Chakula cha jioni kinachozingatia viazi ni chakula ambacho nadhani watu wengi wanaendelea kukivutia. Moja ya vitafunio maarufu zaidi duniani ni fries za Kifaransa. Hutumika kama vianzio, vyakula vya kando, na mara kwa mara hata kama milo kamili.

Ingawa zina sifa tofauti, vifaranga vya Kiamerika na Kifaransa hata hivyo vina familia moja ya viazi kama asili yao. Kwa hivyo, tunaweza kuwatofautisha wawili hao kulingana na jinsi walivyotayarishwa.

Fri za Kimarekani mara nyingi ni “vikaanga vya nyumbani,” ambavyo huundwa kutokana na kukatwa kwa viazi na kupikwa ama kwa kuoka au kukaangwa. Sawa na vifaranga vya Kifaransa, vipandikizi vya viazi vinaweza kuja kwa namna ya kabari kidogo, hunk, au hata vitalu.

Kaanga za Kifaransa, kwa upande mwingine, ni vipande vya viazi vya kukaanga. Fries za Kifaransa kwa kawaida huwa na umbo la vipande virefu na vyembamba.

Endelea kusoma ili kuelewa zaidi tofauti kati ya kaanga za Kimarekani na Kifaransa.

Fries za Marekani ni Nini?

Maneno "Fries za Kimarekani" na "Fries za Nyumbani" yote yanaonekana kurejelea viazi vilivyokatwakatwa ambavyo vimekaushwa na vitunguu, chumvi na pilipili.

Viazi zilizokatwakatwa. ambazo zimekaushwa na vitunguu, chumvi, na pilipili ndivyo Viazi za Marekani, Vikaangwa vya Kimarekani, na Vikaangwa vya Nyumbani vyote vinaonekana kurejelea. Ketchup imejumuishwa katika kila moja.

Katika mlo wa shule ya zamani, kwa kawaida kifungua kinywa hutolewa pamoja na fries za Marekani. Maeneo mengine hutoa moja tu, wakatizingine hutoa zote mbili.

Friji za Kimarekani zina mchanganyiko bora wa mambo ya ndani laini, ya krimu na sehemu ya nje yenye mvuto. Wana wanga kidogo.

Hazihitaji kuwa crispy pande zote ingawa; vipande vingine vinaweza kuwa na upande mmoja tu ambao una ung'avu wa hali ya juu, ilhali vipande vingine vinaweza kuwa na kadhaa.

Fries za Kifaransa ni Nini?

Kaanga za Kifaransa kwa kawaida ni sahani ya kando au vitafunio vilivyotengenezwa kwa viazi ambavyo vimekaangwa sana na kukatwakatwa katika maumbo kadhaa, hasa vipande vyembamba.

Mbali na kutiwa chumvi, kaanga mara nyingi hutolewa pamoja na vitoweo kama vile ketchup, mayonesi au siki.

Ingawa Kifaransa ndicho lugha inayozungumzwa na watu wengi kusini mwa Ubelgiji, inaaminika kuwa Kiamerika. Wanajeshi waliokuwa wakitumikia Ubelgiji wakati wa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu walikutana na mlo huu kwa mara ya kwanza. Viazi vya ladha nzuri vilijulikana kama vifaranga vya "French".

Vinajumuisha vitamini vinavyopatikana kwenye viazi (mboga), ikiwa ni pamoja na vitamini B6, vitamini C, magnesiamu na chuma.

Thamani ya Lishe ya Fries za Kifaransa

Kutoka kwa watoto wachanga hadi wazee, kukaanga ni chakula kinachojulikana. Ilikuwa rahisi kupata katika mikahawa, bistros, na uanzishwaji wa vyakula vya haraka. Ikichanganywa na chumvi, siki na ketchup itaonjabora zaidi.

Kaanga hazina historia haswa. Madai ya kwamba wao ndio wavumbuzi pekee wa kukaanga yalitolewa na Wafaransa, Wabelgiji, na Wahispania. Ilijulikana kama "Fries za Kifaransa" nchini Ubelgiji.

