0 دنیا میں سب سے مشہور اسنیکس میں سے ایک فرنچ فرائز ہے۔ ان کا استعمال اسٹارٹرس، سائیڈ ڈشز، اور کبھی کبھار مکمل کھانے کے طور پر بھی کیا جاتا ہے۔
اگرچہ ان کی خصوصیات مختلف ہیں، اس کے باوجود امریکی اور فرانسیسی فرائز آلو کے ایک ہی خاندان کو ان کی اصلیت کے طور پر شیئر کرتے ہیں۔ لہٰذا، ہم دونوں کو اس بنیاد پر الگ بتا سکتے ہیں کہ وہ کیسے تیار کیے گئے تھے۔
امریکی فرائز اکثر "ہوم فرائز" ہوتے ہیں، جو آلو کے کٹوں سے بنائے جاتے ہیں اور یا تو بیکنگ یا فرائی کے ذریعے پکائے جاتے ہیں۔ فرانسیسی فرائز کی طرح، آلو کے کٹے چھوٹے پچروں، ہنکس، یا یہاں تک کہ بلاکس کی شکل میں بھی آ سکتے ہیں۔
دوسری طرف، فرانسیسی فرائز، تلے ہوئے آلو کے ٹکڑے ہیں۔ فرانسیسی فرائز عام طور پر لمبے، پتلے بلاکس کی شکل میں آتے ہیں۔
مزید سمجھنے کے لیے پڑھتے رہیں امریکی اور فرانسیسی فرائز کے درمیان فرق۔
امریکن فرائز کیا ہیں؟
اصطلاحات "امریکن فرائز" اور "ہوم فرائز" سبھی کیوبڈ آلو کا حوالہ دیتے ہیں جو پیاز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بھنے ہوئے ہیں۔
کیوبڈ آلو جسے پیاز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بھونا گیا ہے وہ امریکن پوٹیٹو، امریکن فرائز اور ہوم فرائز سب کا حوالہ دیتے ہیں۔ ہر ایک کے ساتھ کیچپ شامل ہے۔
پرانے اسکول کے کھانے میں، ناشتہ عام طور پر امریکن فرائز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ مقامات صرف ایک فراہم کرتے ہیں، جبکہدوسرے دونوں مہیا کرتے ہیں۔
امریکن فرائز میں نرم، کریمی اندرونی اور کرکرا، کرچی بیرونی کا بہترین امتزاج ہوتا ہے۔ وہ قدرے نشاستہ دار ہوتے ہیں۔
اگرچہ انہیں ہر طرف کرکرا ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ کچھ ٹکڑوں کا صرف ایک رخ ہو سکتا ہے جس میں گہرا کرکرا پن ہوتا ہے، جبکہ دوسرے ٹکڑوں میں کئی ہو سکتے ہیں۔
فرنچ فرائز کیا ہیں؟
فرانسیسی فرائز عام طور پر آلو سے بنی ایک سائیڈ ڈش یا اسنیک ہیں جنہیں گہرے فرائی کرکے کئی شکلوں میں کاٹا جاتا ہے، خاص طور پر پتلی پٹیوں میں۔
فرانسیسی فرائز شکل میں مستطیل ہیں. نمک کیے جانے کے علاوہ، فرائز کو اکثر مصالحہ جات جیسے کیچپ، مایونیز یا سرکہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
بھی دیکھو: 36 اے اور 36 اے اے برا کے سائز میں کیا فرق ہے؟ (تفصیلات) - تمام اختلافات اگرچہ جنوبی بیلجیم میں فرانسیسی سب سے زیادہ بولی جانے والی زبان ہے، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ امریکی پہلی جنگ عظیم کے دوران بیلجیئم میں خدمات انجام دینے والے فوجیوں کو پہلی بار اس کھانے کا سامنا کرنا پڑا۔ لذیذ آلو کو "فرانسیسی" فرائز کے نام سے جانا جاتا تھا۔
