En middag med fokus på potatis är ett livsmedel som jag tror att många människor fortfarande tycker är lockande. Ett av de mest populära mellanmålen i världen är pommes frites. De används som förrätt, tillbehör och ibland även som en komplett måltid.

Även om de har olika egenskaper har amerikanska och franska pommes frites samma potatisfamilj som ursprung, så vi kan skilja dem åt på grundval av hur de tillagas.

Amerikanska pommes frites är ofta "home fries", som är gjorda av potatisbitar och tillagas antingen genom bakning eller stekning. I likhet med pommes frites kan potatisbitar komma i form av små klyftor, bitar eller till och med block.

Pommes frites däremot är friterade potatisbitar, som vanligtvis har formen av långa, smala block.

Fortsätt läsa för att förstå mer skillnaden mellan amerikanska och franska pommes frites.

Vad är amerikanska pommes frites?

Termerna "American Fries" och "Home Fries" tycks alla hänvisa till potatis i tärningar som sauterats med lök, salt och peppar.

Amerikansk potatis, American Potatoes, American Fries och Home Fries tycks alla syfta på tärnad potatis som har sauterats med lök, salt och peppar. Ketchup ingår i alla dessa rätter.

På en gammaldags diner serveras frukosten vanligtvis tillsammans med amerikanska pommes frites. På vissa ställen serveras bara en av dem, medan andra erbjuder båda.

Amerikanska pommes frites har den perfekta kombinationen av ett mjukt, krämigt inre och ett krispigt, krispigt yttre och är lätt stärkelserika.

De behöver dock inte vara krispiga på alla sidor; vissa bitar kanske bara har en sida som är riktigt krispig, medan andra bitar kan ha flera sidor.

Vad är pommes frites?

Pommes frites är vanligen ett tillbehör eller mellanmål som består av friterad potatis som hackats i olika former, särskilt tunna remsor.

Förutom att vara saltade serveras pommes frites ofta med kryddor som ketchup, majonnäs eller vinäger.

Även om franska är det vanligaste språket i södra Belgien tror man att amerikanska soldater som tjänstgjorde i Belgien under första världskriget var de första som fick smaka på denna måltid. Den läckra potatisen kallades för "franska" pommes frites.

De innehåller de vitaminer som finns i potatis (en grönsak), inklusive vitamin B6, vitamin C, magnesium och järn.

Näringsvärde av pommes frites

Pommes frites är en välkänd mat för alla, från små barn till äldre människor. Det var lätt att hitta den på kaféer, bistroer och snabbmatsrestauranger. När den kombineras med salt, vinäger och ketchup smakar den ännu bättre.

Pommes frites har inte direkt någon historia. Det är fransmännen, belgarna och spanjorerna som hävdar att de är de enda uppfinnarna av pommes fritesen. I Belgien kallades den för "pommes frites".

Pommes frites kan innehålla en mängd olika näringsämnen beroende på hur de är gjorda. Om du äter pommes frites med skalet på kan du få extra vitaminer och mineraler eftersom potatisskalet är känt för att innehålla fler näringsämnen, till exempel kalium, fibrer och B-vitaminer.

Den kan användas för att bota artrit, minska kolesterol, främja matsmältningen, lindra inre blödningar och öka immuniteten.

Låt oss ta en titt på dess näringsvärde för att ytterligare klargöra om det är en skadlig produkt för människors hälsa eller inte.

Pommes fritesens inverkan på hälsan

Jag äter gärna pommes frites, men det finns många negativa bieffekter som man bör ta hänsyn till.

En studie visar att om du äter stekt potatis, till exempel pommes frites och hash browns, mer än två gånger i veckan fördubblar du risken för att utveckla hälsoproblem.

En annan studie visade att det mättade fettet i pommes frites ökar nivåerna av "dåligt" kolesterol.

Detta kan leda till att blodproppar fastnar på artärväggarna och hindrar blodet från att nå kroppens alla organ. Stroke och hjärtinfarkt kan så småningom bli följden av denna ansamling.

Fettinnehållande livsmedel är enorma kaloribomber. Enligt en studie är det nära kopplat till fetma att äta stekt mat.

Dessutom finns det många fler exempel på bevis som stöder påståendet att pommes frites bidrar till viktökning.

