Góðan daginn matgæðingar og meistarakokkar! Ertu ástríðufullur ástfanginn af mat? Finnst þér gaman að borða baunir í máltíðinni? Ef þú spyrð mig; Ég verð að segja að ég er matarfíkill og ég elska að prófa mismunandi uppskriftir með baunum; uppáhaldið mitt eru baunir í salatinu. Það minnir mig á glæsilegan veitingastað þar sem ég prófaði þessa uppskrift í fyrsta skipti. Það bragðaðist ljúffengt.

Hæ, veistu að baunir eru til í mismunandi afbrigðum og allar eru góðar fyrir heilsuna?

Ef þú ert sérfræðingur í að elda baunir, vinsamlegast segðu mér hverja þú myndir velja ef þú hafðir val á milli chili og nýrnabauna. Ertu meðvitaður um muninn á þessu tvennu?

Ef svarið þitt er nei, ekki hafa áhyggjur því þessi grein ber saman tvær niðursoðnar baunir: chili og nýrnabaunir og mun hjálpa þér að ákveða hvort þú eigir að elda eina eða báðar saman.

Leyfðu mér að hreinsa ruglið þitt, báðar tegundir niðursoðna bauna eru þegar soðnar og síðan pakkaðar í dósir, hins vegar eru nýrnabaunir bara soðnar og saltaðar en chili baunir eru soðnar í kryddi. Aðallega eru pinto baunir notaðar til að búa til chili baunir, en þú getur alltaf skipt þeim út fyrir aðrar tegundir til að fá einstakt bragð.

Hvað eru chili baunir?

Upphaflega , niðursoðnar chili baunir með kryddi voru borðaðar með suðuramerískri kryddsósu. Þeir eru vel liðnir af Suður-Ameríku fólki. Margir hafa sterkar skoðanir á því hvað tilheyrir chili og hvaðgerir það ekki.

Fólk eldar venjulega chili baunir með kjöti og chilisósu. Hins vegar geturðu notið chili bauna án kjöts líka. Þetta eru einfaldar baunir sem hægt er að elda með því að bæta við auka kryddi eða öðrum hlutum. Almennt eru pinto baunir notaðar til að búa til chili baunir. Hins vegar er líka hægt að nota nýrnabaunir og svartar baunir til að búa þær til.

Chili baunir má venjulega borða sjálfstætt eða í samsetningu með öðrum hráefnum eins og burritos og hakkað kjöti. Þær eru ljúffengar og hægt er að setja þær fram sem meðlæti.

Öfugt við aðrar baunir eru chili baunir mildar, sérstaklega þegar þær eru eldaðar með kalkúnmöluðum frekar en nautahakkinu.

Þær eru ríkar af mörgum næringarefni. Finndu út hvaða næringarefni chili baunir innihalda.

Þurrar nýrnabaunir

Hvað eru nýrnabaunir?

Nýrabaunir eru stórar og hafa meira sveigju með grófara hýði en chili baunir. Þær eru vinsælar og mest borðaðar belgjurtir í Mið-Ameríku og Mexíkó.

Nýrabaunir fengu nafn sitt vegna þess að þær eru líklegar með nýrun úr mönnum að lit og uppbyggingu. Ýmsar baunir eins og rauðar baunir, pinto baunir og adzuki baunir er oft ruglað saman við líkindi þeirra við nýrnabaunir.

Það er gott að borða vel undirbúnar nýrnabaunir frekar en hráar eða ófullnægjandi eldaðar. Þau eru fáanleg í hvítum, rjóma, svörtum, rauðum, fjólubláum, blekkóttum, röndóttum og dökkum litbrigðum og mynstrum.

Lestu og komdu að heilsunni.kostir nýrnabauna.

Mikilvægur munur á nýrnabaunum og chili baunum

Baunir eru til í mismunandi afbrigðum, með mismunandi stærðum, litbrigðum og bragði.

Þessar belgjurtir eru heilbrigt mataræði sem eru rík af vítamínum, steinefnum og próteinum.

Við getum eldað þær með mismunandi undirbúningsaðferðum.

Nýrabaunir vs. Chilibaunir: Munur á Útlit og uppbygging

Nýrabaunir og chilibaunir eru báðar aðgreindar eftir útliti og það er mikilvægi munurinn á þeim. Nýrnabaunirnar hafa ákveðnari uppbyggingu, gróft og harðgert hýði, eru stórar og dekkri á litinn.

Ef þú einbeitir þér vel að þeim verðurðu hissa á að sjá hversu fullkomlega þær hafa svipaða uppbyggingu til nýra manna. Þvert á móti eru chili baunir pínulitlar og hafa mjúkt, slétt og rjómameira útlit.

