კარგი დღე, კულინარიულებო და ოსტატ მზარეულებო! ვნებიანად შეყვარებული ხარ საჭმელზე? გსიამოვნებთ ლობიოს ჭამა თქვენს კვებაში? Მე თუ მკითხავ; უნდა ვთქვა, რომ მე ვარ საკვებზე დამოკიდებული და მიყვარს ლობიოებით სხვადასხვა რეცეპტების გამოცდა; ჩემი საყვარელი ლობიოა სალათში. ეს მახსენებს ძვირადღირებულ რესტორანს, სადაც ეს რეცეპტი პირველად ვცადე. უგემრიელესი გემო ჰქონდა.

ჰეი, იცით თუ არა ლობიო სხვადასხვა ჯიშებში და ყველა კარგია ჯანმრთელობისთვის?

თუ ლობიოს მომზადების ექსპერტი ხართ, გთხოვთ მითხრათ რომელს აირჩევთ, თუ გქონდა არჩევანი ჩილისა და ლობიოს შორის. იცით თუ არა ამ ორს შორის განსხვავებები?

თუ თქვენი პასუხია არა, არ ინერვიულოთ, რადგან ეს სტატია ადარებს და ადარებს ორ დაკონსერვებულ ლობიოს: წიწაკას და ლობიოს, და დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ მოამზადოთ თუ არა. ან ორივე ერთად.

ნება მომეცით აგიხსნათ თქვენი დაბნეულობა, ორივე სახეობის დაკონსერვებული ლობიო უკვე მოხარშულია და შემდეგ შეფუთულია ქილებში, თუმცა, ლობიო მხოლოდ მოხარშული და დამარილებულია, ხოლო ჩილის ლობიო სანელებლებშია მოხარშული. ძირითადად, პინტო ლობიო გამოიყენება ჩილის ლობიოს დასამზადებლად, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი სხვა ჯიშებით, რათა უნიკალური არომატი მიიღოთ.

რა არის ჩილის ლობიო?

თავდაპირველად დაკონსერვებულ ჩილის ლობიოს სანელებლებით მიირთმევდნენ ლათინური ამერიკული სანელებლების სოუსით. ისინი ძალიან მოსწონთ სამხრეთ ამერიკელებს. ბევრ ადამიანს აქვს მყარი მოსაზრება იმის შესახებ, თუ რას ეკუთვნის ჩილი და რაარა.

ხალხი ტრადიციულად ამზადებს ჩილის ლობიოს ხორცით და ჩილის სოუსით. თუმცა, შეგიძლიათ მიირთვათ ჩილის ლობიო ხორცის გარეშეც. ეს არის მარტივი ლობიო, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია დამატებითი სანელებლების ან სხვა ნივთების დამატებით. ზოგადად, პინტო ლობიო გამოიყენება ჩილის ლობიოს დასამზადებლად. თუმცა, მათ დასამზადებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თირკმელი და შავი ლობიო.

ჩილი ლობიო ჩვეულებრივ შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად ან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად, როგორიცაა ბურიტო და დაფქული ხორცი. ისინი გემრიელია და შეიძლება წარმოდგენილი იყოს როგორც გვერდითი კერძები.

სხვა ლობიოებისგან განსხვავებით, ჩილის ლობიო რბილია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მოხარშულია დაფქულ ინდაურთან და არა დაფქულ ხორცთან ერთად.

ისინი მდიდარია ბევრით. ნუტრიენტები. გაარკვიეთ, რა საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს ჩილის ლობიო.

მშრალი ლობიო

რა არის თირკმელზედა ლობიო?

თირკმლის ლობიო დიდია და მეტი აქვს გამრუდება უფრო უხეში კანით, ვიდრე ჩილის ლობიო. ისინი პოპულარული და ყველაზე მეტად მიირთმევენ პარკოსნებს ცენტრალურ ამერიკასა და მექსიკაში.

