Makan malam yang tertumpu pada kentang ialah salah satu makanan yang saya fikir ramai orang terus mendapati menarik. Salah satu makanan ringan yang paling popular di dunia ialah kentang goreng Perancis. Ia digunakan sebagai permulaan, ulam dan kadangkala juga sebagai hidangan lengkap.

Walaupun ia mempunyai ciri yang berbeza, kentang goreng Amerika dan Perancis tetap berkongsi keluarga kentang yang sama dengan asalnya. Jadi, kita boleh membezakan kedua-duanya berdasarkan cara ia disediakan.

Kentang goreng Amerika selalunya adalah "goreng rumah", yang dihasilkan daripada potongan kentang dan dimasak sama ada melalui pembakar atau goreng. Sama seperti kentang goreng, potongan kentang mungkin datang dalam bentuk baji kecil, bongkah atau bongkah.

Kentang goreng, sebaliknya, ialah ketulan kentang goreng. French Fries biasanya datang dalam bentuk bongkah yang panjang dan nipis.

Teruskan membaca untuk memahami lebih lanjut perbezaan antara kentang goreng Amerika dan Perancis.

Apakah American Fries?

Istilah "American Fries" dan "Home Fries" nampaknya merujuk kepada kentang kiub yang telah ditumis dengan bawang, garam dan lada.

Kentang kiub yang telah ditumis dengan bawang, garam dan lada sulah adalah apa yang kelihatan seperti American Potatoes, American Fries dan Home Fries. Sos tomato disertakan bersama setiap satunya.

Di restoran lama, sarapan biasanya dihidangkan dengan kentang goreng Amerika. Sesetengah lokasi menyediakan hanya satu, manakalayang lain menyediakan kedua-duanya.

Kentang goreng Amerika mempunyai gabungan ideal antara bahagian dalam yang lembut dan berkrim dan bahagian luar yang rangup dan rangup. Ia sedikit berkanji.

Ia tidak perlu rangup pada semua bahagian; sesetengah kepingan mungkin hanya mempunyai satu bahagian yang mempunyai kerangupan yang mendalam, manakala kepingan lain mungkin mempunyai beberapa bahagian.

Apakah itu French Fries?

Kentang goreng biasanya merupakan ulam atau snek yang diperbuat daripada kentang yang telah digoreng dan dicincang menjadi beberapa bentuk, terutamanya jalur nipis.

Selain diasinkan, kentang goreng kerap dihidangkan dengan perasa seperti sos tomato, mayonis atau cuka.

Walaupun bahasa Perancis adalah bahasa yang paling banyak digunakan di selatan Belgium, adalah dipercayai bahawa bahasa Amerika askar yang berkhidmat di Belgium semasa Perang Dunia I pertama kali menemui hidangan ini. Kentang lazat itu dikenali sebagai kentang goreng "Perancis".

Ia termasuk vitamin yang terdapat dalam kentang (sayur), termasuk vitamin B6, vitamin C, magnesium dan zat besi.

Nilai Pemakanan Kentang Goreng

Daripada bayi kecil hingga orang tua, kentang goreng adalah makanan yang biasa. Ia adalah mudah untuk ditemui di kafe, bistro dan pertubuhan makanan segera. Apabila digabungkan dengan garam, cuka, dan sos tomato, ia akan menjadi rasalebih baik lagi.

Kentang goreng langsung tidak mempunyai sejarah. Dakwaan bahawa mereka adalah pencipta tunggal kentang goreng dibuat oleh orang Perancis, Belgium dan Sepanyol. Ia dikenali sebagai "kentang goreng" di Belgium.

Bergantung pada cara ia dibuat, kentang goreng boleh mengandungi pelbagai nutrien. Memakan kentang goreng dengan kulitnya boleh memberi anda vitamin dan mineral tambahan kerana kulit kentang diketahui mengandungi lebih banyak nutrien, seperti kalium, serat dan vitamin B.

Ia boleh digunakan untuk menyembuhkan arthritis , mengurangkan kolesterol, menggalakkan penghadaman, mengurangkan pendarahan dalaman dan meningkatkan imuniti.

Mari kita lihat nilai pemakanannya untuk menjelaskan lebih lanjut sama ada ia adalah produk yang berbahaya kepada kesihatan manusia atau tidak.

Kesan Kentang Goreng Terhadap Kesihatan

Saya suka makan kentang goreng Perancis, tetapi adabanyak kesan sampingan negatif yang perlu diambil kira.

Satu kajian mendapati bahawa makan kentang goreng, seperti kentang goreng dan kentang goreng, lebih kerap daripada dua kali seminggu menggandakan risiko anda mengalami masalah kesihatan .

Kajian lain mendapati bahawa lemak tepu dalam kentang goreng meningkatkan paras kolesterol "jahat".

Akibatnya, ia boleh menyebabkan pembekuan yang melekat pada dinding arteri anda dan menghalang darah daripada sampai ke semua organ badan anda. Strok dan serangan jantung akhirnya mungkin berpunca daripada pengumpulan ini.

Makanan yang mengandungi lemak adalah bom kalori yang besar. Menurut kajian, makan makanan bergoreng berkait rapat dengan kes obesiti.

Selain itu, terdapat banyak lagi contoh bukti yang menyokong dakwaan bahawa kentang goreng menyumbang kepada penambahan berat badan.

