बटाट्यावर लक्ष केंद्रित केलेले रात्रीचे जेवण हा एक खाद्यपदार्थ आहे जो मला वाटते की अनेकांना मोहक वाटत आहे. जगातील सर्वात लोकप्रिय स्नॅक्सपैकी एक फ्रेंच फ्राईज आहे. त्यांचा उपयोग स्टार्टर्स, साइड डिश आणि कधीकधी पूर्ण जेवण म्हणून केला जातो.

जरी त्यांची वैशिष्ट्ये भिन्न आहेत, तरीही अमेरिकन आणि फ्रेंच फ्राईज बटाट्यांचे मूळ कुटुंब समान आहेत. त्यामुळे, ते कसे तयार केले गेले यावर आधारित आम्ही दोघांना वेगळे सांगू शकतो.

अमेरिकन फ्राईज हे बहुधा "होम फ्राईज" असतात, जे बटाट्याच्या तुकड्यांमधून तयार केले जातात आणि बेकिंग किंवा तळून शिजवले जातात. फ्रेंच फ्राईज प्रमाणेच, बटाट्याचे तुकडे लहान वेजेस, हंक्स किंवा अगदी ब्लॉक्सच्या स्वरूपात येऊ शकतात.

दुसरीकडे, फ्रेंच फ्राईज, तळलेल्या बटाट्याचे तुकडे आहेत. फ्रेंच फ्राईज साधारणपणे लांब, सडपातळ ब्लॉक्सच्या आकारात येतात.

अधिक समजून घेण्यासाठी वाचत रहा अमेरिकन आणि फ्रेंच फ्राईजमधील फरक.

अमेरिकन फ्राईज म्हणजे काय?

"अमेरिकन फ्राईज" आणि "होम फ्राईज" हे शब्द कांदे, मीठ आणि मिरपूड घालून तळलेले बटाटे क्यूब केलेले आहेत असे दिसते.

क्युबड बटाटे कांदे, मीठ आणि मिरपूड घालून तळलेले अमेरिकन बटाटे, अमेरिकन फ्राईज आणि होम फ्राईज या सर्वांचाच संदर्भ आहे. प्रत्येकामध्ये केचपचा समावेश आहे.

जुन्या शाळेच्या जेवणात, नाश्ता सामान्यत: अमेरिकन फ्राईजसोबत दिला जातो. काही स्थाने फक्त एक प्रदान करतात, तरइतर दोन्ही देतात.

अमेरिकन फ्राईजमध्ये मऊ, मलईदार आतील भाग आणि कुरकुरीत, कुरकुरीत बाह्य भाग यांचा आदर्श संयोजन असतो. ते किंचित पिष्टमय असतात.

त्यांना सर्व बाजूंनी कुरकुरीत असण्याची गरज नाही; काही तुकड्यांमध्ये फक्त एक बाजू असू शकते ज्यात खोल कुरकुरीतपणा असतो, तर इतर तुकड्यांमध्ये अनेक असू शकतात.

फ्रेंच फ्राईज म्हणजे काय?

फ्रेंच फ्राईज हे सामान्यतः बटाट्यापासून बनवलेले साइड डिश किंवा स्नॅक असतात जे खोल तळलेले असतात आणि अनेक आकारांमध्ये चिरलेले असतात, विशेषतः पातळ पट्ट्या.

मिठाई व्यतिरिक्त, फ्राई वारंवार केचप, अंडयातील बलक किंवा व्हिनेगर सारख्या मसाल्यांसोबत दिल्या जातात.

जरी फ्रेंच ही दक्षिण बेल्जियममध्ये सर्वाधिक बोलली जाणारी भाषा आहे, असे मानले जाते की अमेरिकन पहिल्या महायुद्धादरम्यान बेल्जियममध्ये सेवा करणार्‍या सैनिकांना पहिल्यांदा या जेवणाचा सामना करावा लागला. चवदार बटाटे "फ्रेंच" फ्राई म्हणून ओळखले जायचे.

त्यामध्ये बटाटे (भाजी) मध्ये आढळणारे जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत, ज्यात व्हिटॅमिन B6, व्हिटॅमिन सी, मॅग्नेशियम आणि लोह यांचा समावेश आहे.

फ्रेंच फ्राईजचे पौष्टिक मूल्य

लहान लहान मुलांपासून ते वृद्ध लोकांपर्यंत, फ्राईज हे परिचित अन्न आहे. कॅफे, बिस्ट्रो आणि फास्ट फूड आस्थापनांमध्ये शोधणे सोपे होते. मीठ, व्हिनेगर आणि केचप एकत्र केल्यावर चव येईलआणखी चांगले.