თირკმლის ლობიოს სახელი მიიღო იმის გამო, რომ მსგავსია ადამიანის თირკმელებთან ფერისა და სტრუქტურის მიხედვით. სხვადასხვა ლობიო, როგორიცაა წითელი ლობიო, პინტო ლობიო და აძუკის ლობიო, ჩვეულებრივ დაბნეულია ლობიოს მსგავსებით.

კარგად მომზადებული ლობიოს მირთმევა კარგია, ვიდრე უმი ან არაადეკვატურად მოხარშული. ისინი ხელმისაწვდომია თეთრი, კრემისფერი, შავი, წითელი, მეწამული, ლაქებიანი, ზოლიანი და ჭრელი ფერებით და ნიმუშებით.

წაიკითხეთ და შეიტყვეთ ჯანმრთელობის შესახებლობიოს სარგებელი.

კრიტიკული განსხვავებები ლობიოსა და ჩილის ლობიოს შორის

ლობიო მოდის სხვადასხვა ჯიშებში, განსხვავებული ზომებით, ფერებითა და გემოთი.

0>ეს პარკოსნები ჯანსაღი დიეტური პროდუქტებია, მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და ცილებით.

ჩვენ შეგვიძლია მათი მომზადება სხვადასხვა მომზადების ტექნიკით.

თირკმლის ლობიო ჩილის ლობიოს წინააღმდეგ: განსხვავება გარეგნობა და სტრუქტურა

თირკმლის ლობიო და ჩილის ლობიო გამოირჩევიან გარეგნობით და ეს არის კრიტიკული განსხვავება მათ შორის. ლობიოს უფრო მკაფიო სტრუქტურა, უხეში და მკაცრი კანი, დიდი ზომის და მუქი ფერისაა.

თუ მათზე ყურადღებით გაამახვილებთ ყურადღებას, გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად იდეალურად აქვთ მსგავსი სტრუქტურა. ადამიანის თირკმელამდე. პირიქით, ჩილის მარცვლები პატარაა და აქვს რბილი, გლუვი და კრემისებრი გარეგნობა.

თირკმლის ლობიო ჩილის ლობიოს წინააღმდეგ: კერძებში მოთავსება

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება არის მათი მოთხოვნა სხვადასხვა კერძზე. ჩილის ლობიო ფანტასტიკურია, როგორც გვერდითი კერძი, ხოლო ლობიო სალათებში უგემრიელესი ცილოვანია. ადუღებისას სასურველია დაამატოთ მხოლოდ მარილი და წყალი, მაშინ როცა ჩილის ლობიო მარილისა და წყლის გარდა ჩილის სოუსს მოითხოვს.

როგორ გამოიყენება ლობიო და ჩილის ლობიო რეცეპტებში?

კონსერვირებულილობიო

ჩილის ლობიო რეცეპტში

ჩილი ლობიოს დამზადების ტრადიციული გზაა მათი ხორცით მოხარშვა. შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცის გარეშე, მაგრამ ისინი უფრო გემრიელად ჟღერს დაფქულ ხორცთან ერთად. ეს არის საჭმელი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ცალკე, ბრინჯთან, სიმინდის პურთან ან ნახშირწყლების ნებისმიერი სხვა ფორმით. ის ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დიპი, ბურიტოს შიგთავსი, ან სოუსი ნაჩოსა და ჰოთ-დოგისთვის.

თუ გაინტერესებთ ჩილის მარცვლების მომზადებამდე, გარკვევით აგიხსნით.

8>

თირკმლის ლობიო რეცეპტში

სიმინდის კარნეში და ინდურ სამზარეულოში ლობიოს დამატება გემრიელია. სამხრეთ ლუიზიანაში ხალხი მათ ბრინჯთან ერთად მიირთმევს კლასიკური ორშაბათის კრეოლური ვახშმის დროს.

პატარა ლობიო კაპარონები პოპულარულია ესპანეთის რეგიონში, ლა რიოხაში. წვნიანში ლობიოს მოხმარება ტიპიურია ნიდერლანდებსა და ინდონეზიაში. უგემრიელესი სამზარეულო, "ფასულია" ლევანტის სპეციალობაა, რომელშიც ბრინჯს მიირთმევენ ლობიოს ჩაშუშულთან ერთად.

