İyi günler yemek tutkunları ve usta şefler! Yemeklere tutkuyla aşık mısınız? Yemeklerinizde fasulye yemekten hoşlanıyor musunuz? Bana sorarsanız; bir yemek bağımlısı olduğumu söylemeliyim ve fasulyeli farklı tarifler denemeyi seviyorum; favorim salatada fasulye. Bana bu tarifi ilk kez denediğim lüks bir restoranı hatırlatıyor ve tadı nefis.

Fasulyenin farklı çeşitleri olduğunu ve hepsinin sağlık için iyi olduğunu biliyor musunuz?

Fasulye pişirme konusunda uzmansanız, chili ve barbunya fasulyesi arasında bir seçim yapmanız gerekse hangisini seçeceğinizi söyler misiniz? İkisi arasındaki farkların farkında mısınız?

Cevabınız hayır ise endişelenmeyin, çünkü bu makale iki konserve fasulyeyi karşılaştırıyor: chili ve barbunya fasulyesi ve birini mi yoksa ikisini birlikte mi pişireceğinize karar vermenize yardımcı olacak.

Kafa karışıklığınızı gidermeme izin verin, her iki konserve fasulye türü de önceden pişirilmiş ve daha sonra teneke kutularda paketlenmiştir, ancak barbunya fasulyesi sadece kaynatılır ve tuzlanırken, acı fasulye baharatlarla pişirilir. Acı fasulye yapmak için çoğunlukla barbunya fasulyesi kullanılır, ancak benzersiz bir lezzet getirmek için bunları her zaman diğer çeşitlerle değiştirebilirsiniz.

Acı Fasulye Nedir?

Başlangıçta, baharatlı konserve chili fasulyesi Latin Amerika baharat sosu ile yenirdi. Güney Amerika halkı tarafından çok sevilir. Birçok insanın chili'ye neyin ait olduğu ve neyin olmadığı konusunda güçlü fikirleri vardır.

İnsanlar geleneksel olarak acı fasulyeyi et ve acı sos ile pişirirler. Ancak acı fasulyenin tadını et olmadan da çıkarabilirsiniz. Ekstra baharat veya diğer öğeler eklenerek pişirilebilen basit fasulyelerdir. Acı fasulye yapmak için genellikle barbunya fasulyesi kullanılır. Ancak bunları yapmak için barbunya ve siyah fasulye de kullanabilirsiniz.

Acı fasulye genellikle tek başına veya burrito ve kıyma gibi diğer malzemelerle birlikte yenebilir. Lezzetlidirler ve garnitür olarak sunulabilirler.

Diğer fasulyelerin aksine acı fasulye yumuşaktır, özellikle de kıyma yerine hindi kıyması ile pişirildiğinde.

Birçok besin açısından zengindirler. Acı fasulyenin hangi besinleri içerdiğini öğrenin.

Kuru barbunya fasulyesi

Barbunya Fasulyesi Nedir?

Barbunya fasulyesi büyüktür ve biber fasulyesinden daha sert bir kabuğa sahip daha fazla eğriliğe sahiptir. Orta Amerika ve Meksika'da popüler ve en çok yenen baklagillerdir.

Barbunya fasulyesi adını renk ve yapı olarak insan böbreğine benzemesinden dolayı almıştır. Barbunya, barbunya ve adzuki fasulyesi gibi çeşitli fasulyeler genellikle barbunya fasulyesine benzerlikleriyle karıştırılır.

Çiğ veya yetersiz pişmiş barbunya yerine iyi hazırlanmış barbunya yemek iyidir. Beyaz, krem, siyah, kırmızı, mor, benekli, çizgili ve alacalı tonlarda ve desenlerde mevcuttur.

Okuyun ve barbunyanın sağlığa faydalarını öğrenin.

Barbunya ve Acı Fasulye Arasındaki Kritik Farklar

Fasulyeler farklı boyutlara, tonlara ve tatlara sahip farklı çeşitlerde gelir.

Bu baklagiller vitaminler, mineraller ve proteinler açısından zengin sağlıklı besin öğeleridir.

Bunları farklı hazırlama teknikleri ile pişirebiliriz.

Barbunya ve Acı Fasulye: Görünüş ve Yapı Farkları

Barbunya ve acı fasulye görünüşleriyle ayırt edilebilir ve aralarındaki en önemli fark da budur. Barbunya daha belirgin bir yapıya, pürüzlü ve sert bir kabuğa sahiptir, boyutları büyüktür ve rengi daha koyudur.

Eğer onlara yakından odaklanırsanız, insan böbreğine ne kadar benzer bir yapıya sahip olduklarını görünce şaşıracaksınız. Aksine, biber fasulyesi küçüktür ve yumuşak, pürüzsüz ve daha kremsi bir görünüme sahiptir.

