Chúc các tín đồ ẩm thực và các đầu bếp bậc thầy một ngày tốt lành! Bạn có say đắm trong tình yêu với thực phẩm? Bạn có thích ăn đậu trong bữa ăn của bạn? Nếu bạn hỏi tôi; Tôi phải nói rằng tôi là một người nghiện thực phẩm và tôi thích thử các công thức nấu ăn khác nhau với đậu; món ưa thích của tôi là đậu trong món salad. Nó làm tôi nhớ đến một nhà hàng cao cấp, nơi tôi đã thử công thức này lần đầu tiên. Nó có vị rất ngon.

Này, bạn có biết đậu có nhiều loại khác nhau và loại nào cũng tốt cho sức khỏe không?

Nếu bạn là chuyên gia nấu đậu, vui lòng cho tôi biết bạn sẽ chọn loại nào nếu bạn có sự lựa chọn giữa ớt và đậu tây. Bạn có biết sự khác biệt giữa hai loại đậu này không?

Nếu câu trả lời của bạn là không, đừng lo lắng vì bài viết này so sánh và đối chiếu hai loại đậu đóng hộp: ớt và đậu tây, đồng thời sẽ giúp bạn quyết định có nên nấu một loại đậu này hay không. hoặc cả hai cùng nhau.

Để tôi giải thích giúp bạn hiểu rõ hơn, cả hai loại đậu đóng hộp đều đã được nấu chín và sau đó đóng hộp, tuy nhiên, đậu tây chỉ luộc và ướp muối còn đậu ớt được nấu chín với gia vị. Hầu hết, đậu pinto được dùng để làm đậu ớt, nhưng bạn luôn có thể thay thế chúng bằng các loại khác để mang lại hương vị độc đáo.

Đậu ớt là gì?

Ban đầu , ớt đóng hộp với gia vị được ăn với nước sốt gia vị Mỹ Latinh. Họ rất thích người dân Nam Mỹ. Nhiều người có quan điểm mạnh mẽ về những gì thuộc về ớt và những gìkhông.

Người ta thường nấu đậu ớt với thịt và tương ớt. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thưởng thức đậu ớt mà không có thịt. Chúng là những loại đậu đơn giản có thể được nấu chín bằng cách thêm gia vị hoặc các món khác. Nói chung, đậu pinto được sử dụng để làm đậu ớt. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng đậu đen và đậu đen để làm món này.

Đậu ớt thường có thể ăn độc lập hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như burritos và thịt xay. Chúng rất ngon và có thể được trình bày dưới dạng món ăn phụ.

Trái ngược với các loại đậu khác, đậu ớt có vị nhạt, đặc biệt khi nấu với gà tây xay thay vì thịt bò băm.

Chúng giàu nhiều chất chất dinh dưỡng. Tìm hiểu xem hạt ớt chứa những chất dinh dưỡng nào.

Đậu tây khô

Đậu thận là gì?

Đậu thận to và có nhiều cong với vỏ sần sùi hơn hạt ớt. Chúng là loại đậu phổ biến và được ăn nhiều nhất ở Trung Mỹ và Mexico.

Đậu thận có tên như vậy vì giống với thận người về màu sắc và cấu trúc. Các loại đậu khác nhau như đậu đỏ, đậu pinto và đậu adzuki thường bị nhầm lẫn vì chúng giống với đậu thận.

Bạn nên ăn đậu thận đã sơ chế kỹ hơn là ăn sống hoặc nấu chưa kỹ. Chúng có các màu sắc và hoa văn màu trắng, kem, đen, đỏ, tím, đốm, sọc và lốm đốm.

Đọc và tìm hiểu sức khỏelợi ích của đậu tây.

Sự khác biệt quan trọng giữa đậu tây và đậu ớt

Đậu có nhiều loại khác nhau, có kích cỡ, màu sắc và hương vị riêng biệt.

Những loại đậu này là thực phẩm ăn kiêng lành mạnh giàu vitamin, khoáng chất và protein.

Chúng ta có thể nấu chúng bằng các kỹ thuật sơ chế khác nhau.

Đậu thận so với đậu Chili: Sự khác biệt về Hình thức và cấu trúc

Đậu thận và đậu ớt đều có thể phân biệt được qua hình thức bên ngoài và đó là điểm khác biệt quan trọng mà chúng có. Đậu thận có cấu trúc khác biệt hơn, vỏ sần sùi và dai, kích thước lớn và màu sẫm hơn.

Nếu quan sát kỹ chúng, bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy chúng có cấu trúc tương tự hoàn hảo như thế nào đến thận của con người. Ngược lại, hạt ớt nhỏ và có vẻ ngoài mềm, mịn và béo hơn.