ان میں آلو (ایک سبزی) میں پائے جانے والے وٹامنز شامل ہیں، بشمول وٹامن بی 6، وٹامن سی، میگنیشیم اور آئرن۔
بنانے کا طریقہ گھر میں کرسپی فرنچ فرائز؟ فرنچ فرائز بنانے کے عمل کو سمجھنے کے لیے یہ ایک بہترین نسخہ ہے۔ فرانسیسی فرائز کی غذائی قدر
چھوٹے بچوں سے لے کر بوڑھے لوگوں تک، فرائز ایک مانوس غذا ہیں۔ کیفے، بسٹرو اور فاسٹ فوڈ کے اداروں میں تلاش کرنا آسان تھا۔ جب نمک، سرکہ اور کیچپ کے ساتھ ملایا جائے تو ذائقہ آجائے گا۔اس سے بھی بہتر۔
فرائز کی کوئی تاریخ نہیں ہوتی۔ یہ دعویٰ کہ وہ فرائز کے واحد موجد ہیں فرانسیسی، بیلجیئم اور ہسپانوی لوگوں نے کیا تھا۔ اسے بیلجیئم میں "فرانسیسی فرائز" کے نام سے جانا جاتا تھا۔
ان کے بنانے کے طریقے پر منحصر ہے، فرائز میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء شامل ہو سکتے ہیں۔ کھالوں کے ساتھ فرائز کھانے سے آپ کو اضافی وٹامنز اور معدنیات مل سکتے ہیں کیونکہ آلو کی کھال میں زیادہ غذائی اجزاء شامل ہوتے ہیں، جیسے پوٹاشیم، فائبر اور بی وٹامنز۔
اس کا استعمال گٹھیا کے علاج کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ ، کولیسٹرول کو کم کرتا ہے، ہاضمے کو فروغ دیتا ہے، اندرونی خون بہنے کو کم کرتا ہے، اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔
آئیے مزید واضح کرنے کے لیے اس کی غذائیت پر ایک نظر ڈالتے ہیں کہ آیا یہ انسانی صحت کے لیے نقصان دہ پروڈکٹ ہے یا نہیں۔
| غذائی اجزاء : فرائز (ریسٹورنٹ اسٹائلڈ) 15> | سرونگ سائز (170 گرام)<3 |
| کیلوریز | 491 | 16>
| پروٹین | 5.93 گرام |
<13 کل چربی | 23.87 گرام | 13>14>کاربوہائیڈریٹ 63.24 گرام | 16> | غذائی ریشہ | 6.6 گرام |
| شوگر | 0.48 گرام |
| نشاستہ | 57.14 گرام |
| کیلشیم | 14>29mg
| سوڈیم | 607mg |
<18 فرائز میں موجود غذائی اجزاء فرنچ فرائز کا صحت پر اثر
فرائز کا زیادہ استعمال کیلوریز میں اضافہ کا باعث بنتا ہے جس سے وزن میں اضافہ ہوتا ہے۔ مجھے فرنچ فرائز کھانے میں مزہ آتا ہے، لیکن وہاں موجود ہیں۔بہت سے منفی ضمنی اثرات جن پر غور کرنا چاہیے۔
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ تلے ہوئے آلو، جیسے فرنچ فرائز اور ہیش براؤنز، ہفتے میں دو بار سے زیادہ کھانے سے آپ کو صحت کے مسائل پیدا ہونے کا خطرہ دوگنا ہو جاتا ہے۔ .
