සුභ දවසක්, ආහාර පාන සහ ප්‍රධාන සූපවේදීන්! ඔබ කෑමට දැඩි ඇල්මක් දක්වනවාද? ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙහි බෝංචි අනුභව කිරීමට කැමතිද? මගෙන් ඇහුවොත්; මම ආහාර වලට ඇබ්බැහි වූවෙකු බව පැවසිය යුතුය, බෝංචි සමඟ විවිධ වට්ටෝරු උත්සාහ කිරීමට මම කැමතියි; මගේ ප්‍රියතම එක සලාදයේ බෝංචි. එය මට පළමු වරට මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කළ ඉහළ මට්ටමේ අවන්හලක් මතක් කරයි. එය රසවත් රසයක් විය.

ඒයි, ඉතින් ඔබ දන්නවාද බෝංචි විවිධ ප්‍රභේදවලින් එන බවත් ඒ සියල්ල සෞඛ්‍යයට හිතකර බවත්?

ඔබ බෝංචි පිසීමේ ප්‍රවීණයෙක් නම්, ඔබ තෝරා ගන්නේ කුමන එකදැයි කාරුණිකව මට කියන්න ඔබට මිරිස් සහ වකුගඩු බෝංචි අතර තේරීමක් තිබුණි. මේ දෙක අතර ඇති වෙනස්කම් ගැන ඔබ දැනුවත්ද?

ඔබේ පිළිතුර නැත නම්, කරදර නොවන්න, මන්ද මෙම ලිපිය ටින් කළ බෝංචි දෙකක් සංසන්දනය කර සංසන්දනය කරයි: මිරිස් සහ වකුගඩු බෝංචි, සහ එකක් උයන්නේද යන්න තීරණය කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. හෝ දෙකම එකට.

මට ඔබේ ව්‍යාකූලත්වය ඉවත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ටින් බෝංචි වර්ග දෙකම දැනටමත් පිසින ලද අතර පසුව ටින්වල අසුරා ඇත, කෙසේ වෙතත්, වකුගඩු බෝංචි තම්බා ලුණු දැමූ අතර, මිරිස් බෝංචි කුළුබඩු වල පිසිනු ලැබේ. බොහෝ විට, මිරිස් බෝංචි සෑදීම සඳහා පින්ටෝ බෝංචි භාවිතා කරයි, නමුත් ඔබට සෑම විටම අද්විතීය රසයක් ගෙන ඒම සඳහා වෙනත් වර්ග සමඟ ඒවා ආදේශ කළ හැකිය.

මුලින් මිරිස් බෝංචි යනු කුමක්ද?

මුලින්ම , කුළුබඩු සහිත ටින් කළ මිරිස් බෝංචි ලතින් ඇමරිකානු කුළුබඩු සෝස් සමඟ අනුභව කරන ලදී. ඔවුන් දකුණු අමෙරිකානු වැසියන්ගේ ප්‍රසාදයට ලක් වේ. මිරිස් වලට අයත් දේ සහ කුමක් ගැනද බොහෝ දෙනෙකුට දැඩි මත තිබේනැත.

මිනිසුන් සම්ප්‍රදායිකව මස් සහ මිරිස් සෝස් සමග මිරිස් බෝංචි උයනවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබට මස් නොමැතිව මිරිස් බෝංචි භුක්ති විඳිය හැකිය. ඒවා අතිරේක කුළුබඩු හෝ වෙනත් අයිතම එකතු කිරීමෙන් පිසූ සරල බෝංචි වේ. සාමාන්‍යයෙන් මිරිස් බෝංචි සෑදීම සඳහා පින්ටෝ බෝංචි භාවිතා කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඒවා සෑදීම සඳහා වකුගඩු සහ කළු බෝංචි භාවිතා කළ හැකිය.

