Una cena a base di patate è un alimento che, a mio avviso, continua a piacere a molti. Uno degli spuntini più popolari al mondo sono le patatine fritte, utilizzate come antipasto, contorno e, a volte, anche come pasto completo.

Pur avendo caratteristiche diverse, le patatine americane e quelle francesi condividono la stessa famiglia di patate come origine, per cui possiamo distinguerle in base al modo in cui sono state preparate.

Le patatine americane sono spesso "patatine fritte", ottenute da tagli di patate e cotte al forno o in padella. Come le patatine fritte, i tagli di patate possono presentarsi sotto forma di piccoli spicchi, pezzi o addirittura blocchi.

Le patatine fritte, invece, sono pezzi di patate fritte e di solito hanno la forma di blocchi lunghi e sottili.

Continuate a leggere per capire meglio la differenza tra le patatine americane e quelle francesi.

Cosa sono le patatine fritte americane?

I termini "patatine americane" e "patatine nostrane" sembrano tutti riferirsi a patate a cubetti saltate in padella con cipolle, sale e pepe.

Le patate a cubetti saltate in padella con cipolle, sale e pepe sono le patate americane, le patatine americane e le patatine fritte. Il ketchup è incluso in ogni piatto.

In una tavola calda della vecchia scuola, la colazione viene tipicamente servita insieme alle patatine fritte americane. Alcuni locali offrono solo una delle due cose, mentre altri le offrono entrambe.

Le patatine americane presentano una combinazione ideale di interno morbido e cremoso ed esterno croccante e leggermente amidaceo.

Non è necessario che siano croccanti su tutti i lati; alcuni pezzi possono avere solo un lato profondamente croccante, mentre altri possono averne diversi.

Cosa sono le patatine fritte?

Le patatine fritte sono comunemente un contorno o uno snack a base di patate fritte e tagliate in varie forme, in particolare in strisce sottili.

Oltre ad essere salate, le patatine fritte vengono spesso servite con condimenti come ketchup, maionese o aceto.

Sebbene il francese sia la lingua più parlata nel Belgio meridionale, si ritiene che i soldati americani in servizio in Belgio durante la Prima Guerra Mondiale abbiano incontrato per la prima volta questo piatto. Le deliziose patate erano conosciute come patatine "francesi".

Includono le vitamine presenti nelle patate (un ortaggio), tra cui la vitamina B6, la vitamina C, il magnesio e il ferro.

Valore nutrizionale delle patatine fritte

Dai bambini agli anziani, le patatine fritte sono un alimento familiare, facile da trovare nei caffè, nei bistrot e nei fast food. Se combinate con sale, aceto e ketchup, sono ancora più buone.

Le patatine fritte non hanno esattamente una storia. L'affermazione di essere gli unici inventori delle patatine fritte è stata fatta da francesi, belgi e spagnoli. In Belgio erano conosciute come "patatine fritte".

A seconda del modo in cui sono fatte, le patatine fritte possono includere una varietà di nutrienti. Mangiare patatine con la buccia può fornire vitamine e minerali in più, perché è noto che la buccia delle patate contiene più nutrienti, come potassio, fibre e vitamine del gruppo B.

Può essere usato per curare l'artrite, ridurre il colesterolo, favorire la digestione, alleviare le emorragie interne e rafforzare l'immunità.

Diamo un'occhiata ai suoi valori nutrizionali per chiarire ulteriormente se si tratta di un prodotto dannoso per la salute umana o meno.

Impatto delle patatine fritte sulla salute

Mi piace mangiare le patatine fritte, ma ci sono molti effetti collaterali negativi che vanno presi in considerazione.

Uno studio ha rilevato che mangiare patate fritte, come patatine fritte e hash brown, con una frequenza superiore a due volte a settimana raddoppia il rischio di sviluppare problemi di salute.

Un altro studio ha rilevato che i grassi saturi contenuti nelle patatine fritte aumentano i livelli di colesterolo "cattivo".

Di conseguenza, possono formarsi coaguli che aderiscono alle pareti delle arterie e impediscono al sangue di raggiungere tutti gli organi del corpo. Questo accumulo può causare ictus e attacchi cardiaci.

I cibi contenenti grassi sono delle enormi bombe caloriche. Secondo uno studio, il consumo di cibi fritti è strettamente legato ai casi di obesità.

Inoltre, ci sono molti altri esempi di prove a sostegno dell'affermazione che le patatine fritte contribuiscono all'aumento di peso.

