Kartulitele keskenduv õhtusöök on üks toiduaine, mida paljud inimesed minu arvates jätkuvalt ahvatlevaks peavad. Üks populaarsemaid suupisteid maailmas on friikartulid. Neid kasutatakse nii eelroana, lisandina kui ka aeg-ajalt isegi täieliku söögina.

Kuigi neil on erinevad omadused, on Ameerika ja Prantsuse friikartulidel siiski sama kartuliperekond kui nende päritolu. Seega saame neid kahte eristada selle põhjal, kuidas neid valmistatakse.

Ameerika friikartulid on sageli "kodused friikartulid", mis on valmistatud kartuli tükeldatud ja küpsetatud kas küpsetamise või praadimise teel. Sarnaselt friikartulidele võivad kartuli tükeldatud kartulid olla väikeste kiilude, tükikeste või isegi plokkide kujul.

Prantsuse friikartulid seevastu on praetud kartulitükid. Prantsuse friikartulid on tavaliselt pikkade, õhukeste plokkide kujul.

Lugege edasi, et paremini mõista erinevus Ameerika ja Prantsuse friikartulite vahel.

Mis on Ameerika friikartulid?

Terminid "American Fries" ja "Home Fries" viitavad kõik kuubikuteks lõigatud kartulitele, mida on praetud sibula, soola ja pipraga.

Kuubikuteks lõigatud kartulid, mis on praetud sibula, soola ja pipraga, on need, millele näivad viitavat American Potatoes, American Fries ja Home Fries. Ketsup kuulub igaühe juurde.

Vanakooli söögikohas serveeritakse hommikusööki tavaliselt koos ameerika friikartulitega. Mõnes kohas pakutakse ainult ühte, teistes aga mõlemat.

Ameerika friikartulitel on ideaalne kombinatsioon pehmest, kreemjasest sisemusest ja krõbedast, krõbedast välispinnast. Nad on kergelt tärkliserikkad.

Need ei pea siiski olema kõikidest külgedest krõbedad; mõnel tükil võib ainult üks külg olla sügavalt krõbe, samas kui teistel võib olla mitu külge.

Mis on friikartulid?

Friikartulid on tavaliselt lisand või suupiste, mis on valmistatud fritüüritud ja mitmeks kujuks, eriti õhukesteks ribadeks tükeldatud kartulitest.

Lisaks soolale serveeritakse friikartuleid sageli koos maitseainetega, nagu ketšup, majonees või äädikas.

Kuigi Lõuna-Belgias räägitakse kõige rohkem prantsuse keelt, arvatakse, et esimese maailmasõja ajal Belgias teeninud Ameerika sõdurid puutusid selle toiduga esimest korda kokku. Hõrgutavad kartulid olid tuntud kui "prantsuse" friikartulid.

Need sisaldavad kartulis (köögiviljas) leiduvaid vitamiine, sealhulgas B6-vitamiini, C-vitamiini, magneesiumi ja rauda.

Prantsuse friikartulite toiteväärtus

Väikestest imikutest kuni eakateni on friikartulid tuttav toit. Seda oli lihtne leida kohvikutes, bistroodes ja kiirtoidukohtades. Kui seda kombineerida soola, äädika ja ketšupiga, maitseb see veelgi paremini.

Friikartullidel ei ole just ajalugu. Väide, et nad on friikartulite ainuõiged leiutajad, esitasid prantslased, belglased ja hispaanlased. Belgias tunti seda "friikartulite" nime all.

Sõltuvalt sellest, kuidas need on valmistatud, võivad friikartulid sisaldada mitmesuguseid toitaineid. Kartulide söömine koorega võib anda teile lisavitamiine ja mineraalaineid, sest kartulikoored sisaldavad teatavasti rohkem toitaineid, näiteks kaaliumi, kiudaineid ja B-vitamiine.

Seda võib kasutada artriidi raviks, kolesterooli vähendamiseks, seedimise edendamiseks, sisemise verejooksu leevendamiseks ja immuunsuse suurendamiseks.

Vaatame selle toiteväärtust, et selgitada, kas see on inimese tervisele kahjulik toode või mitte.

Prantsuse friikartulite mõju tervisele

Mulle meeldib friikartulit süüa, kuid sellel on palju negatiivseid kõrvalmõjusid, millega tuleks arvestada.

Uuringus leiti, et kui süüa praetud kartulit, näiteks friikartulit ja friikartulit, sagedamini kui kaks korda nädalas, kahekordistub risk terviseprobleemide tekkeks.

Teises uuringus leiti, et friikartulites sisalduv küllastunud rasv suurendab "halva" kolesterooli taset.

Selle tulemusena võivad tekkida trombid, mis kinnituvad teie arterite seintele ja takistavad vere jõudmist kõikidesse teie organitesse. Selle kogunemise tagajärjel võivad lõpuks tekkida insuldid ja südameinfarkt.

Rasva sisaldavad toidud on suured kaloripommid. Uuringu kohaselt on praetud toidu söömine tihedalt seotud rasvumisjuhtumitega.