මිරිස් බෝංචි සාමාන්‍යයෙන් ස්වාධීනව හෝ බුරිටෝස් සහ අඹරන ලද මස් වැනි වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඒකාබද්ධව ආහාරයට ගත හැකිය. ඒවා රසවත් වන අතර අතුරු කෑම ලෙස ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

අනෙකුත් බෝංචි වලට ප්‍රතිවිරුද්ධව, මිරිස් බෝංචි මෘදුයි, විශේෂයෙන් අඹරන ලද හරක් මස් වලට වඩා කළුකුම් මස් සමඟ පිසූ විට.

ඒවා බොහෝ දේවලින් පොහොසත් ය. පෝෂ්ය පදාර්ථ. මිරිස් බෝංචි වල අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මොනවාදැයි සොයා බලන්න.

වියළි බෝංචි

වකුගඩු බෝංචි යනු කුමක්ද?

වකුගඩු බෝංචි විශාල වන අතර වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත. මිරිස් බෝංචි වලට වඩා රළු සමක් සහිත වක්‍රය. ඒවා මධ්‍යම ඇමරිකාවේ සහ මෙක්සිකෝවේ ජනප්‍රිය සහ වැඩිපුරම ආහාරයට ගන්නා රනිල කුලයට අයත් වේ.

වකුගඩු බෝංචි වලට ඔවුන්ගේ නම ලැබුණේ වර්ණයෙන් සහ ව්‍යුහයෙන් මිනිස් වකුගඩු වලට ඇති හැකියාව නිසාය. රතු බෝංචි, පින්ටෝ බෝංචි සහ adzuki බෝංචි වැනි විවිධ බෝංචි වකුගඩු බෝංචි වලට සමාන වීමත් සමඟ පොදුවේ ව්‍යාකූල වේ.

අමු හෝ ප්‍රමාණවත් ලෙස පිසින ලද ඒවාට වඩා හොඳින් සකස් කළ වකුගඩු බෝංචි අනුභව කිරීම හොඳය. ඒවා සුදු, ක්‍රීම්, කළු, රතු, දම්, තිත්, ඉරි සහිත සහ පැල්ලම් සහිත වර්ණ සහ රටා වලින් ලබා ගත හැකිය.

කියවා සෞඛ්‍යය සොයා ගන්නවකුගඩු බෝංචි වල ප්‍රතිලාභ.

වකුගඩු බෝංචි සහ මිරිස් බෝංචි අතර තීරණාත්මක වෙනස්කම්

බෝංචි විවිධ ප්‍රමාණවලින්, වර්ණවලින් සහ රසවලින් යුක්තව විවිධ ප්‍රභේදවලින් පැමිණේ.

මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝග විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ද්‍රව්‍ය වේ.

අපට ඒවා විවිධ සකස් කිරීමේ ක්‍රමවලින් පිසීමට හැකිය.

වකුගඩු බෝංචි එදිරිව මිරිස් බෝංචි: වෙනස පෙනුම සහ ව්‍යුහය

වකුගඩු බෝංචි සහ මිරිස් බෝංචි යන දෙකම ඒවායේ පෙනුමෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර, ඔවුන් දරන තීරණාත්මක වෙනස එයයි. වකුගඩු බෝංචි වඩාත් පැහැදිලි ව්‍යුහයක් ඇත, රළු සහ තද සම, ප්‍රමාණයෙන් විශාල සහ තද පැහැයෙන් යුක්ත වේ.

ඔබ ඒවා කෙරෙහි සමීපව අවධානය යොමු කරන්නේ නම්, ඒවායේ සමාන ව්‍යුහයක් කෙතරම් පරිපූර්ණ ලෙස තිබේදැයි දැකීමෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. මිනිස් වකුගඩුවට. ඊට පටහැනිව, මිරිස් බෝංචි කුඩා වන අතර මෘදු, සිනිඳු සහ ක්‍රීම් පෙනුමක් ඇත.

වකුගඩු බෝංචි එදිරිව මිරිස් බෝංචි: පිඟන් වල ස්ථානගත කිරීම

තවත් වැදගත් වෙනසක් විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ඔවුන්ගේ අවශ්යතාවය වේ. මිරිස් බෝංචි අතුරු කෑමක් ලෙස විශිෂ්ට වන අතර, වකුගඩු බෝංචි සලාදවල ප්‍රණීත ප්‍රෝටීන් වේ.

