ښه ورځ، خواړه او ماسټر شیف! ایا تاسو په شوق سره د خوړو سره مینه لرئ؟ ایا تاسو په خپل خواړه کې لوبیا خوړل خوښوئ؟ که تا سو زما څخه پوښتنه وکړی؛ زه باید ووایم چې زه د خوړو معتاد یم، او زه د لوبیا سره د مختلف ترکیبونو هڅه کول خوښوم؛ زما د خوښې وړ لوبیا په سلاد کې ده. دا ماته د لوړ پوړ رستورانت یادوي چیرې چې ما د لومړي ځل لپاره دا ترکیب هڅه کړې. خوندور و.

هو، ایا تاسو پوهیږئ چې لوبیا په مختلفو ډولونو کې راځي او ټول د روغتیا لپاره ښه دي؟

که تاسو د لوبیا پخولو کې ماهر یاست، مهرباني وکړئ ما ته ووایاست چې کوم یو غوره کوئ که چیرې؟ تاسو د مرچ او لوبیا تر مینځ انتخاب درلود. ایا تاسو د دواړو ترمنځ توپیرونو څخه خبر یاست؟

که ستاسو ځواب نه وي، اندیښنه مه کوئ ځکه چې دا مقاله دوه لوبیا سره پرتله کوي او توپیر لري: مرچ او لوبیا، او تاسو سره به مرسته وکړي چې پریکړه وکړي چې آیا یو یې پخلی کړئ. یا دواړه یوځای.

راځئ چې ستاسو مغشوشیت روښانه کړم، د لوبیا دواړه ډولونه دمخه پخیږي او بیا په ټینونو کې بسته کیږي، په هرصورت، لوبیا یوازې جوش شوي او مالګه کیږي پداسې حال کې چې د مرچ لوبیا په مصالحو کې پخیږي. د پنټو لوبیا اکثرا د مرچ لوبیا جوړولو لپاره کارول کیږي، مګر تاسو کولی شئ تل د نورو ډولونو سره بدل کړئ ترڅو یو ځانګړی خوند راوړي.

د مرچ لوبیا څه دي؟

په اصل کې د مرچو لوبیا د لاتین امریکایی مساله ساس سره خوړل کیده. دوی د سویلي امریکا د خلکو لخوا ډیر خوښ دي. ډیری خلک د دې په اړه قوي نظرونه لري چې په مرچ کې څه شی دی او څهنه.

خلک په دودیز ډول د مرچ لوبیا د غوښې او مرچ ساس سره پخوي. په هرصورت، تاسو کولی شئ د غوښې پرته د مرچ لوبیا څخه خوند واخلئ. دا ساده لوبیا دي چې د اضافي مصالحو یا نورو توکو په اضافه کولو سره پخلی کیدی شي. عموما، د پنټو لوبیا د مرچ لوبیا جوړولو لپاره کارول کیږي. په هرصورت، تاسو کولی شئ د دوی د جوړولو لپاره پښتورګي او تور لوبیا هم وکاروئ.

د مرچ لوبیا معمولا په خپلواکه توګه یا د نورو اجزاوو لکه بوریتوس او ځمکني غوښې سره یوځای خوړل کیدی شي. دا خوندور دي او د غاړې د خواړو په توګه وړاندې کیدی شي.

د نورو لوبیا په مقابل کې، د مرچ لوبیا نرمه ده، په ځانګړې توګه کله چې د غوښې د غوښې پر ځای په ځمکني فیل مرغ سره پخیږي.

دوی ډیری بډایه دي. غذايي مواد دا معلومه کړئ چې د مرچو لوبیا کوم غذايي مواد لري.

وچ لوبیا

د پښتورګو لوبیا څه دي؟

د لوبیا لوبیا لوی دي او ډیر څه لري منحني پوټکي د مرچ لوبیا په پرتله ډیر سخت پوستکي لري. دا په مرکزي امریکا او مکسیکو کې مشهور او خورا خوړل شوي لوبیا دي.

د پښتورګو لوبیا د رنګ او جوړښت له مخې د انسان پښتورګو سره ورته والی له امله خپل نوم ترلاسه کړ. مختلف لوبیا لکه سور لوبیا، پنټو لوبیا او اډزوکی لوبیا معمولا د پښتورګو لوبیا سره ورته والی سره مغشوش کیږي.