Lisaks sellele on veel palju tõendeid, mis toetavad väidet, et friikartulid aitavad kaasa kaalutõusule.

Kas Ameerika friikartulid on tervislikumad kui friikartulid?

Oma kõrge kaloraaži, rasva-, süsivesikute ja naatriumisisalduse tõttu võib enamik kaubanduslikult toodetud friikartuleid kahjustada teie üldist tervist ja heaolu, kui neid sageli tarbitakse.

Inimese südame-veresoonkonna süsteem kannatab, kui ta tarbib igal nädalal palju fritüüritud kartulikrõpsusid.

Samuti väideti ajakirjas The American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringus, et kartulitel on kõrge glükeemiline indeks ja et see indeks on seotud rasvumise, diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste suurenenud riskiga.

Uuringu kohaselt oli osalejatel, kes tarbisid kaks kuni kolm korda nädalas praetud kartulit, suurem suremusrisk kui neil, kes sõid ainult praadimata kartulit.

Ameerika friikartuleid võib pidada mõnevõrra tervislikuks ainult siis, kui need on valmistatud südametervise seisukohast tervisliku õliga, kui kartulite koor on alles ja kui portsjoni suurus on minimaalne.

Mis on erinevus Ameerika friikartulite ja friikartulite vahel?

Kodused friikartulid on pannil praetud kartulid, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks või viiludeks ja mida küpsetatakse koos sibula, paprika ja mitmesuguste maitseainetega, samal ajal praetud võis.

Värske kartuli koorimine ja viilutamine pikkadeks, õhukesteks ribadeks küpsetamiseks või praadimiseks annab tulemuseks friikartulid. Kartulite lõikamise, maitsestamise ja ettevalmistamise meetod on peamine erinevus kahe kartuli vahel. .

Ameerika Ühendriigid leiutasid Ameerika friikartulid. Kogu maailmas söövad inimesed sageli neid armastatud kartuleid hommikusöögiks ja suupistetena.

Tavaliselt valmistavad kodukokad ja kokad friikartulid võiga või õliga, kooritud või koorimata ning paprika, sibula ja maitseainetega.

Ei ole üllatav, et sellisele delikatessile on antud nii palju nimesid. friikartulid, friikartulid, friikartulid, frieten ja frites on vaid mõned neist.

Loomulikult tutvustati friikartuleid esimest korda Belgias teenivatele Ameerika sõduritele Esimese maailmasõja ajal. Nimi tuleneb Belgia armee tolleaegsest ametlikust keelest, mis oli prantsuse keel.

Alternatiiv friikartulitele (prantsuse ja ameerika stiilis)

Küpsetatud kartul

Küpsetatud kartul on fantastiline alternatiiv friikartulitele, kui teil on tõsine kartulihimu.

Kuna küpsetatud kartulitel on veel koor, on need tervislikumad kui friikartulid. Kõige suurema toiteväärtusega osa küpsetatud kartulist on koor.

Veel üks eelis on see, et südamelähedased küpsetatud kartulid ei ole fritüüritud rasva ja rasvaga nagu friikartulid.

Rohelised oad

Ärge laske end petta roheliste ubade näilisest sobimatusest friikartulite asendajana või nende vähesest põnevusest.

Kui need toitvad viljad - jah, neid kaunistatud seemneid peetakse viljadeks - on õigesti valmistatud, võivad need anda võimsaid tulemusi.

Rohelisi ube, mida on praetud, küpsetatakse sageli õlis ja maitsestatakse tugevate vürtsidega. Et anda oma rohelistele ubadele lisamaitse, lisavad mõned ettevõtted isegi täiendavaid maitseaineid või lisandeid.

Grillitud köögiviljad

Grillitud köögiviljad on ideaalne friikartulite asendaja, kui oled tõesti pühendunud tervislikumate valikute valimisele, kui lähed väljas sööma.

Grillitud spargel on üks näide lisandist, mis sisaldab palju toitaineid, vähe töödeldud süsivesikuid ja vähe kaloreid. Grillitud köögiviljades on ka palju vähem õli ja rasva.

Kokkuvõte

• Tundub, et friikartulid on lihtsalt kartulid, mis on tükeldatud suurteks ribadeks, fritüüritud ja soolatud. Kuubikuteks lõigatud kartulid, mis on praetud koos sibula, soola ja pipraga, on see, mida Ameerika kartulid, American Fries ja Home Fries tähistavad.
• Koduseid friikartuleid võib pidada tervislikuks, kui neid praetakse vähemas õlis või kui neil on veel nahk peal, kuid friikartulid ei ole tervislikud, sest need on fritüüritud ja pigem restoranilaadsed.
• Paljud inimesed otsustavad praadida friikartuleid, selle asemel et kasutada õli, mis on samuti tervislik valik.
• Kartulid serveeritakse tavaliselt lisandina või vahepalana, sest need ei saa kunagi olla pearoog. Järelikult on küpsetatud kartulite või praetud köögiviljade valimine lisandina tervislikum valik. Need on tervislikud ja süsivesikusõbralikud.

Seotud artiklid