වකුගඩු බෝංචි එදිරිව මිරිස් බෝංචි: ඇසුරුම් කිරීම

වකුගඩු බෝංචි පිසීමේදී, උතුරන විට ලුණු සහ ජලය පමණක් එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් මිරිස් බෝංචි සඳහා ලුණු සහ ජලයට අමතරව මිරිස් සෝස් අවශ්‍ය වේ.

වට්ටෝරු බෝංචි සහ මිරිස් බෝංචි වට්ටෝරු වල භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

ටින් කර ඇතබෝංචි

මිරිස් බෝංචි වට්ටෝරුව

මිරිස් බෝංචි සෑදීමේ සම්ප්‍රදායික ක්‍රමය නම් ඒවා මස් සමඟ පිසීමයි. ඔබට එය මස් නොමැතිව ගත හැකිය, නමුත් ඒවා අඹරන ලද මස් සමඟ වඩා රසවත් ය. එය බත්, ඉරිඟු පාන් හෝ වෙනත් ඕනෑම ආකාරයක කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ වෙන වෙනම අනුභව කළ හැකි ආහාරයකි. එය ඩිප් එකක්, බුරිටෝස් සඳහා පිරවුමක් හෝ නැචෝ සහ හොට් ඩෝග් සඳහා සෝස් එකක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

මිරිස් බෝංචි පිසීමට පෙර පියවර ගැන ඔබ පුදුම වන්නේ නම්, මම ඒවා පැහැදිලිව පැහැදිලි කරමි.

වට්ටෝරුවේ වකුගඩු බෝංචි

Con Carne සහ Indian cuisine වල වකුගඩු බෝංචි එකතු කිරීම රසවත්. දකුණු ලුසියානාහි, මිනිසුන් ඒවා බත් සමඟ සම්භාව්‍ය සඳුදා ක්‍රියෝල් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී අනුභව කරයි.

Caparrones නම් කුඩා වකුගඩු බෝංචි ස්පාඤ්ඤයේ La Rioja හි ජනප්‍රියයි. සුප් වල වකුගඩු බෝංචි පරිභෝජනය නෙදර්ලන්තයේ සහ ඉන්දුනීසියාවේ සාමාන්‍ය දෙයකි. රසවත් ආහාරයක්, "ෆසුලියා" යනු ලෙවන්ට් හි විශේෂත්වයකි, එහි බත් වකුගඩු බෝංචි ඉස්ටුවක් සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ.

ඔවුන් වට්ටෝරු වල තම ස්ථානය ලබා ගන්නේ කෙසේද; දැන්, මම වකුගඩු බෝංචි පිසීමට පෙර අනුගමනය කළ යුතු අත්‍යවශ්‍ය පියවර සමාලෝචනය කරමි.

• පළමු පියවර වන්නේ වකුගඩු බෝංචි අවම වශයෙන් පැය 5ක් හෝ එක රැයකින් පොඟවා ගැනීමයි.
• පෙරනයක් භාවිතා කිරීම, පොඟවන ජලයෙන් වකුගඩු බෝංචි ඉවත් කරන්න.
• ඉන්පසු, ඒවා සීතල වතුරෙන් සෝදා බඳුනක තබන්න. වකුගඩු බෝංචි 212 ° F දී විනාඩි 10-30 අතර කාලයක් උයන්න. ගින්දර අඩු කර, ටෙන්ඩර් සහ පිසින තෙක් වකුගඩු බෝංචි පිසීමට පටන් ගන්න.