फ्राईजला इतिहास नसतो. फ्रायचे ते एकमेव शोधक आहेत असा दावा फ्रेंच, बेल्जियन आणि स्पॅनिश लोकांनी केला होता. हे बेल्जियममध्ये "फ्रेंच फ्राईज" म्हणून ओळखले जात असे.

ते कसे बनवले जातात यावर अवलंबून, फ्राईमध्ये विविध पोषक घटकांचा समावेश असू शकतो. कातडे घालून तळलेले खाल्ल्याने तुम्हाला अतिरिक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळू शकतात कारण बटाट्याच्या कातड्यामध्ये पोटॅशियम, फायबर आणि ब जीवनसत्त्वे यांसारख्या अधिक पोषक घटकांचा समावेश होतो.

याचा उपयोग संधिवात बरा करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. , कोलेस्टेरॉल कमी करा, पचनाला चालना द्या, अंतर्गत रक्तस्त्राव कमी करा आणि प्रतिकारशक्ती वाढवा.

हे मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक उत्पादन आहे की नाही हे अधिक स्पष्ट करण्यासाठी त्याचे पौष्टिक मूल्य पाहू या.

फ्रेंच फ्राईजचा आरोग्यावर परिणाम

मला फ्रेंच फ्राईज खायला आवडतात, पण आहेतअनेक नकारात्मक दुष्परिणाम जे विचारात घेतले पाहिजेत.

अभ्यासात असे आढळून आले आहे की तळलेले बटाटे, जसे की फ्रेंच फ्राई आणि हॅश ब्राऊन्स, आठवड्यातून दोनदा खाल्ल्याने आरोग्य समस्या होण्याचा धोका दुप्पट होतो .

दुसऱ्या अभ्यासात असे आढळून आले की फ्रेंच फ्राईजमधील संतृप्त चरबीमुळे “खराब” कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढते.

परिणामी, यामुळे तुमच्या धमनीच्या भिंतींना चिकटून गुठळ्या होऊ शकतात आणि रक्त रोखू शकते. तुमच्या शरीराच्या सर्व अवयवांपर्यंत पोहोचण्यापासून. अखेरीस स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका या वाढीचा परिणाम होऊ शकतो.

चरबीयुक्त पदार्थ हे प्रचंड कॅलरी बॉम्ब आहेत. एका अभ्यासानुसार, तळलेले अन्न खाणे हे लठ्ठपणाच्या प्रकरणांशी जवळून जोडलेले आहे.

याशिवाय, फ्राईज वजन वाढवण्यास कारणीभूत ठरतात या दाव्याचे समर्थन करणारे पुरावे अनेक आहेत.

अमेरिकन फ्राईज आहेत फ्रेंच फ्राईजपेक्षा हेल्दी?

त्यांच्या उच्च उष्मांक, चरबी, कार्बोहायड्रेट आणि सोडियम सामग्रीमुळे, सर्वाधिक व्यावसायिकरित्या उत्पादित फ्रेंच फ्राईज वारंवार सेवन केल्यास ते तुमच्या आरोग्यासाठी आणि आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात.

एखाद्या व्यक्तीने दर आठवड्याला भरपूर तळलेले बटाटा चिप्स खाल्ल्यास हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला त्रास होतो.

तसेच, द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे प्रतिपादन करण्यात आले आहे की बटाट्यांमध्ये उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक आणि हा निर्देशांक लठ्ठपणा, मधुमेह आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाच्या वाढत्या जोखमीशी संबंधित आहे.

नुसारअभ्यासानुसार, ज्या सहभागींनी तळलेले बटाटे आठवड्यातून दोन ते तीन वेळा खाल्ले त्यांच्या मृत्यूचा धोका जास्त असतो ज्यांनी केवळ तळलेले बटाटे खाल्ले नाहीत.

केवळ हृदयासाठी आरोग्यदायी तेलाने बनवलेले, त्वचेची त्वचा बटाटे बाकी आहेत, आणि सर्व्हिंगचा आकार कमी आहे, अमेरिकन फ्राईज काहीसे आरोग्यदायी मानले जाऊ शकतात.

अमेरिकन फ्राईज आणि फ्रेंच फ्राईजमध्ये काय फरक आहे?

घरी तळलेले बटाटे हे तळलेले बटाटे असतात ज्यांचे छोटे चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे केले जातात आणि ते कांदे, मिरपूड आणि लोणीमध्ये तळलेले असताना विविध प्रकारचे मसाले घालून शिजवले जातात.

बेकिंग किंवा तळण्यासाठी ताजे बटाटे सोलून त्याचे लांब, पातळ पट्ट्यामध्ये तुकडे केल्याने फ्रेंच फ्राई होतात. बटाटे कापण्याची, मसाला घालण्याची आणि तयार करण्याची पद्धत हा या दोघांमधील प्राथमिक फरक आहे .

