ポテトを中心とした夕食は、多くの人にとって魅力的な食べ物のひとつだと思います。 世界で最も人気のあるスナックのひとつであるフライドポテトは、前菜、副菜、そして時には完全な食事として活用されます。

アメリカン・フライドポテトとフレンチ・フライドポテトは、同じジャガイモ科の植物であるため、調理方法によって見分けることができます。

アメリカのフライドポテトは、ポテトをカットして焼いたり揚げたりして作る「ホームフライ」が多い。 ポテトのカット形状は、フライドポテトと同様に、小判型、塊状、ブロック状がある。

フライドポテトは、ポテトを揚げた塊で、細長いブロック状になっているのが一般的です。

さらに理解を深めるために、読み進めてください。 アメリカンフライとフライドポテトの違い。

アメリカンフライドポテトとは？

アメリカンフライ」「ホームフライ」という言葉は、いずれも角切りのジャガイモを玉ねぎ、塩、コショウでソテーしたものを指すようです。

アメリカンポテト、アメリカンフライ、ホームフライは、角切りのジャガイモを玉ねぎ、塩、コショウでソテーしたものを指すようです。 それぞれにケチャップが付属しています。

昔ながらのダイナーでは、朝食といえばアメリカンフライが一般的です。 片方だけ提供する店舗もあれば、両方提供する店舗もあります。

アメリカンフライドポテトは、内側はソフトでクリーミー、外側はサクサクとした食感の理想的な組み合わせです。 少しでんぷん質が多いのが特徴です。

片面だけカリッとしたものもあれば、何面もカリッとしたものもあります。

フライドポテトって何？

フライドポテトは、ジャガイモを揚げて、いくつかの形、特に細い帯状に切ったものを使ったおかずやスナックが一般的です。

フライドポテトには塩をかけるだけでなく、ケチャップやマヨネーズ、ビネガーなどの調味料をかけて食べることが多いようです。

ベルギー南部ではフランス語が主流ですが、第一次世界大戦中、ベルギーに派遣されたアメリカ兵が初めてこの食事に出会ったと言われています。 美味しいポテトは「フレンチフライ」と呼ばれました。

ビタミンB6、ビタミンC、マグネシウム、鉄など、ジャガイモ（野菜）に含まれるビタミンを含んでいるのです。

フライドポテトの栄養価

フライドポテトは、カフェやビストロ、ファストフード店などで手軽に食べられる身近な食べ物です。 塩や酢、ケチャップと合わせれば、さらにおいしくなります。

フライドポテトには歴史があるわけではありません。 自分たちがフライドポテトの唯一の発明者だという主張は、フランス人、ベルギー人、スペイン人によるものです。 ベルギーでは「フレンチフライ」と呼ばれていたのです。

フライドポテトは、作り方によってさまざまな栄養素を含んでいますが、ポテトの皮にはカリウム、食物繊維、ビタミンB群などの栄養素が多く含まれていることが知られているため、皮ごと食べることでビタミンやミネラルをより多く摂取できる可能性があります。

