Mustardo estas bazvaro en la kuirejo dum aĝoj. Por fari muzeajn ĝardenojn aŭ "bruligan vinon", romianoj uzis dispremitajn mustardojn kun vinbersuko (nomita mosto). Simpla kuntiriĝo transformas "mustardon" en "mustardon."

Kiam mustardsemoj estas muelitaj, okazas kemia reakcio, donante al ili pipran guston. La aldono de acido, kiel vinagro, blokas la procezon. Kiel rezulto, la tempo aldoni la acidon povas influi kiom spicas la mustardo. La mustardo estas milda kiam aldonita tuj.

Internaciaj mustardoj venas en larĝa gamo de gustoj. La kurkum-infuzitaj variantoj en Usono estas modestaj kaj brilflavaj. Mustardoj el Anglio kaj Ĉinio havas sinus-klarigvarmon. Dijon mustardo estas pli forta, dum Bordeaux mustardo estas pli milda. Germanaj mustardo venas en diversaj gustoj, de dolĉa kaj acida ĝis spica.

Seka mustardo estas pulvora spico preparita el la semoj de la mustardplanto, kiuj estis fajne pulverigitaj. Ĉi tio estas ofte troviĝas en la spica fako de via loka superbazaro sub la nomo "mustarda pulvoro".

Anstataŭ krudaj mustardsemoj aŭ seka pulvora mustardo pulvoro, preparita mustardo estas la uzebla mustardo, kiun oni aĉetas en botelo aŭ kruĉo ĉe superbazaro.

Kio Estas Seka Mustardo?

Seka mustardo

Seka mustardo estas pulvora spico farita el la semoj de la mustardplanto, kiuj estas muelitaj en fajnan.pulvoro. Vi ofte vidos ĉi tion en la spica koridoro de via loka nutraĵvendejo sub la nomo "mustarda pulvoro."

Ĉi tiu fajna pulvoro (kaj ĝia pli kruda sema ekvivalento) aldonas spicon kaj iom da varmego al frotoj, saŭcoj kaj pansaĵoj tutmonde. Ĝi ankaŭ estas unu el la kernaj ingrediencoj en preta mustardo kaj povas diferenci en gusto laŭ kiel ĝi estas preta.

Iutempe estis nur du specoj de mustardo en regula uzo: seka mustardo kaj la ĉiea flava botelo de preta mustardo. mustardo. Ne plu.

Estas nekutime vidi dekojn da mustardoj konkurantaj por via atento sur vendejbretoj. Tamen, la fina decido estas via fari. Se via recepto postulas pretan mustardo, ankaŭ konata kiel malseka mustardo, vi povas uzi sekan mustardon anstataŭe, sed nur post ĝustigi la kvanton de mustardo kaj aldoni iom da likvaĵo.

Seka vs muelita mustardo

Kio Estas Preta Mustardo?

La baza ingredienco en preta mustardo estas muelita mustardo semo. Tamen, preta mustardo, kiu foje inkluzivas aliajn ingrediencojn kiel vinagro, kurkumo, papriko, salo kaj ajlo, estas multe pli spica ol kulero da dispremita mustardo.

Kiel regulo, uzu unu kulereton da seka mustardo por ĉiu kulero da preta mustardo postulata en via recepto. Vi ankaŭ devas uzi akvon aŭ vinagron por kompensi la perditan likvaĵon pro la interŝanĝo de muelita mustardo kontraŭ la preta ingredienco en via.recepto.

Aldonu du kuleretojn da likvaĵo al ĉiu kulereto da muelita mustardo. Via mustardo plej verŝajne estos severa se vi nur uzas akvon. Uzu unu kulereton da vinagro kaj unu kulereton da akvo. Blanka distilita vinagro sufiĉus, sed vinagro helpos moderigi la varmon kaj spicon.

En nemetala bovlo, faru paston kun viaj ingrediencoj kaj flankenmetu ĝin dum almenaŭ 30 minutoj. La acido en la vinagro helpas malvarmigi la varmegon de la mustardo.

Vi ankaŭ povus dolĉigi vian produktitan memfaritan mustardon per mielo aŭ aldoni kulereton da sukero, depende de via gusto.

Malgraŭ tio, kio plejmulte. el ni pensas, mustardo estas kompleksa spico kiu venas en pluraj malsamaj koloroj, stiloj kaj gustoj. Ni kutime pensas pri mustardo kiel la flava mustardo, kiun ni metas sur niajn varmajn hundojn kaj hamburgerojn, sed tiu iomete spica kaj bongusta condimento estas nur la komenco.

