Guten Tag, liebe Feinschmecker und Meisterköche! Sind Sie leidenschaftlich verliebt in Essen? Essen Sie gerne Bohnen? Wenn Sie mich fragen, muss ich sagen, dass ich süchtig nach Essen bin und es liebe, verschiedene Rezepte mit Bohnen auszuprobieren; mein Lieblingsrezept ist Bohnen im Salat. Es erinnert mich an ein gehobenes Restaurant, in dem ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe. Es hat köstlich geschmeckt.

Wusstest du, dass es verschiedene Arten von Bohnen gibt und dass alle gut für die Gesundheit sind?

Wenn Sie ein Experte in der Zubereitung von Bohnen sind, sagen Sie mir bitte, welche Bohne Sie wählen würden, wenn Sie die Wahl zwischen Chili und Kidneybohnen hätten. Kennen Sie die Unterschiede zwischen den beiden?

Wenn Ihre Antwort nein lautet, machen Sie sich keine Sorgen, denn dieser Artikel vergleicht und kontrastiert zwei Bohnenkonserven: Chili und Kidneybohnen, und hilft Ihnen bei der Entscheidung, ob Sie eine oder beide zusammen kochen sollen.

Lassen Sie mich Ihre Verwirrung klären, beide Arten von Bohnen in Dosen sind bereits gekocht und dann in Dosen verpackt, jedoch sind Kidneybohnen nur gekocht und gesalzen, während Chilibohnen in Gewürzen gekocht werden. Meistens werden Pinto-Bohnen verwendet, um Chilibohnen zu machen, aber Sie können sie immer mit anderen Sorten ersetzen, um in einzigartigen Geschmack zu bringen.

Was sind Chilibohnen?

Ursprünglich wurden Chilibohnen in Dosen mit Gewürzen mit einer lateinamerikanischen Gewürzsoße gegessen. Sie sind bei den Südamerikanern sehr beliebt. Viele Menschen haben eine starke Meinung darüber, was in Chili gehört und was nicht.

Chilibohnen werden traditionell mit Fleisch und Chilisauce gekocht, man kann sie aber auch ohne Fleisch genießen. Es sind einfache Bohnen, die durch Zugabe von Gewürzen oder anderen Zutaten zubereitet werden können. In der Regel werden Pinto-Bohnen für die Herstellung von Chilibohnen verwendet, man kann aber auch Nieren- oder schwarze Bohnen dafür verwenden.

Chilibohnen können in der Regel allein oder in Kombination mit anderen Zutaten wie Burritos und Hackfleisch verzehrt werden. Sie sind köstlich und können als Beilage gereicht werden.

Im Gegensatz zu anderen Bohnen sind Chilibohnen mild, vor allem, wenn sie mit Putenhackfleisch und nicht mit Rinderhackfleisch gekocht werden.

Sie sind reich an vielen Nährstoffen. Finden Sie heraus, welche Nährstoffe Chilibohnen enthalten.

Trockene Kidneybohnen

Was sind Kidneybohnen?

Kidneybohnen sind groß, stärker gekrümmt und haben eine rauere Schale als Chilibohnen. Sie sind in Mittelamerika und Mexiko eine beliebte und meistgegessene Hülsenfrucht.

Kidneybohnen erhielten ihren Namen aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit menschlichen Nieren in Farbe und Struktur. Verschiedene Bohnen wie rote Bohnen, Pinto-Bohnen und Adzuki-Bohnen werden häufig mit Kidneybohnen verwechselt.

Es ist besser, gut zubereitete Kidneybohnen zu essen als rohe oder unzureichend gekochte. Es gibt sie in weißen, cremefarbenen, schwarzen, roten, violetten, gefleckten, gestreiften und gesprenkelten Farbtönen und Mustern.

Lesen Sie und erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kidneybohnen.

Kritische Unterschiede zwischen Kidneybohnen und Chilibohnen

Bohnen gibt es in verschiedenen Sorten mit unterschiedlichen Größen, Farben und Geschmacksrichtungen.

Diese Hülsenfrüchte sind gesunde Nahrungsmittel, die reich an Vitaminen, Mineralien und Proteinen sind.

Wir können sie mit verschiedenen Zubereitungstechniken zubereiten.

Kidneybohnen vs. Chilibohnen: Unterschied in Aussehen und Struktur

Kidneybohnen und Chilibohnen unterscheiden sich durch ihr Aussehen, und das ist der entscheidende Unterschied: Kidneybohnen haben eine ausgeprägtere Struktur, eine raue und harte Schale, sind größer und dunkler in der Farbe.

