Makan malam yang berfokus pada kentang adalah salah satu makanan yang menurut saya terus menarik bagi banyak orang. Salah satu makanan ringan yang paling populer di dunia adalah kentang goreng, yang digunakan sebagai makanan pembuka, lauk, dan kadang-kadang bahkan sebagai makanan lengkap.

Meskipun memiliki karakteristik yang berbeda, kentang goreng Amerika dan Prancis tetap memiliki keluarga kentang yang sama dengan asal-usulnya, sehingga kita dapat membedakan keduanya berdasarkan cara pembuatannya.

Kentang goreng Amerika sering disebut "kentang goreng rumahan," yang dibuat dari potongan kentang dan dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng. Mirip dengan kentang goreng, potongan kentang dapat berupa irisan kecil, bongkahan, atau bahkan balok.

Kentang goreng, di sisi lain, adalah potongan kentang yang digoreng. Kentang goreng biasanya berbentuk balok panjang dan ramping.

Teruslah membaca untuk memahami lebih lanjut perbedaan antara kentang goreng Amerika dan Prancis.

Apa Itu Kentang Goreng Amerika?

Istilah "American Fries" dan "Home Fries" tampaknya mengacu pada kentang potong dadu yang telah ditumis dengan bawang bombay, garam, dan merica.

Kentang potong dadu yang telah ditumis dengan bawang bombay, garam, dan merica adalah sebutan untuk American Potatoes, American Fries, dan Home Fries, dan saus tomat yang disertakan dengan masing-masingnya.

Di restoran jadul, sarapan biasanya disajikan dengan kentang goreng Amerika. Beberapa lokasi hanya menyediakan salah satu, sementara yang lain menyediakan keduanya.

Kentang goreng Amerika memiliki kombinasi ideal antara bagian dalam yang lembut dan lembut serta bagian luar yang renyah dan garing, dan sedikit bertepung.

Namun, mereka tidak harus renyah di semua sisi; beberapa bagian mungkin hanya memiliki satu sisi yang memiliki kerenyahan yang mendalam, sementara bagian lain mungkin memiliki beberapa sisi.

Apa Itu Kentang Goreng?

Kentang goreng biasanya merupakan makanan pendamping atau camilan yang terbuat dari kentang yang telah digoreng dan dipotong-potong menjadi beberapa bentuk, terutama potongan tipis.

Selain diasinkan, kentang goreng juga sering disajikan dengan bumbu seperti saus tomat, mayones, atau cuka.

Meskipun bahasa Prancis adalah bahasa yang paling banyak digunakan di Belgia selatan, diyakini bahwa tentara Amerika yang bertugas di Belgia selama Perang Dunia I pertama kali menemukan makanan ini. Kentang goreng yang lezat ini dikenal sebagai kentang goreng "Prancis".

Mereka termasuk vitamin yang ditemukan dalam kentang (sayuran), termasuk vitamin B6, vitamin C, magnesium, dan zat besi.

Nilai Gizi Kentang Goreng

Dari bayi hingga orang tua, kentang goreng adalah makanan yang tidak asing lagi. Makanan ini mudah ditemukan di kafe, bistro, dan restoran cepat saji. Jika dipadukan dengan garam, cuka, dan saus tomat, rasanya akan semakin enak.

Kentang goreng tidak benar-benar memiliki sejarah. Klaim bahwa mereka adalah satu-satunya penemu kentang goreng dibuat oleh orang Prancis, Belgia, dan Spanyol. Kentang goreng dikenal sebagai "kentang goreng" di Belgia.

Tergantung pada cara pembuatannya, kentang goreng dapat mengandung berbagai macam nutrisi. Mengonsumsi kentang goreng dengan kulitnya dapat memberi Anda tambahan vitamin dan mineral karena kulit kentang diketahui mengandung lebih banyak nutrisi, seperti kalium, serat, dan vitamin B.

Dapat digunakan untuk menyembuhkan radang sendi, menurunkan kolesterol, melancarkan pencernaan, meringankan pendarahan internal, dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Mari kita lihat nilai gizinya untuk lebih memperjelas apakah produk ini berbahaya bagi kesehatan manusia atau tidak.

Dampak Kentang Goreng Terhadap Kesehatan

Saya menikmati makan kentang goreng, tapi ada banyak efek samping negatif yang harus dipertimbangkan.

Sebuah studi menemukan bahwa makan kentang goreng, seperti kentang goreng dan kentang goreng, lebih dari dua kali per minggu akan menggandakan risiko Anda terkena masalah kesehatan.

Studi lain menemukan bahwa lemak jenuh dalam kentang goreng meningkatkan kadar kolesterol "jahat".

Akibatnya, hal ini dapat menyebabkan gumpalan yang melekat pada dinding arteri Anda dan mencegah darah mengalir ke seluruh organ tubuh Anda. Stroke dan serangan jantung pada akhirnya dapat terjadi akibat penumpukan ini.

Makanan yang mengandung lemak adalah bom kalori yang sangat besar. Menurut sebuah penelitian, makan makanan yang digoreng terkait erat dengan kasus obesitas.