ასე იკავებენ ადგილს რეცეპტებში; ახლა მე განვიხილავ იმ ნაბიჯებს, რაც აუცილებელია ლობიოს მოხარშვამდე.

• პირველი ნაბიჯი არის ლობიოს შეწვა მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში ან ღამით. ლობიო ამოიღეთ გაჟღენთილი წყლიდან.
• ამის შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და მოათავსეთ ქვაბში. მოხარშეთ ლობიო 212°F ტემპერატურაზე 10-30 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და დაიწყეთ ლობიოს მოხარშვა, სანამ არ გახდება რბილი და მოხარშული.

ლობიოს გამოყენება შესაძლებელია ბევრ კერძში

6 თირკმელების შემცვლელი ლობიო ჩილიში

აქ მე გაგიზიარებთ ლობიოს ლობიოს რამდენიმე ალტერნატივას. ის დაგეხმარებათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი კერძი, თუ სამზარეულოში ლობიო არ გაქვთ.

შავი ლობიო

შავი ლობიო ძალიან პოპულარულია ამერიკის სამხრეთ ნაწილში. და მექსიკა. მათ ასევე აქვთ თირკმლის მსგავსი გარეგნობა, რაც იგივეს უზრუნველყოფსადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი კვება, როგორც ლობიო. ამიტომ, ისინი შესანიშნავი შემცვლელია, რადგან მაღალია ბოჭკოვანი და ცილის შემცველობით.

თეთრი კანელინის ლობიო

ლობიოს თეთრი ჯიში, "Cannellini Beans", თირკმლის ფორმისაა. ისინი მიეკუთვნებიან ლობიოს კლასს თეთრი ფერის მქონე. ისინი წარმოიშვა იტალიაში.

მათ აქვთ კრემისებრი და თხილის ტიპის ტექსტურა, იდეალურია სალათებისთვის, სუპებისთვის და მრავალი იტალიური რეცეპტისთვის, როგორიცაა მაკარონი.

ისინი ძალიან მდიდარია ცილებით, 14 უნცია კვება, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 11 გრამს. ისინი იდეალური და სასურველია მათთვის, ვინც დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის ან მათთვის, ვინც აცნობიერებს წონის კონტროლს, რადგან ისინი უცხიმოა.

კანელინის ლობიოს საუკეთესო პუნქტი არის ის, რომ ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს და C ვიტამინს, რაც ეხმარება აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

Ruddy Red Beans

Adzuki ლობიო წითელი ლობიოს სხვა სახელია. ისინი ჩვეულებრივ მოჰყავთ აზიაში, ჩნდებიან სხვადასხვა აზიურ კერძებში.

ლობიოს აქვს მოწითალო-ვარდისფერი შეფერილობა, წითელი ფერის განსხვავებული ელფერით, ვიდრე ლობიო. წითელი ლობიო უზრუნველყოფს დიეტურ ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ამცირებს არტერიულ წნევას. ისინი იწვევენ გულის დაავადებების შემცირებას, რადგან დაბალია ქოლესტერინის შემცველობით.

წითელი ლობიოს სწორად მოხარშვის მიზნით, ადუღებამდე ყოველთვის დაალბეთ წყალში 1-2 საათით ადრე, რათა მოაცილოთ ზოგიერთი მოუნელებელი შაქარი. ეს ხელს შეუწყობს სამზარეულოს დროის შემცირებასდა მიეცით მათ კრემისებრი იერი.

სუფთა პინტო ლობიო

როდესაც მოხარშული, სუფთა პინტო ლობიო კარგავს თავდაპირველ ფერს და იქცევა მოწითალო-ყავისფერ ელფერში. მათ აქვთ კრემისებრი ტექსტურა და ფანტასტიკური არომატი, როგორც ლობიო. შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი შემწვარი, სრულად მოხარშული და დაფქული სალათებთან, ქათმის ან დაფქული ხორცის ჩაშუშულთან ან კასეროლთან ერთად.

