Şîveke ku li ser kartol tê sekinîn yek xwarinek e ku ez difikirim ku gelek kes berdewam dikin ku dilkêş bibînin. Yek ji xwarinên herî populer ên li cîhanê firingî ye. Ew wekî destpêk, xwarinên alîgir û carinan jî wekî xwarinên temam têne bikar anîn.

Tevî ku taybetmendiyên wan ên cûda hene jî, firingiyên Amerîkî û Fransî wekî eslê xwe heman malbata kartol parve dikin. Ji ber vê yekê, em dikarin van her duyan li gorî awayê amadekirina wan ji hev cuda bikin.

Frîtên Amerîkî bi gelemperî "frîteyên malê" ne, ku ji birînên kartol têne çêkirin û bi nanpêjandin an bi firingî têne çêkirin. Dişibin firingiyên frensî, birînên kartol jî dibe ku di formên piçik, çîp, an jî blokan de çêbibin.

Frîtên fransî, ji aliyekî din ve, perçeyên kartolên sorkirî ne. Frîtên fransî bi gelemperî di şiklê blokên dirêj û zirav de têne.

Xwendinê bidomînin da ku bêtir fam bikin ferqa di navbera firingiyên Amerîkî û Frensî de.

Frîtên Amerîkî çi ne?

Têgînên "Fîrîkên Amerîkî" û "Frîtên malê" hemî wekî kartolên kubar ên ku bi pîvaz, xwê û îsotê hatine şorkirin vedibêjin.

Patatanên kubar. yên ku bi pîvaz, xwê û îsotê hatine sorkirin ew e ku kartolên Amerîkî, Frîtên Amerîkî, û Frîtên Xanî hemî jê re dibêjin. Ketchup di nav her yekê de ye.

Di xwaringehek dibistana kevn de, taştê bi gelemperî bi firingiyên Amerîkî tê pêşkêş kirin. Hin cihan tenê yek peyda dikin, demahinên din herduyan jî pêşkêş dikin.

Frîtên Amerîkî hevbendiya îdeal a navmalek nerm, kremî û derveyek tirş û tirş heye. Ew piçekî niştecîh in.

Lê ew ne hewce ne ku ji her alî ve tirş bin; Dibe ku hin perçe tenê aliyek wan hebe ku xwedan hişkbûna kûr e, lê perçeyên din dibe ku çend heb hebin.

Fîra Frensî Çi ne?

Frîtên fransî bi gelemperî xwarinek an xwarinê ye ku ji kartolên ku bi kûrahî hatine sorkirin û bi çend şikilan hatine hûr kirin, nemaze xêzên zirav.

Ji bilî şorbûnê, firingî gelek caran bi çêjên wek ketchup, mayonez, an sîrke tê pêşkêş kirin.

Tevî ku fransî li başûrê Belçîkayê zimanê herî zêde tê axaftin jî, tê bawer kirin ku Amerîkî leşkerên ku di dema Şerê Cîhanê yê Yekem de li Belçîkayê xizmet dikin, yekem car rastî vê xwarinê hatin. Kartolên dilşewat wekî firingiyên "Fransî" dihatin nasîn.

Vîtamînên ku di kartolê de (zebzeyek) hene, di nav wan de vîtamîna B6, vîtamîna C, magnesium û hesin jî hene.

Nirxa Xwarinê ya Frîtên Frensî

Ji pitikên ciwan bigire heya mirovên pîr, firingî xwarinek naskirî ye. Cihkirina li qehwexane, bistro, û dezgehên xwarina bilez hêsan bû. Dema ku bi xwê, sîrke û ketchupê re were hev kirin, wê çêj bikehê çêtir.

Frîtan tam xwedî dîrokek nîne. Daxuyaniya ku ew tenê dahênerên firingî ne ji hêla gelê Fransî, Belçîkî û Spanî ve hate kirin. Li Belçîkayê bi navê “Frîteyên Frensî” dihate naskirin.