ایک اور تحقیق سے پتا چلا ہے کہ فرنچ فرائز میں موجود سیر شدہ چکنائی "خراب" کولیسٹرول کی سطح کو بڑھاتی ہے۔
نتیجتاً، یہ آپ کی شریانوں کی دیواروں پر جمنے اور خون کو روکنے کا باعث بن سکتا ہے۔ آپ کے جسم کے تمام اعضاء تک پہنچنے سے۔ فالج اور ہارٹ اٹیک بالآخر اس جمع ہونے کے نتیجے میں ہو سکتے ہیں۔
چربی والی غذائیں بڑی کیلوری والے بم ہیں۔ ایک تحقیق کے مطابق، تلی ہوئی خوراک کھانے کا موٹاپے کے معاملات سے گہرا تعلق ہے۔
اس کے علاوہ، اس دعوے کی تائید کرنے والے شواہد کی بہت سی مثالیں ہیں کہ فرائز وزن میں اضافے کا باعث بنتے ہیں۔
کیا امریکن فرائز فرانسیسی فرائز سے زیادہ صحت بخش؟
اپنی کیلوریز، چکنائی، کاربوہائیڈریٹ اور سوڈیم کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، زیادہ تر تجارتی طور پر تیار کیے جانے والے فرنچ فرائز اگر کثرت سے کھائے جائیں تو آپ کی مجموعی صحت اور تندرستی کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں۔
اگر کوئی ہر ہفتے بہت زیادہ تلی ہوئی آلو کے چپس کھاتا ہے تو اس کے قلبی نظام کو نقصان پہنچے گا۔
اس کے علاوہ، The American Journal of Clinical Nutrition میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں زور دیا گیا ہے کہ آلو ایک اعلی گلیسیمک انڈیکس اور یہ کہ یہ انڈیکس موٹاپے، ذیابیطس اور قلبی امراض کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہے۔
بقولمطالعہ کے مطابق، جو شرکاء ہفتے میں دو سے تین بار تلے ہوئے آلو کھاتے ہیں، ان میں موت کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے جو خصوصی طور پر بغیر تلے ہوئے آلو کھاتے ہیں۔ آلو باقی رہ گئے ہیں، اور سرونگ کا سائز کم سے کم ہے، کیا امریکن فرائز کو کسی حد تک صحت بخش سمجھا جا سکتا ہے۔
امریکن فرائز اور فرنچ فرائز میں کیا فرق ہے؟
گھریلو فرائز پین میں تلے ہوئے آلو ہوتے ہیں جنہیں چھوٹے کیوبز یا سلائسز میں کاٹ کر مکھن میں تلتے ہوئے پیاز، کالی مرچ اور مختلف قسم کے مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
بیکنگ یا فرائی کرنے کے لیے تازہ آلووں کو چھیل کر لمبے، پتلی پٹیوں میں کاٹ کر فرنچ فرائز کی صورت میں نکلتا ہے۔ آلو کو کاٹنے، پکانے اور تیار کرنے کا طریقہ دونوں کے درمیان بنیادی فرق ہے ۔
امریکی فرائز کی ایجاد ریاستہائے متحدہ امریکہ نے کی۔ دنیا بھر میں، لوگ اکثر ناشتے اور اسنیکس کے لیے یہ پیارے آلو کھاتے ہیں۔
عام طور پر، گھر کے باورچی اور باورچی مکھن یا تیل، چھلکے یا چھلکے، اور کالی مرچ، پیاز اور مصالحے کے ساتھ گھر کے فرائی تیار کرتے ہیں۔
یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ ایسی لذت کو اتنے نام دیئے گئے ہیں۔ فرنچ فرائز، فرنچ فرائیڈ پوٹیٹو، چپس، فنگر چپس، فریٹین اور فرائٹس چند ایک ہیں۔
بلاشبہ، فرائز پہلی جنگ عظیم کے دوران بیلجیم میں خدمات انجام دینے والے امریکی فوجیوں کے لیے متعارف کرائے گئے تھے۔اس وقت بیلجیئم کی فوج کی سرکاری زبان سے، جو فرانسیسی تھی۔
