Xardal uzun müddətdir mətbəxin əsas məhsulu olmuşdur. Muzey bağları və ya "yanan şərab" etmək üçün romalılar üzüm suyu ilə əzilmiş xardal toxumlarından istifadə edirdilər (şart deyilir). Sadə büzülmə “xardal”ı “xardal”a çevirir.

Xardal toxumları əzilən zaman kimyəvi reaksiya baş verir və onlara bibərli dad verir. Sirkə kimi bir turşunun əlavə edilməsi prosesi maneə törədir. Nəticədə, turşunun əlavə edilmə vaxtı xardalın nə qədər ədviyyatlı olmasına təsir göstərə bilər. Xardal dərhal əlavə edildikdə yumşaq olur.

Beynəlxalq xardallar geniş çeşiddə dad verir. Amerika Birləşmiş Ştatlarında zerdeçal ilə infuziya edilmiş variantlar təvazökar və parlaq sarıdır. İngiltərə və Çindən gələn xardallarda sinusları təmizləyən istilik var. Dijon xardal daha güclüdür, Bordo xardal isə daha yumşaqdır. Alman xardalları şirin və turşdan ədviyyatlıya qədər müxtəlif dadlarda olur.

Quru xardal xırda-xırda doğranmış xardal bitkisinin toxumlarından hazırlanmış toz halında ədviyyatdır. Bu adətən yerli supermarketinizin ədviyyat şöbəsində "xardal tozu" adı altında tapılır.

Xam xardal toxumu və ya quru toz xardal tozu əvəzinə hazırlanmış xardal supermarketdə şüşə və ya bankada satın aldığınız istifadəyə hazır xardaldır.

Quru Xardal nədir?

Quru xardal

Quru xardal xardal bitkisinin toxumlarından hazırlanmış toz halına salınmış ədviyyatdır.toz. Siz bunu tez-tez yerli ərzaq mağazanızın ədviyyat koridorunda “xardal tozu” adı altında görəcəksiniz.

Bu incə toz (və onun daha qaba toxumu) ədviyyat və bir az istilik əlavə edir. bütün dünyada sürtmələr, souslar və sarğılar. O, həmçinin hazırlanmış xardalın əsas inqrediyentlərindən biridir və onun hazırlanma üsuluna görə dadına görə fərqlənə bilər.

Daimi istifadədə yalnız iki növ xardal var idi: quru xardal və hər yerdə yayılmış sarı şüşə hazırlanmış xardal. xardal. Artıq yox.

Mağaza rəflərində onlarla xardalın diqqətinizi çəkmək üçün yarışdığını görmək qeyri-adi haldır. Bununla belə, son qərar sizin ixtiyarınızdadır. Əgər reseptiniz yaş xardal kimi tanınan hazırlanmış xardal tələb edirsə, onun yerinə quru xardaldan istifadə edə bilərsiniz, ancaq xardalın miqdarını tənzimlədikdən və bir az maye əlavə etdikdən sonra.

Quru və üyüdülmüş xardal

Hazırlanmış Xardal Nədir?

Hazırlanmış xardalın əsas tərkib hissəsi üyüdülmüş xardal toxumudur. Bununla belə, bəzən sirkə, zerdeçal, qırmızı bibər, duz və sarımsaq kimi digər inqrediyentləri ehtiva edən hazırlanmış xardal bir xörək qaşığı xırdalanmış xardaldan qat-qat ədviyyatlıdır.

Bir qayda olaraq, bir çay qaşığı istifadə edin. reseptinizdə göstərilən hər bir xörək qaşığı hazırlanmış xardal üçün quru xardal. Siz həmçinin su və ya sirkədən istifadə etməlisiniz, çünki itkin mayenin yerini doldurmaq üçün üyüdülmüş xardalın hazırlanmış tərkib hissəsi ilə əvəz oluna bilər.resept.

Hər çay qaşığı üyüdülmüş xardalın üzərinə iki çay qaşığı maye əlavə edin. Yalnız su istifadə etsəniz, xardalınız çox güman ki, sərt olacaq. Bir çay qaşığı sirkə və bir çay qaşığı su istifadə edin. Ağ distillə edilmiş sirkə kifayətdir, lakin şərab sirkəsi istiliyi və ədviyyatı yumşaltmağa kömək edəcəkdir.

Qeyri-metal qabda inqrediyentlərinizlə pasta hazırlayın və ən azı 30 dəqiqə kənara qoyun. Sirkənin tərkibindəki turşu xardalın istisini sərinləməyə kömək edir.