Adakah American Fries Lebih Sihat Daripada Kentang Goreng?

Disebabkan kandungan kalori, lemak, karbohidrat dan natriumnya yang tinggi, kebanyakan kentang goreng Perancis yang dihasilkan secara komersial boleh memudaratkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan anda jika dimakan dengan kerap.

Sistem kardiovaskular seseorang akan terjejas jika seseorang mengambil banyak kerepek kentang goreng setiap minggu.

Selain itu, kajian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menegaskan bahawa kentang mempunyai indeks glisemik yang tinggi dan indeks ini dikaitkan dengan peningkatan risiko obesiti, diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Menurutkepada kajian itu, peserta yang mengambil kentang goreng dua hingga tiga kali seminggu mempunyai risiko kematian yang lebih tinggi berbanding mereka yang secara eksklusif makan kentang yang tidak digoreng.

Hanya apabila dibuat dengan minyak yang menyihatkan jantung, kulit kentang dibiarkan hidup, dan saiz hidangan adalah minimum, bolehkah kentang goreng Amerika dianggap agak sihat.

Apakah Perbezaan Antara Kentang Goreng Amerika Dan Kentang Goreng?

Kentang goreng rumah ialah kentang goreng yang telah dihiris menjadi kiub kecil atau kepingan dan dimasak dengan bawang, lada dan pelbagai perasa semasa digoreng dalam mentega.

Mengupas dan menghiris kentang segar menjadi jalur panjang dan nipis untuk membakar atau menggoreng menghasilkan kentang goreng Perancis. Kaedah pemotongan, perasa dan penyediaan kentang adalah perbezaan utama antara keduanya .

Amerika Syarikat mencipta kentang goreng Amerika. Di seluruh dunia, orang ramai kerap makan kentang yang digemari ini untuk sarapan pagi dan snek.

Biasanya, tukang masak dan tukang masak di rumah menyediakan kentang goreng rumah dengan mentega atau minyak, dikupas atau tidak dikupas dan dibubuh dengan lada, bawang dan perasa.

Tidak hairanlah makanan istimewa sebegitu banyak diberi nama. Kentang goreng, kentang goreng Perancis, kerepek, kerepek jari, frieten dan frites hanyalah beberapa sahaja.

Sudah tentu, kentang goreng pertama kali diperkenalkan kepada askar Amerika yang berkhidmat di Belgium semasa Perang Dunia I. Nama itu diperolehidaripada bahasa rasmi tentera Belgium pada masa itu, iaitu bahasa Perancis.

Alternatif Untuk Kentang Goreng (Gaya Perancis Dan Amerika)

Kentang Bakar

Kentang bakar kentang ialah alternatif yang hebat untuk kentang goreng jika anda sangat mendambakan kentang.

Oleh kerana ia masih mempunyai kulit, kentang bakar lebih sihat daripada kentang goreng. Bahagian kentang panggang dengan nilai pemakanan paling banyak ialah kulitnya.

Fakta bahawa kentang panggang yang menyihatkan jantung tidak digoreng dalam lemak dan gris seperti kentang goreng merupakan satu lagi kelebihan.

Kacang Hijau

Jangan terpedaya dengan ketidaksesuaian nyata kacang hijau sebagai pengganti kentang goreng atau kekurangannya. keseronokan.

Apabila disediakan dengan betul, buah-buahan yang berkhasiat ini—ya, biji buah ini dianggap buah-buahan—boleh memberikan tumbukan yang kuat.

Kacang hijau yang telah ditumis adalah selalunya dimasak dalam minyak dan diperisakan dengan rempah yang kuat. Untuk menambah rasa kacang hijau mereka, sesetengah pertubuhan malah menambah perisa atau topping tambahan.

Sayur-sayuran Bakar

Sayuran panggang adalah pengganti yang ideal untuk kentang goreng jika anda benar-benar komited untuk memilih yang lebih sihatpilihan semasa menjamu selera.

Asparagus panggang ialah salah satu contoh ulam yang tinggi nutrisi, rendah karbohidrat diproses dan rendah kalori. Sayur-sayuran yang telah dipanggang juga mempunyai lebih sedikit minyak dan lemak.

Kesimpulan

• Nampaknya kentang goreng hanyalah kentang yang telah dicincang menjadi jalur besar, digoreng dan garam. Kentang potong dadu yang telah ditumis dengan bawang, garam dan lada sulah adalah apa yang kelihatan seperti American Potatoes, American Fries dan Home Fries.
• Kentang goreng rumah boleh dianggap sebagai sihat jika ia digoreng dalam minyak kurang atau masih mempunyai kulit, bagaimanapun, kentang goreng Perancis tidak sihat kerana ia digoreng dan lebih bergaya restoran.
• Ramai orang memilih untuk menggoreng kentang goreng mereka daripada menggunakan sebarang minyak, yang juga merupakan pilihan yang sihat.
• Kentang goreng biasanya dihidangkan sebagai ulam atau sebagai snek kerana ia tidak boleh dihidangkan. sebagai hidangan utama. Oleh itu, memilih kentang bakar atau sayur tumis sebagai ulam adalah pilihan yang lebih sihat. Mereka sihat dan mesra karbohidrat.

Artikel Berkaitan