Nýrabaunir vs. Chili baunir: staðsetning í réttum

Annar mikilvægur greinarmunur er krafa þeirra um mismunandi rétti. Chili baunir eru frábærar sem meðlæti á meðan nýrnabaunir eru ljúffengt toppprótein í salötum.

Nýrabaunir vs. Chilibaunir: Umbúðir

Á meðan þú eldar nýrnabaunir, æskilegt er að bæta aðeins við salti og vatni meðan á suðu stendur, en chili baunir þurfa chili sósu auk salts og vatns.

Hvernig eru nýrnabaunir og chilibaunir notaðar í uppskriftir?

Niðursoðinnbaunir

Chilibaunir í uppskrift

Hin hefðbundna leið til að búa til chilibaunir er að elda þær með kjöti. Þú getur haft það án kjöts, en þeir hljóma bragðbetri með kjöti. Þetta er máltíð sem hægt er að borða sérstaklega, með hrísgrjónum, maísbrauði eða hvers kyns kolvetnum. Það er líka hægt að nota það sem ídýfu, fyllingu fyrir burritos eða sósu fyrir nachos og pylsur.

Ef þú veltir fyrir þér skrefunum áður en þú eldar chili baunir mun ég útskýra þau vel.

• Fyrsta stigið við að undirbúa chili baunir er að þvo þær og leggja þær í bleyti.
• Blautbaunir gera þeim kleift að viðhalda lögun sinni meðan á eldun stendur og hvetur þær til að elda vandlega, sem dregur úr neikvæðum einkennum frá meltingarvegi sem fylgja baunaáti. . Margir kjósa að leggja þær í bleyti yfir nótt, en að minnsta kosti er krafan um átta klukkustundir.
• Eftir að baunir hafa verið lagðar í bleyti, steikið saxaðan lauk með papriku og hvítlauk í olíu. Bættu öðru hráefni við eins og niðursöxuðum tómötum, gulrótum, kóríander og öðru grænmeti.
• Þegar grænmetið verður hálfgagnsætt skaltu krydda það með heitu pipardufti, kúmeni, möluðu kóríander, salti og pipar eftir smekk, eða bæta við tilbúnu chili blanda.
• Eftir það bætið við baunum, hyljið þær með vatni og eldið þar til þær verða mjúkar.
• Það fer eftir uppbyggingu og tegund baunanna, þetta gæti tekið eina til þrjár klukkustundir. Bætið maís og grófsöxinni papriku út í fyrir auka marr í lok eldunarferli.

Nýrabaunir í uppskrift

Að bæta við nýrnabaunum í Corn Carne og indverskri matargerð er ljúffengur. Í suðurhluta Louisiana borðar fólk þær með hrísgrjónum í klassískum mánudags-kreólakvöldverði.

Litlu nýrnabaunirnar sem kallast Caparrones eru vinsælar á spænska svæðinu La Rioja. Neysla nýrnabauna í súpu er dæmigerð í Hollandi og Indónesíu. Bragðmikil matargerð, „Fasoulia,“ er sérgrein Levant, þar sem hrísgrjón eru borðuð með nýrnabaunapottréttum.

Það er hvernig þær gera sinn stað í uppskriftum; nú mun ég fara yfir skrefin sem nauðsynlegt er að fylgja áður en nýrnabaunir eru eldaðar.

• Fyrsta skrefið er að leggja nýrnabaunir í bleyti í að minnsta kosti 5 klukkustundir eða yfir nótt.
• Með því að nota síu, fjarlægðu nýrnabaunirnar úr bleytivatninu.
• Þá skolaðu þær í köldu vatni og settu í pott. Eldið nýrnabaunirnar við 212°F í 10–30 mínútur. Lækkið hitann í lágan og byrjið að elda nýrnabaunir þar til þær eru mjúkar og soðnar í gegn.

Baunir má nota í marga rétti

6 skipti fyrir nýru Baunir í Chili

Hér er ég að deila nokkrum valkostum fyrir nýrnabaunir. Það mun hjálpa þér að undirbúa uppáhaldsréttinn þinn ef þú ert ekki með nýrnabaunir í eldhúsinu þínu.

Svartar baunir

Svartar baunir eru mjög vinsælar í suðurhluta Ameríku og Mexíkó. Þeir hafa einnig nýrna-eins útlit, sem gefur það samanæring nauðsynleg fyrir mannslíkamann eins og nýrnabaunir. Þess vegna koma þær frábærlega í staðinn vegna þess að þær innihalda mikið af trefjum og próteini.

Hvítar Cannellini baunir

Hvítu afbrigði bauna, „Cannelini baunir,“ er í laginu eins og nýra. Þær tilheyra flokki nýrnabauna með hvítum lit. Þeir eru upprunnar á Ítalíu.

