以土豆为重点的晚餐是我认为许多人继续认为有吸引力的一种食品。 世界上最受欢迎的小吃之一是炸薯条。 它们被用作开胃菜、配菜，偶尔甚至作为完整的饭菜。

虽然它们有不同的特点，但美式薯条和法式薯条的来源是同一个土豆家族。 因此，我们可以根据它们的制作方法来区分两者。

美式炸薯条通常是 "家庭炸薯条"，它是由土豆切块制成的，通过烘烤或油炸进行烹饪。 与法式炸薯条类似，土豆切块可能是小块、大块或甚至是块状的形式。

另一方面，薯条是大块的油炸土豆。 薯条通常是细长块的形状。

继续阅读以进一步了解 美式薯条和法式薯条之间的区别。

什么是美式薯条？

美式炸薯条 "和 "家庭炸薯条 "这些术语似乎都是指用洋葱、盐和胡椒粉炒过的土豆块。

用洋葱、盐和胡椒粉炒过的土豆块是美式土豆、美式薯条和家庭薯条的意思。 每种薯条都包括番茄酱。

在老式餐厅中，早餐通常与美式薯条一起提供。 有些地方只提供一种，而其他地方则同时提供。

美式炸薯条有一个理想的组合，即柔软的奶油内部和酥脆的外部。 它们略带淀粉质。

不过，它们不需要所有的面都是脆的；有些片子可能只有一面有深层的脆性，而其他片子可能有几面。

什么是法式薯条？

薯条通常是一种配菜或小吃，由经过油炸的土豆制成，并切成若干形状，特别是细条状。

除了用盐腌制外，薯条还经常与番茄酱、蛋黄酱或醋等调味品一起食用。

虽然法语是比利时南部最广泛使用的语言，但据说第一次世界大战期间在比利时服役的美国士兵第一次遇到了这一餐。 美味的土豆被称为 "法国 "薯条。

它们包括马铃薯（一种蔬菜）中的维生素，包括维生素B6、维生素C、镁和铁。

薯条的营养价值

从年轻的婴儿到老人，薯条是一种熟悉的食物。 在咖啡馆、小酒馆和快餐店中很容易找到它。 当与盐、醋和番茄酱结合时，它的味道会更好。

薯条并没有确切的历史。 声称自己是薯条的唯一发明者的说法是由法国人、比利时人和西班牙人提出的。 它在比利时被称为 "法国薯条"。

根据它们的制作方式，薯条可以包括各种营养物质。 吃带皮的薯条可能为你提供额外的维生素和矿物质，因为众所周知，土豆皮包括更多营养物质，如钾、纤维和B族维生素。

它可以用来治疗关节炎，降低胆固醇，促进消化，缓解内出血，并提高免疫力。

让我们看看它的营养价值，以进一步明确它是否是对人类健康有害的产品。

薯条对健康的影响

我喜欢吃炸薯条，但有很多负面的副作用应该考虑到。

一项研究发现，吃炸土豆，如炸薯条和土豆饼的频率超过每周两次，会使你出现健康问题的风险增加一倍。

另一项研究发现，炸薯条中的饱和脂肪会增加 "坏 "胆固醇的水平。

因此，它可能导致血块附着在你的动脉壁上，阻止血液进入你身体的所有器官。 中风和心脏病发作最终可能由这种堆积导致。

含脂肪的食物是巨大的卡路里炸弹。 根据一项研究，吃油炸食品与肥胖病例密切相关。

此外，还有许多证据的例子支持油炸食品导致体重增加的说法。

美式薯条比法式薯条更健康吗？

由于其高热量、高脂肪、高碳水化合物和高钠含量，大多数商业化生产的薯条如果经常食用，会对你的整体健康和保健造成损害。

如果一个人每周食用大量油炸薯片，他的心血管系统将受到影响。

另外，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究断言，马铃薯的血糖指数很高，而且这一指数与肥胖症、糖尿病和心血管疾病的风险增加有关。

根据这项研究，每周食用两到三次油炸马铃薯的参与者比完全食用非油炸马铃薯的参与者有更高的死亡风险。

只有在使用有益于心脏健康的油、保留土豆皮以及食用量最小的情况下，美式薯条才能被认为是有点健康。

美式薯条和法式薯条的区别是什么？

家庭炸薯条是将土豆切成小方块或小片，与洋葱、胡椒和各种调料一起烹调，同时用黄油炸制而成的煎炸土豆。

将新鲜马铃薯去皮并切成长而细的条状以进行烘烤或油炸，这就是法式薯条。 马铃薯的切割、调料和制备方法是两者的主要区别。 .

美国发明了美式薯条。 在世界各地，人们经常将这些心爱的土豆作为早餐和零食食用。

通常情况下，家庭厨师和厨师用黄油或油准备家庭薯条，去皮或不去皮，并在上面放上胡椒、洋葱和调味料。

毫不奇怪，这样一种美味被赋予了如此多的名字。 法式薯条、法式炸土豆、薯片、手指薯片、frieten和frites只是其中几个。

当然，薯条最早是在第一次世界大战期间被介绍给在比利时服役的美国士兵的。这个名字来自于当时比利时军队的官方语言，即法语。

薯条的替代品（法式和美式风格）

烘烤马铃薯

如果你对土豆有严重的渴望，烤土豆是法式炸薯条的绝佳替代品。

因为它们仍然有皮，所以烤土豆比炸薯条更健康。 烤土豆中营养价值最高的部分是皮。

事实上，有益于心脏健康的烤土豆不像炸薯条那样在脂肪和油脂中油炸，这是另外一个优势。

绿豆

不要被青豆明显不适合作为薯条的替代品或缺乏刺激所迷惑。

如果准备得当，这些营养丰富的水果--是的，这些结了荚的种子被认为是水果--可以提供强有力的冲击。

被炒过的青豆通常在油中烹调，并以强烈的香料调味。 为了给他们的青豆带来额外的味道，一些机构甚至添加额外的味道或配料。

烧烤蔬菜

如果你真正致力于在外出就餐时选择更健康的选择，烤蔬菜是薯条的理想替代品。

烤芦笋是高营养、低加工碳水化合物和低热量的配菜的一个例子。 经过烧烤的蔬菜的油和脂肪也少得多。

总结

• 看来，炸薯条只是把土豆切成大条，油炸，加盐。 用洋葱、盐和胡椒粉炒过的方块状土豆是美国土豆、美国炸薯条和家庭炸薯条似乎都是指的这种情况。
• 如果家庭薯条用较少的油炸，或者仍然带着皮，就可以被认为是健康的，然而，法式薯条并不健康，因为它们是油炸的，而且更像餐馆的风格。
• 许多人选择炸薯条，而不是使用任何油，这也是一个健康的选择。
• 薯条通常作为配菜或零食，因为它们永远不能作为主菜。 因此，选择烤土豆或炒蔬菜作为配菜是一个更健康的选择。 它们是健康和碳水化合物的。

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