سرسڻ سالن کان باورچی خانه ۾ هڪ اهم شيءِ رهي آهي. عجائب گھر ٺاهڻ يا ”ٻرندڙ شراب“ ٺاهڻ لاءِ، رومي استعمال ڪندا هئا سرسيءَ جا داڻا انگور جي رس سان (جنهن کي لازمي سڏيو ويندو آهي). هڪ سادو ٽڪراءُ ”سرسڻ“ کي ”سرسڻ“ ۾ بدلائي ٿو.

جڏهن سرسيءَ جا داڻا پسيا وڃن ٿا، ته هڪ ڪيميائي رد عمل ٿئي ٿو، جنهن سان انهن کي مرچ جو ذائقو ملي ٿو. هڪ تيزاب جو اضافو، جهڙوڪ سرڪي، عمل کي بلاڪ ڪري ٿو. نتيجي طور، تيزاب کي شامل ڪرڻ جو وقت متاثر ڪري سگھي ٿو ته سرسري ڪيتري مسالي ٿي وڃي ٿي. سرسون نرم ٿينديون آهن جڏهن فوري طور شامل ڪيون وينديون آهن.

انٽرنيشنل سرسون مختلف ذائقن ۾ اچن ٿيون. آمريڪا ۾ turmeric-infused variants معمولي ۽ شاندار پيلو آهن. انگلنڊ ۽ چين جي سرن کي سينوس صاف ڪرڻ واري گرمي هوندي آهي. ڊيجن سرسوار وڌيڪ مضبوط آهي، جڏهن ته بورڊوڪس سرسڻ نرم آهي. جرمن سرسون مختلف ذائقن ۾ اينديون آهن، مٺي ۽ تري کان وٺي مصالحي تائين.

Dry Mustard هڪ پائوڊر مصالحو آهي جيڪو سرس جي ٻوٽي جي ٻج مان تيار ڪيو ويندو آهي جنهن کي چڱيءَ طرح چٽيو ويندو آهي. هي آهي. عام طور تي توهان جي مقامي سپر مارڪيٽ جي اسپائس ڊپارٽمينٽ ۾ "مسٽرڊ پائوڊر" جي نالي هيٺ ملي ٿي.

خام سرسري جا داڻا يا سڪل پائوڊر سرسون پائوڊر جي بدران، تيار سرسري استعمال لاءِ تيار سرس آهي جيڪا توهان سپر مارڪيٽ مان بوتل يا جار ۾ خريد ڪندا آهيو.

خشڪ سرس ڇا آهي؟

Dry Mustard

Dry Mustard هڪ پائوڊر مصالحو آهي جيڪو سرس جي ٻوٽي جي ٻج مان ٺاهيو ويندو آهي جنهن کي چڱيءَ طرح پيسايو ويندو آهي.پائوڊر توھان اڪثر ھي ڏسندؤ توھان جي مقامي پسارڪي دڪان جي مسالا جي گلي ۾ ”مسٽرڊ پائوڊر“ جي نالي سان. پوري دنيا ۾ رگ، ساس ۽ ڊريسنگ. اهو پڻ تيار ڪيل سرس جي بنيادي اجزاء مان هڪ آهي ۽ ذائقي جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿو انهي جي بنياد تي ته اها ڪيئن تيار ڪئي وئي آهي.

باقاعده استعمال ۾ صرف ٻه قسم جي سرسون هونديون آهن: خشڪ سرسون ۽ تيار ڪيل پيلي بوتل. سرسبز وڌيڪ نه.

اها غيرمعمولي ڳالهه آهي ته توهان جي توجه لاءِ دڪان جي شيلفن تي درجنين سرن جو مقابلو ڪندي نظر اچي. بهرحال، حتمي فيصلو توهان کي ڪرڻو آهي. جيڪڏهن توهان جو نسخو تيار ڪيل سرسيءَ لاءِ سڏي ٿو، جنهن کي گلي سرس به چيو وڃي ٿو، توهان ان جي بدران خشڪ سرسيءَ کي استعمال ڪري سگهو ٿا، پر صرف سرس جي مقدار کي ترتيب ڏيڻ ۽ ٿورو مائع شامل ڪرڻ کان پوءِ.