მათი გამოყენება სამედიცინო თვალსაზრისით არის ის, რომ ისინი იცავენ ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან, როგორც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რაც ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას ქრონიკული დაავადებების წინააღმდეგ.

ლამაზად სტრუქტურირებული ბორლოტის ლობიო

ბორლოტის ლობიოს კიდევ ერთი ტერმინოლოგია არის Cranberry-ის ლობიო. მათი მშვენიერი ნაჭუჭი პირველია, რაც დაგაწკაპუნებთ.

ბორლოტის წაბლის მსგავსი არომატი აქვს სიტკბოს. ვინაიდან მათ აქვთ კრემისებრი ტექსტურა, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლობიოს ნაცვლად სხვადასხვა კერძებში, სუპებში და ღუმელებშიც კი.

გახსოვდეთ, რომ ადეკვატური მომზადების შემდეგ მოაყაროთ ცოტა მარილი; წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათი მონელება რთული იქნება. თუმცა, ზედმეტად მოხარშვა იწვევს ლობიოს სველს და არამიმზიდველს.

რბილი მუნგ ლობიო

ამ ლობიოს არ აქვს მსგავსი ფორმა, როგორც ლობიო, მაგრამ აქვს თხილისფერი და კრემისებრი. მათნაირი არომატი. მათი ჯიშები გავრცელებულია აზიურ სამზარეულოში.

მათი გამოყენება რამდენიმე რეცეპტში, როგორიცაა ჩაშუშული, სალათი და კერი, მათ საკმაოდ მრავალმხრივს ხდის. მათ აქვთ მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობა.თუ თქვენ გაქვთ B ვიტამინის დეფიციტი, მუნის ჭამა დაგეხმარებათ მიიღოთ საკმარისი ვიტამინი B.

ხელნაკეთი ჩილის ლობიო

ძირითადი

• რამდენიმე დაკონსერვებული ლობიო გემოს მატებს თქვენს რეცეპტებს. ეს სტატია ხაზს უსვამს განსხვავებას ლობიოს ორ სახეობას შორის; „ჩილის ლობიო“ და „თირკმლის ლობიო“.
• თირკმლის ლობიო და ჩილის ლობიო აქვს სხვადასხვა ზომის, შეფერილობის და გარეგნობის. წიწაკის ლობიო უფრო მნიშვნელოვანი და მრუდია, ვიდრე ჩილის ლობიო, უფრო უხეში კანით.
• ჩილის ლობიოს რბილი ტექსტურა აქვს, მაგრამ სქელი ხდება სოუსებთან ერთად მოხარშვისას. ისინი გამორჩეულად გამომშრალი ლობიოა.
• ჩილის ლობიო ტრადიციულ შეხებას ხორცით და ჩილის სოუსით აღწევს. მეორეს მხრივ, ჩილის ლობიო გემრიელია, როგორც გვერდითი კერძი.
• სალათებს გემოს მატებს ლობიო. მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ხორცთან, ბრინჯთან და ჩაშუშულთან ერთად.
• მე ასევე აღვნიშნე ლობიოს ჩანაცვლება ჩილიში, რომელიც დაგეხმარებათ სხვადასხვა კერძის მომზადებაში.
• თუმცა ორივეს აქვს გარკვეული განსხვავებები. , ისინი სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ მოერიდეთ მათ უმი სახით ჭამას. მიზანშეწონილია მიირთვათ ისინი სრულად მოხარშული.

რეკომენდებული სტატიები

• უწყლო რძის ცხიმი კარაქის წინააღმდეგ: განსხვავებები ახსნილი
• დომინოს ტაფა პიცა და ხელით გადაყრილი (შედარება)
• რა განსხვავებაა ტკბილი კარტოფილის ღვეზელსა და გოგრის ღვეზელს შორის? (ფაქტები)
• რა განსხვავებაა ჰამბურგერსა და ჩიზბურგერს შორის?(იდენტიფიცირებული)