Đậu thận so với đậu ớt: Vị trí trong các món ăn

Một điểm khác biệt quan trọng khác là yêu cầu của họ đối với các món ăn khác nhau. Đậu thận là một món ăn phụ tuyệt vời, trong khi đậu tây là loại protein ngon hàng đầu trong món salad.

Đậu thận so với đậu ớt: Đóng gói

Trong khi nấu đậu tây, tốt hơn là chỉ thêm muối và nước trong khi đun sôi, trong khi đậu ớt cần có tương ớt ngoài muối và nước.

Đậu tây và đậu ớt được sử dụng như thế nào trong các công thức nấu ăn?

Đóng hộpđậu

Công thức làm đậu ớt

Cách làm đậu ớt truyền thống là nấu với thịt. Bạn có thể ăn nó mà không có thịt, nhưng chúng có vẻ ngon hơn với thịt xay. Đó là một bữa ăn có thể được ăn riêng, với cơm, bánh ngô hoặc bất kỳ dạng carbs nào khác. Nó cũng có thể được dùng làm nước chấm, nhân cho bánh burrito hoặc nước sốt cho món nachos và xúc xích.

Nếu bạn thắc mắc về các bước trước khi nấu đậu ớt, tôi sẽ giải thích rõ ràng.

• Giai đoạn đầu tiên khi sơ chế đậu ớt là rửa và ngâm chúng.
• Việc ngâm đậu giúp chúng giữ được hình dạng trong quá trình nấu và khuyến khích chúng nấu chín kỹ, giảm bớt các triệu chứng tiêu cực về đường tiêu hóa khi ăn đậu . Nhiều người thích ngâm qua đêm nhưng tối thiểu cũng phải 8 tiếng.
• Sau khi ngâm đậu, phi thơm hành băm với ớt và tỏi trong dầu. Thêm các thành phần khác như cà chua xắt nhỏ, cà rốt, rau mùi và các loại rau khác.
• Khi rau chuyển sang màu trong, hãy nêm bột ớt cay, thì là, rau mùi xay, muối và hạt tiêu cho vừa ăn hoặc thêm gia vị đã chuẩn bị trước hỗn hợp ớt.
• Sau đó, cho đậu vào, đổ ngập nước và nấu cho đến khi đậu mềm.
• Tùy thuộc vào cấu trúc và nhãn hiệu của đậu, quá trình này có thể mất từ ​​​​1 đến 3 giờ. Thêm ngô và ớt xắt nhỏ để thêm giòn khi kết thúc nấu ănquá trình.

Đậu thận trong công thức

Việc bổ sung đậu thận trong món Carne ngô và món ăn Ấn Độ rất ngon. Ở Nam Louisiana, người ta ăn chúng với cơm trong bữa tối thứ Hai Creole cổ điển.

Đậu thận nhỏ gọi là Caparrones phổ biến ở vùng La Rioja của Tây Ban Nha. Tiêu thụ đậu thận trong súp là điển hình ở Hà Lan và Indonesia. Một món ăn ngon, “Fasoulia,” là đặc sản của Levant, trong đó cơm được ăn với đậu thận hầm.

Đó là cách chúng tạo nên vị trí của mình trong các công thức nấu ăn; bây giờ, tôi sẽ xem xét các bước cần thiết để làm theo trước khi nấu đậu tây.

• Bước đầu tiên là ngâm đậu tây trong ít nhất 5 giờ hoặc qua đêm.
• Dùng rây lọc, vớt đậu ra khỏi nước ngâm.
• Sau đó, rửa qua nước lạnh rồi cho vào nồi. Nấu đậu tây ở nhiệt độ 212°F trong 10–30 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và bắt đầu nấu đậu thận cho đến khi mềm và chín hẳn.

Đậu có thể dùng trong nhiều món ăn

6 Thực phẩm thay thế cho thận Đậu trong Chili

Ở đây tôi đang chia sẻ một số lựa chọn thay thế cho đậu thận. Nó sẽ giúp bạn chuẩn bị món ăn yêu thích của mình nếu bạn không có đậu tây trong bếp.

Đậu đen

Đậu đen rất phổ biến ở các vùng phía Nam nước Mỹ và Mexico. Chúng cũng có hình dạng giống như quả thận, cung cấp cùngdinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như đậu tây. Do đó, chúng là một loại thực phẩm thay thế tuyệt vời vì chúng có hàm lượng chất xơ và protein cao.

Đậu Cannellini màu trắng

Loại đậu màu trắng, “Đậu Cannellini,” có hình quả thận. Chúng thuộc họ đậu tây có màu trắng. Chúng có nguồn gốc từ Ý.

