O cină axată pe cartofi este un produs alimentar pe care cred că mulți oameni continuă să îl găsească atrăgător. Una dintre cele mai populare gustări din lume sunt cartofii prăjiți. Aceștia sunt folosiți ca antreuri, garnituri și, ocazional, chiar ca mese complete.

Deși au caracteristici diferite, cartofii prăjiți americani și cei prăjiți franțuzești au totuși aceeași familie de cartofi ca origine. Astfel, îi putem deosebi pe cei doi în funcție de modul în care au fost preparați.

Cartofii prăjiți americani sunt adesea "home fries", care sunt creați din bucăți de cartofi și gătiți fie prin coacere, fie prin prăjire. La fel ca la cartofii prăjiți, bucățile de cartofi pot fi sub formă de mici bucăți, bucăți sau chiar blocuri.

Cartofii prăjiți, pe de altă parte, sunt bucăți de cartofi prăjiți. Cartofii prăjiți au în mod normal forma unor blocuri lungi și subțiri.

Continuați să citiți pentru a înțelege mai bine diferența dintre cartofii prăjiți americani și francezi.

Ce sunt cartofii prăjiți americani?

Termenii "American Fries" și "Home Fries" par să se refere la cartofi tăiați în cubulețe, care au fost sotați cu ceapă, sare și piper.

Cartofii tăiați în cubulețe, care au fost sotați cu ceapă, sare și piper, sunt ceea ce pare a fi cartofii americani, cartofii prăjiți americani și cartofii prăjiți la domiciliu. Ketchupul este inclus în fiecare.

Într-un restaurant de modă veche, micul dejun este servit de obicei cu cartofi prăjiți americani. Unele locații oferă doar unul, în timp ce altele le oferă pe amândouă.

Cartofii prăjiți americani au combinația ideală între un interior moale și cremos și un exterior crocant și crocant. Sunt ușor amidonoase.

Totuși, nu este necesar să fie crocante pe toate părțile; unele bucăți pot avea doar o singură parte care să fie profund crocantă, în timp ce alte bucăți pot avea mai multe.

Ce sunt cartofii prăjiți?

Cartofii prăjiți sunt în mod obișnuit o garnitură sau o gustare preparată din cartofi care au fost prăjiți și tăiați în mai multe forme, în special în fâșii subțiri.

Pe lângă faptul că sunt sărați, cartofii prăjiți sunt frecvent serviți cu condimente precum ketchup, maioneză sau oțet.

Deși franceza este limba cea mai vorbită în sudul Belgiei, se crede că soldații americani care au servit în Belgia în timpul Primului Război Mondial au întâlnit pentru prima dată această mâncare. Cartofii delicioși erau cunoscuți sub numele de cartofi prăjiți "franțuzești".

Acestea includ vitaminele care se găsesc în cartofi (o legumă), inclusiv vitamina B6, vitamina C, magneziu și fier.

Valoarea nutrițională a cartofilor prăjiți

De la copiii mici la persoanele în vârstă, cartofii prăjiți sunt un aliment familiar. Era simplu de localizat în cafenele, bistrouri și unități de fast-food. Atunci când sunt combinați cu sare, oțet și ketchup, vor avea un gust și mai bun.

Cartofii prăjiți nu au tocmai o istorie. Afirmația că ei sunt singurii inventatori ai cartofilor prăjiți a fost făcută de francezi, belgieni și spanioli. În Belgia era cunoscut sub numele de "cartofi prăjiți".

În funcție de modul în care sunt preparați, cartofii prăjiți pot include o varietate de substanțe nutritive. Consumul de cartofi prăjiți cu coajă vă poate oferi un plus de vitamine și minerale, deoarece se știe că pielea cartofilor include mai multe substanțe nutritive, cum ar fi potasiu, fibre și vitaminele B.

Poate fi folosit pentru a vindeca artrita, pentru a reduce colesterolul, pentru a promova digestia, pentru a atenua sângerările interne și pentru a stimula imunitatea.

Să aruncăm o privire asupra valorii sale nutriționale pentru a clarifica mai bine dacă este sau nu un produs dăunător pentru sănătatea umană.

Impactul cartofilor prăjiți asupra sănătății

Îmi place să mănânc cartofi prăjiți, dar există o mulțime de efecte secundare negative care ar trebui luate în considerare.

Un studiu a constatat că dacă mâncați cartofi prăjiți, cum ar fi cartofii prăjiți și cartofii prăjiți, mai des de două ori pe săptămână, riscul de a dezvolta probleme de sănătate este dublu.

Un alt studiu a constatat că grăsimile saturate din cartofii prăjiți cresc nivelul colesterolului "rău".

Ca urmare, poate duce la formarea de cheaguri care aderă la pereții arterelor și împiedică sângele să ajungă la toate organele corpului dvs. Accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord pot rezulta în cele din urmă din această acumulare.

Alimentele care conțin grăsimi sunt bombe calorice uriașe. Potrivit unui studiu, consumul de alimente prăjite este strâns legat de cazurile de obezitate.

În plus, există multe alte exemple de dovezi care susțin afirmația că cartofii prăjiți contribuie la creșterea în greutate.

Sunt cartofii prăjiți americani mai sănătoși decât cartofii prăjiți francezi?