Preta mustardo estas la uzebla mustardo kiu estas. vi aĉetas en botelo aŭ kruĉo ĉe la superbazaro.

Diferencoj Inter Seka kaj Preta Mustardo

Seka mustardo kaj preta mustardo donos al viaj pladoj la saman guston, sed estas kelkaj diferencoj, kiujn vi aĉetas. devos memori, se vi volas akiri la deziratan efikon de via manĝo.

Seka kaj preta mustardo

Ni rigardu la malsamajn kuirmetodojn kun seka kaj preta mustardo kaj la aliajn anstataŭaĵojn por ĉiu.

seka vs preta mustardo

Kuirado kun seka mustardo

Simple, seka mustardo ne havas guston nek guston, do ĝi devas esti kombinita kun akvo kaj permesita. sidu 5 ĝis 10 minutojn por liberigi la esencan oleon, kiu donas al mustardo sian guston. La spico ankaŭ povas esti uzata kiel barbeka frotado por vianoj kiel:

• Kokido
• Porkaĵo
• Fiŝo

La mustardo kombinos kun la aliaj ingrediencoj (kaj sekaj kaj malsekaj) por liberigi la guston.

Vi povas ankaŭ krei saŭcojn kaj vinagretojn kun seka mustardo, sed memoru miksi la mustardan pulvoron kun akvo kaj lasi ĝin sidi dum kelkaj minutoj antaŭ miksi ĝin kun la aliaj ingrediencoj.

Kuirado kun Preta Mustardo

Kuirado. kun preta mustardo estos pli facila ol ĝia seka ekvivalento simple ĉar ĝi jam estaspreparita. Ĝi povas esti miksita kun la ceteraj ingrediencoj sen ia plia laboro.

La bona afero pri kuirado kun preta mustardo estas multaj ebloj disponeblaj kaj laŭ receptoj kaj mustardo. Do, ne ekzistas kialo por ne provi ĝin iam.

Anstataŭante Seka kaj Preta Mustardo

Povas veni tempo, kiam vi havas sekan mustardon, kiam vi bezonas pretan mustardon aŭ inverse, sed ne zorgu, ĉar la du stiloj de la spico povas esti. anstataŭigitaj unu por la alia.

Uzu unu kulereton da seka mustardo por ĉiu kulero da preta mustardo, kiun oni postulas en la recepto. Nepre aldonu du kuleretojn da akvo aŭ vinagro por kalkuli la perditan likvaĵon. Vi ankaŭ devos movi kaj lasi la miksaĵon sidi dum kelkaj minutoj antaŭ ol kombini ĝin kun aliaj ingrediencoj.

Vi nur devas renversi tiun proporcion kiam vi anstataŭigas sekan mustardo per preta mustardo. Dijona mustardo verŝajne estos la plej bona maniero por iri ĉe la ŝanĝo por seka mustardo, ĉar la du stiloj estas similaj en gusto.

Finaj Pensoj

• Dum jarcentoj, mustardo estis kuireja esenca kaj donas al niaj manĝaĵoj pipro-tipan guston.
• Seka mustardo estas pulvora spico farita el la fajne muelitaj semoj de la mustardplanto.
• Ĉi tio estas ĝenerale konata kiel "mustarda pulvoro" kaj aĉeteblas en la spica sekcio de via loka vendejo.
• SekaMustarda fajna pulvoro (kaj ĝia malglata sema ekvivalento) estas uzata por spici frotaĵojn, saŭcojn kaj pansaĵojn tutmonde.
• Ĝi ankaŭ estas unu el la ĉefaj ingrediencoj en pretaj mustardoj (pli pri tio poste), kaj ĝia gusto varias depende de kiel ĝi estas farita.
• >Preta mustardo estas la uzebla mustardo, kiun oni aĉetas en ujo aŭ kruĉo ĉe la superbazaro anstataŭ krudaj mustardsemoj aŭ seka pulvora mustardo pulvoro.

Rilataj Artikoloj

Kio Estas La Diferenco Inter Final Cut Pro Kaj Final Cut Pro X?

Oleo-Premo Sensilo Vs. Ŝaltilo - Ĉu Ili Ambaŭ La Sama Aĵo? (Klarigite)

Kio Estas La Diferenco Inter Pluma Tranĉo Kaj Tavola Tranĉo? (Konata)