Вечеря з картоплею - це один з продуктів харчування, який, я думаю, багато хто продовжує вважати привабливим. Однією з найпопулярніших закусок у світі є картопля фрі. Її використовують як закуску, гарнір, а іноді навіть як повноцінну страву.

Незважаючи на те, що вони мають різні характеристики, американська та французька картопля фрі, тим не менш, належать до однієї родини картопляних. Отже, ми можемо відрізнити їх один від одного, виходячи зі способу приготування.

Американську картоплю фрі часто називають "домашньою картоплею фрі", яку готують з картопляних скибочок, запікаючи або смажачи. Як і картопля фрі, картопляні скибочки можуть бути у вигляді маленьких клинців, шматочків або навіть брусочків.

Картопля фрі, з іншого боку, - це шматочки смаженої картоплі. Картопля фрі зазвичай буває у формі довгих, тонких брусочків.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше різниця між американською та французькою картоплею фрі.

Що таке американська картопля фрі?

Терміни "американська картопля фрі" та "домашня картопля фрі", схоже, стосуються картоплі, нарізаної кубиками, обсмаженої з цибулею, сіллю та перцем.

Картопля, нарізана кубиками, обсмажена з цибулею, сіллю та перцем - це те, що називають "Американська картопля", "Американська картопля фрі" та "Домашня картопля фрі". До кожної з них додається кетчуп.

В олдскульних закусочних сніданок зазвичай подають з американською картоплею фрі. Деякі заклади пропонують лише одну страву, а інші - обидві.

Американська картопля фрі має ідеальне поєднання м'якої, кремової середини та хрусткої, підсмаженої скоринки. Вона злегка крохмалиста.

Вони не обов'язково повинні бути хрусткими з усіх боків; деякі шматочки можуть мати глибоку хрустку скоринку лише з одного боку, в той час як інші - з кількох.

Що таке картопля фрі?

Картопля фрі - це зазвичай гарнір або закуска з картоплі, обсмаженої у фритюрі та нарізаної кількома формами, зокрема тонкими смужками.

Крім солі, картоплю фрі часто подають з такими приправами, як кетчуп, майонез або оцет.

Хоча на півдні Бельгії найпоширенішою мовою є французька, вважається, що американські солдати, які служили в Бельгії під час Першої світової війни, вперше познайомилися з цією стравою. Смачна картопля була відома під назвою "французька картопля фрі".

Вони включають вітаміни, що містяться в картоплі (овочі), в тому числі вітамін B6, вітамін C, магній і залізо.

Поживна цінність картоплі фрі

Картопля фрі - звична їжа для всіх, від немовлят до людей похилого віку. Її легко знайти в кафе, бістро та закладах швидкого харчування. У поєднанні з сіллю, оцтом та кетчупом вона стане ще смачнішою.

Картопля фрі не має точної історії. Французи, бельгійці та іспанці стверджували, що вони є єдиними винахідниками картоплі фрі. У Бельгії вона була відома як "французька картопля фрі".

Залежно від способу приготування, картопля фрі може містити різноманітні поживні речовини. Вживаючи картоплю фрі зі шкіркою, ви можете отримати додаткові вітаміни та мінерали, оскільки картопляна шкірка, як відомо, містить більше поживних речовин, таких як калій, клітковина та вітаміни групи В.

Його можна використовувати для лікування артриту, зниження рівня холестерину, покращення травлення, полегшення внутрішніх кровотеч та підвищення імунітету.

Давайте подивимося на його поживну цінність, щоб зрозуміти, чи є він шкідливим продуктом для здоров'я людини чи ні.

Вплив картоплі фрі на здоров'я

Мені подобається їсти картоплю фрі, але є багато негативних побічних ефектів, які слід враховувати.

Дослідження показало, що вживання смаженої картоплі, наприклад, картоплі фрі та картоплі фрі, частіше, ніж двічі на тиждень, подвоює ризик розвитку проблем зі здоров'ям.

Інше дослідження показало, що насичені жири у картоплі фрі підвищують рівень "поганого" холестерину.

Як наслідок, це може призвести до утворення тромбів, які прилипають до стінок артерій і заважають крові надходити до всіх органів вашого тіла. Врешті-решт, це може призвести до інсультів та інфарктів.

Жировмісні продукти - це величезні калорійні бомби. Згідно з дослідженням, вживання смаженої їжі тісно пов'язане з випадками ожиріння.

