Una cena centrada en las patatas es un alimento que creo que sigue atrayendo a mucha gente. Uno de los aperitivos más populares del mundo son las patatas fritas. Se utilizan como entrantes, guarniciones y, en ocasiones, incluso como comidas completas.

Aunque tienen características diferentes, las patatas fritas americanas y las francesas comparten la misma familia de patatas como origen, por lo que podemos diferenciarlas en función de cómo se preparen.

Las patatas fritas americanas suelen ser "patatas fritas caseras", creadas a partir de cortes de patata y cocinadas al horno o fritas. Al igual que las patatas fritas francesas, los cortes de patata pueden presentarse en forma de pequeñas cuñas, trozos o incluso bloques.

Las patatas fritas, por su parte, son trozos de patata frita. Normalmente, las patatas fritas tienen forma de bloques largos y delgados.

Siga leyendo para comprender mejor la diferencia entre las patatas fritas americanas y las francesas.

¿Qué son las patatas fritas americanas?

Los términos "patatas fritas americanas" y "patatas fritas caseras" parecen referirse a dados de patata salteados con cebolla, sal y pimienta.

Patatas cortadas en cubos y salteadas con cebolla, sal y pimienta son lo que parecen denominar patatas americanas, patatas fritas americanas y patatas fritas caseras, todas ellas acompañadas de ketchup.

En un diner de la vieja escuela, el desayuno suele servirse con patatas fritas americanas. Algunos locales sólo sirven una, mientras que otros ofrecen ambas.

Las patatas fritas americanas tienen la combinación ideal de un interior suave y cremoso y un exterior crujiente, y son ligeramente almidonadas.

Sin embargo, no es necesario que estén crujientes por todos los lados; algunos trozos pueden tener sólo un lado profundamente crujiente, mientras que otros pueden tener varios.

¿Qué son las patatas fritas?

Las patatas fritas son un acompañamiento o tentempié a base de patatas fritas y cortadas en diversas formas, sobre todo en tiras finas.

Además de saladas, las patatas fritas suelen servirse con condimentos como ketchup, mayonesa o vinagre.

Aunque el francés es el idioma más hablado en el sur de Bélgica, se cree que los soldados estadounidenses que sirvieron en Bélgica durante la Primera Guerra Mundial fueron los primeros en probar esta comida. Las deliciosas patatas se conocían como patatas fritas "francesas".

Incluyen las vitaminas que se encuentran en las patatas (una verdura), como la vitamina B6, la vitamina C, el magnesio y el hierro.

Valor nutricional de las patatas fritas

Desde los bebés hasta las personas mayores, las patatas fritas son un alimento familiar. Es fácil encontrarlas en cafeterías, bistrós y establecimientos de comida rápida. Combinadas con sal, vinagre y ketchup, saben aún mejor.

Las patatas fritas no tienen exactamente una historia. La reivindicación de ser los únicos inventores de las patatas fritas la hicieron franceses, belgas y españoles. En Bélgica se las conocía como "patatas fritas".

Dependiendo de cómo estén hechas, las patatas fritas pueden incluir una gran variedad de nutrientes. Comer patatas fritas con piel puede aportarte más vitaminas y minerales porque se sabe que la piel de la patata incluye más nutrientes, como potasio, fibra y vitaminas del grupo B.

Puede utilizarse para curar la artritis, reducir el colesterol, favorecer la digestión, aliviar hemorragias internas y reforzar la inmunidad.

Echemos un vistazo a su valor nutricional para aclarar aún más si se trata de un producto perjudicial para la salud humana o no.

Repercusiones de las patatas fritas en la salud

Me gusta comer patatas fritas, pero hay muchos efectos secundarios negativos que deben tenerse en cuenta.

Un estudio ha descubierto que comer patatas fritas, como patatas fritas y patatas hash brown, más de dos veces por semana duplica el riesgo de desarrollar problemas de salud.

Otro estudio descubrió que la grasa saturada de las patatas fritas aumenta los niveles de colesterol "malo".

Como consecuencia, pueden formarse coágulos que se adhieren a las paredes de las arterias e impiden que la sangre llegue a todos los órganos del cuerpo, lo que puede provocar accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio.

Los alimentos que contienen grasa son enormes bombas de calorías. Según un estudio, comer fritos está estrechamente relacionado con los casos de obesidad.