Selain itu, masih banyak lagi contoh bukti yang mendukung klaim bahwa kentang goreng berkontribusi terhadap kenaikan berat badan.

Apakah Kentang Goreng Amerika Lebih Sehat Daripada Kentang Goreng Perancis?

Karena kandungan kalori, lemak, karbohidrat, dan natriumnya yang tinggi, sebagian besar kentang goreng yang diproduksi secara komersial dapat merusak kesehatan dan kebugaran Anda secara keseluruhan jika sering dikonsumsi.

Sistem kardiovaskular seseorang akan terganggu jika mengonsumsi banyak keripik kentang goreng setiap minggunya.

Selain itu, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahwa kentang memiliki indeks glikemik yang tinggi dan indeks ini dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.

Menurut penelitian tersebut, partisipan yang mengonsumsi kentang goreng dua hingga tiga kali per minggu memiliki risiko kematian yang lebih tinggi dibandingkan mereka yang hanya mengonsumsi kentang yang tidak digoreng.

Hanya jika dibuat dengan minyak yang menyehatkan jantung, kulit kentang dibiarkan, dan ukuran penyajiannya minimal, kentang goreng Amerika dapat dianggap sehat.

Apa Perbedaan Antara Kentang Goreng Amerika Dan Kentang Goreng Perancis?

Kentang goreng rumahan adalah kentang goreng yang telah diiris kecil-kecil dan dimasak dengan bawang bombay, paprika, dan berbagai macam bumbu, lalu digoreng dengan mentega.

Mengupas dan mengiris kentang segar menjadi potongan-potongan panjang dan tipis untuk dipanggang atau digoreng menghasilkan kentang goreng. Metode pemotongan, bumbu, dan persiapan kentang adalah perbedaan utama antara keduanya .

Amerika Serikat menciptakan kentang goreng, dan di seluruh dunia, orang-orang sering menyantap kentang ini untuk sarapan dan camilan.

Biasanya, juru masak dan koki rumahan menyiapkan kentang goreng dengan mentega atau minyak, dikupas atau tidak, dan ditaburi paprika, bawang bombay, dan bumbu.

Tidak mengherankan jika kelezatannya telah diberi begitu banyak nama. Kentang goreng, kentang goreng, keripik, keripik jari, frieten, dan frites adalah beberapa di antaranya.

Tentu saja, kentang goreng pertama kali diperkenalkan kepada tentara Amerika yang bertugas di Belgia selama Perang Dunia I. Namanya diambil dari bahasa resmi tentara Belgia pada saat itu, yaitu bahasa Prancis.

Alternatif Kentang Goreng (Gaya Prancis dan Amerika)

Kentang Panggang

Kentang panggang adalah alternatif yang fantastis untuk kentang goreng jika Anda sangat menyukai kentang.

Karena masih memiliki kulit, kentang panggang lebih sehat dibandingkan kentang goreng. Bagian kentang panggang yang memiliki nilai gizi paling tinggi adalah kulitnya.

Fakta bahwa kentang panggang yang menyehatkan jantung tidak digoreng dengan lemak dan minyak seperti kentang goreng adalah keuntungan lainnya.

Kacang Hijau

Jangan terkecoh dengan ketidakcocokan kacang hijau sebagai pengganti kentang goreng atau kurangnya kegembiraan.

Jika disiapkan dengan benar, buah bergizi ini-ya, biji polong ini dianggap sebagai buah-dapat memberikan pukulan yang kuat.

Kacang hijau yang telah ditumis biasanya dimasak dengan minyak dan dibumbui dengan rempah-rempah yang kuat. Untuk menambah cita rasa, beberapa restoran bahkan menambahkan rasa atau topping tambahan.

Sayuran Panggang

Sayuran panggang adalah pengganti yang ideal untuk kentang goreng jika Anda benar-benar berkomitmen untuk memilih pilihan yang lebih sehat saat bersantap di luar.

Asparagus panggang adalah salah satu contoh makanan pendamping yang tinggi nutrisi, rendah karbohidrat olahan, dan rendah kalori. Sayuran yang dipanggang juga memiliki minyak dan lemak yang jauh lebih sedikit.

Kesimpulan

• Tampaknya kentang goreng hanyalah kentang yang dipotong-potong besar, digoreng, dan diberi garam. Kentang potong dadu yang ditumis dengan bawang bombay, garam, dan merica adalah sebutan untuk Kentang Amerika, Kentang Goreng, dan Kentang Goreng Rumahan.
• Kentang goreng rumahan dapat dikatakan sehat jika digoreng dengan sedikit minyak atau masih ada kulitnya, namun kentang goreng tidak sehat karena digoreng dengan cara digoreng dan lebih mirip restoran.
• Banyak orang memilih untuk menggoreng kentang goreng daripada menggunakan minyak apa pun, yang juga merupakan pilihan yang sehat.
• Kentang goreng biasanya disajikan sebagai lauk atau camilan karena mereka tidak pernah bisa dijadikan hidangan utama. Oleh karena itu, memilih kentang panggang atau tumis sayuran sebagai lauk adalah pilihan yang lebih sehat, karena sehat dan ramah karbohidrat.

Artikel Terkait