Perunoihin keskittyvä illallinen on yksi ruoka-aine, jonka uskon edelleen houkuttelevan monia ihmisiä. Yksi maailman suosituimmista välipaloista on ranskalaiset perunat. Niitä käytetään alkuruokana, lisäkkeenä ja toisinaan jopa kokonaisina aterioina.

Vaikka amerikkalaisilla ja ranskalaisilla perunoilla on erilaiset ominaisuudet, ne ovat kuitenkin peräisin samasta perunaperunaperheestä. Voimme siis erottaa nämä kaksi perunaa toisistaan sen perusteella, miten ne on valmistettu.

Amerikkalaiset ranskalaiset perunat ovat usein "kotiranskalaisia", jotka valmistetaan perunan paloista ja kypsennetään joko paistamalla tai paistamalla. Samoin kuin ranskalaiset perunat, perunan palat voivat olla pieniä kiiloja, paloja tai jopa lohkoja.

Ranskalaiset perunat taas ovat paistettuja perunanpaloja, jotka ovat tavallisesti pitkien, ohuiden lohkojen muotoisia.

Jatka lukemista ymmärtääksesi paremmin amerikkalaisten ja ranskalaisten perunoiden välinen ero.

Mitä ovat amerikkalaiset ranskalaiset?

Termit "American Fries" ja "Home Fries" näyttävät viittaavan kuutioituihin perunoihin, jotka on paistettu sipulin, suolan ja pippurin kanssa.

American Potatoes, American Fries ja Home Fries näyttävät viittaavan kuutioituihin perunoihin, jotka on kuullotettu sipulin, suolan ja pippurin kanssa. Ketsuppi sisältyy kuhunkin.

Vanhan koulukunnan kuppilassa aamiainen tarjoillaan tyypillisesti amerikkalaisten ranskalaisten kanssa. Joissakin paikoissa tarjotaan vain jompaa kumpaa, toisissa taas molempia.

Amerikkalaisissa ranskalaisissa on ihanteellinen yhdistelmä pehmeää, kermaista sisusta ja rapeaa, rapeaa ulkopintaa. Ne ovat hieman tärkkelyspitoisia.

Niiden ei kuitenkaan tarvitse olla rapeita kaikilta puolilta; joissakin paloissa vain yksi puoli voi olla rapea, kun taas toisissa paloissa voi olla useita.

Mitä ranskalaiset perunat ovat?

Ranskalaiset perunat ovat yleensä lisuke tai välipala, joka on valmistettu friteeratuista perunoista, jotka on pilkottu useisiin eri muotoihin, erityisesti ohuiksi suikaleiksi.

Suolaamisen lisäksi ranskalaisia tarjoillaan usein mausteiden, kuten ketsupin, majoneesin tai etikan kanssa.

Vaikka ranskaa puhutaankin eniten Etelä-Belgiassa, uskotaan, että ensimmäisen maailmansodan aikana Belgiassa palvelleet amerikkalaiset sotilaat kohtasivat ensimmäisen kerran tämän aterian. Herkulliset perunat tunnettiin nimellä "ranskalaiset" perunat.

Ne sisältävät perunassa (vihannes) olevia vitamiineja, kuten B6-vitamiinia, C-vitamiinia, magnesiumia ja rautaa.

Ranskalaisten perunoiden ravintoarvo

Ranskalaiset ovat tuttu ruoka pienistä vauvoista vanhuksiin. Ne oli helppo löytää kahviloista, bistroista ja pikaruokapaikoista. Kun ne yhdistetään suolaan, etikkaan ja ketsuppiin, ne maistuvat vielä paremmilta.

Ranskalaisilla ei ole varsinaisesti historiaa. Ranskalaiset, belgialaiset ja espanjalaiset väittävät olevansa ranskalaisten ainoat keksijät. Belgiassa ranskalaiset tunnettiin nimellä "ranskalaiset perunat".

Riippuen siitä, miten ranskalaiset on valmistettu, ne voivat sisältää useita ravintoaineita. Kun syöt ranskalaisia kuorineen, saat ehkä lisää vitamiineja ja kivennäisaineita, koska perunan kuori sisältää tunnetusti enemmän ravintoaineita, kuten kaliumia, kuituja ja B-vitamiineja.

Sitä voidaan käyttää niveltulehduksen hoitoon, kolesterolin alentamiseen, ruoansulatuksen edistämiseen, sisäisen verenvuodon lievittämiseen ja immuniteetin vahvistamiseen.

Tarkastellaan sen ravintoarvoa, jotta voidaan selvittää, onko se haitallinen tuote ihmisten terveydelle vai ei.

Ranskalaisten vaikutus terveyteen

Syön mielelläni ranskalaisia perunoita, mutta niillä on paljon kielteisiä sivuvaikutuksia, jotka on otettava huomioon.

Tutkimuksessa havaittiin, että paistettujen perunoiden, kuten ranskalaisten perunoiden ja ruskistettujen perunoiden, syöminen useammin kuin kaksi kertaa viikossa kaksinkertaistaa riskin sairastua terveysongelmiin.

Toisessa tutkimuksessa todettiin, että ranskalaisten perunoiden tyydyttynyt rasva nostaa "pahan" kolesterolin määrää.

Tämän seurauksena voi syntyä verihyytymiä, jotka tarttuvat valtimoiden seinämiin ja estävät veren pääsyn kaikkiin elimistön elimiin. Aivohalvaukset ja sydänkohtaukset voivat lopulta olla seurausta tästä kertymästä.

Rasvapitoiset ruoat ovat valtavia kaloripommeja. Erään tutkimuksen mukaan paistetun ruoan syöminen liittyy läheisesti lihavuustapauksiin.

