په کچالو متمرکزه ډوډۍ یو خوراکي توکي دي چې زما په اند ډیری خلک د زړه راښکونکي موندلو ته دوام ورکوي. په نړۍ کې یو له خورا مشهور ناشتو څخه فرانسوي غوړي دي. له دوی څخه د سټارټر، خواوو خواړو، او کله ناکله حتی د بشپړ خواړو په توګه هم کار اخیستل کیږي.

که څه هم دوی مختلف ځانګړتیاوې لري، بیا هم امریکایي او فرانسوي غوړي د کچالو ورته کورنۍ د دوی اصلي سرچینه ده. نو، موږ کولی شو د دوی د چمتو کولو پر بنسټ دوه جلا ووایو.

امریکایي غوړي اکثرا "کورنۍ فرائز" دي، کوم چې د کچالو له ټوټې څخه جوړ شوي او یا د پخلی کولو یا غوړولو له لارې پخیږي. د فرانسوي غوړیو په څیر، د کچالو کټ کیدای شي د وړو ټوټو، ټوټو، یا حتی بلاکونو په بڼه راشي.

بل خوا فرانسوي وری، د کچالو ټوټې دي. فرانسوي وری په نورمال ډول د اوږد، پتلی بلاکونو په شکل کې راځي.

لوستلو ته دوام ورکړئ د لا پوهیدو لپاره د امریکایی او فرانسوي غوړیو ترمنځ توپیر.

امریکایی فریز څه شی دی؟

اصطلاحات "امریکن فرائز" او "کور فرائز" ټول داسې ښکاري چې کیوب شوي کچالو ته اشاره کوي چې پیاز، مالګه او مرچ سره پخه شوي وي.

کیوب شوي کچالو هغه څه چې د پیاز، مالګې او مرچ سره مینځل شوي دي هغه څه دي چې امریکایی کچالو، امریکن فریز، او کور فرائز ټول ورته اشاره کوي. کیچپ د هر یو سره شامل دی.

د ښوونځي په زاړه ډوډۍ کې، ناشته په عمومي ډول د امریکایی غوړیو سره ورکول کیږي. ځینې ​​​​ځایونه یوازې یو چمتو کوي، پداسې حال کېنور دواړه دواړه برابروي.

امریکي غوړي د نرم، کریمي داخلي او یو خړ، خړ رنګه خارجي غوره ترکیب لري. دوی یو څه نشایسته دي.

که څه هم دوی اړتیا نلري چې په ټولو خواوو کې خړ وي؛ ځینې ​​ټوټې کیدای شي یوازې یو اړخ ولري چې ژور خپګان لري، پداسې حال کې چې نورې ټوټې کیدای شي څو ولري.

فرانسوي غوړ څه شی دي؟

فرانسوي غوړي معمولا د کچالو څخه جوړ شوي خواږه خواړه یا ناشته دي چې ژوره پخه شوې وي او په څو شکلونو کې کټ شوي وي، په ځانګړې توګه پتلي پټې.

د مالګینې سربیره، وریجې په مکرر ډول د مصالحو لکه کیچپ، میونیز یا سرکه سره ورکول کیږي.

که څه هم فرانسوي په سویلي بلجیم کې ترټولو پراخه خبرې کیږي، داسې انګیرل کیږي چې امریکایی هغه سرتیري چې د لومړۍ نړیوالې جګړې پرمهال په بلجیم کې خدمت کوي لومړی له دې خواړو سره مخ شو. په زړه پورې کچالو د "فرانسوي" غوړیو په نوم پیژندل شوي.

په دوی کې هغه ویټامینونه شامل دي چې په کچالو (یو سبزیجاتو) کې موندل کیږي، په شمول د ویټامین B6، ویټامین سي، مګنیزیم او اوسپنې.

د فرانسوي غوړیو تغذیه ارزښت

له کوچنیانو څخه تر لویانو پورې، وری یو پیژندل شوی خواړه دي. په کافې، بیسټرو او د فاسټ فوډ تاسیساتو کې موندل خورا ساده وو. کله چې مالګه، سرکه او کیچپ سره یوځای شي، دا به خوند واخليحتی ښه.