Barbunya ve Acı Fasulye: Yemeklerdeki Yerleri

Bir diğer önemli ayrım ise farklı yemekler için gereklilikleridir. Acı fasulye garnitür olarak harikadır, barbunya ise salatalarda lezzetli bir üst proteindir.

Barbunya ve Acı Fasulye: Paketleme

Barbunya pişirirken, haşlama sırasında sadece tuz ve su eklemek tercih edilirken, acı fasulye tuz ve suya ek olarak acı biber sosu gerektirir.

Barbunya ve Acı Fasulye Tariflerde Nasıl Kullanılır?

Konserve fasulye

Acılı Fasulye Tarifinde

Acılı fasulye yapmanın geleneksel yolu etle pişirmektir. Etsiz de yiyebilirsiniz, ancak kıyma ile daha lezzetli olur. Ayrı olarak, pilav, mısır ekmeği veya başka bir karbonhidrat türü ile yenebilen bir yemektir. Ayrıca bir daldırma, burrito için bir dolgu veya nachos ve sosisli sandviçler için bir sos olarak da kullanılabilir.

Acı fasulye pişirmeden önceki adımları merak ediyorsanız, bunları açıkça anlatacağım.

• Acı fasulye hazırlamanın ilk aşaması yıkamak ve ıslatmaktır.
• Fasulyeleri ıslatmak, pişirme sırasında şekillerini korumalarını sağlar ve iyice pişmelerini teşvik ederek fasulye yemenin olumsuz gastrointestinal semptomlarını azaltır. Birçok kişi fasulyeleri bir gece bekletmeyi tercih eder, ancak en azından sekiz saat bekletmek gerekir.
• Fasulyeleri ıslattıktan sonra doğranmış soğanları biber ve sarımsakla yağda kavurun. Doğranmış domates, havuç, kişniş ve diğer sebzeler gibi diğer malzemeleri ekleyin.
• Sebzeler yarı saydam hale geldiğinde, acı biber tozu, kimyon, öğütülmüş kişniş, tuz ve karabiber ile tatlandırın veya önceden hazırlanmış biber karışımını ekleyin.
• Daha sonra fasulyeleri ekleyin, üzerini su ile kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
• Fasulyenin yapısına ve markasına bağlı olarak bu işlem bir ila üç saat sürebilir. Pişirme işleminin sonunda ekstra kıtırlık için mısır ve kabaca doğranmış biber ekleyin.

Barbunya Fasulyesi Tarifinde

Mısır Carne ve Hint mutfağında barbunya fasulyesi ilavesi lezzetlidir. Güney Louisiana'da insanlar klasik Pazartesi Creole yemeğinde pirinçle birlikte yerler.

Caparrones adı verilen küçük barbunya fasulyesi İspanya'nın La Rioja bölgesinde popülerdir. Barbunya fasulyesinin çorbada tüketimi Hollanda ve Endonezya'da tipiktir. Lezzetli bir mutfak olan "Fasoulia", pilavın barbunya fasulyesi yahnisi ile yendiği Levant'a özgü bir yemektir.

Tariflerdeki yerini bu şekilde alıyor; şimdi barbunya pişirmeden önce izlenmesi gereken adımları gözden geçireceğim.

• İlk adım, barbunyaları en az 5 saat ya da bir gece boyunca ıslatmaktır.
• Bir süzgeç kullanarak barbunyaları ıslatma suyundan çıkarın.
• Daha sonra soğuk sudan geçirin ve bir tencereye koyun. 212°F'de 10-30 dakika pişirin. Ateşi kısın ve barbunyalar yumuşayıp pişene kadar pişirmeye devam edin.

Fasulye birçok yemekte kullanılabilir

6 Acı Biberde Barbunya Fasulyesi Yerine Kullanılabilecekler

Burada barbunya fasulyesi için bazı alternatifler paylaşıyorum. Mutfağınızda barbunya fasulyesi yoksa en sevdiğiniz yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Siyahımsı Fasulye

Siyah fasulye Amerika'nın güney bölgelerinde ve Meksika'da çok popülerdir. Böbrek benzeri bir görünüme sahiptir ve insan vücudu için barbunya ile aynı besinleri sağlar. Bu nedenle, lif ve protein içeriği yüksek olduğu için harika bir ikamedir.

Beyazımsı Cannellini Fasulyesi

Fasulyenin beyaz çeşidi olan "Cannellini Fasulyesi" böbrek şeklindedir. Beyaz renge sahip barbunya fasulyesi sınıfına aittir ve İtalya'da ortaya çıkmıştır.

Salatalar, çorbalar ve makarna porsiyonları gibi birçok İtalyan tarifi için ideal kremsi ve fındık tipi bir dokuya sahiptirler.

