Večerja s krompirjem je živilo, ki je po mojem mnenju še vedno privlačno za veliko ljudi. Eden najbolj priljubljenih prigrizkov na svetu je krompirček. Uporablja se kot predjed, priloga in občasno celo kot celoten obrok.

Čeprav imata ameriški in francoski krompirček različne značilnosti, sta po izvoru iz iste družine krompirja. Zato ju lahko razlikujemo glede na način priprave.

Ameriški krompirček je pogosto "domači krompirček", ki je narejen iz kosov krompirja in pripravljen s pečenjem ali cvrtjem. Podobno kot krompirček so lahko kosi krompirja v obliki majhnih klinov, koščkov ali celo blokov.

Ocvrt krompirček je kos ocvrtega krompirja, ki je običajno v obliki dolgih in tankih kock.

Nadaljujte z branjem, da bi bolje razumeli razlika med ameriškim in francoskim krompirčkom.

Kaj je ameriški krompirček?

Izraza "ameriški krompirček" in "domači krompirček" se nanašata na krompir v kockah, ki je bil prepražen s čebulo, soljo in poprom.

Ameriški krompir, ameriški krompirček in domači krompirček se imenujejo krompir v kockah, ki je bil dušen s čebulo, soljo in poprom. Vsakemu je priložen kečap.

V stari restavraciji je zajtrk običajno postrežen z ameriškim krompirčkom. V nekaterih restavracijah je na voljo samo eden, v drugih pa oba.

Ameriški krompirček je idealna kombinacija mehke, kremaste notranjosti in hrustljave, hrustljave zunanjosti.

Ni nujno, da so hrustljavi z vseh strani; nekateri kosi imajo lahko hrustljavo le eno stran, drugi pa več.

Kaj je krompirček?

Ocvrt krompirček je običajno priloga ali prigrizek iz krompirja, ki je ocvrt in narezan na različne oblike, zlasti tanke trakove.

Poleg tega, da je ocvrt krompirček slan, ga pogosto postrežejo z dodatki, kot so kečap, majoneza ali kis.

Čeprav je v južni Belgiji najbolj razširjen jezik francoščina, se domneva, da so se s to jedjo prvič srečali ameriški vojaki, ki so med prvo svetovno vojno služili v Belgiji. Okusen krompir je bil znan kot "francoski" krompirček.

Vsebujejo vitamine, ki jih najdemo v krompirju (zelenjavi), vključno z vitaminom B6, vitaminom C, magnezijem in železom.

Prehranska vrednost ocvrtega krompirčka

Ocvrt krompirček je poznana hrana, ki jo poznajo od majhnih dojenčkov do starejših ljudi. Preprosto ga je bilo najti v kavarnah, bistrojih in lokalih s hitro prehrano. V kombinaciji s soljo, kisom in kečapom bo okus še boljši.

Ocvrt krompirček nima ravno bogate zgodovine. Trditev, da so edini izumitelji krompirčka, so postavili Francozi, Belgijci in Španci. V Belgiji je bil krompirček znan kot "francoski krompirček".

Glede na to, kako je krompirček narejen, lahko vsebuje različne hranilne snovi. Če jeste krompirček z olupkom, lahko dobite dodatne vitamine in minerale, saj je znano, da krompirjev olupek vsebuje več hranilnih snovi, kot so kalij, vlaknine in vitamini skupine B.

Uporablja se lahko za zdravljenje artritisa, zniževanje holesterola, spodbujanje prebave, lajšanje notranjih krvavitev in krepitev odpornosti.

Oglejmo si njegovo hranilno vrednost, da bi dodatno pojasnili, ali je škodljiv za zdravje ljudi ali ne.

Vpliv ocvrtega krompirčka na zdravje

Uživam v uživanju ocvrtega krompirčka, vendar obstaja veliko negativnih stranskih učinkov, ki jih je treba upoštevati.

Študija je pokazala, da uživanje ocvrtega krompirja, kot sta ocvrt krompirček in ocvirki, pogosteje kot dvakrat na teden podvoji tveganje za nastanek zdravstvenih težav.

Druga študija je pokazala, da nasičene maščobe v ocvrtem krompirčku povečujejo raven "slabega" holesterola.

Posledično lahko nastanejo strdki, ki se prilepijo na stene arterij in preprečujejo dotok krvi do vseh organov v telesu. Zaradi tega lahko pride do možganske kapi in srčnega infarkta.

Hrana, ki vsebuje maščobo, je velika kalorična bomba. Glede na študijo je uživanje ocvrte hrane tesno povezano z debelostjo.

Poleg tega je še veliko več dokazov, ki potrjujejo trditev, da krompirček prispeva k povečanju telesne teže.

