за предпочитане да се добавят само сол и вода по време на варенето, докато бобът чили изисква чили сос в допълнение към солта и водата.

Как се използват в рецептите бъбреците и чилито?

Консервиран боб

Чили боб в рецепта

Традиционният начин за приготвяне на боб чили е да се сготви с месо. Можете да го консумирате и без месо, но звучи по-вкусно със смляно месо. Това е ястие, което може да се консумира отделно, с ориз, царевичен хляб или друга форма на въглехидрати. Може да се използва и като дип, пълнеж за буритос или сос за начос и хотдог.

Ако се чудите за стъпките преди готвенето на боб чили, ще ви ги обясня ясно.

• Първият етап от приготвянето на боб чили е да го измиете и накиснете.
• Накисването на боба му позволява да запази формата си по време на готвене и го стимулира да се сготви добре, като намалява негативните стомашно-чревни симптоми на яденето на боб. Много хора предпочитат да го накиснат за една нощ, но най-малкото изискване е осем часа.
• След като накиснете боба, запържете в олио нарязания лук, чушките и чесъна. Добавете и други съставки като нарязани домати, моркови, кориандър и други зеленчуци.
• Когато зеленчуците станат полупрозрачни, ги подправете с лют пипер на прах, кимион, смлян кориандър, сол и черен пипер на вкус или добавете предварително приготвена смес от чили.
• След това добавете боба, покрийте го с вода и варете, докато омекне.
• В зависимост от структурата и марката на боба това може да отнеме от един до три часа. В края на готвенето добавете царевица и едро нарязани чушки за допълнителна хрупкавост.

Бъбречен фасул в рецепта

Добавянето на бъбреци в царевицата Карне и индийската кухня е вкусно. В Южна Луизиана хората ги ядат с ориз в класическата креолска вечеря в понеделник.

Малките бобчета, наречени Caparrones, са популярни в испанския регион Ла Риоха. Консумацията на бобчета в супа е типична за Нидерландия и Индонезия. Вкусната кухня "Fasoulia" е специалитет на Леванта, в която оризът се консумира със задушен боб.

Така те заемат своето място в рецептите; сега ще разгледам стъпките, които е необходимо да се следват преди готвенето на боб.

• Първата стъпка е да накиснете боба за поне 5 часа или за една нощ.
• С помощта на цедка извадете бъбреците от водата за накисване.
• След това ги изплакнете в студена вода и ги поставете в тенджера. Гответе боба при температура 212°F в продължение на 10-30 минути. Намалете температурата на котлона до минимум и започнете да готвите боба, докато омекне и се свари.

Бобът може да се използва в много ястия

6 замени на бъбречен фасул в чили

Тук споделям някои алтернативи на бобени зърна. Това ще ви помогне да приготвите любимото си ястие, ако нямате бобени зърна в кухнята си.

Чернокос боб

Черният боб е много популярен в южните части на Америка и Мексико. Той също има вид на бъбрек, като осигурява същите хранителни вещества, необходими за човешкия организъм, както бъбреците. Затова е чудесен заместител, защото е с високо съдържание на фибри и протеини.

Белезникав боб Cannellini

Бялата разновидност на фасула - "Cannellini Beans" - е с форма на бъбрек. Тя принадлежи към класа на бъбреците с бял цвят. Произхожда от Италия.

Те имат кремообразна и ядкова текстура, идеална за салати, супи и много италиански рецепти, като например порции паста.

Те са изключително богати на протеини, като в 14 унции се съдържат приблизително 11 г. Те са идеални и предпочитани за хора на диета или такива, които държат да контролират теглото си, тъй като не съдържат мазнини.

Най-хубавото на боба канелини е, че съдържа голямо количество антиоксиданти и витамин С, които помагат за укрепване на имунната система.

Червен фасул Ruddy

Бобът адзуки е другото име на червения боб, който се отглежда в Азия и се използва в различни азиатски ястия.

Бобът е с червеникаво-розов цвят, различен от този на бъбреците. Червеният боб осигурява диетични фибри, които подпомагат храносмилането и намаляват кръвното налягане. Той води до намаляване на сърдечните заболявания, тъй като е с ниско съдържание на холестерол.

За да сготвите правилно червения боб, винаги го накисвайте във вода за 1-2 часа преди да го сварите, за да се отстранят някои несмилаеми захари. Това ще помогне да се намали времето за готвене и ще му придаде кремообразен вид.

Чист боб Пинто

Когато се сварят, чистите бобчета пинто губят първоначалния си цвят и се превръщат в червеникаво-кафяв оттенък. Те имат кремообразна текстура и фантастичен вкус, подобен на бобчетата. Можете да им се насладите като пържени, напълно сварени и намачкани със салати, яхния от пилешко или смляно месо или запеканка.

От медицинска гледна точка те предпазват организма от свободните радикали, тъй като са богати на антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунната система срещу хронични заболявания.

Красиво структуриран боб Борлоти

Друга терминология за боб Борлоти е боб Червена боровинка. Разкошната му черупка е първото нещо, което ще ви направи впечатление.

Боровинките имат вкус, подобен на този на кестените, с лек привкус на сладост. Тъй като имат кремообразна текстура, те могат да се използват вместо боб в различни ястия, супи и дори задушени ястия.

Не забравяйте да ги подправите с щипка сол след достатъчно готвене; в противен случай ще бъде трудно да ги усвоите. Преваряването обаче води до това, че бобът става мокър и непривлекателен.

Мек боб мунг

Тези зърна нямат подобна форма като бъбреците, но имат ядков и кремообразен вкус като тях. Разновидностите им са често срещани в азиатската кухня.

Използването им в няколко рецепти като яхния, салата и къри ги прави доста универсални. Те имат високо съдържание на антиоксиданти. Ако имате недостиг на витамин В, яденето на боб мунг може да ви помогне да си набавите достатъчно витамин В.

Домашен боб Чили

Долна линия

• Няколко вида консервиран боб придават вкус на вашите рецепти. Тази статия подчертава разликата между два вида боб: "боб чили" и "боб бъбрек".
• Бъбреците и чилито имат различни размери, оттенъци и външен вид. Бъбреците са по-значителни и по-извити от чилито, с по-груба кожа.
• Бобът чили има мека текстура, но се сгъстява, когато се вари със сосове. Той е предимно сушен боб.
• Бобът чили придобива традиционен характер с месото и соса чили. От друга страна, бобът чили е вкусен като гарнитура.
• Бъбреците придават вкус на салатите, но можете да ги консумирате и с месо, ориз и яхния.
• Споменах и замяната на боб в чили, което ще ви помогне да приготвите различни ястия.
• Въпреки че и двете имат някои разлики, те са полезни за здравето. Но избягвайте да ги консумирате в суров вид. Препоръчително е да ги ядете напълно сготвени.

Препоръчани статии

• Безводна млечна мазнина срещу масло: обяснени разлики
• Пица от тиган на Domino's срещу ръчно изпичана (сравнение)
• Каква е разликата между сладкия и тиквения пай? (Факти)
• Каква е разликата между хамбургер и чийзбургер? (Идентифициран)