Protein açısından oldukça zengindirler, 14 onsluk bir öğün yaklaşık 11 gram içerir. Yağsız oldukları için diyet yapanlar veya kilo kontrolü konusunda bilinçli olanlar için idealdir ve tercih edilirler.

Cannellini fasulyesi ile ilgili en iyi nokta, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan yüksek miktarda antioksidan ve C Vitamini içermesidir.

Ruddy Kırmızı Fasulye

Adzuki fasulyesi kırmızı fasulyenin bir diğer adıdır. Asya'da yaygın olarak yetiştirilir ve çeşitli Asya yemeklerinde görülür.

Barbunyadan farklı olarak kırmızımsı pembe bir renge sahip olan kırmızı fasulye, sindirime yardımcı olan ve kan basıncını düşüren diyet lifi sağlar. Kolesterol oranı düşük olduğu için kalp hastalıklarında azalmaya neden olur.

Kuru fasulyeyi düzgün bir şekilde pişirmek için kaynatmadan önce 1-2 saat suda bekleterek sindirilemeyen şekerlerden arındırın. Bu, pişirme süresini en aza indirmeye yardımcı olacak ve kremamsı bir görünüm verecektir.

Saf Pinto Fasulyesi

Saf barbunya fasulyesi pişirildiğinde orijinal rengini kaybeder ve kırmızımsı kahverengi bir tona dönüşür. Kremsi bir dokuya ve barbunya fasulyesine benzer harika bir tada sahiptir. Kızartılmış, tamamen pişirilmiş ve püre haline getirilmiş olarak salatalarla, tavuk veya kıyma yahnisiyle veya güveçte tadını çıkarabilirsiniz.

Tıbbi açıdan kullanımları, antioksidanlar açısından zengin oldukları için vücudu serbest radikallerden korumaları ve kronik hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmalarıdır.

Güzel Yapılandırılmış Borlotti Fasulyesi

Borlotti fasulyesi için kullanılan bir diğer terim de Kızılcık fasulyesidir. Muhteşem kabukları sizi ilk etkileyecek şeydir.

Borlotti, kestaneye benzer bir tada ve bir miktar tatlılığa sahiptir. Kremsi bir dokuya sahip olduklarından, çeşitli yemeklerde, çorbalarda ve hatta güveçlerde barbunya yerine kullanılabilirler.

Yeterince pişirdikten sonra bir tutam tuz ile tatlandırmayı unutmayın; aksi takdirde sindirimi zorlaşacaktır. Ancak fazla pişirme fasulyenin vıcık vıcık olmasına ve lezzetsizleşmesine neden olur.

Hafif Maş Fasulyesi

Bu fasulyeler barbunya fasulyesine benzer bir şekle sahip değildir, ancak onlar gibi cevizli ve kremsi bir tada sahiptir. Çeşitleri Asya mutfaklarında yaygındır.

Güveç, salata ve köri gibi çeşitli tariflerde kullanılmaları onları çok yönlü hale getirir. Yüksek antioksidan içeriğine sahiptirler. B vitamini eksikliğiniz varsa, maş fasulyesi yemek yeterli B vitamini almanıza yardımcı olabilir.

Ev Yapımı Acılı Fasulye

Alt satır

• Çeşitli konserve fasulyeler tariflerinize lezzet katar. Bu makale iki tür fasulye arasındaki farkı vurgulamaktadır; "acı fasulye" ve "barbunya fasulyesi".
• Barbunya ve acı fasulyenin boyutları, renkleri ve görünümleri farklıdır. Barbunya, acı fasulyeye göre daha belirgin ve kıvrımlıdır, kabuğu daha iridir.
• Acı fasulye yumuşak bir dokuya sahiptir, ancak soslarla kaynatıldığında kalınlaşır. Belirgin olarak kuru fasulyedir.
• Acılı fasulye, et ve acı sos ile geleneksel bir dokunuş elde ederken, garnitür olarak da oldukça lezzetli.
• Salatalara lezzet katan barbunya fasulyesini et, pilav ve güveçle de tüketebilirsiniz.
• Farklı yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak barbunya fasulyesinin chili'deki ikamesinden de bahsetmiştim.
• Her ikisi de bazı farklılıklara sahip olsa da, sağlık için faydalıdır. Ancak çiğ olarak yemekten kaçının. Tamamen pişirilmiş olarak yemeniz tavsiye edilir.

Önerilen Makaleler

• Susuz Süt Yağı VS Tereyağı: Açıklanan Farklar
• Domino's Tava Pizza vs Elle Fırlatılan (Karşılaştırma)
• Tatlı Patatesli Turta ile Balkabaklı Turta Arasındaki Fark Nedir? (Gerçekler)
• Hamburger ve Çizburger Arasındaki Fark Nedir? (Tanımlandı)