Li gor çawaniya çêkirinê, firingî dikarin cûrbecûr maddeyên xurdemeniyê hebin. Xwarina firingî ya bi çerm dibe ku ji we re vîtamîn û mîneralên zêde peyda bike ji ber ku tê zanîn çermê kartol zêde xurdemeniyên wek potassium, fiber û vîtamînên B dihewîne.

Dikare ji bo dermankirina gewrîtisê were bikar anîn. , kolesterolê kêm dike, helandinê pêşde dike, xwînrijandina hundurîn sivik dike, û parêzbendiyê zêde dike.

Werin em li nirxa wê ya xurekiyê binêrin da ku hîn bêtir zelal bikin ka ew ji bo tenduristiya mirovan hilberek zirardar e an na.

Bandora firingiyên frensî li ser tenduristiyê

Ez ji xwarina firingiyên fransî kêfxweş im, lê henegelek bandorên neyînî yên ku divê li ber çavan bên girtin.

Lêkolînek diyar kir ku xwarina kartolên sorkirî, wek firingî û fêkiyên qehweyî, heftê du caran zêdetir metirsiya peydabûna pirsgirêkên tenduristiyê duqat dike. .

Lêkolînek din diyar kir ku rûnên têrbûyî yên di firingiyên Fransî de asta kolesterolê "xirab" zêde dike.

Di encamê de, dibe ku ew bibe sedema xetimandinên ku bi dîwarên damarên we ve girêdayî ne û pêşî li xwînê bigire. ji gihandina hemû organên laşê xwe. Demjimêrk û kirîza dil dibe ku di dawiyê de ji vê avabûnê çêbibin.

Xwarinên ku rûn hene bombeyên kalorî yên mezin in. Li gorî lêkolînekê, xwarina xwarina sorkirî bi bûyerên qelewbûnê re ji nêz ve girêdayî ye.

Herwiha, gelek mînakên din ên delîlan hene ku piştgirî didin îdiaya ku firingî dibe sedema zêdebûna kîloyan.

Ma Frîtên Amerîkî Ji Frîtên Frensî Tenduristtir?

Ji ber naveroka kalorî, rûn, karbohîdart û sodyûmê, piraniya firingiyên fransî yên ku ji hêla bazirganî ve têne hilberandin heke pir caran werin vexwarin dikare zirarê bide tenduristî û tenduristiya weya giştî.

Eger mirov her hefte gelek çîpên kartolê yên sorkirî bixwin dê pergala dil û damarî ya yekî zirarê bibîne.

Herwiha, lêkolînek ku di The American Journal of Clinical Nutrition de hatî weşandin destnîşan kir ku kartol xwedî indexek glycemîkî ya bilind û ku ev index bi zêdebûna metirsiya qelewbûn, şekir, û nexweşiyên dil ve girêdayî ye.

Li gorîdi lêkolînê de, beşdarên ku heftê du sê caran kartolên sorkirî dixwarin, ji yên ku bi taybetî kartolên nepilandî dixwarin, metirsiya mirinê zêdetir bûn.

Tenê dema ku bi rûnê dil-tendurist were çêkirin, çermê kartol li ser têne hiştin, û mezinahiya servîsê hindik e, gelo dikare firingiyên Amerîkî hinekî saxlem were hesibandin.

Cudahiya Di Navbera Frîtên Amerîkî Û Frîtên Frensî de Çi ye?

Frîtaniya malê kartolên tepsikirî ne ku di nav kubik an jî sîreyên piçûk de hatine perçiqandin û bi pîvaz, bîber û cûrbecûr demsalên ku di rûnê de tê sorkirin tê pijandin.

Pirkirin û perçiqandina kartolên teze ji bo pijandinê an bipijandinê di nav xêzên dirêj û zirav de, di firingiyên fransî de encam dide. Rêbaza birrîn, çêjkirin û amadekirina kartolan cihêtiya bingehîn a di navbera her duyan de ye .

Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê firingiyên Amerîkî îcad kirin. Li çaraliyê cîhanê, mirov gelek caran van kartolên delal ji bo taştê û xwarinên xwarinê dixwin.