関節炎の治療、コレステロールの減少、消化促進、内出血の緩和、免疫力アップなどに効果が期待できます。

では、その栄養価を見て、人間の健康に害のある製品かどうかをさらに明確にしていきましょう。

フライドポテトの健康への影響

フライドポテトを食べるのは楽しいですが、マイナスの副作用もたくさんあるので、注意が必要です。

フライドポテトやハッシュドポテトなどの揚げ物を週に2回以上食べると、健康上の問題が発生するリスクが2倍になるという研究結果が発表されました。

別の研究では、フライドポテトに含まれる飽和脂肪酸が「悪玉」コレステロールの値を上昇させるという結果が出ています。

その結果、血栓が動脈壁に付着し、全身の臓器に血液が行き渡らなくなり、最終的に脳卒中や心臓発作を引き起こす可能性があります。

揚げ物を食べると肥満になりやすいという研究結果もあるほど、脂肪分を含む食品はカロリーの大爆発です。

さらに、フライドポテトが体重増加に寄与するという主張を支持するエビデンスの例は、他にもたくさんあります。

アメリカのフライドポテトはフランスのフライドポテトより健康的？

市販のフライドポテトの多くは、カロリー、脂質、炭水化物、ナトリウムの含有量が高いため、頻繁に食べると健康状態に悪影響を及ぼす可能性があります。

揚げ物のポテトチップスを毎週たくさん食べると、循環器系が悪くなる。

また、The American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、ジャガイモはグリセミック指数が高く、この指数が肥満、糖尿病、心血管疾患のリスク上昇と関連すると主張されています。

それによると、週に2～3回フライドポテトを食べる参加者は、フライドポテト以外をもっぱら食べる参加者に比べて死亡リスクが高かったという。

心臓に良い油を使い、ポテトの皮を残し、量を少なくしてこそ、アメリカンフライドポテトは多少ヘルシーと言えるのです。

アメリカンフライドポテトとフレンチフライの違いとは？

ホームフライは、小さな角切りや輪切りにしたジャガイモを、バターで炒めながら、玉ねぎやピーマン、さまざまな調味料と一緒に調理したフライパン料理です。

新鮮なジャガイモの皮をむき、細長く切って焼いたり揚げたりするのがフライドポテト。 ジャガイモの切り方、味付け、調理法が両者の大きな違いとなります。 .

アメリカでは、朝食やおやつによく食べられているポテトチップス。

一般的に、家庭料理人やシェフは、ホームフライをバターやオイルで調理し、皮を剥いたり剥かなかったりして、ピーマンやタマネギ、調味料をトッピングします。

フレンチフライ、フライドポテト、チップス、フィンガーチップ、フリテン、フリットなど、さまざまな呼び名があるのもうなずける。

もちろん、フライドポテトは第一次世界大戦中にベルギーに従軍していたアメリカ兵に初めて紹介されたもので、当時のベルギー軍の公用語であったフランス語に由来している。

フライドポテトの代替品（フレンチ＆アメリカンスタイル）

ベイクドポテト

ベイクドポテトは、フライドポテトの代わりに、ポテトを食べたくなったときに最適なメニューです。

ベイクドポテトは皮付きなので、フライドポテトよりもヘルシーです。 ベイクドポテトの中で最も栄養価が高いのは皮の部分です。

心臓に良いベイクドポテトは、フライドポテトのように油脂で揚げていないことも利点です。

グリーンビーンズ

インゲンはフライドポテトの代用品には向かないとか、盛り上がりに欠けるとか、そういうイメージに惑わされないでください。

この栄養価の高い果実、そう、サヤのついた種も果実なのですが、うまく調理することで強力なパンチを発揮します。

炒めたインゲンは、油で煮て強いスパイスで味付けすることが多く、さらに味付けやトッピングをするお店もあります。

グリルベジタブル

外食でヘルシーなものを選びたいなら、フライドポテトの代わりに焼き野菜が最適です。

焼きアスパラガスは、栄養価が高く、加工糖質が少なく、低カロリーなおかずの一例です。 また、焼き野菜は油脂分が非常に少なくなっています。

結論

• フライドポテトは、ジャガイモを大きく切って揚げて塩をかけたもの、アメリカンポテト、アメリカンフライ、ホームフライは、角切りのジャガイモを玉ねぎと塩、コショウでソテーしたものを指すようだ。
• ホームフライは、少ない油で揚げていたり、皮が残っていたりすればヘルシーと言えますが、フライドポテトは揚げていて、よりレストランスタイルなので、ヘルシーとは言えません。
• フライドポテトは油を使わず揚げるという方も多いと思いますが、これもヘルシーな選択肢です。
• フライドポテトはメインディッシュにはなり得ないので、一般的にはサイドディッシュやスナックとして提供されます。 したがって、サイドディッシュとしてベイクドポテトや野菜のソテーを選ぶと、よりヘルシーです。 ヘルシーで炭水化物に優しいのです。

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