فریز په حقیقت کې تاریخ نه لري. دا ادعا چې دوی د غوړیو یوازینی اختراع کونکي دي د فرانسوي ، بلجیم او هسپانوي خلکو لخوا رامینځته شوي. دا په بلجیم کې د "فرانسوي فرائز" په نوم پیژندل کیده.

د دې پورې اړه لري چې دا څنګه جوړیږي، وری کیدای شي مختلف غذايي مواد ولري. د پوټکي سره د اوړو خوړل ممکن تاسو ته اضافي ویټامینونه او منرالونه درکړي ځکه چې د کچالو پوټکي ډیر مغذي مواد لري لکه پوټاشیم ، فایبر او B ویټامینونه.

دا د مفصلونو د درملنې لپاره کارول کیدی شي. د کولیسټرول کموي، هضم ته وده ورکوي، داخلي خونریزي کموي، او معافیت زیاتوي.

راځئ چې د دې تغذیې ارزښت ته یو نظر واچوو ترڅو نور روښانه شي چې آیا دا د انسان روغتیا ته زیان رسونکی محصول دی که نه.

په روغتیا باندې د فرانسوي غوړیو اغیز

یوې څیړنې موندلې چې د پخو کچالو خوړل، لکه فرانسوي وری او هش براون، په اونۍ کې دوه ځله ډیر ځله ستاسو د روغتیا ستونزو د پراختیا خطر دوه چنده کوي. .

یوې بلې څیړنې موندلې چې په فرانسوي غوړیو کې سنتر شوي غوړ د "خراب" کولیسټرول کچه لوړوي.

په پایله کې، دا کولی شي د ټوټو لامل شي چې ستاسو د شریان دیوالونو ته غاړه کیږدي او د وینې مخه ونیسي. ستاسو د بدن ټولو ارګانونو ته د رسیدو څخه. سټروک او د زړه حملې ممکن بالاخره د دې جوړیدو پایله وي.

د غوړ لرونکي خواړه خورا لوی کالوري بمونه دي. د یوې څیړنې له مخې، د غوړیو خوړل د چاقۍ له قضیو سره نږدې تړاو لري.

سربیره پردې، ډیری داسې شواهد شتون لري چې د دې ادعا ملاتړ کوي چې غوړ د وزن په زیاتوالي کې مرسته کوي. د فرانسوي غوړیو په پرتله صحي؟

د دوی د لوړ کالوري، غوړ، کاربوهایډریټ او سوډیم مینځپانګې له امله، ډیری سوداګریز تولید شوي فرانسوي غوړي کولی شي ستاسو عمومي روغتیا او هوساینې ته زیان ورسوي که چیرې په مکرر ډول وخوړل شي.

که یو څوک هره اونۍ د کچالو ډیر غوړ شوي چپس وخوري د زړه سیسټم به زیانمن شي.

همدارنګه د کلینیکي تغذیې په امریکایی ژورنال کې خپره شوې څیړنه ثابته کړې چې کچالو د لوړ ګلاسیمیک شاخص او دا چې دا شاخص د چاقۍ ، شکرې ناروغۍ او د زړه د ناروغیو د ډیریدونکي خطر سره تړاو لري.

په ویناد مطالعې له مخې، هغه ګډونوال چې په اونۍ کې دوه یا درې ځله غوړ شوي کچالو خوري د مړینې خطر یې د هغو کسانو په پرتله لوړ دی چې په ځانګړي ډول نه غوړ شوي کچالو خوړلي دي. کچالو پاتې دي، او د خدمت کولو اندازه یې لږه ده، ایا امریکایی غوړي یو څه صحي ګڼل کیدی شي.

د امریکایی اوړو او فرانسوي غوړو ترمنځ توپیر څه دی؟

د کور غوړي هغه کچالو دي چې په کوچنیو کیوبونو یا ټوټو کې پرې شوي وي او د پیاز، مرچ او مختلف ډولونو سره پخیږي پداسې حال کې چې په مکھن کې پخیږي.

تازه کچالو په اوږده، پتلو ټوټو کې د پخولو یا پخولو لپاره ټوټه ټوټه کول په فرانسوي غوړیو کې پایلې لري. د کچالو د پرې کولو، فصل کولو او چمتو کولو طریقه د دواړو تر منځ لومړنی توپیر دی .

د امریکا متحده ایالاتو د امریکا متحده ایالاتو اختراع کړی. په ټوله نړۍ کې خلک په مکرر ډول دا خوږ کچالو د سهارنۍ او ناشونې لپاره خوري.