Är amerikanska pommes frites nyttigare än franska pommes frites?

De flesta kommersiellt producerade pommes frites har ett högt innehåll av kalorier, fett, kolhydrater och natrium och kan därför vara skadliga för din hälsa och ditt välbefinnande om du äter dem ofta.

Om man äter mycket friterade chips varje vecka kommer hjärt- och kärlsystemet att drabbas.

I en studie som publicerades i The American Journal of Clinical Nutrition hävdas att potatis har ett högt glykemiskt index och att detta index är förknippat med en ökad risk för fetma, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar.

Enligt studien hade deltagare som åt stekt potatis två till tre gånger i veckan en högre dödlighetsrisk än de som uteslutande åt obränd potatis.

Det är bara när de görs med en hälsosam olja, när potatisen har kvar skalet och när portionen är minimal som amerikanska pommes frites kan betraktas som någorlunda hälsosamma.

Vad är skillnaden mellan amerikanska och franska pommes frites?

Pommes frites är stekt potatis som skivats i små tärningar eller skivor och som stekts i smör med lök, paprika och olika kryddor.

Skala och skiva färskpotatis i långa, tunna strimlor för att baka eller steka ger pommes frites. Metoden för att skära, smaksätta och förbereda potatisen är den främsta skillnaden mellan de två. .

USA uppfann de amerikanska pommes fritesna och över hela världen äter människor ofta denna älskade potatis till frukost och mellanmål.

Vanligtvis förbereder hemmakockar och kockar pommes frites med smör eller olja, skalade eller oskalade och toppade med paprika, lök och kryddor.

Det är inte förvånande att en sådan delikatess har fått så många namn: pommes frites, friterad potatis, chips, fingerchips, frieten och frites är bara några exempel.

Pommes frites introducerades först och främst för amerikanska soldater som tjänstgjorde i Belgien under första världskriget. Namnet härrör från det officiella språket i den belgiska armén vid den tiden, som var franska.

Alternativ till pommes frites (fransk och amerikansk stil)

Bakad potatis

Den bakade potatisen är ett fantastiskt alternativ till pommes frites om du är sugen på potatis.

Eftersom de fortfarande har skal är bakad potatis nyttigare än pommes frites. Den del av en bakad potatis som har mest näringsvärde är skalet.

Det faktum att bakad potatis som är hälsosam för hjärtat inte friteras i fett och fett som pommes frites är en annan fördel.

Gröna bönor

Låt dig inte luras av att gröna bönor inte är lämpliga som ersättning för pommes frites eller att de inte är så spännande.

När de tillagas på rätt sätt kan dessa näringsrika frukter - ja, dessa frön med kapslar betraktas som frukter - ge en kraftfull effekt.

Gröna bönor som har sauterats är ofta tillagade i olja och kryddade med starka kryddor. För att ge sina gröna bönor en extra smakförstärkning lägger vissa restauranger till och med till ytterligare smaker eller tillbehör.

Grillade grönsaker

Grillade grönsaker är den perfekta ersättningen för pommes frites om du verkligen vill välja hälsosammare alternativ när du äter ute.

Grillad sparris är ett exempel på ett tillbehör som innehåller mycket näringsämnen, få bearbetade kolhydrater och få kalorier. Grillade grönsaker innehåller dessutom mycket mindre olja och fett.

Slutsats

• Det verkar som om pommes frites helt enkelt är potatis som har hackats i stora strimlor, friterats och saltats. Amerikansk potatis, American Potatoes, American Fries och Home Fries tycks alla syfta på tärnad potatis som har sauterats med lök, salt och peppar.
• Pommes frites kan anses vara hälsosamma om de steks i mindre olja eller om de fortfarande har skalet kvar, men pommes frites är inte hälsosamma eftersom de är friterade och mer restaurangliknande.
• Många väljer att fritera sina pommes frites istället för att använda olja, vilket också är ett hälsosamt alternativ.
• Pommes frites serveras vanligtvis som ett tillbehör eller ett mellanmål eftersom de aldrig kan fungera som huvudrätt. Att välja bakad potatis eller sauterade grönsaker som tillbehör är därför ett hälsosammare val. De är hälsosamma och kolhydratvänliga.

Relaterade artiklar