Kulingana na jinsi zinavyotengenezwa, vifaranga vinaweza kujumuisha aina mbalimbali za virutubisho. Kula vyakula vya kukaanga ukiwa na ngozi kunaweza kukupa vitamini na madini ya ziada kwa sababu ngozi za viazi zinajulikana kuwa na virutubisho zaidi, kama vile potasiamu, nyuzinyuzi na vitamini B.

Inaweza kutumika kutibu yabisi , kupunguza kolesteroli, kukuza usagaji chakula, kupunguza kuvuja damu ndani, na kuongeza kinga.

Hebu tuangalie thamani yake ya lishe ili kufafanua zaidi ikiwa ni bidhaa hatari kwa afya ya binadamu au la.

Athari za Vifaranga vya Kifaransa kwa Afya

Ninafurahia kula fries za Kifaransa, lakini zipoathari nyingi hasi ambazo zinafaa kuzingatiwa.

Utafiti uligundua kuwa kula viazi vya kukaanga, kama vile fries za Kifaransa na kahawia, mara nyingi zaidi ya mara mbili kwa wiki huongeza hatari yako ya kupata matatizo ya afya maradufu. .

Utafiti mwingine uligundua kuwa mafuta yaliyojaa katika vifaranga vya Kifaransa huongeza viwango vya kolesteroli “mbaya”.

Kwa sababu hiyo, inaweza kusababisha kuganda kwa damu ambayo huambatana na kuta za ateri na kuzuia damu. kutoka kwa viungo vyote vya mwili wako. Kiharusi na mshtuko wa moyo hatimaye huenda zikatokana na mkusanyiko huu.

Vyakula vilivyo na mafuta ni mabomu makubwa ya kalori. Kulingana na utafiti, ulaji wa vyakula vya kukaanga huhusishwa kwa karibu na visa vya unene kupita kiasi.

Zaidi ya hayo, kuna mifano mingi zaidi ya ushahidi unaounga mkono madai kwamba kaanga huchangia kuongezeka kwa uzani.

Are American Fries Je, afya kuliko Fries za Kifaransa?

Kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya kalori, mafuta, kabohaidreti na sodiamu, mikate mingi ya Kifaransa inayouzwa kibiashara inaweza kudhuru afya na afya yako kwa ujumla ikiwa inatumiwa mara kwa mara.

Mfumo wa mtu wa moyo na mishipa utaathirika ikiwa mtu anatumia chipsi nyingi za viazi zilizokaangwa kila wiki.

Pia, utafiti uliochapishwa katika The American Journal of Clinical Nutrition ulidai kuwa viazi vina index ya juu ya glycemic na kwamba fahirisi hii inahusishwa na ongezeko la hatari ya kunona sana, kisukari, na ugonjwa wa moyo na mishipa.

Kulinganakwa utafiti, washiriki ambao walitumia viazi vya kukaanga mara mbili hadi tatu kwa wiki walikuwa na hatari kubwa ya vifo kuliko wale waliokula viazi visivyokaanga pekee.

Inapotengenezwa tu na mafuta yenye afya ya moyo, ngozi za viazi huwashwa, na ukubwa wa kutumikia ni mdogo, je, fries za Marekani zinaweza kuchukuliwa kuwa na afya kwa kiasi fulani.

Kuna Tofauti Gani Kati ya Fries za Kimarekani na Kifaransa?

Viazi vya kukaanga nyumbani ni viazi vya kukaanga ambavyo vimekatwa vipande vidogo au vipande vidogo na hupikwa kwa vitunguu, pilipili na viungo mbalimbali huku vikikaangwa katika siagi.

Kumenya na kukata viazi vibichi kwenye vipande virefu na vyembamba vya kuoka au kukaangwa husababisha kukaanga kwa Kifaransa. Mbinu ya kukata, kitoweo, na utayarishaji wa viazi ndiyo tofauti kuu kati ya hizo .