Wenn Sie sie genau betrachten, werden Sie überrascht sein, wie sehr sie der menschlichen Niere ähneln, während die Chilibohnen winzig sind und ein weiches, glattes und cremigeres Aussehen haben.

Kidneybohnen vs. Chilibohnen: Platzierung in Gerichten

Ein weiterer wichtiger Unterschied ist ihre Eignung für verschiedene Gerichte: Chilibohnen eignen sich hervorragend als Beilage, während Kidneybohnen ein köstliches Top-Protein in Salaten sind.

Kidneybohnen vs. Chilibohnen: Verpackung

Beim Kochen von Kidneybohnen ist es besser, nur Salz und Wasser hinzuzufügen, während für Chilibohnen zusätzlich zu Salz und Wasser Chilisauce benötigt wird.

Wie werden Kidneybohnen und Chilibohnen in Rezepten verwendet?

Bohnen in Dosen

Chili-Bohnen im Rezept

Chilibohnen werden traditionell mit Fleisch gekocht. Man kann sie auch ohne Fleisch zubereiten, aber mit Hackfleisch schmecken sie besser. Sie können separat, mit Reis, Maisbrot oder anderen Kohlenhydraten gegessen werden. Sie können auch als Dip, als Füllung für Burritos oder als Soße für Nachos und Hot Dogs verwendet werden.

Wenn Sie sich über die Schritte vor dem Kochen von Chilibohnen wundern, werde ich sie klar und deutlich erklären.

• Der erste Schritt bei der Zubereitung von Chilibohnen ist das Waschen und Einweichen der Bohnen.
• Durch das Einweichen der Bohnen behalten sie ihre Form während des Kochens und werden gründlich gegart, wodurch die negativen Magen-Darm-Symptome des Bohnenverzehrs verringert werden. Viele Menschen ziehen es vor, die Bohnen über Nacht einzuweichen, aber die Mindestzeit beträgt acht Stunden.
• Nach dem Einweichen der Bohnen die gehackten Zwiebeln mit Paprika und Knoblauch in Öl anbraten und andere Zutaten wie gehackte Tomaten, Karotten, Koriander und anderes Gemüse hinzufügen.
• Wenn das Gemüse glasig wird, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken oder die vorbereitete Chilimischung hinzufügen.
• Dann die Bohnen hinzufügen, mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind.
• Je nach Struktur und Marke der Bohnen kann dies eine bis drei Stunden dauern. Fügen Sie Mais und grob gehackte Paprika hinzu, um am Ende des Kochvorgangs zusätzliche Knackpunkte zu erhalten.

Kidneybohnen in Rezepten

Die Zugabe von Kidneybohnen in Corn Carne und in der indischen Küche ist köstlich, in Süd-Louisiana isst man sie mit Reis in einem klassischen kreolischen Montagsessen.

Die kleinen Kidneybohnen, die Caparrones, sind in der spanischen Region La Rioja sehr beliebt. In den Niederlanden und in Indonesien ist der Verzehr von Kidneybohnen in einer Suppe typisch. Eine schmackhafte Küche, "Fasoulia", ist eine Spezialität der Levante, bei der Reis mit einem Kidneybohneneintopf gegessen wird.

So finden sie ihren Platz in den Rezepten; jetzt werde ich die Schritte erläutern, die vor dem Kochen von Kidneybohnen unbedingt zu beachten sind.

• Zuerst müssen die Kidneybohnen mindestens 5 Stunden oder über Nacht eingeweicht werden.
• Die Kidneybohnen in einem Sieb aus dem Einweichwasser nehmen.
• Danach die Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Die Kidneybohnen bei 212°F 10-30 Minuten kochen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Kidneybohnen kochen, bis sie zart und durchgekocht sind.

Bohnen können in vielen Gerichten verwendet werden

6 Ersatzmöglichkeiten für Kidneybohnen in Chili

Hier zeige ich Ihnen einige Alternativen für Kidneybohnen, mit denen Sie Ihr Lieblingsgericht zubereiten können, wenn Sie keine Kidneybohnen in Ihrer Küche haben.

Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen sind in den südlichen Teilen Amerikas und Mexikos sehr beliebt. Sie haben ein nierenähnliches Aussehen und liefern dieselben Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht, wie Kidneybohnen. Sie sind daher ein hervorragender Ersatz, da sie reich an Ballaststoffen und Proteinen sind.