Chúng có kết cấu dạng kem và hạt lý tưởng cho món salad, súp và nhiều công thức nấu ăn của Ý như mì ống.

Chúng rất giàu protein, với một bữa ăn 14 ounce chứa khoảng 11 gam. Chúng lý tưởng và thích hợp hơn cho những người ăn kiêng hoặc những người có ý thức kiểm soát cân nặng vì chúng không chứa chất béo.

Điểm tốt nhất về đậu Cannellini là chúng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và Vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Đậu đỏ hồng hào

Đậu Adzuki là tên gọi khác của đậu đỏ. Chúng thường được nuôi ở châu Á, xuất hiện trong nhiều món ăn châu Á khác nhau.

Đậu có màu hồng đỏ hồng, một màu đỏ khác với đậu tây. Đậu đỏ cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giảm huyết áp. Đậu đỏ giúp giảm các bệnh về tim mạch vì chứa ít cholesterol.

Để nấu đậu đỏ đúng cách, trước khi đun nên ngâm đậu đỏ trong nước 1-2 tiếng để loại bỏ một số đường khó tiêu. Nó sẽ giúp giảm thiểu tối đa thời gian nấu nướngvà mang lại cho chúng vẻ ngoài như kem.

Đậu Pinto nguyên chất

Khi nấu chín, đậu pinto nguyên chất sẽ mất màu ban đầu và chuyển sang màu nâu đỏ. Chúng có kết cấu kem và hương vị tuyệt vời tương tự như đậu tây. Bạn có thể thưởng thức chúng dưới dạng chiên, nấu chín hoàn toàn và nghiền với xà lách, thịt gà hoặc thịt hầm hoặc thịt hầm.

Công dụng của chúng theo quan điểm y học là bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, như là giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại các bệnh mãn tính.

Đậu Borlotti có cấu trúc đẹp mắt

Một thuật ngữ khác cho đậu Borlotti là đậu nam việt quất. Lớp vỏ tuyệt đẹp của chúng là thứ đầu tiên khiến bạn ấn tượng.

Borlotti có hương vị tương tự như hạt dẻ với một chút ngọt ngào. Vì chúng có kết cấu dạng kem nên chúng có thể được sử dụng thay cho đậu tây trong nhiều món ăn, súp và thậm chí là món hầm.

Hãy nhớ nêm một chút muối sau khi nấu chín kỹ; nếu không sẽ khó tiêu hóa chúng. Tuy nhiên, nấu quá chín sẽ khiến đậu bị sũng nước và không hấp dẫn.

Đậu xanh nhạt

Những loại đậu này không có hình dạng giống đậu tây nhưng có vị béo ngậy và béo ngậy hương vị như họ. Các loại của chúng phổ biến trong ẩm thực châu Á.

Việc sử dụng chúng trong một số công thức nấu ăn như món hầm, salad và cà ri khiến chúng trở nên khá linh hoạt. Chúng có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.Nếu bạn bị thiếu vitamin B, ăn đậu xanh có thể giúp bạn có đủ vitamin B.

Đậu ớt tự làm

Kết luận

• Một số loại đậu đóng hộp thêm hương vị cho công thức nấu ăn của bạn. Bài viết này nhấn mạnh sự khác biệt giữa hai loại đậu; “đậu ớt” và “đậu thận”.
• Đậu thận và đậu ớt có kích thước, màu sắc và hình thức khác nhau. Đậu thận to và tròn hơn so với đậu ớt, với vỏ thô hơn.
• Đậu ớt có kết cấu mềm nhưng đặc hơn khi ninh với nước sốt. Chúng nổi bật là đậu khô.
• Đậu ớt tạo nên hương vị truyền thống với thịt và tương ớt. Mặt khác, đậu ớt rất ngon khi dùng làm món ăn kèm.
• Đậu thận tăng thêm hương vị cho món salad. Nhưng bạn có thể thưởng thức chúng với thịt, cơm và món hầm.
• Tôi cũng đã đề cập đến việc thay thế đậu thận bằng ớt, điều này sẽ giúp bạn chế biến các món ăn khác nhau.
• Mặc dù cả hai đều có một số điểm khác biệt , chúng có lợi cho sức khỏe. Nhưng tránh ăn chúng ở dạng thô. Bạn nên ăn chúng khi đã nấu chín hoàn toàn.

Bài viết đề xuất

• Chất béo từ sữa khan so với bơ: Giải thích về sự khác biệt
• Domino's Pan Pizza so với Bánh nướng bằng tay (So sánh)
• Sự khác biệt giữa Bánh khoai lang và Bánh bí ngô là gì? (Sự thật)
• Sự khác biệt giữa Hamburger và Cheeseburger là gì?(Đã xác định)