බොංචි බොහෝ කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැක

6 වකුගඩු සඳහා ආදේශක මිරිස් වල බෝංචි

මෙන්න මම වකුගඩු බෝංචි සඳහා විකල්ප කිහිපයක් බෙදා ගනිමි. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි වකුගඩු බෝංචි නොමැති නම් එය ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

Blackish Beans

කළු බෝංචි ඇමරිකාවේ දකුණු ප්‍රදේශවල ඉතා ජනප්‍රියයි. සහ මෙක්සිකෝව. ඔවුන් ද වකුගඩු වැනි පෙනුමක් ඇති අතර එයම සපයයිවකුගඩු බෝංචි ලෙස මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය පෝෂණය. එමනිසා, ඒවා තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතයෙන් ඉහළ බැවින් ඒවා විශිෂ්ට ආදේශකයකි.

සුදු කැනලිනි බෝංචි

සුදු පැහැති බෝංචි ප්‍රභේදය, “කැනලිනි බෝංචි,” වකුගඩුවක හැඩය ඇත. ඔවුන් සුදු පැහැයක් ඇති වකුගඩු බෝංචි වර්ගයට අයත් වේ. ඔවුන් ඉතාලියේ ආරම්භ වූවකි.

සලාද, සුප් සහ පැස්ටා සේවා වැනි බොහෝ ඉතාලි වට්ටෝරු සඳහා වඩාත් සුදුසු ක්‍රීම් සහ ඇට වර්ග-වර්ගය ඔවුන් සතුව ඇත.

ඒවා ප්‍රෝටීන් වලින් ඉතා පොහොසත් ය. ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 11 ක් අඩංගු අවුන්ස 14 ක ආහාර වේලක්. ඒවා ආහාර වේලෙහි යෙදෙන අයට හෝ මේදය රහිත බැවින් බර පාලනය කිරීම ගැන දැනුවත්ව සිටින අයට වඩාත් සුදුසු සහ වඩාත් සුදුසු ය.

කැනලිනි බෝංචි වල ඇති හොඳම කරුණ නම් ඒවායේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් C ඉහළ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වීමයි. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන්න.

Ruddy Red Beans

Adzuki බෝංචි යනු රතු බෝංචි සඳහා තවත් නමකි. ඔවුන් ආසියාවේ බහුලව වගා කරනු ලබන අතර විවිධ ආසියානු කෑම වර්ග වල දක්නට ලැබේ.

බෝංචි වල රළු රතු-රෝස පැහැයක් ඇත, වකුගඩු බෝංචි වලට වඩා වෙනස් රතු පැහැයක් ඇත. රතු බෝංචි ආහාර තන්තු සපයයි, එය ආහාර දිරවීමට සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් අඩු නිසා හෘද රෝග අඩු කිරීමට හේතු වේ.

රතු බෝංචි නිසි ලෙස පිසීමට, සමහර දිරවිය නොහැකි සීනි ඉවත් කිරීමට තාපාංක කිරීමට පෙර සෑම විටම පැය 1-2 ක් ජලය තුළ පොඟවා ගැනීම. එය පිසීමේ කාලය අවම කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇතසහ ඒවාට ක්‍රීම් පෙනුමක් ලබා දෙන්න.

පිරිසිදු පින්ටෝ බෝංචි

පිසූ විට, පිරිසිදු පින්ටෝ බෝංචි ඒවායේ මුල් වර්ණය නැති වී රතු-දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ඔවුන් සතුව ක්‍රීම් වයනය සහ වකුගඩු බෝංචි වලට සමාන අපූරු රසයක් ඇත. ඔබට ඒවා බැදපු, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද සහ සලාද, කුකුල් මස් හෝ අඹරන ලද මස් ඉස්ටුවක් හෝ භාජනයක් සමඟ පොඩි කර රස විඳිය හැකිය.

වෛද්‍ය දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ඔවුන්ගේ භාවිතය වන්නේ ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීමයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්, එය නිදන්ගත රෝග වලට එරෙහිව ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වේ.

ලස්සන ව්‍යුහගත Borlotti Beans

Borlotti බෝංචි සඳහා තවත් පාරිභාෂිතයක් වන්නේ Cranberry beans වේ. ඔවුන්ගේ අලංකාර කවචය ඔබ මත ක්ලික් කරන පළමු දෙයයි.