فرائز کے لیے متبادل (فرانسیسی اور امریکی انداز)
سینکا ہوا آلو
بیکڈ اگر آپ کو آلو کی شدید خواہش ہے تو فرنچ فرائز کے لیے آلو ایک بہترین متبادل ہے۔
سکے ہوئے آلو کو تندور میں بھون یا پکایا جاتا ہے۔ کیونکہ ان کی جلد اب بھی ہوتی ہے، پکے ہوئے آلو فرانسیسی فرائز سے زیادہ صحت بخش ہوتے ہیں۔ سب سے زیادہ غذائیت کے ساتھ بیکڈ آلو کا حصہ جلد ہے۔
یہ حقیقت کہ دل کے لیے صحت مند بیکڈ آلو چکنائی اور چکنائی میں فرنچ فرائز کی طرح گہرے تلے ہوئے نہیں ہوتے۔ ایک اور فائدہ ہے۔
سبز پھلیاں
سبز پھلیاں عمومی طور پر انسانی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ سبز پھلیاں فرنچ فرائز کے متبادل کے طور پر یا ان کی کمی کی وجہ سے بے وقوف نہ بنیں۔ حوصلہ افزائی۔
جب مناسب طریقے سے تیار کیا جائے تو، یہ غذائیت سے بھرپور پھل - جی ہاں، یہ پھلی والے بیجوں کو پھل سمجھا جاتا ہے - ایک طاقتور پنچ فراہم کر سکتے ہیں۔
سبز پھلیاں جو ابلی ہوئی ہیں اکثر تیل میں پکایا جاتا ہے اور مضبوط مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اپنی سبز پھلیوں کو اضافی ذائقہ دینے کے لیے، کچھ ادارے اضافی ذائقے یا ٹاپنگز بھی شامل کرتے ہیں۔
گرل شدہ سبزیاں
گرل شدہ سبزیاں اکثر مشہور ریستوراں کے طرز کے پکوانوں میں موجود ہوتی ہیں۔ . اگر آپ واقعی صحت مند انتخاب کرنے کے لیے پرعزم ہیں تو گرل سبزیاں فرائز کا بہترین متبادل ہیں۔کھانے کے وقت کے اختیارات۔
بھی دیکھو: پیراگوئے اور یوراگوئے کے درمیان فرق (تفصیلی موازنہ) - تمام اختلافات گرلڈ ایسفراگس سائیڈ ڈش کی ایک مثال ہے جس میں غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں، پروسیسڈ کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں اور کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ جن سبزیوں کو گرل کیا جاتا ہے ان میں تیل اور چکنائی بھی بہت کم ہوتی ہے۔
نتیجہ
- ایسا معلوم ہوتا ہے کہ فرنچ فرائز صرف آلو ہیں جنہیں بڑے سٹرپس میں کاٹ کر، گہری تلی ہوئی اور نمک. کیوبڈ آلو جن کو پیاز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بھونا گیا ہے وہ امریکن پوٹیٹو، امریکن فرائز اور ہوم فرائز کا حوالہ دیتے ہیں۔
- گھریلو فرائیز کو صحت مند سمجھا جا سکتا ہے اگر انہیں کم تیل میں تلا جائے یا پھر بھی ان کی جلد پر ہے، تاہم، فرانسیسی فرائز صحت مند نہیں ہیں کیونکہ وہ گہری تلی ہوئی ہیں اور زیادہ ریستوراں کی طرز کے ہیں۔
- بہت سے لوگ تیل استعمال کرنے کے بجائے اپنے فرائز کو ڈیپ فرائی کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، جو کہ ایک صحت بخش آپشن بھی ہے۔
- فرائز کو عام طور پر سائیڈ ڈش کے طور پر یا اسنیک کے طور پر پیش کیا جاتا ہے کیونکہ وہ کبھی بھی پیش نہیں کر سکتے۔ ایک اہم ڈش کے طور پر. اس کے نتیجے میں، بیکڈ آلو یا ابلی ہوئی سبزیوں کو سائیڈ ڈش کے طور پر منتخب کرنا ایک صحت مند انتخاب ہے۔ وہ صحت مند اور کاربوہائیڈریٹ دوست ہیں۔
متعلقہ مضامین
23>