Weiße Cannellini-Bohnen

Die weiße Bohnensorte "Cannellini-Bohnen" hat die Form einer Niere. Sie gehören zu einer Klasse von Kidneybohnen mit weißer Farbe und stammen ursprünglich aus Italien.

Sie haben eine cremige und nussartige Textur, die sich ideal für Salate, Suppen und viele italienische Rezepte, wie z. B. Nudelgerichte, eignet.

Sie sind sehr eiweißhaltig, eine 14-Unzen-Mahlzeit enthält etwa 11 g. Sie sind ideal und vorzuziehen für Menschen, die eine Diät machen oder ihr Gewicht kontrollieren wollen, da sie fettfrei sind.

Das Beste an Cannellini-Bohnen ist, dass sie große Mengen an Antioxidantien und Vitamin C enthalten, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Rote Bohnen

Adzukibohnen sind eine andere Bezeichnung für rote Bohnen, die in Asien häufig angebaut werden und in verschiedenen asiatischen Gerichten vorkommen.

Die Bohnen haben eine rötlich-rosa Farbe, einen anderen Rotton als Kidneybohnen. Rote Bohnen liefern Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutdruck senken. Sie führen zu einer Verringerung von Herzerkrankungen, da sie cholesterinarm sind.

Um rote Bohnen richtig zu kochen, sollten sie vor dem Kochen immer 1 bis 2 Stunden in Wasser eingeweicht werden, um den unverdaulichen Zucker zu entfernen und die Kochzeit zu verkürzen.

Reine Pinto-Bohnen

Reine Pintobohnen verlieren beim Kochen ihre ursprüngliche Farbe und nehmen einen rötlich-braunen Farbton an. Sie haben eine cremige Konsistenz und einen fantastischen Geschmack, der dem von Kidneybohnen ähnelt. Man kann sie gebraten, fertig gekocht und püriert zu Salaten, Hühner- oder Hackfleischeintopf oder Auflauf genießen.

Ihr medizinischer Nutzen besteht darin, dass sie den Körper vor freien Radikalen schützen, da sie reich an Antioxidantien sind, die zur Stärkung des Immunsystems gegen chronische Krankheiten beitragen.

Wunderschön strukturierte Borlotti-Bohnen

Eine andere Bezeichnung für Borlotti-Bohnen ist Cranberry-Bohnen. Ihre prächtige Schale ist das erste, was einem auffällt.

Borlotti haben einen kastanienähnlichen Geschmack mit einem Hauch von Süße. Da sie eine cremige Textur haben, können sie anstelle von Kidneybohnen in verschiedenen Gerichten, Suppen und sogar Eintöpfen verwendet werden.

Denken Sie daran, die Bohnen nach ausreichender Garzeit mit einer Prise Salz zu würzen, da sie sonst schwer verdaulich werden. Wenn die Bohnen jedoch zu lange gekocht werden, werden sie matschig und unansehnlich.

Milde Mungbohnen

Diese Bohnen haben keine ähnliche Form wie Kidneybohnen, schmecken aber nussig und cremig wie diese und sind in der asiatischen Küche weit verbreitet.

Ihre Verwendung in verschiedenen Rezepten wie Eintopf, Salat und Currys macht sie sehr vielseitig. Sie haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Wenn Sie einen Vitamin-B-Mangel haben, kann der Verzehr von Mungobohnen Ihnen helfen, ausreichend Vitamin B zu erhalten.

Hausgemachte Chili-Bohnen

Unterm Strich

• In diesem Artikel wird der Unterschied zwischen zwei Arten von Bohnen hervorgehoben: "Chilibohnen" und "Kidneybohnen".
• Kidneybohnen und Chilibohnen unterscheiden sich in Größe, Farbe und Aussehen: Kidneybohnen sind größer und kurviger als Chilibohnen und haben eine gröbere Haut.
• Chilibohnen haben eine weiche Konsistenz, werden aber dicker, wenn sie mit Soßen gekocht werden. Sie sind vor allem getrocknete Bohnen.
• Chilibohnen erhalten durch Fleisch und Chilisauce eine traditionelle Note, sind aber auch als Beilage lecker.
• Kidneybohnen verfeinern Salate, man kann sie aber auch zu Fleisch, Reis und Eintopf genießen.
• Ich habe auch den Ersatz von Kidneybohnen in Chili erwähnt, was Ihnen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte helfen wird.
• Obwohl beide einige Unterschiede aufweisen, sind sie gesundheitsfördernd. Sie sollten jedoch nicht roh verzehrt werden, sondern am besten vollständig gekocht.

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