دا ښه ده چې د خام یا ناکافي پخلي پرځای ښه چمتو شوي لوبیا وخورئ. دوی په سپینو، کریم، تور، سور، ارغواني، داغونو، پټو، او ټوټو رنګونو او نمونو کې شتون لري.

ولولئ او ومومئ.د لوبیا د لوبیا ګټې.

د پښتورګو د لوبیا او د مرچو لوبیا تر منځ مهم توپیرونه

لوبیا په مختلفو ډولونو کې راځي، مختلف اندازې، رنګونه او خوندونه لري.

دا لوبیا صحي غذايي توکي دي چې په ویټامینونو، منرالونو او پروټینونو کې بډایه دي.

موږ کولی شو د چمتو کولو مختلف تخنیکونو سره یې پخ کړو.

د لوبیا لوبیا او د مرچ لوبیا: توپیر بڼه او جوړښت

د پښتورګو لوبیا او د مرچ لوبیا دواړه د دوی په ظاهري ډول د توپیر وړ دي، او دا هغه مهم توپیر دی چې دوی یې لري. د پښتورګو لوبیا ډیر جلا جوړښت لري، پوټکی یې سخت او سخت دی، په اندازې کې لوی او تور رنګ لري.

که تاسو په نږدې توګه تمرکز وکړئ، تاسو به حیران شئ چې وګورئ چې دوی څومره په بشپړ ډول ورته جوړښت لري. د انسان پښتورګو ته. برعکس، د مرچ لوبیا کوچنۍ دي او نرم، نرم او کریمي بڼه لري.

د پښتورګو لوبیا په مقابل کې د مرچ لوبیا: په لوښو کې ځای په ځای کول

بل مهم توپیر د مختلفو خواړو لپاره د دوی اړتیا ده. د مرچ لوبیا د یو اړخ ډش په توګه په زړه پوري دي، پداسې حال کې چې لوبیا په سلادونو کې خورا خوندور لوړ پروټین دي.

د پښتورګو لوبیا په مقابل کې د مرچ لوبیا: بسته بندي

د لوبیا د پخولو پرمهال، دا غوره ده چې د جوش کولو پرمهال یوازې مالګه او اوبه اضافه کړئ، په داسې حال کې چې د مرچ لوبیا د مالګې او اوبو سربیره د مرچ ساس ته اړتیا لري.

د پښتورګو لوبیا او مرچ لوبیا څنګه په ترکیبونو کې کارول کیږي؟

ډب شویلوبیا

په ترکیب کې د مرچ لوبیا

د مرچ لوبیا د جوړولو دودیزه لاره د غوښې سره پخول دي. تاسو کولی شئ دا د غوښې پرته وخورئ، مګر دوی د ځمکې غوښې سره خوندور ښکاري. دا یو خواړه دی چې په جلا توګه د وريجو، جوار ډوډۍ، یا د کاربوهایډریټ کوم بل ډول سره خوړل کیدی شي. دا د ډیپ په توګه هم کارول کیدی شي، د بوریټو لپاره ډکول، یا د ناچوس او ګرم سپي لپاره ساس.

که تاسو د مرچ لوبیا پخولو دمخه د ګامونو په اړه حیران یاست، زه به یې په روښانه توګه تشریح کړم.

• د مرچو لوبیا د چمتو کولو لومړۍ مرحله د دوی مینځل او لمده کول دي.
• د لوبیا لنده کول دوی ته اجازه ورکوي چې د پخلی پرمهال خپل شکل وساتي او دوی هڅوي چې ښه پخلی وکړي، د لوبیا خوړلو منفي معدې نښې کموي. . ډیری خلک دا غوره کوي چې دوی د شپې لندبل کړي، مګر لږ تر لږه اته ساعته اړتیا لري.
• د لوبیا د لندبل کولو وروسته، په غوړ کې د مرچ او لہسن سره ټوټه شوي پیاز وخورئ. نور مواد لکه کټ شوي روميان، گاجر، داني او نور سبزيجات اضافه کړئ.
• کله چې سبزيجات شفاف شي، د ګرم مرچ پوډر، ژيړه، زمکه داني، مالګه او مرچ سره د خوند لپاره، يا مخکې چمتو شوي اضافه کړئ. د مرچو مخلوط.
• له هغې وروسته، لوبیا اضافه کړئ، د اوبو سره پوښ ​​​​کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې نرم شي.
• د لوبیا جوړښت او نښې پورې اړه لري، دا کیدای شي له یو څخه تر دریو ساعتونو پورې وخت ونیسي. د پخلي په پای کې د اضافي کچالو لپاره جوار او شاوخوا کټ شوي مرچ اضافه کړئپروسه.