Din cauza conținutului ridicat de calorii, grăsimi, carbohidrați și sodiu, majoritatea cartofilor prăjiți din comerț pot fi dăunători pentru sănătatea și bunăstarea generală dacă sunt consumați frecvent.

Sistemul cardiovascular va avea de suferit dacă se consumă multe chipsuri prăjite în fiecare săptămână.

De asemenea, un studiu publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a afirmat că cartofii au un indice glicemic ridicat și că acest indice este asociat cu un risc crescut de obezitate, diabet și boli cardiovasculare.

Potrivit studiului, participanții care au consumat cartofi prăjiți de două-trei ori pe săptămână au avut un risc de mortalitate mai mare decât cei care au mâncat exclusiv cartofi neprăjiți.

Numai atunci când sunt preparați cu ulei sănătos pentru inimă, când cartofii sunt lăsați cu coaja pe ei și când porția este minimă, cartofii prăjiți americani pot fi considerați oarecum sănătoși.

Care este diferența dintre cartofii prăjiți americani și cartofii prăjiți francezi?

Cartofii prăjiți la tigaie sunt cartofi prăjiți la tigaie, tăiați în cubulețe sau felii mici și gătiți cu ceapă, ardei și o varietate de condimente, în timp ce sunt prăjiți în unt.

Decojirea și tăierea cartofilor proaspeți în fâșii lungi și subțiri pentru coacere sau prăjire duce la cartofi prăjiți. Metoda de tăiere, condimentarea și prepararea cartofilor reprezintă principala diferență între cele două tipuri de cartofi. .

Statele Unite ale Americii au inventat cartofii prăjiți americani. În întreaga lume, oamenii mănâncă frecvent acești cartofi îndrăgiți la micul dejun și la gustări.

De obicei, bucătarii și bucătarii de casă pregătesc cartofii prăjiți cu unt sau ulei, decojiți sau nu, și acoperiți cu ardei, ceapă și condimente.

Nu este surprinzător faptul că o astfel de delicatesă a primit atât de multe denumiri: cartofi prăjiți, cartofi prăjiți, chipsuri, chipsuri cu degetul, frieten și frites sunt doar câteva dintre ele.

Bineînțeles, cartofii prăjiți au fost introduși pentru prima dată soldaților americani care au servit în Belgia în timpul Primului Război Mondial. Numele provine de la limba oficială a armatei belgiene de la acea vreme, care era franceza.

Alternativă pentru cartofi prăjiți (în stil francez și american)

Cartofi la cuptor

Cartofii copți sunt o alternativă fantastică la cartofii prăjiți, dacă aveți o poftă serioasă de cartofi.

Pentru că încă au coajă, cartofii copți sunt mai sănătoși decât cartofii prăjiți. Porțiunea de cartof copt cu cea mai mare valoare nutritivă este pielea.

Faptul că cartofii copți sănătoși pentru inimă nu sunt prăjiți în grăsimi și unsoare ca cartofii prăjiți este un alt avantaj.

Fasole verde

Nu vă lăsați păcăliți de aparenta nepotrivire a fasolei verzi ca înlocuitor al cartofilor prăjiți sau de lipsa lor de entuziasm.

Atunci când sunt pregătite în mod corespunzător, aceste fructe nutritive - da, aceste semințe cu păstăi sunt considerate fructe - pot oferi un pumn puternic.

Fasolea verde care a fost sărată este adesea gătită în ulei și condimentată cu condimente puternice. Pentru a da fasolei verzi un plus de savoare, unele unități adaugă chiar și arome sau garnituri suplimentare.

Legume la grătar

Legumele la grătar sunt înlocuitorul ideal al cartofilor prăjiți, dacă sunteți cu adevărat angajat să alegeți opțiuni mai sănătoase atunci când luați masa în oraș.

Sparanghelul la grătar este un exemplu de garnitură bogată în substanțe nutritive, cu un conținut scăzut de carbohidrați procesați și cu puține calorii. Legumele care au fost prăjite la grătar au, de asemenea, mult mai puțin ulei și grăsimi.

Concluzie

• Se pare că cartofii prăjiți sunt pur și simplu cartofi care au fost tăiați în fâșii mari, prăjiți și sărați. Cartofii cubulețe care au fost sotați cu ceapă, sare și piper sunt ceea ce pare să se refere la cartofii americani, cartofii americani și cartofii prăjiți la domiciliu.
• Cartofii prăjiți în casă pot fi considerați sănătoși dacă sunt prăjiți în mai puțin ulei sau dacă încă mai au pielea pe ei, însă cartofii prăjiți nu sunt sănătoși, deoarece sunt prăjiți adânc și sunt mai mult de tip restaurant.
• Mulți oameni aleg să-și prăjească cartofii prăjiți în loc să folosească ulei, ceea ce este, de asemenea, o opțiune sănătoasă.
• Cartofii prăjiți sunt de obicei serviți ca garnitură sau ca gustare, deoarece nu pot servi niciodată ca fel principal de mâncare. În consecință, alegerea cartofilor la cuptor sau a legumelor sotate ca garnitură este o alegere mai sănătoasă. Sunt sănătoși și favorabili carbohidraților.

Articole conexe