Крім того, існує ще багато прикладів доказів, які підтверджують твердження, що картопля фрі сприяє збільшенню ваги.

Чи корисніша картопля фрі за картоплю фрі?

Через високий вміст калорій, жирів, вуглеводів і натрію більшість картоплі фрі промислового виробництва може завдати шкоди вашому здоров'ю та самопочуттю, якщо її часто вживати.

Серцево-судинна система постраждає, якщо щотижня споживати багато смажених у фритюрі картопляних чіпсів.

Крім того, дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування", стверджує, що картопля має високий глікемічний індекс і що цей показник пов'язаний з підвищеним ризиком ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.

Згідно з дослідженням, учасники, які вживали смажену картоплю два-три рази на тиждень, мали вищий ризик смертності, ніж ті, хто їв виключно несмажену картоплю.

Тільки тоді, коли картопля фрі готується з корисною для серця олією, на ній не знімається шкірка, а розмір порції мінімальний, її можна вважати хоч трохи здоровою.

У чому різниця між картоплею фрі та картоплею фрі?

Картопля фрі - це обсмажена на сковорідці картопля, нарізана маленькими кубиками або скибочками, яка готується з цибулею, перцем і різними приправами під час обсмажування у вершковому маслі.

Якщо почистити і нарізати свіжу картоплю довгими тонкими смужками для запікання або смаження, то вийде картопля фрі. Спосіб нарізки, приправ і приготування картоплі - це основна відмінність між ними. .

Американську картоплю фрі винайшли у Сполучених Штатах Америки, а в усьому світі люди часто їдять цю улюблену картоплю на сніданок та перекуси.

Зазвичай домашні кухарі та шеф-кухарі готують картоплю фрі на вершковому маслі або олії, очищену або неочищену, з додаванням перцю, цибулі та приправ.

Не дивно, що такий делікатес має стільки назв: картопля фрі, смажена картопля, чіпси, фінгер-чіпси, фрітен і фріт - це лише деякі з них.

Звісно, картоплю фрі вперше спробували американські солдати, які служили в Бельгії під час Першої світової війни. Назва походить від офіційної мови бельгійської армії того часу, якою була французька.

Альтернатива для картоплі фрі (у французькому та американському стилі)

Запечена картопля

Запечена картопля - фантастична альтернатива картоплі фрі, якщо вам дуже хочеться картоплі.

Запечена картопля корисніша за картоплю фрі, оскільки вона все ще має шкірку. Частина запеченої картоплі, що має найбільшу поживну цінність, - це шкірка.

Ще однією перевагою є те, що корисна для серця запечена картопля не смажиться у фритюрі з жиром, як картопля фрі.

Зелена квасоля

Нехай вас не вводить в оману очевидна непридатність стручкової квасолі як замінника картоплі фрі або її недостатня гострота.

При правильному приготуванні ці поживні фрукти - так, ці стручкові насіння вважаються фруктами - можуть забезпечити потужний удар.

Обсмажену стручкову квасолю часто готують в олії та приправляють сильними спеціями. Щоб надати стручковій квасолі додаткового смаку, деякі заклади навіть додають до неї додаткові ароматизатори або начинки.

Овочі на грилі

Овочі на грилі - ідеальна заміна картоплі фрі, якщо ви справді прагнете обирати здоровіші страви, коли їсте деінде.

Спаржа на грилі - один із прикладів гарніру, який містить багато поживних речовин, мало оброблених вуглеводів і низьку калорійність. Овочі, приготовані на грилі, також містять набагато менше олії та жиру.

Висновок

• Здається, що картопля фрі - це просто картопля, нарізана великими смужками, обсмажена у фритюрі та посолена. Картопля, нарізана кубиками, обсмажена з цибулею, сіллю та перцем, - це те, що називають "Американська картопля", "Американська картопля фрі" та "Домашня картопля фрі".
• Домашню картоплю фрі можна вважати здоровою, якщо вона смажиться в меншій кількості олії або зі шкіркою, однак картопля фрі не є здоровою, оскільки вона смажиться у фритюрі і більше схожа на ресторанну.
• Багато людей обирають смажити картоплю фрі у фритюрі замість того, щоб використовувати будь-яку олію, що також є корисним для здоров'я варіантом.
• Картоплю фрі зазвичай подають як гарнір або закуску, оскільки вона ніколи не може слугувати основною стравою. Отже, вибір запеченої картоплі або смажених овочів в якості гарніру є більш здоровим вибором. Вони корисні та не містять вуглеводів.

Схожі статті