په ترکیب کې د پښتورګو لوبیا

د جوار کارن او هندي خواړو کې د لوبیا اضافه کول خوندور دي. په سویلي لوزیانا کې، خلک د دوشنبې کریول ډوډۍ کې د وریجو سره خوري.

کوچني پښتورګي چې کیپرونس نومیږي د اسپانیا د لا ریوجا په سیمه کې مشهور دي. په سوپ کې د پښتورګو لوبیا مصرف په هالنډ او اندونیزیا کې معمول دی. یو خوندور خواړه، "فاسولیا،" د لیونټ ځانګړتیا ده، په کوم کې چې وريجې د لوبیا د لوبیا سره خوړل کیږي. اوس، زه به هغه ګامونه بیاکتنه وکړم چې د لوبیا د پخولو دمخه باید تعقیب شي.

• لومړی ګام دا دی چې د پښتورګو لوبیا لږترلږه 5 ساعته یا د شپې لپاره ډوب کړئ.
• د سټرینر کارول، د پښتورګو لوبیا له لندو اوبو څخه لیرې کړئ.
• وروسته یې په یخو اوبو وینځئ او په یوه لوښي کې یې واچوئ. لوبیا د 10-30 دقیقو لپاره په 212 ° F کې پخوي. د تودوخې تودوخه ټیټه کړئ او د پښتورګو لوبیا پخول پیل کړئ تر څو چې نرم او پخ شي.

لوبیا په ډیری لوښو کې کارول کیدی شي

6 د پښتورګو لپاره بدیلونه لوبیا په مرچ

دلته زه د پښتورګو لوبیا لپاره ځینې بدیلونه شریکوم. دا به تاسو سره د خپلې خوښې ډوډۍ چمتو کولو کې مرسته وکړي که تاسو په پخلنځي کې لوبیا نلرئ.

تور لوبیا

تور لوبیا د امریکا په سویلي برخو کې خورا مشهور دي او مکسیکو. دوی د پښتورګو په څیر بڼه هم لري، ورته برابرويد انسان بدن لپاره اړین تغذیه لکه د پښتورګو لوبیا. له همدې امله، دوی یو ښه بدیل دی ځکه چې دوی د فایبر او پروټین مینځپانګه لري.

سپین کنیلیني لوبیا

د لوبیا سپین ډول، "کینیلیني لوبیا،" د پښتورګو په څیر شکل لري. دوی د پښتورګو د لوبیا ټولګي پورې اړه لري چې سپین رنګ لري. دوی په ایټالیا کې پیدا شوي دي.

دوی د سلادونو، سوپونو او ډیری ایټالوي ترکیبونو لکه پاستا سرونگ لپاره د کریمي او مغز لرونکي ډوله جوړښت لري.

دوی په پراخه کچه پروتین لري یو 14-اونس خواړه چې نږدې 11 ګرامه لري. دا د هغو خلکو لپاره غوره او غوره دي چې خواړه یې خوړلي وي یا د وزن کنټرول په اړه هوښیار وي ځکه چې دوی له غوړ څخه پاک دي.

د کینیلیني لوبیا په اړه غوره ټکی دا دی چې دوی په لوړه کچه انټي اکسیډنټ او ویټامین سي لري چې مرسته کوي. د معافیت سیسټم پیاوړې کوي.

روډي سور لوبیا

Adzuki لوبیا د سره لوبیا بل نوم دی. دوی په عام ډول په آسیا کې کرل کیږي، په مختلفو آسیایي لوښو کې ښکاري.

لوبیا یو سور سور ګلابي رنګ لري، د پښتورګو په پرتله د سور رنګ مختلف دی. سره لوبیا غذايي فایبر چمتو کوي، کوم چې په هضم کې مرسته کوي او د وینې فشار کموي. دا د زړه په ناروغیو کې د کمښت لامل کیږي ځکه چې دوی په کولیسټرول کې کم دي.

د سره لوبیا په سمه توګه پخلی کولو لپاره ، تل د جوش کولو دمخه د 1-2 ساعتونو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ ترڅو یو څه بدهضمي بوره له مینځه ویسي. دا به د پخلی کولو وخت کمولو کې مرسته وکړياو دوی ته کریمي بڼه ورکړي.