Bi gelemperî, aşpêj û aşpêjên malê firingiyên malê bi rûn an rûn, paqijkirî an nepilandî, bi îsotan, pîvaz û îsotan amade dikin.

Ne ecêb e ku delaliyek weha ewqas nav lê kirine. Frensî, kartolên Fransî yên sorkirî, çîp, çîpên tilî, frieten û firingî tenê çend in.

Bê guman, firingî yekem car ji leşkerên Amerîkî re ku di dema Şerê Cîhanê yê Yekem de li Belçîkayê xizmet dikirin, hat nasandin.ji zimanê fermî yê artêşa Belçîkayê ya wê demê, ku Fransî bû.

Alternatîf ji bo Frîtan (Şêweya Frensî Û Amerîkî)

Kartolê Bixûr

The Baked kartol alternatîfeke fantastîk e ji bo firingiyên Fransî, eger hûn dilgiraniya kartolê ya ciddî hebe.

Ji ber ku hîn jî çermê wan heye, kartolên pijyayî ji firingî saxlemtir in. Parçeya kartolê pijyayî ku xwedî nirxa herî xwarinê ye çerm e.

Rastiya ku kartolên pijyayî yên ku ji dil saxlem in, di nav rûn û rûn de mîna firingî neyên sorkirin, avantajek din e.

9> Fasûlya kesk Fasûlyeyên kesk bi gelemperî ji bo tenduristiya mirovan sûdmend in.

Bi neguncaniya eşkere ya fasûlîya kesk wekî şûna firingî an kêmbûna wan neyên xapandin. heyecan.

Dema ku bi rêkûpêk were amadekirin, ev fêkiyên xurdemenî -erê, ev tovên peqandî wekî fêkî têne hesibandin- dikarin pişkek hêzdar peyda bikin.

Fansûyên kesk ên ku hatine şorkirin ev in. gelek caran di rûn de tê pijandin û bi biharatên xurt tê pêçan. Ji bo ku fasûlîyên xwe yên kesk tamek zêde bidin, hin sazî tama an jî tamayên din jî lê zêde dikin.

Zebzeyên kelandî

Ger hûn bi rastî ji bo hilbijartina tenduristtir pabend in, sebzeyên biraştî şûna îdeal e ji bo firingiyan.vebijarkên dema xwarinê li derve.

Asparagusên biraştî mînakek ji xwarina kêlekê ye ku bi xurdemenî zêde ye, di karbohîdratên pêvajoyî de kêm û di kaloriyê de kêm e. Sebzeyên ku hatine sorkirin jî gelek kêmtir rûn û rûn in.

Encam

• Xuyaye ku firingiyên Fransî bi tenê kartol in ku bi rîçên mezin hatine hûrkirin, bi kûrahî hatine sorkirin, û xwê. Kartolên kubar ên ku bi pîvaz, xwê û îsotê hatine sorkirin ew e ku kartolên Amerîkî, firingî yên Amerîkî, û firingiyên malê hemî jê re tê gotin.
• Fîrayên malê heke di hindik rûn de werin sorkirin, dikarin wekî saxlem bêne hesibandin. an jî hîn jî çermê wan li ser heye, lêbelê, firingiyên fransî ne saxlem in ji ber ku ew kûr-pijdandî ne û bêtir xwaringeh-şaş in.
• Gelek kes hildibijêrin ku firingiyên xwe bipijînin li şûna ku rûnek bikar bînin, ev jî vebijarkek tendurist e.
• Firî bi gelemperî wekî xwarinê an jî wekî xwarinek xwarinê têne pêşkêş kirin ji ber ku ew qet nikarin xizmetê bikin. wek xwarina sereke. Ji ber vê yekê, hilbijartina kartolên pijyayî an jî sebzeyên pijyayî wekî xwarina kêlekê bijarteyek saxlemtir e. Ew saxlem û karbohîdar in.

Gotarên Têkildar