Lisäksi on monia muitakin esimerkkejä todisteista, jotka tukevat väitettä, jonka mukaan ranskalaiset lisäävät painonnousua.

Ovatko amerikkalaiset ranskalaiset perunat terveellisempiä kuin ranskalaiset perunat?

Useimmat kaupallisesti tuotetut ranskalaiset perunat voivat niiden korkean kalori-, rasva-, hiilihydraatti- ja natriumpitoisuuden vuoksi olla haitallisia terveydellesi ja hyvinvoinnillesi, jos niitä nautitaan usein.

Sydän- ja verisuonijärjestelmä kärsii, jos ihminen syö viikoittain paljon friteerattuja perunalastuja.

American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa väitettiin myös, että perunoiden glykeeminen indeksi on korkea ja että tämä indeksi on yhteydessä lihavuuden, diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien lisääntyneeseen riskiin.

Tutkimuksen mukaan osallistujilla, jotka söivät paistettuja perunoita kahdesta kolmeen kertaa viikossa, oli suurempi kuolleisuusriski kuin niillä, jotka söivät yksinomaan paistamattomia perunoita.

Amerikkalaisia ranskalaisia perunoita voidaan pitää jokseenkin terveellisinä vain silloin, kun ne valmistetaan sydänterveellisellä öljyllä, perunoiden kuori jätetään päälle ja annoskoko on minimaalinen.

Mitä eroa on amerikkalaisten ranskalaisten ja ranskalaisten perunoiden välillä?

Kotiranskalaiset ovat pannulla paistettuja perunoita, jotka on viipaloitu pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja kypsennetty sipulin, paprikan ja erilaisten mausteiden kanssa voissa paistettuina.

Kun tuoreet perunat kuoritaan ja viipaloidaan pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi paistamista tai paistamista varten, saadaan ranskalaisia perunoita. Perunoiden leikkaus-, maustamis- ja valmistustapa on tärkein ero näiden kahden perunan välillä. .

Amerikan Yhdysvallat keksi amerikkalaiset ranskalaiset perunat, ja kaikkialla maailmassa ihmiset syövät näitä rakastettuja perunoita usein aamiaiseksi ja välipalaksi.

Tavallisesti kotikokit ja kokit valmistavat ranskalaisia perunoita voissa tai öljyssä, kuorittuina tai kuorimattomina ja paprikan, sipulin ja mausteiden kera.

Ei ole yllättävää, että tällaiselle herkulle on annettu niin monta nimeä: ranskalaiset perunat, ranskanperunat, ranskankerma, sipsit, sormisipsit, frieten ja frites ovat vain muutamia niistä.

Ranskalaiset ranskalaiset esiteltiin tietysti ensimmäisen kerran Belgiassa palveleville amerikkalaisille sotilaille ensimmäisen maailmansodan aikana. Nimi juontaa juurensa Belgian armeijan silloisesta virallisesta kielestä, joka oli ranska.

Vaihtoehto ranskalaisille perunoille (ranskalainen ja amerikkalainen tyyli)

Paistettu peruna

Uuniperuna on loistava vaihtoehto ranskalaisille perunoille, jos perunan himo on suuri.

Koska uuniperunoissa on vielä kuori, ne ovat terveellisempiä kuin ranskalaiset perunat. Uuniperunan kuori on se osa, jolla on eniten ravintoarvoa.

Toinen etu on se, että sydänystävällisiä uuniperunoita ei paisteta rasvassa kuten ranskalaisia perunoita.

Vihreät pavut

Älä anna vihreiden papujen näennäisen sopimattomuuden tai jännityksen puutteen hämätä ranskalaisten perunoiden korvikkeeksi.

Oikein valmistettuna nämä ravinteikkaat hedelmät - kyllä, näitä siemeniä pidetään hedelminä - voivat antaa voimakkaan iskun.

Kypsennetyt vihreät pavut kypsennetään usein öljyssä ja maustetaan vahvoilla mausteilla. Jotta vihreät pavut saisivat lisämaustetta, jotkut laitokset jopa lisäävät niihin lisämakuja tai täytteitä.

Grillatut vihannekset

Grillatut vihannekset ovat ihanteellinen korvike ranskalaisille, jos olet aidosti sitoutunut valitsemaan terveellisempiä vaihtoehtoja ruokailussa.

Grillattu parsa on esimerkki lisäkkeestä, joka sisältää runsaasti ravintoaineita, vähän prosessoituja hiilihydraatteja ja vähän kaloreita. Grillatuissa vihanneksissa on myös paljon vähemmän öljyä ja rasvaa.

Päätelmä

• Näyttää siltä, että ranskalaiset perunat ovat yksinkertaisesti perunoita, jotka on pilkottu suuriksi suikaleiksi, friteerattu ja suolattu. American Potatoes, American Fries ja Home Fries näyttävät viittaavan kuutioituihin perunoihin, jotka on kuullotettu sipulin, suolan ja pippurin kanssa.
• Kotiranskalaisia voidaan pitää terveellisinä, jos ne on paistettu vähemmässä öljyssä tai jos niissä on vielä kuori, mutta ranskalaiset perunat eivät ole terveellisiä, koska ne ovat friteerattuja ja enemmän ravintolatyylisiä.
• Monet ihmiset haluavat paistaa ranskalaiset friteerattavaksi sen sijaan, että käyttäisivät öljyä, mikä on myös terveellinen vaihtoehto.
• Ranskalaisia tarjoillaan tyypillisesti lisäkkeenä tai välipalana, koska niitä ei voi koskaan käyttää pääruokana. Näin ollen uuniperunoiden tai haudutettujen kasvisten valitseminen lisäkkeeksi on terveellisempi valinta. Ne ovat terveellisiä ja hiilihydraattiystävällisiä.

Aiheeseen liittyvät artikkelit