अमेरिकन फ्राईजचा शोध युनायटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिकाने लावला. जगभरात, लोक हे आवडते बटाटे न्याहारी आणि स्नॅक्ससाठी वारंवार खातात.

सामान्यत:, घरगुती स्वयंपाकी आणि आचारी लोणी किंवा तेल, सोललेली किंवा न सोललेली आणि मिरपूड, कांदे आणि मसाले घालून होम फ्राई तयार करतात.

अशा स्वादिष्ट पदार्थाला इतकी नावे देण्यात आली आहेत हे आश्चर्यकारक नाही. फ्रेंच फ्राईज, फ्रेंच-तळलेले बटाटे, चिप्स, फिंगर चिप्स, फ्रायटेन आणि फ्राईट्स हे काही आहेत.

अर्थात, फ्राईस प्रथम विश्वयुद्धादरम्यान बेल्जियममध्ये सेवा करणार्‍या अमेरिकन सैनिकांना देण्यात आले होते. हे नाव व्युत्पन्न झालेत्यावेळच्या बेल्जियन सैन्याच्या अधिकृत भाषेतून, जी फ्रेंच होती.

फ्राईजसाठी पर्यायी (फ्रेंच आणि अमेरिकन शैली)

भाजलेले बटाटे

भाजलेले जर तुम्हाला बटाट्याची तीव्र इच्छा असेल तर फ्रेंच फ्राईजसाठी बटाटा हा एक उत्तम पर्याय आहे.

कारण त्यांची त्वचा अजूनही असते, बेक केलेले बटाटे हे फ्रेंच फ्राईजपेक्षा आरोग्यदायी असतात. भाजलेल्या बटाट्याचा सर्वात पौष्टिक मूल्य असलेला भाग म्हणजे त्वचा.

हृदयासाठी निरोगी भाजलेले बटाटे फॅट आणि ग्रीसमध्ये फ्रेंच फ्राईजसारखे तळलेले नसतात हा आणखी एक फायदा आहे.

हिरवे बीन्स

फ्रेंच फ्राईजला पर्याय म्हणून हिरव्या सोयाबीनची अयोग्यता किंवा त्यांच्या अभावामुळे फसवणूक करू नका उत्साह.

योग्य प्रकारे तयार केल्यावर, ही पौष्टिक फळे-होय, या शेंगा फळे मानल्या जातात-एक शक्तिशाली ठोसा देऊ शकतात.

तळलेल्या हिरवी बीन्स आहेत अनेकदा तेलात शिजवलेले आणि मजबूत मसाल्यांनी शिजवलेले. त्यांच्या हिरव्या सोयाबीनला अतिरिक्त चव देण्यासाठी, काही आस्थापने अतिरिक्त फ्लेवर्स किंवा टॉपिंग्स देखील जोडतात.

ग्रील्ड व्हेजिटेबल

तुम्ही निरोगी निवडण्यासाठी खरोखर कटिबद्ध असाल तर तळलेल्या भाज्या हा फ्राईजचा आदर्श पर्याय आहे.बाहेर जेवताना पर्याय.

ग्रील्ड शतावरी हे साइड डिशचे एक उदाहरण आहे ज्यामध्ये पोषक तत्वे जास्त असतात, प्रक्रिया केलेले कार्बोहायड्रेट्स कमी असतात आणि कॅलरीज कमी असतात. ग्रील केलेल्या भाज्यांमध्ये तेल आणि चरबीही कमी असते.

निष्कर्ष

• असे दिसते की फ्रेंच फ्राईज हे फक्त बटाटे आहेत जे मोठ्या पट्ट्यामध्ये चिरून, तळलेले आणि मीठ. कांदे, मीठ आणि मिरपूड घालून तळलेले बटाटे म्हणजे अमेरिकन बटाटे, अमेरिकन फ्राईज आणि होम फ्राईज या सर्वांचाच उल्लेख दिसतो.
• घरी तळलेले कमी तेलात तळलेले असल्यास ते आरोग्यदायी मानले जाऊ शकतात. किंवा तरीही त्यांची त्वचा वर असते, तथापि, फ्रेंच फ्राईज हेल्दी नसतात कारण ते खोल तळलेले आणि अधिक रेस्टॉरंट-शैलीचे असतात.
• अनेक लोक कोणतेही तेल वापरण्याऐवजी तळलेले तळणे निवडतात, जो एक आरोग्यदायी पर्याय देखील आहे.
• तळणे सामान्यत: साइड डिश किंवा स्नॅक म्हणून दिले जाते कारण ते कधीही सर्व्ह करू शकत नाहीत मुख्य डिश म्हणून. परिणामी, साइड डिश म्हणून भाजलेले बटाटे किंवा भाजलेले भाज्या निवडणे हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे. ते हेल्दी आणि कार्ब-फ्रेंडली आहेत.

संबंधित लेख