خشڪ بمقابله زميني سرس

تيار ڪيل سرس ڇا آهي؟

تيار ٿيل سرسيءَ ۾ بنيادي جزو زميني سرسيءَ جو ٻج آهي. بهرحال، تيار ڪيل سرسون، جنهن ۾ ڪڏهن ڪڏهن ٻيا اجزا شامل هوندا آهن جهڙوڪ سرڪي، ترمر، پيپريڪا، لوڻ ۽ لہسن، هڪ چمچ پسيل سرسيءَ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مسالا هوندا آهن. تيار ڪيل سرس جي هر چمچ لاءِ سڪل سرسڻ، جنهن کي توهان جي ترڪيب ۾ سڏيو وڃي ٿو. توهان کي گم ٿيل مائع کي پورو ڪرڻ لاءِ پاڻي يا سرڪي پڻ استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇاڪاڻ ته توهان جي تيار ڪيل جزو لاءِ زميني سرس جي بدلي جي ڪري.ترڪيب.

هڪ چمچ پسيل سرسيءَ ۾ ٻه چمچا مائع شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان صرف پاڻي استعمال ڪندا آهيو ته توهان جي سرسري گهڻو ڪري سخت هوندي. سرڪي جو هڪ چمچو ۽ پاڻي جو هڪ چمچو استعمال ڪريو. سفيد ڊسٽيل سرڪي ڪافي هوندو، پر شراب جي سرڪي گرمي ۽ مسالا کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪندي.

هڪ غير دھاتي پيالي ۾، پنهنجي اجزاء سان پيسٽ ٺاهيو ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ رکي ڇڏيو. سرڪي ۾ موجود تيزاب سرس جي گرمي کي ٿڌو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

توهان پنهنجي تيار ڪيل سرس کي ماکيءَ سان به مٺو ڪري سگهو ٿا يا هڪ چمچو کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا، توهان جي ذائقي تي منحصر آهي.

جيڪو گهڻو ڪري اسان مان سوچيو ته، سرس هڪ پيچيده مصالحو آهي جيڪو ڪيترن ئي مختلف رنگن، اندازن ۽ ذوق ۾ اچي ٿو. اسان عام طور تي سرسيءَ کي پيلي سرسيءَ وانگر سمجهون ٿا، جيڪو اسان پنهنجي هاٽ ڊاگس ۽ هيمبرگرن تي وجهون ٿا، پر اهو ٿورڙو مصالحو ۽ لذيذ مصالحو صرف شروعات آهي.

استعمال ڪرڻ لاءِ تيار سرسري آهي. توهان سپر مارڪيٽ ۾ بوتل يا جار ۾ خريد ڪندا آهيو.

خشڪ ۽ تيار ڪيل سرس جي وچ ۾ فرق

خشڪ سرس ۽ تيار ڪيل سرسون توهان جي ڀاڄين کي ساڳيو ذائقو ڏين ٿا، پر ڪجھ اختلاف آهن جيڪي توهان ذهن ۾ رکڻو پوندو جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته پنھنجي ماني مان گھربل اثر حاصل ڪريو.

سڪي ۽ تيار ڪيل سرسون

اچو ته سڪي ۽ تيار ڪيل سرسيءَ سان گڏ پچائڻ جا مختلف طريقا ڏسون ۽ هر هڪ لاءِ ٻيا متبادل.

خشڪ بمقابله تيار ڪيل سرسون

خشڪ سرسيءَ سان پچائڻ

سڪي سرسيءَ جو پنهنجو پاڻ ۾ ڪو ذائقو يا ذائقو نه هوندو آهي، ان ڪري ان کي پاڻي سان ملايو وڃي. ضروري تيل ڇڏڻ لاءِ 5 کان 10 منٽن لاءِ ويھي رھيو جيڪو سرسيءَ جو ذائقو ڏئي ٿو. مصالحو پڻ گوشت لاءِ باربيڪيو رگ طور استعمال ڪري سگھجي ٿو جھڙوڪ:

• مرغي
• سور جو گوشت
• مڇي

سرسري کي ذائقو ڇڏڻ لاءِ ٻين اجزاء (ٻنهي خشڪ ۽ گندي) سان ملائي ويندي. سڪل سرسون، پر ياد رکو ته سرسيءَ جي پائوڊر کي پاڻيءَ سان ملايو ۽ ان کي ٻين اجزاء سان ملاڻ کان پهريان ان کي ڪجهه منٽن لاءِ ويهڻ جي اجازت ڏيو.