معمولا د کور پخلی او پخلی د کور پخلی د مکھن یا تیلو، پوټکی یا خلاص شوی او د مرچ، پیاز او مصالحو سره د کور پخلی چمتو کوی.

دا د حیرانتیا خبره نده چې دا ډول خوندور ډیر نومونه ورکړل شوي. فرانسوي غوړي، فرانسوي غوړ شوي کچالو، چپس، د ګوتو چپس، فریټین او فریټس یوازې یو څو دي.

البته، اوړه په لومړي ځل د لومړۍ نړیوالې جګړې په جریان کې په بلجیم کې د خدمت کولو امریکايي سرتیرو ته معرفي شوي. نوم اخیستل شوی.په هغه وخت کې د بلجیم د اردو د رسمي ژبې څخه، چې فرانسوي وه.

د وریجو لپاره بدیل (فرانسوي او امریکایی سټایل)

پخه شوي کچالو

پخه شوي کچالو د فرانسوي غوړیو لپاره په زړه پورې بدیل دی که تاسو د کچالو جدي مینه لرئ.

ځکه چې دوی لاهم پوستکي لري، پخې شوي کچالو د فرانسوي غوړیو په پرتله صحي دي. د پخې شوي کچالو هغه برخه چې خورا غذايي ارزښت لري پوستکي دی.

حقیقت دا دی چې د زړه صحي پخه شوي کچالو په غوړو او غوړیو کې د فرانسوي غوړیو په څیر ژور نه پخیږي بله ګټه ده.

9> شنه لوبیا شنه لوبیا په عمومي ډول د انسان روغتیا لپاره ګټور دي.

د شنو لوبیا د فرنچ وریجو د بدیل په توګه یا د دوی د نشتوالي له امله غلی کیږئ مه هوښیارتیا.

کله چې په سمه توګه چمتو شي، دا مغذي میوې - هو، دا پوډر شوي تخمونه میوه ګڼل کیږي - کولی شي یو پیاوړی پنچ چمتو کړي.

شنه لوبیا چې پخې شوي دي ډیری وختونه په تیلو کې پخیږي او د قوي مصالحو سره موسم شوي. د دې لپاره چې د دوی شنه لوبیا اضافي خوند ورکړي، ځینې تاسیسات حتی اضافي خوندونه یا ټاپنګونه اضافه کوي.

ګرل شوي سبزیجات

ګرل شوي سبزیجات د وریجو لپاره غوره بدیل دی که تاسو واقعیا د صحي غوره کولو لپاره ژمن یاستد ډوډۍ خوړلو په وخت کې اختیارونه.

ګرل شوی اسپرګوس د یو اړخ ډش یوه بیلګه ده چې په غذايي موادو کې زیاته وي، پروسس شوي کاربوهایډریټ کم وي او په کالوري کې کم وي. هغه سبزیجات چې پخې شوي وي هم ډیر لږ غوړ او غوړ لري.

پایله

• داسې ښکاري چې فرانسوي غوړي په ساده ډول کچالو دي چې په لویو پټو کې کټ شوي، ژورې پخې شوي او مالګه کیوب شوي کچالو چې د پیاز، مالګې او مرچ سره مینځل شوي وي هغه څه دي چې امریکایی کچالو، امریکن فرائز، او کور فرائز ټول ورته اشاره کوي.
• د کور غوړي که چیرې په لږ تیلو کې پخې شي نو صحي ګڼل کیدی شي. یا لا تر اوسه خپل پوستکی لري، په هرصورت، فرانسوي غوړي صحي ندي ځکه چې دوی ژوره او د رستورانت ډوله دي.
• ډیری خلک د تیلو د کارولو پر ځای خپل وریژې ژورې غوړوي، کوم چې یو صحي انتخاب هم دی.
• خواږه معمولا د غاړې ډوډۍ یا د ناشونې په توګه کارول کیږي ځکه چې دوی هیڅکله خدمت نشي کولی. د اصلي ډوډۍ په توګه. په پایله کې، د پخې شوي کچالو یا سوټ شوي سبزیجاتو غوره کول د اړخ ډش په توګه یو صحي انتخاب دی. دوی صحي او کاربوهایډریټ دوستانه دي.

اړوند مقالې