බොර්ලොටිට චෙස්නට් වලට සමාන රසයක් පැණි රසයක් ඇත. ඒවා ක්‍රීම් ගතියක් ඇති බැවින්, විවිධ කෑම වර්ගවල, සුප් වර්ගවල සහ ස්ටූ වර්ගවල පවා බෝංචි වෙනුවට ඒවා භාවිතා කළ හැක.

ප්‍රමාණවත් ලෙස පිසූ පසු ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ ඒවා පදම් කිරීමට මතක තබා ගන්න; එසේ නොමැති නම්, ඒවා ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස පිසීමෙන් බෝංචි තෙත් සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු නොවේ.

මෘදු මුං බෝංචි

මෙම බෝංචි වකුගඩු බෝංචි වලට සමාන හැඩයක් නොමැති නමුත් ගෙඩි සහ ක්‍රීම් සහිත වේ. ඔවුන් වැනි රසය. ඔවුන්ගේ ප්‍රභේද ආසියානු ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ.

ඉස්ටුවක්, සලාද සහ ව්‍යංජන වැනි වට්ටෝරු කිහිපයක ඒවා භාවිතා කිරීම ඒවා ඉතා බහුකාර්ය කරයි. ඒවායේ ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතයක් ඇත.ඔබට විටමින් B ඌනතාවයක් ඇත්නම්, මුං ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට ප්‍රමාණවත් විටමින් B ලබා ගත හැක.

ගෙදර හැදූ මිරිස් බෝංචි

පහළ රේඛාව

• ටින් කළ බෝංචි කිහිපයක් ඔබේ වට්ටෝරු වලට රසය එක් කරයි. මෙම ලිපිය බෝංචි වර්ග දෙකක් අතර වෙනස ඉස්මතු කරයි; “මිරිස් බෝංචි” සහ “වකුගඩු බෝංචි.”
• වකුගඩු බෝංචි සහ මිරිස් බෝංචි වල විවිධ ප්‍රමාණ, වර්ණ සහ පෙනුම ඇත. රළු සමක් සහිත, මිරිස් බෝංචි වලට වඩා වකුගඩු බෝංචි වඩා වැදගත් සහ වක්‍ර වේ.
• මිරිස් බෝංචි මෘදු ස්වභාවයක් ඇති නමුත් සෝස් සමඟ තැම්බූ විට ඝන වේ. ඒවා ප්‍රමුඛව වියලන ලද බෝංචි වේ.
• මිරිස් බෝංචි මස් සහ මිරිස් සෝස් සමඟ සම්ප්‍රදායික ස්පර්ශයක් ලබා ගනී. අනෙක් අතට, මිරිස් බෝංචි අතුරු කෑමක් ලෙස රසවත් වේ.
• වකුගඩු බෝංචි සලාද සඳහා රසයක් එක් කරයි. නමුත් ඔබට ඒවා මස්, බත් සහ ඉස්ටුවක් සමඟ රස විඳිය හැකිය.
• මිරිස් වල වකුගඩු බෝංචි ආදේශ කිරීම ගැනද මම සඳහන් කර ඇත්තෙමි, එය ඔබට විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ.
• දෙකම යම් වෙනස්කම් තිබුණත් , ඔවුන් සෞඛ්ය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් ඒවා අමු ආකාරයෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ ඒවා අනුභව කිරීම නිර්දේශිතයි.

නිර්දේශිත ලිපි

• නිර්ජලීය කිරි මේදය VS බටර්: වෙනස්කම් පැහැදිලි කර ඇත
• Domino's Pan Pizza vs. Hand-tossed (සංසන්දනය)
• Sweet Potato Pie සහ The Pumpkin Pie අතර වෙනස කුමක්ද? (කරුණු)
• හැම්බර්ගර් සහ චීස්බර්ගර් අතර වෙනස කුමක්ද?(හඳුනාගත්)