خالص پنټو لوبیا

کله چې پخیږي، خالص پنټو لوبیا خپل اصلي رنګ له لاسه ورکوي او په سور نسواري رنګ بدلیږي. دوی یو کریمي جوړښت او د پښتورګو لوبیا ته ورته په زړه پوري بوی لري. تاسو کولی شئ له دوی څخه د جوش شوي ، بشپړ پخلي او د سلاد ، چرګ یا ځمکني غوښې پخې ، یا کاسرول سره خوند واخلئ. د انټي اکسیډنټونو څخه بډایه، کوم چې د مزمنو ناروغیو په وړاندې د معافیت سیسټم په پیاوړتیا کې مرسته کوي.

په ښکلي ډول جوړ شوي بورلوټي لوبیا

د بورلوټي لوبیا لپاره بله اصطلاح د کرینبیري لوبیا ده. د دوی ښکلی خولۍ لومړی شی دی چې تاسو یې خوښوي.

بورلوټي یو خوند لري چې د خوږو نښې سره د سینې غوښې سره ورته وي. لکه څنګه چې دوی یو کریمي جوړښت لري، دوی په مختلفو خواړو، سوپونو او حتی په سټیو کې د پښتورګو لوبیا په ځای کارول کیدی شي.

په یاد ولرئ چې د کافي پخلی کولو وروسته د یو چټ مالګې سره موسم وکړئ. که نه نو، د دوی هضم کول به ستونزمن وي. په هرصورت، ډیر پخول د لوبیا د لندبل او زړه راښکونکي کیدو لامل کیږي.

د منګ لوبیا

دا لوبیا د پښتورګو لوبیا په څیر شکل نه لري مګر مغز لرونکي او کریمي لري. د دوی په څیر خوند. د دوی ډولونه په آسیایي خواړو کې عام دي.

په ډیری ترکیبونو کې د دوی کارول لکه سټیو، سلاد او کریري دوی خورا متفاوت کوي. دوی لوړ انټي اکسیډنټ مواد لري.که تاسو د ویټامین B کمښت لرئ، د مونګ لوبیا خوړل کولی شي تاسو سره په کافي اندازه ویټامین B ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.

په کور کې د مرچ لوبیا

لاندې کرښه

• څو کین شوي لوبیا ستاسو په ترکیبونو کې خوند اضافه کوي. دا مقاله د دوه ډوله لوبیا ترمنځ توپیر په ګوته کوي؛ "د مرچو لوبیا" او "د پښتورګو لوبیا."
• د مرچو لوبیا او د مرچ لوبیا مختلف اندازې، رنګونه او بڼه لري. د پښتورګو لوبیا د مرچو لوبیا په پرتله ډیر د پام وړ او منحني دي، د پوټکي ټوخه سره.
• د مرچو لوبیا نرم جوړښت لري مګر کله چې په ساسونو کې پخه شي نو ډیر ژور کیږي. دا په عمده توګه وچ لوبیا دي.
• د مرچ لوبیا د غوښې او مرچ ساس سره دودیز تماس ترلاسه کوي. له بلې خوا، د مرچ لوبیا د غاړې ډوډۍ په توګه خوندور دي.
• د پښتورګو لوبیا په سلاد کې خوند زیاتوي. مګر تاسو کولی شئ د غوښې، وریجو او جوس سره خوند واخلئ.
• ما په مرچ کې د لوبیا د بدیل یادونه هم کړې، کوم چې تاسو سره د مختلفو لوښو په جوړولو کې مرسته کوي.
• که څه هم دواړه یو څه توپیر لري. ، دوی د روغتیا لپاره ګټور دي. مګر په خام شکل کې یې له خوړلو ډډه وکړئ. دا سپارښتنه کیږي چې په بشپړ ډول پخلی وخورئ.

سپارښتنه شوي مقالې

• د شیدو غوړ او مکھن: توپیرونه تشریح شوي
• ډومینو پین د پیزا په مقابل کې په لاس کې اچول شوی (پرتله)
• د خواږه کچالو پائی او د کدو پائی ترمنځ څه توپیر دی؟ (حقایق)
• د هیمبرګر او پنیربرګر ترمنځ څه توپیر دی؟(پیژندل شوی)