Ali je ameriški krompirček bolj zdrav od francoskega?

Zaradi visoke vsebnosti kalorij, maščob, ogljikovih hidratov in natrija lahko večina komercialno proizvedenega krompirčka ob pogostem uživanju škoduje splošnemu zdravju in dobremu počutju.

Če vsak teden zaužijete veliko ocvrtega krompirjevega čipsa, bo trpel vaš srčno-žilni sistem.

Študija, objavljena v reviji The American Journal of Clinical Nutrition, navaja, da ima krompir visok glikemični indeks in da je ta indeks povezan s povečanim tveganjem za debelost, sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja.

Po podatkih študije je bilo pri udeležencih, ki so dvakrat do trikrat na teden uživali ocvrti krompir, tveganje za umrljivost večje kot pri tistih, ki so jedli izključno neocvrti krompir.

Ameriški krompirček lahko štejemo za zdravega le, če je pripravljen na olju, ki je zdravo za srce, ko krompir ostane brez lupine in ko je porcija minimalna.

Kakšna je razlika med ameriškim in francoskim krompirčkom?

Domači krompirček je v ponvi ocvrt krompir, narezan na majhne kocke ali rezine, ki so kuhane s čebulo, papriko in različnimi začimbami ter ocvrte na maslu.

Če svež krompir olupimo in narežemo na dolge in tanke trakove za peko ali cvrtje, dobimo ocvrt krompirček. Glavna razlika med obema vrstama krompirja je v načinu rezanja, začinjanja in priprave. .

V Združenih državah Amerike so izumili ameriški krompirček. Po vsem svetu ljudje ta priljubljeni krompir pogosto jedo za zajtrk in prigrizke.

Domači kuharji in kuharice običajno pripravijo domači krompirček na maslu ali olju, olupljen ali neolupljen, s papriko, čebulo in začimbami.

Ni presenetljivo, da je takšna poslastica dobila toliko imen: ocvrt krompirček, ocvrt krompirček, čips, čips za prste, frieten in frites so le nekatera od njih.

Seveda so se s krompirčki prvič srečali ameriški vojaki, ki so služili v Belgiji med prvo svetovno vojno.Ime izhaja iz uradnega jezika belgijske vojske, ki je bil takrat francoščina.

Alternativa za krompirček (francoski in ameriški način)

Pečen krompir

Pečen krompir je odlična alternativa krompirčku, če imate veliko željo po krompirju.

Ker ima pečen krompir še vedno kožo, je bolj zdrav kot krompirček. Del pečenega krompirja z največjo hranilno vrednostjo je koža.

Še ena prednost je, da zdravi pečeni krompirji niso ocvrti v maščobi, kot je krompirček.

Zeleni fižol

Naj vas ne zavede navidezna neprimernost stročjega fižola kot nadomestka za ocvrt krompirček ali pomanjkanje navdušenja.

Ti hranljivi sadeži - da, ta semena s stroki se štejejo za sadeže - so lahko ob pravilni pripravi zelo močni.

Dušen stročji fižol je pogosto kuhan v olju in začinjen z močnimi začimbami. Da bi stročji fižol dobil še večji okus, mu v nekaterih restavracijah dodajajo celo dodatne okuse ali prelive.

Zelenjava na žaru

Zelenjava na žaru je idealen nadomestek za krompirček, če si resnično prizadevate za izbiro bolj zdravih možnosti pri obedovanju.

Šparglji na žaru so primer priloge, ki vsebuje veliko hranilnih snovi, malo predelanih ogljikovih hidratov in malo kalorij. Zelenjava na žaru vsebuje tudi veliko manj olja in maščob.

Zaključek

• Zdi se, da je ocvrt krompirček preprosto krompir, ki je bil narezan na velike trakove, ocvrt in nasoljen. Ameriški krompir, ameriški krompirček in domači krompirček se nanašajo na krompir v kockah, ki je bil dušen s čebulo, soljo in poprom.
• Domači krompirček se lahko šteje za zdravega, če je ocvrt na manjši količini olja ali če ima še vedno kožo, vendar pa krompirček ni zdrav, ker je ocvrt in je bolj restavracijski.
• Veliko ljudi se namesto uporabe olja odloči za cvrtje krompirčka, kar je prav tako zdrava možnost.
• Ocvrt krompirček običajno postrežemo kot prilogo ali prigrizek, saj nikoli ne more biti glavna jed. Zato je izbira pečenega krompirja ali dušene zelenjave kot priloge bolj zdrava izbira. So zdravi in prijazni do ogljikovih hidratov.

Sorodni članki