Además, hay muchos más ejemplos de pruebas que apoyan la afirmación de que las patatas fritas contribuyen al aumento de peso.

¿Son más sanas las patatas fritas americanas que las francesas?

Debido a su alto contenido en calorías, grasas, hidratos de carbono y sodio, la mayoría de las patatas fritas comerciales pueden ser perjudiciales para la salud y el bienestar general si se consumen con frecuencia.

El sistema cardiovascular se resentirá si se consumen muchas patatas fritas a la semana.

Además, un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition afirmaba que las patatas tienen un alto índice glucémico y que este índice está asociado a un mayor riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Según el estudio, los participantes que consumían patatas fritas de dos a tres veces por semana tenían un riesgo de mortalidad mayor que los que comían exclusivamente patatas sin freír.

Sólo cuando se elaboran con aceite cardiosaludable, se deja la piel de las patatas y el tamaño de la ración es mínimo, las patatas fritas americanas pueden considerarse algo saludables.

¿Cuál es la diferencia entre las patatas fritas americanas y las francesas?

Las patatas fritas caseras son patatas fritas en sartén que se han cortado en pequeños dados o rodajas y se cocinan con cebollas, pimientos y una variedad de condimentos mientras se fríen en mantequilla.

Pelar y cortar las patatas frescas en tiras largas y finas para hornearlas o freírlas da lugar a las patatas fritas. El método de corte, sazonado y preparación de las patatas es la principal diferencia entre las dos variedades. .

Los Estados Unidos de América inventaron las patatas fritas americanas. En todo el mundo, la gente come con frecuencia estas queridas patatas para desayunar y merendar.

Normalmente, los cocineros caseros y los chefs preparan patatas fritas caseras con mantequilla o aceite, peladas o sin pelar, y aderezadas con pimientos, cebollas y condimentos.

No es de extrañar que un manjar como éste haya recibido tantos nombres: patatas fritas, patatas fritas, chips, finger chips, frieten o frites son sólo algunos de ellos.

Por supuesto, las patatas fritas se presentaron por primera vez a los soldados estadounidenses que servían en Bélgica durante la Primera Guerra Mundial. El nombre deriva de la lengua oficial del ejército belga en aquella época, que era el francés.

Alternativa para las patatas fritas (estilo francés y americano)

Patata asada

La patata asada es una alternativa fantástica a las patatas fritas si tienes muchas ganas de comer patatas.

Como aún tienen piel, las patatas asadas son más sanas que las patatas fritas. La parte de una patata asada con más valor nutritivo es la piel.

El hecho de que las patatas asadas, saludables para el corazón, no se frían en grasa como las patatas fritas, es otra ventaja.

Judías verdes

No se deje engañar por la aparente inadecuación de las judías verdes como sustituto de las patatas fritas o por su falta de emoción.

Si se preparan adecuadamente, estos nutritivos frutos -sí, estas semillas con vaina se consideran frutos- pueden proporcionar un potente golpe.

Las judías verdes salteadas suelen cocinarse en aceite y condimentarse con especias fuertes. Para dar a sus judías verdes un toque extra de sabor, algunos establecimientos incluso añaden sabores o aderezos adicionales.

Verduras a la plancha

Las verduras a la plancha son el sustituto ideal de las patatas fritas si estás realmente decidido a elegir opciones más sanas cuando cenas fuera.

Los espárragos a la plancha son un ejemplo de guarnición rica en nutrientes, baja en hidratos de carbono procesados y baja en calorías. Además, las verduras asadas tienen mucho menos aceite y grasa.

Conclusión

• Parece que las patatas fritas son simplemente patatas cortadas en tiras grandes, fritas y saladas, mientras que las patatas cortadas en cubos y salteadas con cebolla, sal y pimienta son lo que se conoce como patatas americanas, patatas fritas americanas y patatas fritas caseras.
• Las patatas fritas caseras pueden considerarse sanas si se fríen con menos aceite o aún conservan la piel, sin embargo, las patatas fritas a la francesa no son sanas porque se fríen mucho y son más propias de un restaurante.
• Mucha gente opta por freír las patatas fritas en lugar de utilizar aceite, lo que también es una opción saludable.
• Las patatas fritas suelen servirse como guarnición o tentempié porque nunca pueden servir como plato principal. Por eso, elegir patatas asadas o verduras salteadas como guarnición es una opción más sana, ya que son saludables y no aportan carbohidratos.

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