تيار ٿيل سرسيءَ سان پچائڻ

پڪائڻ. تيار ڪيل سرسري سان گڏ ان جي سڪي هم منصب کان وڌيڪ آسان ٿيندو، ڇاڪاڻ ته اهو اڳ ۾ ئي آهيتيار ڪيل. ان کي ڪنهن به اضافي ڪم کان سواءِ باقي اجزاء سان ملايو وڃي ٿو.

تيار ٿيل سرسيءَ سان پچائڻ جي سٺي ڳالهه اها آهي ته ترڪيب ۽ سرسيءَ جي لحاظ کان ڪيترائي آپشن موجود آهن. تنهن ڪري، ڪو به سبب ناهي ته ان کي ڪجهه نقطي تي ڪوشش نه ڪريو. 3><17 هڪ ٻئي لاءِ متبادل.

هڪ چمچو خشڪ سرسيءَ جي هر چمچ تيار ڪيل سرسيءَ لاءِ استعمال ڪريو، جنهن کي نسخي ۾ سڏيو ويو آهي. وڃايل مائع جي حساب سان پاڻي يا سرڪي جا ٻه چمچا شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو. توهان کي اهو پڻ ڪرڻو پوندو ته مرکب کي ٻين اجزاء سان گڏ ڪرڻ کان پهريان ڪجهه منٽن لاء ان کي گڏ ڪرڻ ۽ ويهڻ جي ضرورت پوندي.

توهان کي صرف ان تناسب کي ڦيرائڻ جي ضرورت آهي جڏهن خشڪ سرس کي تيار ڪيل سرس سان تبديل ڪريو. Dijon mustard غالباً وڃڻ جو بهترين طريقو هوندو جڏهن سڪي سرسيءَ لاءِ مٽجڻ وقت، جيئن ته ٻه انداز ذائقي ۾ هڪجهڙا آهن.

آخري خيال

• صدين کان، سرسيءَ کي پچائڻ لاءِ ضروري آهي ۽ اسان جي کاڌي کي مرچ جي قسم جو ذائقو ڏئي رهيو آهي.
• Dry mustard هڪ پائوڊر مصالحو آهي جيڪو سرس جي ٻوٽي جي ٿلهي داڻن مان ٺاهيو ويندو آهي.
• هي عام طور تي ”مسٽرڊ پائوڊر“ جي نالي سان مشهور آهي ۽ توهان جي مقامي اسٽور جي مصالحي واري حصي ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. 21>20> خشڪسرسيءَ جو ٺيڪ پائوڊر (۽ ان جي ٻج جي برابر برابر) سڄي دنيا ۾ مسالا، ساس ۽ ڊريسنگ لاءِ استعمال ٿيندا آهن.
• هي تيار ڪيل سرسيءَ جي مکيه جزن مان هڪ آهي (وڌيڪ بعد ۾)، ۽ ان جو ذائقو مختلف هوندو آهي ان تي منحصر هوندو آهي ته ان کي ڪيئن ٺاهيو وڃي ٿو.
• تيار ڪيل سرسو استعمال لاءِ تيار سرس آهي، جيڪا توهان ڪنٽينر يا جار ۾ سپرمارڪيٽ مان خريد ڪريو ٿا بجاءِ خام سرسڻ جي داڻي يا سڪل پائوڊر سرسري پائوڊر جي.

لاڳاپيل آرٽيڪل

فائنل ڪٽ پرو ۽ فائنل ڪٽ پرو X جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟

آئل پريشر سينسر بمقابله. سوئچ - ڇا اهي ٻئي ساڳيا آهن؟ (وضاحت ڪئي وئي)

فيدر ڪٽ ۽ پرت ڪٽ جي وچ ۾ ڇا فرق آهي؟ (ڄاڻايل)