Zövqünüzə uyğun olaraq evdə hazırlanmış xardalı bal ilə şirinləşdirə və ya bir çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Əksər nəyə baxmayaraq Bizim fikrimizcə, xardal bir neçə fərqli rəng, üslub və dadda olan mürəkkəb ədviyyatdır. Biz adətən xardalı hot-doq və hamburgerlərimizin üzərinə qoyduğumuz sarı xardal kimi düşünürük, lakin bu bir az ədviyyatlı və dadlı ədviyyat yalnız başlanğıcdır.

Hazırlanmış xardal istifadəyə hazır xardaldır. siz supermarketdə butulkada və ya bankada satın alırsınız.

Quru və Hazır Xardal Arasındakı Fərqlər

Quru xardal və hazırlanmış xardal yeməklərinizə eyni ləzzət verəcək, lakin bir neçə fərq var ki, siz Yeməkdən istədiyiniz effekti əldə etmək istəyirsinizsə, yadda saxlamalısınız.

Quru və hazırlanmış xardal

Gəlin quru və hazırlanmış xardal və hər biri üçün digər əvəzedicilərlə müxtəlif bişirmə üsullarına nəzər salaq.

quru vs hazırlanmış xardal

Quru xardal ilə yemək

Tək başına quru xardalın heç bir dadı və dadı yoxdur, ona görə də su ilə qarışdırılmalı və xardalın dadını verən efir yağını buraxmaq üçün 5-10 dəqiqə oturun. Ədviyyat həmçinin aşağıdakı kimi ətlər üçün barbekü sürtməsi kimi istifadə edilə bilər:

• Toyuq
• Donuz əti
• Balıq

Xardal ləzzət vermək üçün digər inqrediyentlərlə (həm quru, həm də yaş) birləşdiriləcək.

Həmçinin souslar və vinaiqretlər yarada bilərsiniz. quru xardal, lakin xardal tozunu su ilə qarışdırmağı və digər inqrediyentlərlə qarışdırmazdan əvvəl bir neçə dəqiqə saxlamağı unutmayın.

Hazırlanmış Xardal ilə Bişirmə

Bişirmə hazırlanmış xardal ilə quru həmkarından daha asan olacaq, çünki o, artıqdırhazırlanmışdır. Onu heç bir əlavə işləmədən qalan inqrediyentlərlə qarışdırmaq olar.

Hazırlanmış xardal ilə bişirməyin yaxşı tərəfi həm reseptlər, həm də xardal baxımından bir çox variantın olmasıdır. Beləliklə, bir nöqtədə onu sınamamaq üçün heç bir səbəb yoxdur.

Quru və Hazır Xardalın Əvəz edilməsi

Hazırlanmış xardala ehtiyac duyduğunuz zaman quru xardalınız ola bilər və ya əksinə, lakin narahat olmayın, çünki ədviyyatın iki üslubu ola bilər. bir-birini əvəz edin.

Reseptdə göstərilən hər bir xörək qaşığı hazırlanmış xardal üçün bir çay qaşığı quru xardal istifadə edin. İtirilmiş mayeni hesablamaq üçün iki çay qaşığı su və ya sirkə əlavə etməyinizə əmin olun. Siz həmçinin qarışdırmalı və qarışığı digər inqrediyentlərlə birləşdirməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə saxlamalısınız.

Sadəcə quru xardalı hazırlanmış xardalla əvəz edərkən bu nisbəti dəyişmək lazımdır. Dijon xardal quru xardala keçərkən yəqin ki, ən yaxşı yol olacaq, çünki iki üslub dad baxımından oxşardır.

Yekun Fikirlər

• Əsrlərdir ki, xardal yemək bişirmək üçün əvəzolunmazdır və yeməklərimizə bibər kimi dad verir.
• Quru xardal xardal bitkisinin xırda üyüdülmüş toxumlarından hazırlanmış toz halında ədviyyatdır.
• Bu, ümumiyyətlə "xardal tozu" kimi tanınır və onu yerli mağazanızın ədviyyatlar bölməsində almaq olar.
• QuruXardal incə tozu (və onun kobud toxumu ekvivalenti) bütün dünyada sürtmələr, souslar və sarğıları ədviyyat etmək üçün istifadə olunur.
• Həmçinin hazırlanmış xardalların əsas inqrediyentlərindən biridir (bu barədə daha sonra) və onun dadı necə hazırlandığından asılı olaraq dəyişir.
• Hazırlanmış xardal supermarketdə xam xardal toxumu və ya quru toz xardal tozu əvəzinə konteynerdə və ya bankada satın aldığınız istifadəyə hazır xardaldır.

Oxşar Məqalələr

Final Cut Pro və Final Cut Pro X arasındakı fərq nədir?

Yağ Təzyiq Sensoru Vs. Switch - Hər ikisi eyni şeydir? (İzahat edildi)

Lələk kəsimi ilə təbəqə kəsimi arasındakı fərq nədir? (Məlumdur)