Þeir eru með rjóma- og hnetaáferð sem er tilvalin fyrir salöt, súpur og margar ítalskar uppskriftir eins og pastaskammta.

Þær eru mjög próteinríkar, með 14 aura máltíð sem inniheldur um það bil 11 grömm. Þær eru tilvalnar og ákjósanlegar fyrir fólk í megrun eða þeim sem eru meðvitaðir um að stjórna þyngd sinni vegna þess að þær eru fitulausar.

Besti punkturinn við Cannellini baunir er að þær innihalda mikið magn af andoxunarefnum og C-vítamíni, sem hjálpa styrkja ónæmiskerfið.

Ruddy Red Beans

Adzuki baunir eru annað nafn á rauðum baunum. Algengt er að þær séu ræktaðar í Asíu og koma fram í ýmsum asískum réttum.

Baunirnar eru rauðbleikur, með öðrum rauðum lit en nýrnabaunir. Rauðar baunir veita fæðu trefjar, sem hjálpa til við meltingu og lækka blóðþrýsting. Þær valda minnkun á hjartasjúkdómum vegna þess að þær eru lágar í kólesteróli.

Til að elda rauðar baunir rétt skaltu drekka þær alltaf í vatni í 1-2 klukkustundir áður en þær eru soðnar til að fjarlægja ómeltanlegan sykur. Það mun hjálpa til við að lágmarka eldunartímannog gefa þeim rjómakennt útlit.

Hreinar Pinto baunir

Þegar þær eru soðnar missa hreinar pinto baunir upprunalega litinn og breytast í rauðbrúnan lit. Þær hafa rjómalöguð áferð og frábært bragð svipað og nýrnabaunir. Þú getur notið þeirra sem steiktra, fullsoðna og maukaða með salati, kjúklinga- eða hakkakjötipottréttum eða pottrétti.

Notkun þeirra frá læknisfræðilegu sjónarmiði er að þau verja líkamann fyrir sindurefnum, eins og veran. rík af andoxunarefnum, sem munu hjálpa til við að efla ónæmiskerfið gegn langvinnum sjúkdómum.

Fallega uppbyggðar Borlotti baunir

Önnur hugtök fyrir Borlotti baunir eru trönuberjabaunir. Glæsileg skelin þeirra er það fyrsta sem smellir á þig.

Borlotti hefur svipað bragð og kastaníuhnetur með sætukeim. Þar sem þær bera rjóma áferð er hægt að nota þær í stað nýrnabauna í ýmsar máltíðir, súpur og jafnvel plokkfisk.

Mundu að krydda þær með klípu af salti eftir fullnægjandi eldun; annars verður erfitt að melta þær. Hins vegar, ofeldun veldur því að baunir verða blautar og óaðlaðandi.

Mil Mung baunir

Þessar baunir hafa ekki svipað lögun og nýrnabaunir en hafa hnetukenndar og rjómalaga baunir bragð eins og þau. Afbrigði þeirra eru algeng í asískri matargerð.

Notkun þeirra í nokkrum uppskriftum eins og plokkfiski, salati og karrýjum gerir þau mjög fjölhæf. Þeir hafa mikið andoxunarefni.Ef þú ert með B-vítamínskort getur það að borða mung baunir hjálpað þér að fá nóg B-vítamín.

Heimagerðar chilibaunir

Niðurstaða

• Nokkrar niðursoðnar baunir bæta bragð við uppskriftirnar þínar. Þessi grein dregur fram muninn á tveimur tegundum bauna; "chili baunir" og "nýra baunir."
• Nýra baunir og chili baunir hafa mismunandi stærðir, litbrigði og útlit. Nýrnabaunirnar eru marktækari og sveigjanlegri en chilibaunir, með grófara hýði.
• Chilibaunir hafa mjúka áferð en verða þykkari þegar þær eru malaðar með sósum. Þetta eru áberandi þurrkaðar baunir.
• Chilibaunir ná hefðbundnum blæ með kjöti og chilisósu. Aftur á móti eru chili baunir ljúffengar sem meðlæti.
• Nýrabaunir gefa salötum bragð. En þú getur notið þeirra með kjöti, hrísgrjónum og plokkfiski.
• Ég hef líka nefnt skiptingu nýrnabauna í chili, sem mun hjálpa þér að undirbúa mismunandi rétti.
• Þó að báðir hafi nokkur munur , þau eru gagnleg fyrir heilsuna. En forðastu að borða þau í hráu formi. Mælt er með því að borða þær fulleldaðar.

Mælt með greinum

• Vatnfrí mjólkurfita VS smjör: munur útskýrður
• Domino's Pan Pizzur vs handkastaðar (samanburður)
• Hver er munurinn á sætu kartöflubökunni og graskersbökunni? (Staðreyndir)
• Hver er munurinn á hamborgara og ostaborgara?(Auðkennt)