Сенфот со векови е главен производ во кујната. За да направат музејски градини или „запалено вино“, Римјаните користеле мелени семки од синап со сок од грозје (наречен шира). Едноставна контракција го трансформира „сенфот“ во „сенф“.

Кога семето од синап се меле, се јавува хемиска реакција, давајќи им пиперка. Додавањето киселина, како што е оцетот, го блокира процесот. Како резултат на тоа, времето на додавање на киселина може да влијае на тоа колку сенфот станува зачинет. Сенфот е благ кога се додава веднаш.

Меѓународните сенфови доаѓаат во широк спектар на вкусови. Варијантите со куркума во САД се скромни и сјајни жолти. Сенфовите од Англија и Кина имаат топлина за чистење на синусите. Сенфот Дижон е појак, додека сенфот Бордо е поблаг. Германските сенфови доаѓаат во различни вкусови, од слатко и кисело до зачинета.

Сува сенф е зачин во прав подготвен од семето на растението сенф што е ситно прашкасто. Ова е најчесто се наоѓа во одделот за зачини на вашиот локален супермаркет под името „сенф во прав“. > Што е сув сенф?

Сува сенф

Сува сенф е зачин во прав направен од семето на растението сенф кои се мелени во ситнопрашок. Ова често ќе го видите во патеката за зачини на вашата локална самопослуга под името „сенф во прав“. триење, сосови и преливи ширум светот. Тој е исто така една од основните состојки во подготвениот сенф и може да се разликува по вкус врз основа на начинот на кој се подготвува.

Постоеја само два вида сенф во редовна употреба: сув сенф и сеприсутното жолто шише со подготвен сенф. Не повеќе.

Невообичаено е да се видат десетици сенфови како се натпреваруваат за вашето внимание на полиците на продавниците. Сепак, конечната одлука е ваша да ја донесете. Ако вашиот рецепт бара подготвен сенф, познат и како влажен сенф, наместо тоа можете да користите сув сенф, но само откако ќе ја прилагодите количината на сенф и ќе додадете малку течност.

Сува наспроти мелен сенф

Што е приготвен сенф?

Основната состојка на приготвениот сенф е меленото семе од синап. Сепак, подготвениот сенф, кој понекогаш вклучува и други состојки како оцет, куркума, пиперка, сол и лук, е многу позачинет од една лажица мелена сенф.

По правило, користете една кафена лажичка сув сенф за секоја лажица подготвен сенф што се бара во вашиот рецепт. Исто така, треба да користите вода или оцет за да ја надоместите изгубената течност поради замената на мелениот сенф за подготвената состојка во вашиотрецепт.

Додадете две лажички течност на секоја лажичка мелен сенф. Вашата сенф најверојатно ќе биде груба ако користите само вода. Користете една лажичка оцет и една кафена лажичка вода. Белиот дестилиран оцет би бил доволен, но винскиот оцет ќе помогне да се смири топлината и зачинот.

Во неметален сад направете паста со состојките и оставете ја настрана најмалку 30 минути. Киселината во оцетот помага да се олади топлината на сенфот.

Можете да го засладите и произведениот домашен сенф со мед или да додадете една лажичка шеќер, во зависност од вашиот вкус.

И покрај тоа што повеќето од нас мислиме дека сенфот е сложен зачин кој доаѓа во неколку различни бои, стилови и вкусови. Обично мислиме на сенфот како на жолтиот сенф што го ставаме на нашите виршли и хамбургери, но тој малку зачинет и солени зачини е само почеток.

Подготвениот сенф е готов за употреба сенф кој купувате во шише или тегла во супермаркет.

Разлики помеѓу сув и подготвен сенф

Сува сенф и подготвена сенф ќе им дадат ист вкус на вашите јадења, но има неколку разлики што вие Ќе мора да имате на ум ако сакате да го добиете посакуваниот ефект од вашиот оброк.

Сува и подготвена сенф

Да ги погледнеме различните начини на готвење со сува и подготвена сенф и другите замени за секој од нив.

сув наспроти подготвен сенф

Готвење со сув сенф

Сама по себе, сувиот сенф нема вкус или вкус, па затоа мора да се соедини со вода и да се остави да седете 5 до 10 минути за да се ослободи есенцијалното масло кое му дава вкус на сенфот. Зачинот може да се користи и како скара за триење на месо како:

• Пилешко
• Свинско
• Риба

Сенфот ќе се соедини со другите состојки (и суви и влажни) за да го ослободи вкусот.

Можете и сосови и винегрети со сув сенф, но не заборавајте да го измешате сенфот во прав со вода и оставете го да отстои неколку минути пред да го измешате со другите состојки.

Готвење со подготвен сенф

Готвење со подготвена сенф ќе биде полесно од неговиот сув колега едноставно затоа што веќе еподготвени. Може да се меша со останатите состојки без дополнителна работа.

Доброто во готвењето со подготвен сенф е што има многу опции достапни и во однос на рецептите и сенфот. Значи, нема причина да не го пробате во одреден момент.

Замена за сув и подготвен сенф

Може да дојде момент кога ќе имате сув сенф кога ќе ви треба подготвен сенф или обратно, но не грижете се, бидејќи двата стила на зачинот можат да бидат се заменуваат еден со друг.

Користете една лажичка сува сенф за секоја лажица подготвен сенф што се бара во рецептот. Погрижете се да додадете две лажички вода или оцет за да ја земете предвид изгубената течност. Исто така, ќе треба да измешате и да ја оставите смесата да отстои неколку минути пред да ја комбинирате со други состојки.

Само треба да го превртите тој сооднос кога го заменувате сувиот сенф со подготвен сенф. Сенфот од Дижон веројатно ќе биде најдобриот начин кога ќе се префрлите на сув сенф, бидејќи двата стила се слични по вкус.

Конечни мисли

• Сенфот со векови е неопходен за готвење и давајќи им на нашата храна вкус од типот на пиперка.
• Сува сенф е зачин во прав направен од ситно мелените семиња на растението сенф.
• Ова е општо познато како „сенф во прав“ и може да се купи во делот за зачини во вашата локална продавница.
• СуваФиниот прав од сенф (и неговиот еквивалент на грубо семе) се користи за зачинување на триење, сосови и преливи ширум светот.
• Тоа е исто така една од главните состојки во подготвените сенфови (повеќе за тоа подоцна), а неговиот вкус варира во зависност од тоа како е направен.
• Подготвениот сенф е сенф готов за употреба што го купувате во контејнер или тегла во супермаркет наместо сурово семе од синап или сув прашок од синап во прав.

Поврзани написи

Која е разликата помеѓу Final Cut Pro и Final Cut Pro X?

Сензор за притисок на маслото наспроти. Прекинувач - Дали и двајцата се исто? (Објаснето)

Која е разликата помеѓу сечењето пердуви и сечењето на слоеви? (Познато)