Marekani ya Marekani ilivumbua vifaranga vya Kiamerika. Ulimwenguni kote, watu hula viazi hivi vipendwa mara kwa mara kwa kiamsha kinywa na vitafunio.

Kwa kawaida, wapishi wa nyumbani na wapishi huandaa kukaanga nyumbani kwa siagi au mafuta, kumenya au kuchujwa, na kuongezwa kwa pilipili, vitunguu na viungo.

Haishangazi kwamba kitamu kama hicho kimepewa majina mengi. Vifaranga vya Kifaransa, viazi vya kukaanga Kifaransa, chipsi, chipsi za vidole, frieten na frites ni chache tu.

Bila shaka, kaanga zilianzishwa kwa mara ya kwanza kwa wanajeshi wa Marekani waliokuwa wakihudumu nchini Ubelgiji wakati wa Vita vya Kwanza vya Dunia. Jina hilo linatokana nakutoka kwa lugha rasmi ya jeshi la Ubelgiji wakati huo, ambayo ilikuwa Kifaransa.

Mbadala Kwa Vikaanga (Mtindo wa Kifaransa na Marekani)

Viazi Vilivyooka

Viazi vilivyookwa viazi ni mbadala bora kwa vifaranga vya Kifaransa ikiwa una hamu mbaya ya viazi.

Kwa sababu bado vina ngozi, viazi zilizopikwa ni bora zaidi kuliko fries za Ufaransa. Sehemu ya kiazi kilichookwa chenye thamani ya lishe zaidi ni ngozi.

Ukweli kwamba viazi vilivyookwa vyenye afya ya moyo havijakaangwa kwa mafuta na kupaka mafuta kama vile vifaranga ni faida nyingine.

Usidanganywe na maharagwe ya kijani yanayoonekana kutofaa kuchukua nafasi ya vifaranga au ukosefu wao wa nyama. msisimko.

Inapotayarishwa ipasavyo, matunda haya yenye lishe—ndiyo, mbegu hizi za maganda huchukuliwa kuwa matunda—zinaweza kutoa ngumi yenye nguvu.

Maharagwe ya kijani ambayo yamepikwa hutiwa mvuto. mara nyingi hupikwa katika mafuta na kukaanga na viungo vikali. Ili kuongeza ladha ya maharagwe yao, baadhi ya maduka huongeza ladha au viongezeo vya ziada.

Mboga za Kuchomwa

Mboga za kukaanga ndizo mbadala bora za kukaanga ikiwa umejitolea kwa dhati kuchagua afya bora.chaguzi wakati wa kula.

Avokado iliyochomwa ni mfano mmoja wa sahani ya kando ambayo ina virutubishi vingi, wanga iliyochakatwa kidogo na kalori chache. Mboga ambazo zimechomwa pia zina mafuta kidogo na mafuta mengi.

Hitimisho

• Inaonekana kwamba kaanga za Kifaransa ni viazi vilivyokatwa vipande vipande vikubwa, kukaanga na kukaanga. chumvi. Viazi zilizokaanga ambazo zimekaushwa na vitunguu, chumvi na pilipili ndivyo Viazi za Marekani, Vikaangwa vya Marekani, na Vifaranga vya Nyumbani vyote vinaonekana kurejelea.
• Kaanga za nyumbani zinaweza kuchukuliwa kuwa zenye afya iwapo zitakaangwa kwa mafuta kidogo. au bado ngozi zao zimewashwa, hata hivyo, mikate ya Kifaransa sio nzuri kwa sababu ni ya kukaanga na zaidi ya mtindo wa mikahawa.
• Watu wengi huchagua kukaanga vikaanga vyao badala ya kutumia mafuta yoyote, ambayo pia ni chaguo la kiafya.
• Kaanga kwa kawaida hutolewa kama sahani ya kando au kama vitafunio kwa sababu haziwezi kutoa. kama sahani kuu. Kwa hivyo, kuchagua viazi zilizookwa au mboga zilizokaushwa kama sahani ya upande ni chaguo bora zaidi. Ni za kiafya na zinazofaa kwa wanga.

Makala Husika