Le patatine americane sono più salutari di quelle francesi?

A causa dell'elevato contenuto di calorie, grassi, carboidrati e sodio, la maggior parte delle patatine fritte prodotte in commercio può essere dannosa per la salute e il benessere generale se consumata frequentemente.

Il sistema cardiovascolare soffre se si consumano molte patatine fritte ogni settimana.

Inoltre, uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition ha affermato che le patate hanno un alto indice glicemico e che questo indice è associato a un aumento del rischio di obesità, diabete e malattie cardiovascolari.

Secondo lo studio, i partecipanti che consumavano patate fritte da due a tre volte alla settimana avevano un rischio di mortalità più elevato rispetto a quelli che mangiavano esclusivamente patate non fritte.

Solo quando vengono preparate con olio sano per il cuore, la buccia delle patate viene lasciata e la porzione è minima, le patatine americane possono essere considerate un po' salutari.

Qual è la differenza tra le patatine americane e quelle francesi?

Le patatine fritte sono patate fritte in padella, tagliate a cubetti o a fette e cotte con cipolle, peperoni e una varietà di condimenti mentre vengono fritte nel burro.

Sbucciando e affettando le patate fresche in strisce lunghe e sottili per cuocerle o friggerle si ottengono le patatine fritte. Il metodo di taglio, condimento e preparazione delle patate è la principale distinzione tra i due tipi di patata. .

Gli Stati Uniti d'America hanno inventato le patatine fritte americane. In tutto il mondo, le persone mangiano spesso queste amate patate a colazione e a merenda.

In genere, i cuochi e gli chef preparano le patatine fritte con burro o olio, con o senza buccia, condite con peperoni, cipolle e condimenti.

Non sorprende che a questa prelibatezza siano stati dati tanti nomi: patatine fritte, patate fritte, chips, finger chips, frieten e frites sono solo alcuni.

Naturalmente, le patatine sono state introdotte per la prima volta dai soldati americani in servizio in Belgio durante la Prima Guerra Mondiale. Il nome deriva dalla lingua ufficiale dell'esercito belga dell'epoca, che era il francese.

Alternativa per le patatine fritte (alla francese e all'americana)

Patate al forno

La patata al forno è una fantastica alternativa alle patatine fritte se avete una gran voglia di patate.

Poiché hanno ancora la buccia, le patate al forno sono più salutari delle patatine fritte. La porzione di patate al forno con il maggior valore nutrizionale è la buccia.

Il fatto che le patate al forno, che fanno bene al cuore, non siano fritte con grassi e unto come le patatine fritte è un altro vantaggio.

Fagioli verdi

Non lasciatevi ingannare dall'apparente inadeguatezza dei fagiolini come sostituto delle patatine fritte o dalla loro mancanza di entusiasmo.

Se preparati correttamente, questi frutti nutrienti - sì, questi semi baccellati sono considerati frutti - possono dare un forte impulso.

I fagiolini saltati in padella sono spesso cotti in olio e conditi con spezie forti. Per dare un tocco di sapore in più ai fagiolini, alcuni locali aggiungono anche altri aromi o condimenti.

Verdure alla griglia

Le verdure grigliate sono il sostituto ideale delle patatine fritte se vi impegnate davvero a scegliere opzioni più sane quando andate a cena fuori.

Gli asparagi grigliati sono un esempio di contorno ricco di sostanze nutritive, povero di carboidrati trasformati e povero di calorie. Le verdure grigliate, inoltre, contengono molto meno olio e grassi.

Conclusione

• Sembra che le patatine fritte siano semplicemente patate tagliate a strisce larghe, fritte e salate, mentre le patate a cubetti saltate in padella con cipolle, sale e pepe sono quelle a cui sembrano riferirsi le patate americane, le patatine americane e le patatine nostrane.
• Le patatine fritte possono essere considerate salutari se sono fritte con meno olio o se hanno ancora la buccia, mentre le patatine fritte non sono salutari perché sono fritte e sono più da ristorante.
• Molte persone scelgono di friggere le loro patatine invece di usare l'olio, e anche questa è un'opzione salutare.
• Le patatine fritte sono tipicamente servite come contorno o come spuntino perché non possono mai fungere da piatto principale. Di conseguenza, scegliere le patate al forno o le verdure saltate in padella come contorno è una scelta più salutare: sono salutari e rispettose dei carboidrati.

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